牛初乳增体组合物、固体饮料及口服液饮品的制

本发明涉及食品加工，尤其涉及一种牛初乳增体组合物、固体饮料及口服液饮品。背景技术：1、目前人口质量在逐步提升，包括在学历、身高、体型等方面的提升，而这些提升的主要原因是我国粮食产量能够满足人们日常所需，随着人们饮食结构的进一步优化，人们从吃得饱转向吃得好的诉求逐步转化。越来越多人们开始关注身体营养素是否充足，越来越重视儿童身心健康的发展。2、然而，一些调查报告显示0～6岁儿童的免疫状况并不佳，最突出的表现是：易患感染性疾病仍是5岁以下儿童住院主因，3～6岁儿童反复呼吸道感染比例更高。目前市面上出现了一些儿童增体剂，通过增强体质以提高免疫力。但目前的市面产品，多为高添加量各种微量元素、常量元素、以及各类维生素、免疫蛋白等等。然而儿童营养问题大多为吸收问题，而吸收问题大多体现为肠道问题，添加高含量的微量元素、常量元素、维生素、免疫蛋白，无论用料多优选、天然、易吸收，若儿童本身吸收不行，都是徒劳无功，没法改变根本问题。3、基于此，在给儿童补充微量元素、常量元素、维生素、免疫蛋白等营养物过程中，怎么改变自身的吸收能力才是关键。技术实现思路1、综合上述问题，本发明提供了一种牛初乳增体组合物、固体饮料及口服液饮品，在补充营养物的同时，通过改变体内菌群以改善肠道，抑制肠道中不良菌群的生长以优化肠道，促进肠道吸收，并结合增体剂以调节体质，增强免疫力。2、为实现上述目的，本发明第一方面提供了一种牛初乳增体组合物，制备原料包括增体剂、基础营养物、益生菌益生元组合剂和脑部促进剂，所述增体剂包括牛初乳和乳清蛋白粉。3、本发明的牛初乳增体组合物可促进人体，尤其是幼儿体力及脑力的发育，增强免疫力，其作用机理如下。4、(1)本发明的牛初乳增体组合物中，益生菌益生元组合剂可优先改变体内菌群以改善肠道，前期服用时即使肠道无法吸收多种有增体剂、基础营养物及脑部促进剂，但益生菌益生元组合剂可以用于抑制肠道不良菌群的生长以达到优化肠道的作用。5、(2)继续服用改善肠道之后对增体剂、基础营养物和脑部促进剂的吸收可增强体质及脑力发育，从而逐步提高儿童体质，以增强免疫力。6、(3)选择牛初乳和乳清蛋白粉作为增体剂。牛初乳不仅含有丰富的乳类营养，而且天然含有多种免疫因子，如活性免疫球蛋白、乳铁蛋白、乳过氧化物酶、溶菌酶等。乳清蛋白粉中富含β-乳球蛋白、α-乳蛋白、免疫球蛋白、乳铁蛋白。乳清蛋白粉中β-乳球蛋白和α-乳蛋白可提供丰富的氨基酸，以构建细胞结构、调节生物体的代谢过程。牛初乳和乳清蛋白粉中的乳铁蛋白抗氧化，可消灭或抑制细菌，促进正常细胞生长，提高免疫力。牛初乳和乳清蛋白粉中的免疫球蛋白具有免疫活性，能够完整地进入近端小肠，起到保护小肠粘膜的功能，可与益生菌益生元组合剂协同作用从而促进肠道吸收。7、总之，本发明的牛初乳增体组合物于服用前期，通过益生菌益生元组合剂可改善肠道吸收，进一步继续服用，肠道已改善后可促进增体剂、基础营养物和脑部促进剂于体内的吸收，从而促进体质和脑力的发育。同时，增体剂中的牛初乳和乳清蛋白粉可协同促进继续服用后肠道的吸收，从而避免高量营养物吸收时增加肠道负担。8、作为本发明的一技术方案，所述增体剂还包括接骨木莓粉、乳矿物盐和酵母β-葡聚糖中的至少一种。9、作为本发明的一技术方案，所述基础营养物包括脱脂乳粉、复合维生素和复合矿物质中的至少一种。