一种适用于婴幼儿食用坚果酥的制备工艺及其制

本发明涉及坚果酥制备，具体为一种适用于婴幼儿食用坚果酥的制备工艺及其制备装置。背景技术：1、坚果酥用小麦面粉、坚果及籽仁做主料，鸡蛋、海藻糖、碳酸钙、小麦胚芽等做辅料，并加入无水黄油等调料糅合、烤制而成，具有香脆可口的特点。2、传统婴幼儿食用坚果酥制备工艺所使用的制备装置在进行坚果酥冷却时无法将热量回收利用，且无法将坚果酥进行翻面处理，从而导致坚果酥的冷却效率较低，冷却效果较差。3、针对上述问题，发明人提出一种适用于婴幼儿食用坚果酥的制备工艺及其制备装置用于解决上述问题。技术实现思路1、为了解决传统婴幼儿食用坚果酥制备工艺所使用的制备装置在进行坚果酥冷却时无法将热量回收利用、无法将坚果酥进行翻面处理以及冷却效率较低、冷却效果较差的问题；本发明的目的在于提供一种适用于婴幼儿食用坚果酥的制备工艺及其制备装置。2、为解决上述技术问题，本发明采用如下技术方案：一种适用于婴幼儿食用坚果酥的制备工艺，包括如下步骤：3、步骤一，制作皮，皮冷冻，在开酥时不易回缩，制作酥，酥冷冻，制作时不易出油；4、步骤二，皮与酥解冻至软硬度接近，可擀压状态，皮包酥；5、步骤三，开酥，压延折叠多次；6、步骤四，卷起松弛，成型时不易回缩；7、步骤五，切割成型，摆盘；8、步骤六，烘烤至金黄无生粉味；9、步骤七，使用制备装置冷却后包装。10、一种适用于婴幼儿食用坚果酥的制备装置，包括支撑底架，支撑底架的顶端设有配合使用的辅助机构、置料机构与混液机构，且辅助机构上设有配合使用的移送机构与翻转机构，且支撑底架上设有与移送机构配合使用防堵机构，辅助机构、置料机构与混液机构的配合使用，有效提高了烘烤后婴幼儿食用坚果酥的冷却效率，且实现了热量的充分回收利用，移送机构与翻转机构的配合使用有效提高了烘烤后婴幼儿食用坚果酥的冷却效果，且进一步提高了烘烤后婴幼儿食用坚果酥的冷却效率，防堵机构的设置使用保障了烘烤后婴幼儿食用坚果酥的正常冷却。11、优选地，辅助机构包括第一框体，第一框体固定安装在支撑底架的顶端，且第一框体的顶端中部固定安装有配合使用的第二框体与导风柱筒，第二框体的顶端两侧均连通设有进液管道，且进液管道的外侧可拆卸套接有封堵管盖，第二框体的两侧下端均连通设有出液管道，且出液管道靠近第二框体的一端固定安装有配合使用的控制阀门，导风柱筒的下端连通设有对称设置的集风管道，且集风管道固定插设在第二框体上，集风管道的外侧固定套接有配合使用的导热板，且集风管道的末端连通设有对称分布的导风管道，导风管道的末端与第一框体的顶端相连通，第二框体与导风柱筒上转动插接有第一转杆，且第一转杆的顶端固定套接有导风扇叶，导风柱筒的顶端开设有与导风扇叶配合使用的出风穿槽，且出风穿槽呈阵列分布，第二框体的一侧固定安装有第一电机，且第一电机输出端的末端固定连接有第二转杆，第二转杆转动插设在第二框体上，且第二转杆的外侧固定套接有第一锥齿轮，第一转杆的底端固定套接有第二锥齿轮，且第二锥齿轮与第一锥齿轮相啮合，置料机构包括置料推板，置料推板能够滑动插设在第一框体上，且置料推板的一侧固定安装有配合使用的置料栅格板与接料横板，置料栅格板的尺寸大于接料横板的尺寸，混液机构包括固定套环，固定套环固定套设在第二转杆上，且固定套环呈阵列分布，固定套环的外壁上一体成型有配合使用的混液转板，且混液转板呈阵列分布。12、优选地，移送机构包括第二电机、第三转杆与第一丝杆，第二电机固定安装在第一框体的一侧上端，且第二电机输出端的末端固定套接有第三锥齿轮，第三转杆与第一丝杆均转动插设在第一框体上，且第一丝杆呈对称分布，第三转杆上固定套接有配合使用的第四锥齿轮与第一同步轮，且第四锥齿轮与第三锥齿轮相啮合，第一丝杆的一端固定套接有第二同步轮，且第二同步轮与第一同步轮的外侧啮合套接有同步带，第一丝杆上螺纹套接有移动滑块，且移动滑块与第一框体的内壁滑动连接，翻转机构包括侧接横板，侧接横板与移动滑块固定连接，且侧接横板上固定插接有电动伸缩杆，电动伸缩杆输出端的末端固定套接有安装支架，且安装支架的内侧固定安装有旋转气缸，两个旋转气缸输出端的末端固定套接有回形框体，且回形框体的两端中部均固定连接有固定侧块，固定侧块上固定插接有双向电动推杆，且双向电动推杆两侧输出端的末端均固定套接有夹持滑板，两个夹持滑板之间固定连接有夹持竖板，回形框体的两端均贯穿开设有对称设置的滑动插槽，且夹持滑板能够滑动插设在滑动插槽内。