一种食品加工狮子头裹浆机的制作方法

本发明涉及裹浆设备的，特别是涉及一种食品加工狮子头裹浆机。背景技术：1、在食品分类中，存在一种被称为狮子头的食品，其又称葵花斩肉、葵花肉丸等，是中国淮扬菜系中的一道非常著名的传统菜肴，狮子头主要使用肥七瘦三的猪肋条肉，剁成细小的石榴籽状，然后制成大肉丸，通常配以清汤或红烧等方式烹制，其特点是口感软糯滑腻、味道鲜美、营养丰富。2、狮子头食品在经过特定的模具或成型机形成后，需要在其表面均匀地裹上一层浆液，这层浆液是由面粉、淀粉、水和其他调料混合而成，旨在增加狮子头的口感和保持肉汁，传统的裹浆方式是将食品放入盛放有浆液的桶中，通过晃动桶或搅拌浆液，使浆液包裹在食品上以达到裹浆的目的，而由于食品硬度较小，其易松散，传统的裹浆方式容易造成食品碎裂破坏，无法在保持食品形状的情况下实现裹浆工作，为解决上述问题，本发明提供一种食品加工狮子头裹浆机。技术实现思路1、为解决上述技术问题，本发明提供一种食品加工狮子头裹浆机，其所采用的具体技术方案是：2、一种食品加工狮子头裹浆机，包括用于喷出浆液的喷胶结构和用于夹持食品的翻动结构；3、所述翻动结构由左右分布的两个扣帽组成，两个扣帽的方向相对，两个扣帽之间呈环形设置有多个钢绳，钢绳的两端均设置有连接柱，连接柱转动安装在扣帽上；4、其中，两个扣帽和多个钢绳所组成的内部空间用于盛放食品，多个钢绳用于包裹食品并对其定型，同时钢绳旋转并使食品旋转，当一个扣帽旋转规定角度时，钢绳与两个扣帽连线相对倾斜，钢绳使食品进行倾斜旋转。5、进一步地，所述扣帽内部中空，所述连接柱滑动插入扣帽内部。6、进一步地，所述扣帽由球面板和锥斗组成，球面板用于扣设在食品上，球面板上设有支撑套管，锥斗转动安装在支撑套管上，并且锥斗与球面板对接，连接柱转动设置在球面板上；7、所述扣帽内侧的连接柱端部设有传动轮，传动轮与锥斗内壁传动接触。8、进一步地，所述支撑套管内滑动设有芯轴，扣帽内侧的支撑套管外壁上开设有多个通口，通口内设有调节臂，调节臂倾斜，调节臂的一端与芯轴连接，调节臂的另一端与传动轮连接，当芯轴移动时，调节臂拉动传动轮和连接柱移动。9、进一步地，还包括两个竖桶，两个支撑套管分别转动安装在两个竖桶上，一个锥斗与其上竖桶之间通过连接臂固定连接，另一个锥斗与其上竖桶之间通过第一调节气缸连接。10、进一步地，所述喷胶结构包括起支撑作用的支撑板和安装在支撑板上的多个喷管和一个散料仓，喷管与散料仓连通，散料仓内设有封板和导料仓，封板固定在散料仓上，导料仓在封板上滑动，并且导料仓延伸至散料仓外侧，导料仓的侧壁上开设导料口，封板对导料口进行封堵；11、导料仓上设有供料管，导料仓与支撑板之间通过第二调节气缸连接。12、进一步地，每个所述竖桶内均转动设有蜗轮，蜗轮与支撑套管传动连接，蜗轮上啮合设有蜗杆，竖桶上设有用于为蜗杆提供动力的电机。13、进一步地，还包括位于两个竖桶顶部的横梁，竖桶横向滑动安装在横梁上，并且竖桶与横梁之间通过第三调节气缸连接，横梁左右两侧均倾斜转动设有第一调节板，每个竖桶上均开设有豁口，竖桶内竖向滑动设有第二调节板，第一调节板通过豁口与第二调节板转动连接，第二调节板底部倾斜转动设有第三调节板，第三调节板上转动设有支撑盘；14、所述芯轴穿过蜗轮并伸入竖桶内，芯轴的端部与支撑盘转动连接。15、本发明的优点在于：16、通过喷射方式施加浆液，结合食品的旋转运动，确保了浆液能全方位、均匀地覆盖在食品表面，提高了裹浆的均匀性和效率，相比传统手动或搅拌方式更加精细和高效；利用钢绳的包裹和定型作用，有效避免了食品在裹浆过程中的碎裂和变形问题，钢绳的弹性弯曲特性使得其能在贴合食品的同时给予食品旋转动力，既固定了食品形状，又不会造成破坏，还能够使食品旋转运动，并且由于钢绳与食品相对运动，从而避免钢绳对食品造成遮挡，方便使浆液全面附着在食品表面；通过钢绳使食品正向旋转和倾斜旋转的设计使得食品在不同角度下都能充分接触并吸收浆液，有助于提升最终产品的口感和保水性，保持肉质的鲜嫩和多汁；综上所述，该发明不仅解决了传统裹浆方法中食品易碎裂的问题，还通过自动化、精细化的操作提升了裹浆效果和生产效率，对于食品加工业尤其是传统菜肴的现代化生产具有重要意义。