一种天然生物保鲜剂、其制备方法及其应用

本发明涉及一种天然生物保鲜剂、其制备方法及其应用，属于葡萄的天然物保鲜。背景技术：1、葡萄是分布最广的果蔬之一。葡萄味道鲜美，水分含量高，且营养价值丰富，其葡萄糖含量高达10-30％。葡萄中还含有多种有助于消化的果酸，具有健脾胃的功效。葡萄中矿物质及维生素含量也非常丰富，例如钙、钾、磷、铁、维生素b1、维生素b2、维生素b6、维生素c、维生素p等。2、冷藏配合使用化学保鲜剂是目前葡萄保鲜的主要方法。葡萄冷藏相对湿度为90％－95％，在降低干枝、掉粒和褐变的同时，易引起真菌生长，造成腐烂。葡萄贮藏过程常用二氧化硫作为保鲜剂，这种采用化学保鲜剂不仅会导致致病菌产生抗药性、环境污染等问题，且其残留会威胁消费者的健康。因此，开发天然生物保鲜剂已成为国内外果品保鲜研究的方向和热点。3、无花果属桑科榕属的落叶植物，我国无花果的主产区包括新疆、江苏和浙江等地，无花果具有丰富的营养价值和较高的药用价值，无花果叶片中含有黄酮、多糖、多酚及香豆素等化合物成分。这些成分具有较好的抗氧化、抗炎、抗菌，还对预防骨质疏松、降低血糖含量等具有较好的作用。无花果叶提取物无毒、廉价、绿色环保，将其应用于果实的保鲜中具有广阔的应用前景。4、桃胶是桃或山桃等蔷薇科植物的树皮受损分泌的一种天然植物胶，多糖含量高达80％，分具有抗氧化和抗菌活性，很多性能优于与其化学成分相似的阿拉伯胶，具有可食用性。技术实现思路1、本发明提供一种天然生物保鲜剂、其制备方法及其应用，本申请所用原料均为植物源的天然物质，绿色环保，无污染，保鲜效果好。2、为解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案如下：3、一种天然生物保鲜剂，其原料组分包括：无花果叶片提取物、桃胶和水，其中，无花果叶片提取物、桃胶和水的质量比为1：(0.3～0.5)：(16～21)。4、发明人在研究过程中发现，不同的保鲜剂复配后，会产生不同程度的相互作用，甚至会出现拮抗作用。而将无花果叶片提取物和桃胶按照上述比例复配后，会产生显著的增效作用。5、上述无花果叶片提取物的制备方法，包括：6、1)将采集的无花果叶片流水冲洗，晾干，置于50～60℃烘箱烘干至恒重，粉碎成干粉；7、2)将干粉中加入溶剂，置于超声波细胞破碎仪中，20～30℃超声粉碎20～30min，抽滤，得滤液，其中，料(干粉)液(溶剂)质量比为1：(8～12)；8、3)蒸馏除去滤液中的溶剂，得无花果叶片提取物。9、步骤2)中，不同溶剂提取到的有效成分是不同的，为了提高保鲜效果，优选，步骤2)中，溶剂为乙醇。10、上述天然生物保鲜剂的制备方法，包括如下步骤：11、1)将桃胶制备为桃胶水溶液；12、2)将无花果叶片提取物与余量的水(配置桃胶水溶液后剩余的水)混合后，再与桃胶水溶液混合，搅拌均匀，得到天然生物保鲜剂。13、上述步骤1)中，桃胶水溶液的制备包括：14、1.1)将原桃胶去杂、清洗、晾干后，粉碎，过80目筛，得桃胶干粉；15、1.2)在桃胶干粉中加入蒸馏水，搅拌得悬浊液，其中，料(桃胶干粉)液(蒸馏水)质量比为1：25；16、1.3)将悬浊液置于100℃水浴条件下搅拌，直至桃胶细粉完全溶解，制得4％桃胶溶液。17、上述天然生物保鲜剂用于水果保鲜。18、上述天然生物保鲜剂优选用于葡萄保鲜。葡萄保鲜的处理方法为：将葡萄在天然生物保鲜剂中浸泡1～3min，取出葡萄沥去表面多余的溶液，在葡萄表面形成均匀的保护膜。19、本发明未提及的技术均参照现有技术。20、本发明天然生物保鲜剂，由无花果叶片提取物和桃胶复配制得，无污染，可再生持续，环保安全；对葡萄保鲜的增效作用显著，保鲜持久性好，对人体无害；组分简单，制备简单，成本低廉。技术特征：1.一种天然生物保鲜剂，其特征在于：其原料组分包括：无花果叶片提取物、桃胶和水，其中，无花果叶片提取物、桃胶和水的质量比为1：(0.3～0.5)：(16～21)。2.如权利要求1所述的天然生物保鲜剂，其特征在于：无花果叶片提取物的制备方法，包括：3.如权利要求2所述的天然生物保鲜剂，其特征在于：步骤2)中，溶剂为乙醇。4.一种权利要求1-3任意一项所述的天然生物保鲜剂的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：5.如权利要求4所述的天然生物保鲜剂的制备方法，其特征在于：步骤1)中，桃胶水溶液的制备包括：6.一种权利要求1-3任意一项所述的天然生物保鲜剂的应用，其特征在于：用于水果保鲜。7.如权利要求6所述的天然生物保鲜剂的应用，其特征在于：用于葡萄保鲜，将葡萄在天然生物保鲜剂中浸泡1～3min，取出葡萄沥去表面多余的溶液，在葡萄表面形成均匀的保护膜。技术总结本发明公开了一种天然生物保鲜剂、其制备方法及其应用，天然生物保鲜剂的原料组分包括：无花果叶片提取物、桃胶和水，其中，无花果叶片提取物、桃胶和水的质量比为1：(0.3～0.5)：(16～21)。本发明天然生物保鲜剂，由无花果叶片提取物和桃胶复配制得，无污染，可再生持续，环保安全；对葡萄保鲜的增效作用显著，保鲜持久性好，对人体无害；组分简单，制备简单，成本低廉。技术研发人员：孙文轩,赵鹏程,沈婉婷,解振强,陈洁,胡玮琪,沈飞轩,刘童语,白俊杰,王文杰,杨玮怡受保护的技术使用者：江苏农林职业技术学院技术研发日：技术公布日：2024/8/16