13、优选地，防堵机构包括第二丝杆，第二丝杆转动插设在支撑底架上，且第二丝杆的末端固定套接有第一轮盘，第三转杆上固定套接有第二轮盘，且第二轮盘与第一轮盘的外侧传动套接有传输皮带，第二丝杆上螺纹套接有驱动螺套，且驱动螺套的外侧固定套接有清洁刮板，清洁刮板与过滤底盘的底端滑动贴合，且清洁刮板的两端均一体成型有滑动导块，支撑底架的上端贯穿开设有镜像分布的滑动导槽，且滑动导块滑动插设在滑动导槽内。14、与现有技术相比，本发明的有益效果在于：15、1、通过辅助机构、置料机构与混液机构的配合使用，能够将过滤后的冷空气导向烘烤后的婴幼儿食用坚果酥，从而能够将烘烤后婴幼儿食用坚果酥的热量快速带走，进而有效提高了烘烤后婴幼儿食用坚果酥的冷却效率，且能够将吸热后气体中的热量进行吸收并导向第二框体内的水源内，此外能够将第二框体内的水源搅动，从而有效提高了水源与导热板接触的充分性，进而有效提高了热量回收的充分性，进一步实现了热量的充分回收利用；16、2、通过移送机构与翻转机构的配合使用，能够带动两个第一丝杆间歇性转动，从而能够带动移动滑块间歇性移动，进而能够使翻转机构逐步移至成排烘烤好婴幼儿食用坚果酥上端并停留一段时间，且在停留期间能够依次将成排的烘烤后婴幼儿食用坚果酥进行翻转，从而能够使烘烤后婴幼儿食用坚果酥与冷空气充分接触，进而有效提高了烘烤后婴幼儿食用坚果酥的冷却效果，且进一步提高了烘烤后婴幼儿食用坚果酥的冷却效率；17、3、通过防堵机构的设置使用，能够带动第二丝杆间歇性转动，从而能够通过驱动螺套带动清洁刮板间歇性移动，进而能够将过滤底盘底端附着的杂质逐步刮除，从而能够避免过滤底盘出现堵塞现象，进而保障了烘烤后婴幼儿食用坚果酥的正常冷却。技术特征：1.一种适用于婴幼儿食用坚果酥的制备工艺，其特征在于，包括如下步骤：2.一种适用于婴幼儿食用坚果酥的制备装置，其特征在于，使用如权利要求1所述的一种适用于婴幼儿食用坚果酥的制备工艺，包括支撑底架(1)，所述支撑底架(1)的顶端设有配合使用的辅助机构(2)、置料机构(3)与混液机构(4)，且辅助机构(2)上设有配合使用的移送机构(5)与翻转机构(6)，且支撑底架(1)上设有与移送机构(5)配合使用防堵机构(7)，辅助机构(2)、置料机构(3)与混液机构(4)的配合使用，有效提高了烘烤后婴幼儿食用坚果酥的冷却效率，且实现了热量的充分回收利用，移送机构(5)与翻转机构(6)的配合使用有效提高了烘烤后婴幼儿食用坚果酥的冷却效果，且进一步提高了烘烤后婴幼儿食用坚果酥的冷却效率，防堵机构(7)的设置使用保障了烘烤后婴幼儿食用坚果酥的正常冷却。3.如权利要求2所述的一种适用于婴幼儿食用坚果酥的制备装置，其特征在于，所述辅助机构(2)包括第一框体(21)，所述第一框体(21)固定安装在支撑底架(1)的顶端，且第一框体(21)的顶端中部固定安装有配合使用的第二框体(23)与导风柱筒(24)，所述导风柱筒(24)的下端连通设有对称设置的集风管道(25)，且集风管道(25)固定插设在第二框体(23)上，所述集风管道(25)的外侧固定套接有配合使用的导热板(26)，且集风管道(25)的末端连通设有对称分布的导风管道(27)，所述导风管道(27)的末端与第一框体(21)的顶端相连通，所述第二框体(23)与导风柱筒(24)上转动插接有第一转杆(28)，且第一转杆(28)的顶端固定套接有导风扇叶(29)，所述导风柱筒(24)的顶端开设有与导风扇叶(29)配合使用的出风穿槽(210)，且出风穿槽(210)呈阵列分布，所述第二框体(23)的一侧固定安装有第一电机(211)，且第一电机(211)输出端的末端固定连接有第二转杆(212)，所述第二转杆(212)转动插设在第二框体(23)上，且第二转杆(212)的外侧固定套接有第一锥齿轮(213)，所述第一转杆(28)的底端固定套接有第二锥齿轮(214)，且第二锥齿轮(214)与第一锥齿轮(213)相啮合。4.如权利要求3所述的一种适用于婴幼儿食用坚果酥的制备装置，其特征在于，所述第二框体(23)的顶端两侧均连通设有进液管道(215)，且进液管道(215)的外侧可拆卸套接有封堵管盖(216)。5.