一种稳血糖海棠砖茶及其制备方法与流程

本发明涉及砖茶制备，尤其是一种稳血糖海棠砖茶及其制备方法。背景技术：1、海棠茶由湖北海棠嫩叶加工而成，鄂渝地区已饮用千年。2014年列为新食品原料，具有食药两用价。主要成分根皮苷具有降糖、抗氧化等多种活性，在医药、化妆品、食品多领域应用。2、现有的海棠如果想要制作成为茶饮，就必须经过发酵工艺。然而，海棠茶发酵后难以成型。若勉强添加其他成分使其成型，成型后又会难以发酵。因此，既能够发酵又能够加工成型这两个技术难点成为制约海棠茶产业发展的主要矛盾。技术实现思路1、本发明的目的是提供一种稳血糖海棠砖茶及其制备方法，能够克服海棠茶发酵后难以成型技术难题，在确保海棠茶内在质量优良的同时制成砖茶。2、为了解决上述技术问题，本发明的技术方案如下：3、一种稳血糖海棠砖茶，其特征在于：按照重量份数是由湖北海棠，蜂胶配置而成的。4、对上述技术方案的改进：所述成分中还添加有桑叶、黄精。5、对上述技术方案的其中一种改进：按照重量共计100g计，为湖北海棠90-95g，蜂胶10-5g。6、对上述技术方案的改进的另一种改进：按照重量共计100g计，为湖北海棠40-45g，桑叶30g，黄精20g，蜂胶10-5g。7、一种稳血糖海棠砖茶的制备方法，其步骤如下：8、1)经原料前处理研究，单因素考察正交实验工艺优化，确定砖茶优化工艺；9、2)将上述原料分别净选干燥，打成粗粉；10、3)原料细粉加细粉重量10倍、8倍水煎煮二次，每次30min，滤液浓缩至粗粉重量2倍，加入蜂胶，加热融化成胶，趁热与其他原料粗粉混合均匀，凉至室温，4mpa压力压制成砖，60℃烘干6h。11、对上述技术方案的改进：所述步骤1)前处理步骤具体为：12、①湖北海棠：取发酵好的湖北海棠叶捡出杂质，抢水洗净，加适量水润透，切5-10mm宽丝备用；13、②桑叶:取桑叶捡出杂质，抢水洗净，加适量水润透，切5-10mm宽丝备用；14、③黄精：取黄精，捡出杂质，抢水洗净，加适量水润透，切2-4mm厚片备用。15、对上述技术方案的进一步改进：所述步骤2)食材混合步骤具体为：湖北海棠、桑叶、黄精分别打成粗粉，过20目筛，再过60目筛，分别收集能过20目筛不能过60目筛的粗粉，能过60目筛的细粉，需要注意的是，黄精细粉控制在40-60％，其他原料细粉控制在10％以下。16、有益效果：17、本发明所述的一种稳血糖海棠砖茶及其制备方法，利用了神农架良好的湖北海棠可持续利用资源。着眼海棠茶发酵后难以成型，成型后难以发酵制约产业的主要矛盾。突破了成型工艺关键技术，研制了稳糖功能稳定、安全优质的功能食品--海棠砖茶。本发明利用海棠茶中根皮苷、3-羟基根皮苷不同成分降糖、稳糖的不同作用特点。针对降糖、稳糖的特定需要。开发针对糖尿病稳糖特定需要的稳血糖海棠砖茶，高血糖时促胰岛素分泌，降低血糖，低血糖时促糖异生，升高血糖，稳定血糖效果良好。并且，采用食用蜂胶胶粘连成型技术，克服海棠茶发酵后难以成型技术难题，在确保海棠茶内在质量优良的同时，制成了砖茶。技术特征：1.一种稳血糖海棠砖茶，其特征在于：按照重量份数是由湖北海棠，蜂胶配置而成的。2.根据权利要求1所述的稳血糖海棠砖茶，其特征在于：所述成分中还添加有桑叶、黄精。3.根据权利要求1所述的稳血糖海棠砖茶，其特征在于：按照重量共计100g计，为湖北海棠90-95g，蜂胶10-5g。4.根据权利要求2所述的稳血糖海棠砖茶，其特征在于：按照重量共计100g计，为湖北海棠40-45g，桑叶30g，黄精20g，蜂胶10-5g。5.一种稳血糖海棠砖茶的制备方法，其步骤如下：6.根据权利要求5所述的稳血糖海棠砖茶的制备方法，其特征在于：所述步骤1)前处理步骤具体为：7.根据权利要求5所述的稳血糖海棠砖茶的制备方法，其特征在于：所述步骤2)食材混合步骤具体为：湖北海棠、桑叶、黄精分别打成粗粉，过20目筛，再过60目筛，分别收集能过20目筛不能过60目筛的粗粉，能过60目筛的细粉，需要注意的是，黄精细粉控制在40-60％，其他原料细粉控制在10％以下。技术总结本发明提供了一种稳血糖海棠砖茶及其制备方法，按照重量份数是由湖北海棠，蜂胶配置而成的。本发明利用海棠茶中根皮苷、3‑羟基根皮苷不同成分降糖、稳糖的不同作用特点。针对降糖、稳糖的特定需要。开发针对糖尿病稳糖特定需要的稳血糖海棠砖茶，高血糖时促胰岛素分泌，降低血糖，低血糖时促糖异生，升高血糖，稳定血糖效果良好。并且，采用食用蜂胶胶粘连成型技术，克服海棠茶发酵后难以成型技术难题，在确保海棠茶内在质量优良的同时，制成了砖茶。技术研发人员：刘梦,汪鋆植受保护的技术使用者：神农架林区蜜蜂天堂食品有限公司技术研发日：技术公布日：2024/8/16