一种复合多肽运动营养饮料及其制备方法与流程

本发明涉及饮料领域，尤其涉及一种复合多肽运动营养饮料及其制备方法。背景技术：1、运动营养饮料作为提高运动表现和恢复体力的重要补充品，其发展历程经历了从简单的电解质饮料到含有多种营养成分的复合型饮料的转变。然而，现有的运动营养饮料在提升耐力、减少疲劳、加快恢复等方面仍存在诸多不足。首先，多数饮料着重于快速补充能量和电解质，而忽视了长期耐力和身体恢复需要的复合营养成分。其次，一些营养饮料过分依赖单一成分，如咖啡因或糖类，这虽然短期内提升能量，却带来心率加快、血糖波动等副作用。此外，市面上的运动饮料很少考虑到抗氧化和抗疲劳的复合效果，这在长期运动和高强度训练中显得尤为重要。2、近年来，多肽因其优良的生物活性和较好的营养价值，被认为是运动营养中的一个重要方向。多肽不仅能够快速补充肌肉所需的氨基酸，促进伤痕恢复，还具有调节免疫、抗氧化等多重生理功能，理想地满足了运动员对于营养的复合需求。尽管如此，如何从天然原料中有效提取具有特定功能的多肽，并在保持其活性的同时实现其在饮料中的稳定存在，一直是技术研发中的难题。现有技术中，多肽的提取和利用多停留在实验室研究阶段，尚未形成有效的工业化生产方法，限制了多肽在运动营养领域的广泛应用。3、在众多抗疲劳成分中，植物源成分因其天然、安全的特性受到广泛关注。研究表明，某些植物如牡丹叶、天麻叶和杜仲叶等，富含黄酮类、多糖、木脂素等生物活性物质，具有显著的抗疲劳、提升耐力和心血管功能的效果。然而，如何将这些植物中的有效成分提取出来，并在运动营养饮料中发挥最大效用，仍然面临技术挑战。一方面，植物提取物的稳定性和生物利用度是制约其应用的关键因素；另一方面，现有的提取和制备方法往往无法充分发挥复合植物成分的协同效应，限制了其在运动营养中的应用潜力。4、综上所述，虽然运动营养饮料的需求日益增长，但现有技术在满足运动员复合营养需求、有效利用多肽和植物源抗疲劳成分方面仍然存在显著的不足。技术实现思路1、本发明旨在通过开发一种复合多肽运动营养饮料及其制备方法，解决上述问题，提供一种既能快速补充能量，又能长期提升耐力和恢复体力的运动营养饮料。2、本发明的详细技术方案如下：3、本发明提供了一种复合多肽运动营养饮料，包含抗疲劳复合多肽，所述抗疲劳复合多肽由牡丹叶、天麻叶和杜仲叶三者药用植物通过酶解制得。4、优选地，所述牡丹叶、天麻叶和杜仲叶的质量比为100：(40-60)：(150-250)。5、优选地，所述复合多肽运动营养饮料，包含0.2wt％-1.2wt％抗疲劳复合多肽。6、优选地，所述抗疲劳复合多肽由牡丹叶、天麻叶和杜仲叶通过三阶段酶解制得。7、优选地，所述抗疲劳复合多肽由牡丹叶、天麻叶和杜仲叶依次通过胰蛋白酶酶解、butelase 1酶酶解和南极假丝酵母脂肪酶b酶解制得。8、优选地，所述抗疲劳复合多肽，采用下述方法制备而成：9、牡丹叶、天麻叶和杜仲叶37-42℃和ph 7.0-8.0的条件下进行胰蛋白酶酶解2-4小时；10、37-42℃和ph 7.5-8.5的条件下进行butelase 1酶酶解1-3小时；11、30-40℃和ph7.0-8.0的条件下进行南极假丝酵母脂肪酶b酶解1-3小时。