如权利要求3所述的一种适用于婴幼儿食用坚果酥的制备装置，其特征在于，所述第二框体(23)的两侧下端均连通设有出液管道(217)，且出液管道(217)靠近第二框体(23)的一端固定安装有配合使用的控制阀门(218)。6.如权利要求3所述的一种适用于婴幼儿食用坚果酥的制备装置，其特征在于，所述置料机构(3)包括置料推板(31)，所述置料推板(31)能够滑动插设在第一框体(21)上，且置料推板(31)的一侧固定安装有配合使用的置料栅格板(32)与接料横板(33)，所述置料栅格板(32)的尺寸大于接料横板(33)的尺寸。7.如权利要求3所述的一种适用于婴幼儿食用坚果酥的制备装置，其特征在于，所述混液机构(4)包括固定套环(41)，所述固定套环(41)固定套设在第二转杆(212)上，且固定套环(41)呈阵列分布，所述固定套环(41)的外壁上一体成型有配合使用的混液转板(42)，且混液转板(42)呈阵列分布。8.如权利要求2所述的一种适用于婴幼儿食用坚果酥的制备装置，其特征在于，所述移送机构(5)包括第二电机(51)、第三转杆(52)与第一丝杆(53)，所述第二电机(51)固定安装在第一框体(21)的一侧上端，且第二电机(51)输出端的末端固定套接有第三锥齿轮(54)，所述第三转杆(52)与第一丝杆(53)均转动插设在第一框体(21)上，且第一丝杆(53)呈对称分布，所述第三转杆(52)上固定套接有配合使用的第四锥齿轮(55)与第一同步轮(56)，且第四锥齿轮(55)与第三锥齿轮(54)相啮合，所述第一丝杆(53)的一端固定套接有第二同步轮(57)，且第二同步轮(57)与第一同步轮(56)的外侧啮合套接有同步带(58)，所述第一丝杆(53)上螺纹套接有移动滑块(59)，且移动滑块(59)与第一框体(21)的内壁滑动连接。9.如权利要求8所述的一种适用于婴幼儿食用坚果酥的制备装置，其特征在于，所述翻转机构(6)包括侧接横板(61)，所述侧接横板(61)与移动滑块(59)固定连接，且侧接横板(61)上固定插接有电动伸缩杆(62)，所述电动伸缩杆(62)输出端的末端固定套接有安装支架(63)，且安装支架(63)的内侧固定安装有旋转气缸(64)，两个所述旋转气缸(64)输出端的末端固定套接有回形框体(65)，且回形框体(65)的两端中部均固定连接有固定侧块(66)，所述固定侧块(66)上固定插接有双向电动推杆(67)，且双向电动推杆(67)两侧输出端的末端均固定套接有夹持滑板(68)，两个所述夹持滑板(68)之间固定连接有夹持竖板(69)，所述回形框体(65)的两端均贯穿开设有对称设置的滑动插槽(610)，且夹持滑板(68)能够滑动插设在滑动插槽(610)内。10.如权利要求8所述的一种适用于婴幼儿食用坚果酥的制备装置，其特征在于，所述防堵机构(7)包括第二丝杆(71)，所述第二丝杆(71)转动插设在支撑底架(1)上，且第二丝杆(71)的末端固定套接有第一轮盘(72)，所述第三转杆(52)上固定套接有第二轮盘(73)，且第二轮盘(73)与第一轮盘(72)的外侧传动套接有传输皮带(74)，所述第二丝杆(71)上螺纹套接有驱动螺套(75)，且驱动螺套(75)的外侧固定套接有清洁刮板(76)，所述清洁刮板(76)与过滤底盘(22)的底端滑动贴合，且清洁刮板(76)的两端均一体成型有滑动导块(77)，所述支撑底架(1)的上端贯穿开设有镜像分布的滑动导槽(11)，且滑动导块(77)滑动插设在滑动导槽(11)内。技术总结本发明公开了一种适用于婴幼儿食用坚果酥的制备工艺及其制备装置，涉及坚果酥制备技术领域；而本发明包括如下步骤：步骤一，制作皮，皮冷冻，在开酥时不易回缩，制作酥，酥冷冻，制作时不易出油；步骤二，皮与酥解冻至软硬度接近，可擀压状态，皮包酥；步骤三，开酥，压延折叠多次；步骤四，卷起松弛，成型时不易回缩；步骤五，切割成型，摆盘；步骤六，烘烤至金黄无生粉味；步骤七，使用制备装置冷却后包装；通过辅助机构、置料机构与混液机构的配合使用，能够将过滤后的冷空气导向烘烤后的婴幼儿食用坚果酥，从而能够将烘烤后婴幼儿食用坚果酥的热量快速带走，进而有效提高了烘烤后婴幼儿食用坚果酥的冷却效率。技术研发人员：郭保平,李瑞,李超受保护的技术使用者：舟山馋文化电子商务有限公司技术研发日：技术公布日：2024/7/11