一种茶饮料及其制备方法与流程

本发明属于茶饮料，具体涉及一种茶饮料及其制备方法。背景技术：1、茶饮料是指用水浸泡茶叶，经抽提、过滤、澄清等工艺制成的茶汤，或在茶汤中加入水、糖液、酸味剂、食用香精、果汁或植物抽提液等调制加工而成的制品；茶饮料以茶叶的萃取液、茶粉、浓缩液为主要原料加工而成，具有茶叶的独特风味，含有天然茶多酚、咖啡碱等茶叶有效成分，兼有营养、保健功效，是清凉解渴的多功能饮料。2、随着人们对健康的关注度不断提高，茶饮料以其健康、天然的特点受到了消费者的喜爱；茶饮料中富含多种维生素和矿物质，有助于提高人体免疫力，同时其热量较低，符合现代人对健康饮食的需求；茶饮料突破了传统茶饮的单一味道，通过添加各种食材来丰富口感，这种创新的味道体验让消费者在每一杯茶中都能感受到不同的惊喜，激发了他们的好奇心和购买欲望；茶饮料不仅是一种饮料，更是一种生活态度，它代表了追求品质生活、注重健康和环保的时代精神，通过饮用茶饮料，消费者可以表达自己的生活态度和价值观，满足情感需求。3、公开号为cn104814183a的一种茶饮料及其制备方法，该专利公开了由以下重量百分百比的原料制成：绿茶70-80％、决明子5-15％、乌龙茶5-10％和ctc红茶5-10％；包括以下工艺步骤：将干净的决明子放入炒锅翻炒至表皮爆开，表皮起微泡后进行远红外提香处理；将茶鲜叶经热风杀青、低温长揉长焙、远红外提香处理得到绿茶；将得到的决明子、得到的绿茶、ctc红茶和乌龙茶按所述重量百分百比混合后加入纯水萃取，得到萃取液；将得到的萃取液粗滤后迅速冷却处理，静置离心或膜滤，取澄清液加纯水调配至茶多酚含量为500-750mg/l，然后加入d-异抗坏血酸钠和柠檬酸钠，混合均匀；得到的溶液经uht灭菌后灌装得到茶饮料产品。4、该制备方法工序繁多，效率较低，且产品的口感和保健性能仍有提升空间。技术实现思路1、本发明的目的在于提供一种茶饮料及其制备方法，增加茶饮料的香气、口感和保健性能，同时简化制备过程，提高制备效率。2、为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种茶饮料，由以下重量百分比的原料制成：3、绿茶：40-60％；4、川芎提取物：1-5％；5、茉莉花提取物：1-3％；6、金银花提取物：1-3％；7、决明子：1-5％；8、甘草：1-3％；9、桂花提取物：1-3％；10、黄芪提取物：1-3％；11、余量为水。12、作为本发明的一种优选的技术方案，所述川芎提取物制备方法如下：选用新鲜、无病虫害的川芎为原料，去除杂质、异物，并进行基本处理；将川芎进行粉碎，使其细粉化；将粉碎后的川芎与提取剂进行浸泡提取，使川芎的活性成分溶解于提取剂中；将提取液进行浓缩成浓缩液。13、作为本发明的一种优选的技术方案，所述提取剂为乙醇、水中的一种。14、作为本发明的一种优选的技术方案，所述茉莉花提取物制备方法如下：将茉莉花与冷水混合，让其在低温下浸泡1-3h,通过过滤和蒸发，得到茉莉花提取物。15、作为本发明的一种优选的技术方案，所述金银花提取物制备方法如下：将金银花和水放入超声波浸提器中；通过超声波的震荡作用，促使有效成分从植物中释放出来，完成提取过程。16、作为本发明的一种优选的技术方案，所述桂花提取物制备方法如下：将桂花与提取剂水溶液混合后，进行微波提取；所得滤液进行干燥处理，得到桂花提取物。