一种养生代餐粉及其制备方法与流程

本发明涉及代餐粉，尤其涉及一种养生代餐粉及其制备方法。背景技术：1、代餐粉是一种由谷类、豆类、薯类食材等为主，其它属类植物的根、茎、果实等可食用部分为辅，制成的一种单一或综合性冲调粉剂产品。目前市面上较多的是减肥代餐粉，减肥代餐粉是一种可取代部分或者全部正餐的食物。是根据人体每日膳食营养素摄入量，将每天所需要的营养食物进行合理的配比，减少过多的油脂、盐分及糖类的摄入所制成的一种低热量、低脂肪、均衡营养的代餐食品，并且有良好的饱腹感，适合辅助减肥或体重控制。2、现有的代餐粉用的原料比较传统，仅仅是采用了谷类、蔬菜、水果、豆类、薯类等常见食材制造，无法对食用者产生补益气血，养心安神，健脾胃，提高机体免疫力，补气强精、滋补肝肾、抗衰老、改善睡眠的保健作用。现有的代餐粉仅仅能够饱腹，而缺乏对食用者身体的滋养，不适合长期调养身体者食用。技术实现思路1、本发明的目的在于提供一种养生代餐粉及其制备方法，解决现有的代餐粉缺乏对食用者身体的滋养，不能改善亚健康的问题。2、为了实现上述发明目的，本发明提供以下技术方案：3、本发明提供了一种养生代餐粉，由中药、食品和辅料组成，所述食品为豆类、谷物、蔬菜、坚果和菌类中的至少一种；4、所述中药为茯苓、山药、莲子、薏苡仁、麦芽、山楂、大枣、甘草、茴香、玉竹、枸杞子、罗汉果、杏仁、陈皮、百合、甘草、人参、益智仁、覆盆子、枸杞子、罗汉果、沙棘、砂仁、黄精、桑葚和丁香中的至少一种；5、所述辅料为大豆分离蛋白、小麦胚芽粉、木糖醇、麦芽糊精、茶多酚、黄原胶、青梅粉和麦芽糊精中的至少一种；6、所述豆类为黑豆、豌豆、豇豆或赤小豆；7、所述谷物为玉米、粳米、燕麦、芝麻、糯米、小米、紫米、紫糯米或黑米；8、所述蔬菜为芹菜、胡萝卜、菠菜、白菜、茄子、冬瓜或莲藕；9、所述坚果为花生或核桃；10、所述菌类为银耳、蘑菇或木耳。11、优选的，所述养生代餐粉包括以下重量份数的原料：茯苓5～10份，山药15～25份，莲子3～6份，薏苡仁10～20份，麦芽2～5份，山楂4～8份，大枣7～12份，甘草1～3份，玉米20～30份，粳米13～18份，花生8～12份，大豆分离蛋白1.5～2.5份，小麦胚芽粉1～2份，木糖醇2～4份，麦芽糊精2～3份，茶多酚0.8～1.2份。12、优选的，所述养生代餐粉包括以下重量份数的原料：枸杞子5～10份、人参3～6份、砂仁份3～6份、黄精4～7份、黑米30～50份、花生仁5～10份、木耳10～18份、核桃4～8份、小麦胚芽粉2～5份。13、优选的，所述养生代餐粉包括以下重量份数的原料：枸杞子8～12份、酸枣仁3～8份、桑椹10～15份、龙眼肉6～9份、百合4～7份、赤小豆25～38份、粳米15～23份、小米18～25份、胡萝卜12～18份、茄子8～12份、藕13～17份、麦芽糊精1～2份、茶多酚0.5～1份。14、优选的，所述养生代餐粉包括以下重量份数的原料：玉竹8～15份、枸杞子5～10份、罗汉果6～12份、杏仁2～5份、陈皮3～6份、百合4～8份、甘草1～3份、糯米15～25份、小米10～20份、银耳10～15份、大豆分离蛋白2～5份、茶多酚1～3份、木糖醇1～3份、黄原胶0.5～1份、青梅粉1.5～2份。15、优选的，所述养生代餐粉包括以下重量份数的原料：山药10～20份、益智仁3～7份、丁香6～12份、肉桂2～4份、干姜1～2份、茯苓5～8份、小米10～20份、黑豆10～16份、木耳5～10份、平菇3～6份、茄子5～10份、核桃仁4～8份、黑芝麻4～8份、大豆分离蛋白2～5份、小麦胚芽粉1～2份、茶多酚0.5～1.5份。16、本发明还提供了所述养生代餐粉的制备方法，包括以下步骤：17、(1)将食品中的原料粉碎，过40～50目筛后混合，得混合料；18、(2)将所述混合料与水混合后挤压膨化，再次粉碎，得到膨化粉；19、(3)将中药真空冷冻干燥、粉碎，过70～90目筛，得中药冻干粉；20、(4)将膨化粉、中药冻干粉和辅料混合，得到养生代餐粉。