10、作为本发明的一技术方案，所述益生菌益生元组合剂包括乳酸菌粉和益生元组分。11、作为本发明的一技术方案，所述乳酸菌粉为分散型植物乳酸菌粉。12、作为本发明的一技术方案，所述益生元组分包括低聚果糖、抗性糊精和低聚半乳糖中的至少一种。13、作为本发明的一技术方案，所述脑部促进剂包括牛磺酸和/或n-乙酰神经氨酸。14、作为本发明的一技术方案，所述制备原料包括15～75份增体剂、30～70份基础营养物、5～40份益生菌益生元组合剂和2～10份脑部促进剂。15、本发明第二方面提供了一种牛初乳增体固体饮料，包括甜味剂和前述的牛初乳增体组合物，所述甜味剂和所述牛初乳增体组合物的质量比为1～10:20～60。16、作为本发明的一技术方案，所述甜味剂包括赤藓糖醇、蔗糖和麦芽糖醇中的至少一种。17、本发明第三方面提供了一种牛初乳增体口服液饮品，包括水和活性物，所述活性物为前述的牛初乳增体组合物或前述的牛初乳增体固体饮料。18、作为本发明的一技术方案，所述水和所述活性物的质量比为50～80:20～40。技术特征：1.一种牛初乳增体组合物，其特征在于，制备原料包括增体剂、基础营养物、益生菌益生元组合剂和脑部促进剂，所述增体剂包括牛初乳和乳清蛋白粉。2.根据权利要求1所述的牛初乳增体组合物，其特征在于，所述增体剂还包括接骨木莓粉、乳矿物盐和酵母β-葡聚糖中的至少一种。3.根据权利要求1所述的牛初乳增体组合物，其特征在于，所述基础营养物包括脱脂乳粉、复合维生素和复合矿物质中的至少一种。4.根据权利要求1所述的牛初乳增体组合物，其特征在于，所述益生菌益生元组合剂包括乳酸菌粉和益生元组分。5.根据权利要求4所述的牛初乳增体组合物，其特征在于，所述乳酸菌粉为分散型植物乳酸菌粉。6.根据权利要求4所述的牛初乳增体组合物，其特征在于，所述益生元组分包括低聚果糖、抗性糊精和低聚半乳糖中的至少一种。7.根据权利要求1所述的牛初乳增体组合物，其特征在于，所述脑部促进剂包括牛磺酸和/或n-乙酰神经氨酸。8.根据权利要求1所述的牛初乳增体组合物，其特征在于，以质量份数计，所述制备原料包括15～75份增体剂、30～70份基础营养物、5～40份益生菌益生元组合剂和2～10份脑部促进剂。9.一种牛初乳增体固体饮料，包括甜味剂和权利要求1～8任意一项所述的牛初乳增体组合物，所述甜味剂和所述牛初乳增体组合物的质量比为1～10:20～60。10.一种牛初乳增体口服液饮品，其特征在于，包括水和活性物，所述活性物为权利要求1～8中任意一项所述的牛初乳增体组合物或权利要求9所述的牛初乳增体固体饮料。技术总结本发明提供一种牛初乳增体组合物、固体饮料及口服液饮品。牛初乳增体组合物的制备原料包括增体剂、基础营养物、益生菌益生元组合剂和脑部促进剂，增体剂包括牛初乳和乳清蛋白粉。本发明的牛初乳增体组合物于服用前期，通过益生菌益生元组合剂可改善肠道吸收，进一步继续服用，肠道已改善后可促进增体剂、基础营养物和脑部促进剂于体内的吸收，从而促进体质和脑力的发育。同时，增体剂中的牛初乳和乳清蛋白粉可协同促进继续服用后肠道的吸收，从而避免高量营养物吸收时增加肠道负担。技术研发人员：王文,周琼飞,姚荐章,李园举弟,吴韦君受保护的技术使用者：馨辰生物（广东）有限公司技术研发日：技术公布日：2024/8/16