技术特征：1.一种食品加工狮子头裹浆机，其特征在于，包括用于喷出浆液的喷胶结构（1）和用于夹持食品的翻动结构（2）；2.采用权利要求1所述的一种食品加工狮子头裹浆机，其特征在于，所述扣帽（3）内部中空，所述连接柱（5）滑动插入扣帽（3）内部。3.采用权利要求2所述的一种食品加工狮子头裹浆机，其特征在于，所述扣帽（3）由球面板（6）和锥斗（7）组成，球面板（6）用于扣设在食品上，球面板（6）上设有支撑套管（8），锥斗（7）转动安装在支撑套管（8）上，并且锥斗（7）与球面板（6）对接，连接柱（5）转动设置在球面板（6）上；4.采用权利要求3所述的一种食品加工狮子头裹浆机，其特征在于，所述支撑套管（8）内滑动设有芯轴（10），扣帽（3）内侧的支撑套管（8）外壁上开设有多个通口，通口内设有调节臂（11），调节臂（11）倾斜，调节臂（11）的一端与芯轴（10）连接，调节臂（11）的另一端与传动轮（9）连接，当芯轴（10）移动时，调节臂（11）拉动传动轮（9）和连接柱（5）移动。5.采用权利要求4所述的一种食品加工狮子头裹浆机，其特征在于，还包括两个竖桶（12），两个支撑套管（8）分别转动安装在两个竖桶（12）上，一个锥斗（7）与其上竖桶（12）之间通过连接臂（13）固定连接，另一个锥斗（7）与其上竖桶（12）之间通过第一调节气缸（14）连接。6.采用权利要求5所述的一种食品加工狮子头裹浆机，其特征在于，所述喷胶结构（1）包括起支撑作用的支撑板（15）和安装在支撑板（15）上的多个喷管（16）和一个散料仓（17），喷管（16）与散料仓（17）连通，散料仓（17）内设有封板（18）和导料仓（19），封板（18）固定在散料仓（17）上，导料仓（19）在封板（18）上滑动，并且导料仓（19）延伸至散料仓（17）外侧，导料仓（19）的侧壁上开设导料口（20），封板（18）对导料口（20）进行封堵；7.采用权利要求6所述的一种食品加工狮子头裹浆机，其特征在于，每个所述竖桶（12）内均转动设有蜗轮（23），蜗轮（23）与支撑套管（8）传动连接，蜗轮（23）上啮合设有蜗杆（24），竖桶（12）上设有用于为蜗杆（24）提供动力的电机（25）。8.采用权利要求7所述的一种食品加工狮子头裹浆机，其特征在于，还包括位于两个竖桶（12）顶部的横梁（26），竖桶（12）横向滑动安装在横梁（26）上，并且竖桶（12）与横梁（26）之间通过第三调节气缸（27）连接，横梁（26）左右两侧均倾斜转动设有第一调节板（28），每个竖桶（12）上均开设有豁口，竖桶（12）内竖向滑动设有第二调节板（29），第一调节板（28）通过豁口与第二调节板（29）转动连接，第二调节板（29）底部倾斜转动设有第三调节板（30），第三调节板（30）上转动设有支撑盘（31）；技术总结本发明涉及裹浆设备的技术领域，特别是涉及一种食品加工狮子头裹浆机，包括用于喷出浆液的喷胶结构和用于夹持食品的翻动结构；所述翻动结构由左右分布的两个扣帽组成，两个扣帽的方向相对，两个扣帽之间呈环形设置有多个钢绳，钢绳的两端均设置有连接柱，连接柱转动安装在扣帽上；通过喷射方式施加浆液，结合食品的旋转运动，确保了浆液能全方位、均匀地覆盖在食品表面，提高了裹浆的均匀性和效率，相比传统手动或搅拌方式更加精细和高效。技术研发人员：刘士玉,王新杰,龙滤宇受保护的技术使用者：山东天合堂食品股份有限公司技术研发日：技术公布日：2024/8/16