21、优选的，混合料与水的质量体积比为6～8kg:1l。22、优选的，挤压膨化的温度为130～145℃，挤压膨化的压力为0.5～0.8mpa。23、优选的，所述真空冷冻干燥包括预冻、续冻和真空干燥；24、预冻的温度为-40～-15℃，预冻的时间为1～5h；25、续冻的温度为-55～-25℃，续冻的时间为0.5～2h；26、真空干燥的温度为-55～-40℃，真空度为30～80pa，真空干燥的时间为9～14h。27、通过采用上述技术方案，本发明具有如下有益效果：本发明的养生代餐粉由中药、食品和辅料组成，各个组分搭配使用，不仅能补充人体所需的营养物质，还能起到调理脾胃、补肾益气、疏肝解郁、改善睡眠、增强免疫力的功效。技术特征：1.一种养生代餐粉，其特征在于，由中药、食品和辅料组成，所述食品为豆类、谷物、蔬菜、坚果和菌类中的至少一种；2.根据权利要求1所述的养生代餐粉，其特征在于，包括以下重量份数的原料：茯苓5～10份，山药15～25份，莲子3～6份，薏苡仁10～20份，麦芽2～5份，山楂4～8份，大枣7～12份，甘草1～3份，玉米20～30份，粳米13～18份，花生8～12份，大豆分离蛋白1.5～2.5份，小麦胚芽粉1～2份，木糖醇2～4份，麦芽糊精2～3份，茶多酚0.8～1.2份。3.根据权利要求1所述的养生代餐粉，其特征在于，包括以下重量份数的原料：枸杞子5～10份、人参2～5份、砂仁3～6份、黄精1～3份、黑米30～50份、花生10～15份、木耳15～20份、核桃5～10份、小麦胚芽粉2～5份。4.根据权利要求1所述的养生代餐粉，其特征在于，包括以下重量份数的原料：枸杞子8～12份、酸枣仁3～8份、桑椹10～15份、龙眼肉6～9份、百合4～7份、赤小豆25～38份、粳米15～23份、小米18～25份、胡萝卜12～18份、茄子8～12份、藕13～17份、麦芽糊精1～2份、茶多酚0.5～1份。5.根据权利要求1所述的代餐粉，其特征在于，包括以下重量份数的原料：玉竹8～15份、枸杞子5～10份、罗汉果6～12份、杏仁2～5份、陈皮3～6份、百合4～8份、甘草1～3份、糯米15～25份、小米10～20份、银耳10～15份、大豆分离蛋白2～5份、茶多酚1～3份、木糖醇1～3份、黄原胶0.5～1份、青梅粉1.5～2份。6.根据权利要求1所述的代餐粉，其特征在于，包括以下重量份数的原料：山药10～20份、益智仁3～7份、丁香6～12份、肉桂2～4份、干姜1～2份、茯苓5～8份、小米10～20份、黑豆20～30份、木耳15～20份、平菇3～6份、茄子5～10份、核桃仁4～8份、黑芝麻4～8份、大豆分离蛋白2～5份、小麦胚芽粉1～2份、茶多酚0.5～1.5份。7.权利要求1～6任意一项所述养生代餐粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：8.根据权利要求7所述的制备方法，其特征在于，所述混合料与水的质量体积比为6～8kg:1l。9.根据权利要求7所述的制备方法，其特征在于，挤压膨化的温度为130～145℃，挤压膨化的压力为0.5～0.8mpa。10.根据权利要求7所述的制备方法，其特征在于，所述真空冷冻干燥包括预冻、续冻和真空干燥；技术总结本发明提供了一种养生代餐粉及其制备方法，属于代餐粉技术领域技术领域；本发明的养生代餐粉由中药、食品和辅料组成，所述食品为豆类、谷物、蔬菜、坚果和菌类中的至少一种；所述中药为药食同源的中药。本发明将中药原料真空冷冻干燥后打粉，获得中药冻干粉；将食品原料膨化后粉碎后与中药冻干粉和辅料混合，获得所述的养生代餐粉。本发明的养生代餐粉不仅能补充人体所需的营养物质，还能起到调理脾胃、补肾益气、疏肝解郁、改善睡眠、增强免疫力的功效。技术研发人员：杨红云,钮立卫,崔淑兰,李丽受保护的技术使用者：金木集团有限公司技术研发日：技术公布日：2024/7/15