一种酱卤肉制品蒸煮设备的制作方法

本技术属于食品加工，更具体地说，特别涉及一种酱卤肉制品蒸煮设备。背景技术：1、酱卤肉是一种主要以肉类为食材配酱卤制的美食，具有色泽诱人，口感软糯，肉香味全的特点；现目前风味零食中开始慢慢出现预制卤制品，通过真空保存即可开袋即食，在卤制品的大量生产制作中，需要通过蒸煮设备统一制作，而普通的蒸煮设备通过锅炉密封蒸制，定时完成蒸煮，但由于蒸煮的肉量大，大量的肉堆积在蒸格上堵塞气孔，导致食材底部受热大于顶部，卤肉底部熟时顶面可能掺杂未熟的情况，延长了酱卤肉制作时间。2、于是，有鉴于此，针对现有的结构及缺失予以研究改良，提供一种酱卤肉制品蒸煮设备，以期达到更具有更加实用价值性的目的。技术实现思路1、为了解决上述技术问题，本实用新型提供一种酱卤肉制品蒸煮设备，以解决由于蒸煮的肉量大，大量的肉堆积在蒸格上堵塞气孔，导致食材底部受热大于顶部，卤肉底部熟时顶面可能掺杂未熟的情况，延长了酱卤肉制作时间的问题。2、本实用新型一种酱卤肉制品蒸煮设备的目的与功效，由以下具体技术手段所达成：3、一种酱卤肉制品蒸煮设备，包括蒸煮箱，所述蒸煮箱内底部设置有加热管，所述蒸煮箱内转动连接有置料机构，包括两个托框，蒸煮箱两侧壁均转动连接有安装块，托框安装在两个安装块之间，且两个托框上下平行，所述托框内设置有导热网，所述蒸煮箱顶部铰接有顶盖。4、进一步的，所述安装块包括圆座，所述圆座内侧开设有两个对称的缺口，所述圆座上设置有位于缺口内的定位柱，所述托框卡设在对应的缺口内，所述定位柱穿过托框上对应的定位孔，所述定位柱上螺纹连接有限位盘。5、进一步的，所述限位盘扣设在托框上，限位盘底部通过螺栓与定位柱连接，且限位盘上设置有控制杆。6、进一步的，所述蒸煮箱上穿设有定位销，所述定位销穿入蒸煮箱内部抵接在下方托框底部。7、进一步的，其中一个安装块的轴穿过蒸煮箱与把手连接。8、进一步的，所述蒸煮箱内底部设置有凸台，所述凸台周侧与蒸煮箱之间形成流体通道，所述蒸煮箱上开设有与流体通道连通的排水口。9、进一步的，所述顶盖上设置有拉环。10、进一步的，所述托框边缘设置有内折。11、与现有技术相比，本实用新型具有如下有益效果：12、通过安装块可旋转的设置，使得两个托框之间夹持着需要蒸煮的肉类，蒸煮过程中还可以翻转，使得肉类两面受热均匀，加快了蒸煮效率。技术特征：1.一种酱卤肉制品蒸煮设备，其特征在于：包括蒸煮箱(1)，所述蒸煮箱(1)内底部设置有加热管(11)，所述蒸煮箱(1)内转动连接有置料机构，包括两个托框(3)，蒸煮箱(1)两侧壁均转动连接有安装块(5)，托框(3)安装在两个安装块(5)之间，且两个托框(3)上下平行，所述托框(3)内设置有导热网(4)，所述蒸煮箱(1)顶部铰接有顶盖(2)。2.如权利要求1所述的一种酱卤肉制品蒸煮设备，其特征在于：所述安装块(5)包括圆座(51)，所述圆座(51)内侧开设有两个对称的缺口(52)，所述圆座(51)上设置有位于缺口(52)内的定位柱(53)，所述托框(3)卡设在对应的缺口(52)内，所述定位柱(53)穿过托框(3)上对应的定位孔(32)，所述定位柱(53)上螺纹连接有限位盘(55)。3.如权利要求2所述的一种酱卤肉制品蒸煮设备，其特征在于：所述限位盘(55)扣设在托框(3)上，限位盘(55)底部通过螺栓(54)与定位柱(53)连接，且限位盘(55)上设置有控制杆(56)。4.如权利要求1所述的一种酱卤肉制品蒸煮设备，其特征在于：所述蒸煮箱(1)上穿设有定位销(6)，所述定位销(6)穿入蒸煮箱(1)内部抵接在下方托框(3)底部。5.如权利要求1所述的一种酱卤肉制品蒸煮设备，其特征在于：其中一个安装块(5)的轴穿过蒸煮箱(1)与把手(9)连接。6.如权利要求1所述的一种酱卤肉制品蒸煮设备，其特征在于：所述蒸煮箱(1)内底部设置有凸台(10)，所述凸台(10)周侧与蒸煮箱(1)之间形成流体通道，所述蒸煮箱(1)上开设有与流体通道连通的排水口(7)。7.如权利要求1所述的一种酱卤肉制品蒸煮设备，其特征在于：所述顶盖(2)上设置有拉环(8)。8.如权利要求1所述的一种酱卤肉制品蒸煮设备，其特征在于：所述托框(3)边缘设置有内折(31)。技术总结本技术提供一种酱卤肉制品蒸煮设备，属于食品加工技术领域，以解决由于蒸煮的肉量大，大量的肉堆积在蒸格上堵塞气孔，导致食材底部受热大于顶部，卤肉底部熟时顶面可能掺杂未熟的情况，延长了酱卤肉制作时间的问题，包括蒸煮箱，蒸煮箱内底部设置有加热管，蒸煮箱内转动连接有置料机构，包括两个托框，蒸煮箱两侧壁均转动连接有安装块，托框安装在两个安装块之间，且两个托框上下平行，托框内设置有导热网，蒸煮箱顶部铰接有顶盖。技术研发人员：薛加发受保护的技术使用者：重庆薛记食品有限责任公司技术研发日：20240118技术公布日：2024/8/16