12、优选地，所述抗疲劳复合多肽，采用下述方法制备而成：13、牡丹叶、天麻叶和杜仲叶37-42℃和ph 7.0-8.0的条件下进行胰蛋白酶酶解2-4小时，加热至90-100℃保持5-15分钟，酶的加入量为2000-6000u/g底物；14、37-42℃和ph 7.5-8.5的条件下进行butelase 1酶酶解1-3小时，加热至90-100℃保持5-15分钟，酶的加入量500-1500u/g底物；15、30-40℃和ph7.0-8.0的条件下进行南极假丝酵母脂肪酶b酶解1-3小时，加热至90-100℃保持5-15分钟，酶的加入量为3000-8000u/g底物；16、离心收集清液，过滤，浓缩，冷冻干燥；17、上述底物为药用植物，即牡丹叶、天麻叶和杜仲叶的总和。18、本发明还提供了一种复合多肽运动营养饮料的制备方法，包括下述步骤：将所述抗疲劳复合多肽溶于水中。19、本发明的复合多肽运动营养饮料由牡丹叶、天麻叶和杜仲叶制成，具有显著的抗疲劳效果。牡丹叶富含黄酮类和多糖，可提升线粒体功能和atp产生，增强耐力；天麻叶通过调节中枢神经系统和肌肉能量代谢，延缓疲劳；杜仲叶富含木脂素，增强体力和心血管功能。这三者协同作用，通过抗氧化、能量代谢和神经调节机制提供全面的抗疲劳支持。此外，制备过程中的胰蛋白酶、butelase 1酶和南极假丝酵母脂肪酶b的运用进一步优化了复合多肽的生物活性。因此，具有显著的抗疲劳效果，还能提升体能和耐力，支持长时间的高效能量代谢和维持良好的身体状态，是一种创新且有效的运动营养补充品。技术特征：1.一种复合多肽运动营养饮料，包含抗疲劳复合多肽，其特征在于，所述抗疲劳复合多肽由牡丹叶、天麻叶和杜仲叶三者药用植物通过酶解制得。2.如权利要求1所述的复合多肽运动营养饮料，其特征在于，所述牡丹叶、天麻叶和杜仲叶的质量比为100：(40-60)：(150-250)。3.如权利要求2所述的复合多肽运动营养饮料，其特征在于，所述复合多肽运动营养饮料，包含0.2wt％-1.2wt％抗疲劳复合多肽。4.如权利要求2所述的复合多肽运动营养饮料，其特征在于，所述抗疲劳复合多肽由牡丹叶、天麻叶和杜仲叶通过三阶段酶解制得。5.如权利要求4所述的复合多肽运动营养饮料，其特征在于，所述抗疲劳复合多肽由牡丹叶、天麻叶和杜仲叶依次通过胰蛋白酶酶解、butelase 1酶酶解和南极假丝酵母脂肪酶b酶解制得。6.如权利要求5所述的复合多肽运动营养饮料，其特征在于，所述抗疲劳复合多肽，采用下述方法制备而成：7.如权利要求6所述的复合多肽运动营养饮料，其特征在于，所述抗疲劳复合多肽，采用下述方法制备而成：8.如权利要求1-7任一项复合多肽运动营养饮料的制备方法，其特征在于，包括下述步骤：将抗疲劳复合多肽溶于水中；技术总结本发明涉及饮料领域，尤其涉及一种复合多肽运动营养饮料及其制备方法。所述复合多肽运动营养饮料，包含抗疲劳复合多肽，该抗疲劳复合多肽由牡丹叶、天麻叶和杜仲叶三者药用植物通过胰蛋白酶、Butelase 1酶和南极假丝酵母脂肪酶B等酶解制得。牡丹叶富含黄酮类和多糖，可提升线粒体功能和ATP产生，增强耐力；天麻叶通过调节中枢神经系统和肌肉能量代谢，延缓疲劳；杜仲叶富含木脂素，增强体力和心血管功能。这三者协同作用，通过抗氧化、能量代谢和神经调节机制提供全面的抗疲劳支持。本发明具有良好的抗疲劳效果，还能提升体能和耐力，支持长时间的高效能量代谢和维持良好的身体状态，是一种有效的运动营养补充品。技术研发人员：戴琳,傅保庚,张小红,李金,李书文受保护的技术使用者：江西广恩和药业股份有限公司技术研发日：技术公布日：2024/7/15