一种多种类花粉发酵制品及其制备方法与流程

本发明涉及微生物发酵，尤其是涉及一种多种类花粉发酵制品及其制备方法。背景技术：1、花粉营养丰富，包含多糖、蛋白质、多酚类物质维生素e等成分，具有美容、抗氧化、抗炎、抑菌、保肝、降血糖等功效。花粉作为美容佳品具有非常悠久的食用历史，南唐张沁《妆楼记》、刘恂《岭表录异》、北朝的《木兰诗》中都有关于花粉美容的记录，认为花粉对皮肤新陈代谢具有调节作用，能促进自由基和脂褐素等代谢废物排出，花粉能为表皮细胞提供各种营养，保持表皮细胞的活力和再生能力，同时花粉具有调节内分泌能力，能够改善内分泌紊乱造成皮肤色素沉积、痤疮、粗糙等症状。2、花粉作为一种天然的高级营养品，其自身的一些特点如壁厚、杂菌、特殊气味和致敏性等，都会使其不宜直接食用。微生物发酵可以破壁、杀菌、脱敏、增加营养物质，从而使花粉变成一种营养丰富、安全可靠的高级营养品。徐斐等应用乳酸菌发酵玉米花粉获得风味、色泽好的发酵饮品；李安平等人利用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌对马尾松花粉进行发酵，使发酵产物的黄酮含量和氨基酸含量大幅上升；戚薇等利用纳豆芽孢杆菌和嗜酸乳杆菌对蜂花粉进行发酵处理，发酵后产物口感明显提升。虽然利用发酵法进行花粉处理研究较多，但对于多种花粉联合发酵的工艺少有报道。3、鉴于此，特提出本发明。技术实现思路1、本发明的目的在于提供一种多种类花粉发酵制品及其制备方法，该方法能够对多种类花粉进行发酵，发酵制品具有美容养颜的功效，推动了花粉产业的应用和发展。2、本发明的第一方面，提供一种多种类花粉发酵制品的制备方法，包括如下步骤：3、s1、菌种活化：将杏鲍菇菌种接种于活化培养基平板上，培养至菌种铺满平板；4、s2、液体培养：将活化后的杏鲍菇菌种置于液体培养基中，摇床培养得到杏鲍菇种子液；5、s3、花粉发酵：在发酵培养基中加入花粉混合均匀，调节ph值，灭菌后加入杏鲍菇种子液，摇床培养后，离心取上清液，得到花粉发酵液。6、在大量的可食用真菌中，杏鲍菇是一种分解纤维素、木质素、蛋白质能力较强的食用菌，具有高蛋白、低脂肪、富含膳食纤维、维生素及多种矿物质等特点，营养丰富，常吃可以改善身体新陈代谢，对美容养颜很有帮助；杏鲍菇多糖广泛存在于其子实体、菌丝体、发酵液及菌糠中，具有抗菌、抗氧化等生物功效，能加快皮肤细胞代谢，能滋养肌肤，让皮肤变得细嫩爽滑，有研究证实杏鲍菇发酵可以增加胞外多糖含量，丰富营养物质。7、优选的，还包括如下步骤：8、s4、浓缩：将花粉发酵液减压蒸馏至浓缩终点，得到花粉发酵膏。9、优选的，步骤s1包括：将杏鲍菇菌种接种于pda培养基平板上，置于20-25℃环境下培养8-10d，至菌种铺满平板。10、优选的，步骤s1的菌种活化进行两次。11、优选的，步骤s1中，所述杏鲍菇菌种包括：cgmcc 5.775、cgmcc 5.860和cgmcc5.1010中的一种或多种；更优选为cgmcc 5.1010。12、优选的，步骤s2包括：将活化后的杏鲍菇菌种置于马铃薯液体培养基中，在20-25℃环境下，120-180r/min摇床培养5-7d得到杏鲍菇种子液。13、优选的，步骤s3包括：在蜂蜜培养基中加入花粉混合均匀，调节ph值5-7，高压蒸汽灭菌后加入杏鲍菇种子液，在20-25℃环境下，120-180r/min摇床培养3-7d后，离心取上清液，得到花粉发酵液。14、优选的，步骤s3中，花粉添加量为发酵培养基体积的1-8％，更优选为4％；杏鲍菇种子液添加量为发酵培养基体积的5-15％，更优选为10％。15、优选的，步骤s3中，ph值为7。