17、作为本发明的一种优选的技术方案，所述黄芪提取物制备方法如下：将黄芪烘干、粉碎；向粉碎后的黄芪中加入水，浸泡，然后过滤，得到第一次水提物；向第一次水提物中加入水，再次浸泡，得到第二次水提物，然后过滤，收集滤液；在滤液中加入碳酸钠溶液，加热，得到加热后的溶液；向加热后的溶液中加入乙醇，得到醇提取物；将醇提取物干燥，最终得到黄芪提取物。18、本发明还公开了一种茶饮料的制备方法，所述制备方法如下：19、将绿茶浸泡在水中、提取、过滤，得到茶液；并对甘草进行粉碎，粉碎后的甘草置于容器中煮沸提取，得到提取液；20、煮茶机中加入水、茶液、提取液、川芎提取物、茉莉花提取物、金银花提取物、决明子、桂花提取物、黄芪提取物，进行萃取，得到萃取液；21、得到的萃取液粗滤后迅速冷却处理；22、灭菌后灌装得到茶饮料产品。23、与现有技术相比，本发明的有益效果是：24、本发明通过添加特定比例的天然植物提取物，能够显著增加茶饮料的香气和口感，提高消费者的饮用体验；同时，这些提取物还具有多种保健功能，如增强代谢、促进健康等，提高了茶饮料的附加值；25、本发明简化了制备过程，提高了制备效率，降低了生产成本；26、本发明制备的茶饮料口感丰富、保健性能强，具有良好的市场前景。技术特征：1.一种茶饮料，其特征在于：由以下重量百分比的原料制成：2.根据权利要求1所述的一种茶饮料，其特征在于：所述川芎提取物制备方法如下：选用新鲜、无病虫害的川芎为原料，去除杂质、异物，并进行基本处理；将川芎进行粉碎，使其细粉化；将粉碎后的川芎与提取剂进行浸泡提取，使川芎的活性成分溶解于提取剂中；将提取液进行浓缩成浓缩液。3.根据权利要求2所述的一种茶饮料，其特征在于：所述提取剂为乙醇、水中的一种。4.根据权利要求1所述的一种茶饮料，其特征在于：所述茉莉花提取物制备方法如下：将茉莉花与冷水混合，让其在低温下浸泡1-3h,通过过滤和蒸发，得到茉莉花提取物。5.根据权利要求1所述的一种茶饮料，其特征在于：所述金银花提取物制备方法如下：将金银花和水放入超声波浸提器中；通过超声波的震荡作用，促使有效成分从植物中释放出来，完成提取过程。6.根据权利要求1所述的一种茶饮料，其特征在于：所述桂花提取物制备方法如下：将桂花与提取剂水溶液混合后，进行微波提取；所得滤液进行干燥处理，得到桂花提取物。7.根据权利要求1所述的一种茶饮料，其特征在于：所述黄芪提取物制备方法如下：将黄芪烘干、粉碎；向粉碎后的黄芪中加入水，浸泡，然后过滤，得到第一次水提物；向第一次水提物中加入水，再次浸泡，得到第二次水提物，然后过滤，收集滤液；在滤液中加入碳酸钠溶液，加热，得到加热后的溶液；向加热后的溶液中加入乙醇，得到醇提取物；将醇提取物干燥，最终得到黄芪提取物。8.根据权利要求1-7任一项所述的一种茶饮料的制备方法，其特征在于：所述制备方法如下：技术总结本发明公开了一种茶饮料及其制备方法，由以下重量百分比的原料制成：绿茶：40‑60％；川芎提取物：1‑5％；茉莉花提取物：1‑3％；金银花提取物：1‑3％；决明子：1‑5％；甘草：1‑3％；桂花提取物：1‑3％；黄芪提取物：1‑3％；余量为水；本发明的有益效果是：本发明通过添加特定比例的天然植物提取物，能够显著增加茶饮料的香气和口感，提高消费者的饮用体验；同时，这些提取物还具有多种保健功能，如增强代谢、促进健康等，提高了茶饮料的附加值；本发明简化了制备过程，提高了制备效率，降低了生产成本；本发明制备的茶饮料口感丰富、保健性能强，具有良好的市场前景。技术研发人员：任建弛,李忠金,范志科,陈春苗受保护的技术使用者：泗洪旺达食品有限公司技术研发日：技术公布日：2024/7/18