16、优选的，步骤s3中，摇床培养4-6d。17、优选的，步骤s3中，所述离心条件为：8000-10000r/min，离心15-20min。18、优选的，步骤s3中，所述花粉包括：松花粉、向日葵花粉、枸杞粉、玫瑰花粉、牡丹花粉和樱花粉中的一种或多种。19、松花粉含有丰富的氨基酸、多种酶、天然维生素a、c、磷脂和重要物质核酸等护肤成份，能减慢或阻断黑色素的合成，使皮肤白皙，还能够活化皮肤细胞，使体内的sod值保持高水准，从而阻止产生黄褐斑，清除皮肤的黑色素，使皮肤雪白红润健康，增强皮肤弹性，延缓皮肤衰老；而且松花粉中还含有大量抗氧化成份：维生素e、β-胡萝卜素及微量元素硒等，这些元素能抑制体内脂质和蛋白质过氧化反应速度，起到延缓衰老的作用。20、向日葵花粉中含有丰富的维生素e、维生素c、氨基酸等营养成分，具有调节内分泌的功效，可以促进体内激素的分泌，在一定程度上还可以达到美容养颜的效果。21、枸杞是具有明确保健功效的传统中药材，枸杞营养丰富，含有多糖、类黄酮、花青素等多种营养物质，枸杞主要通过枸杞多糖发挥功效作用，近年来，大量研究表明枸杞多糖具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、抑制细胞凋亡和抗衰老等药理作用。22、玫瑰花是集食用、药用、美化多功能于一体的营养原料。《食物本草》中记载：玫瑰花主利肺脾，益肝胆，食之芳香甘美，令人神爽；《纲目拾遗》中记载：“玫瑰花，和血、行血、理气调经、滋容养颜”。由此可见，玫瑰花具有多种保健的功效，如活血、化瘀、排毒、养颜、助消化、抗衰老等多种功效。玫瑰花中含有淀粉、脂肪、蛋白质、氨基酸、维生素以及微量元素等多种营养成分，以及醇类、酯类、有机酸、色素等活性成分，保证了玫瑰花极高的营养价值。23、牡丹花粉中含有丰富的维生素、氨基酸、矿物质等营养成分，具有抗氧化的作用，可以清除体内自由基，有利于皮肤健康，从而达到美容养颜的作用。24、樱花粉中含有丰富的维生素和氨基酸，能够帮助细胞再生和修复，减缓衰老的过程，还可以舒缓皮肤，减轻皮肤炎症，提高肌肤的光泽度。25、优选的，按重量份数计，所述花粉包括：松花粉20-30份、向日葵花粉20-30份、枸杞粉10-20份、玫瑰花粉10-20份、牡丹花粉10-20份和樱花粉3-7份。26、更优选的，按重量份数计，所述花粉包括：松花粉25份、向日葵花粉25份、枸杞粉15份、玫瑰花粉15份、牡丹花粉15份和樱花粉5份。27、优选的，所述牡丹花粉为丹凤牡丹花粉，所述樱花粉为关山樱花粉。28、优选的，步骤s3中，所蜂蜜培养基包括：蜂蜜、kh2po4、mgso4·7h2o和水。29、优选的，所述蜂蜜包括但不局限于洋槐蜂蜜。30、优选的，所蜂蜜培养基的配制方法为：取蜂蜜8-12份、kh2po4 0.5-1份、mgso4·7h2o 0.1-0.5份，用蒸馏水180-220份进行定容。31、优选的，步骤s4中，所述浓缩终点为45-70°brix。32、优选的，步骤s4中，所述减压蒸馏条件为：真空度-0.1mpa，水浴温度55-65℃，转速50-100r/min。33、本发明的第二方面，提供一种多种类花粉发酵制品，采用上述的制备方法制得。34、本发明的第三方面，提供一种多种类花粉发酵制品在美容养颜产品中的应用，所述美容养颜产品包括但不局限于饮品、保健食品和护肤品等。35、本发明具有如下有益效果：36、本发明通过采用可食用真菌杏鲍菇对多种类花粉进行联合发酵，各种组分之间协同配合，得到的发酵制品具有显著的美容养颜功效，开拓了花粉的应用创新，提升了花粉的功效作用，推动了花粉产业的应用和发展。