一种冲调食品烘焙加工机及制备方法与流程

本发明涉及食品烘焙加工，具体的说是一种冲调食品烘焙加工机及制备方法。背景技术：1、烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程，烘焙是一种常见的改变食物的味道、颜色和质地的烹饪方法。2、燕麦片是一种常见的早餐食品，它常常被用于制作健康营养的早餐。而制作燕麦片的过程中，烘烤时间对麦片的色泽有着重要的影响，在燕麦片加工过程中，烘烤被用来增加燕麦片的香味和口感，同时也对燕麦片的色泽产生了影响。烘烤时间对燕麦片的色泽有着直接的影响。当燕麦片在烘烤过程中被加热，燕麦片中的淀粉和蛋白质会发生一系列糊化和脱水反应。这些反应在一定程度上导致了燕麦片颜色的改变。短时间的烘烤会使燕麦片呈现浅黄色，而长时间的烘烤会使燕麦片呈现深褐色。因此，烘烤时间越长，燕麦片的色泽越深，对于消费者来说，麦片的色泽也是购买时的一个重要指标。当人们面对琳琅满目的麦片产品时，色泽往往是吸引消费者眼球的重要因素之一。3、燕麦片烘焙前需经过一系列的处理加工流程，燕麦经过切粒之后进入蒸煮对燕麦软化，蒸煮之后的燕麦必须及时进入后面的压片工序，防止燕麦中的油脂氧化，而烘焙程序则是针对压片后的燕麦片所进行的，通过烘焙来使燕麦片快速定型，并降低燕麦片中的水分以利于保存，目前市场上的燕麦片烘焙加工设备存在成品结构单一，对于含水量不同的燕麦片难以进行有效区分并进行分区烘焙处理，造成同批次生产的燕麦片色泽混乱，存在即食性不强，营养流失过多及降低消费者购买欲望的问题。4、鉴于此，本发明提出了一种冲调食品烘焙加工机及制备方法，解决了上述技术问题。技术实现思路1、为了解决现有技术的不足，本发明提供了一种冲调食品烘焙加工机；从而解决了燕麦片烘焙加工机器难以为不同含水量燕麦片提供分区烘焙处理方式，造成同批次生产的燕麦片色泽混乱，存在即食性不强，营养流失过多及降低消费者购买欲望的问题。2、本发明解决其技术问题所采用的技术方案是一种冲调食品烘焙加工机，包括机台、填料箱、烘焙仓、分选板和烘焙板，机台的中部固定安装有烘焙仓，填料箱安装于机台的端部，且填料箱位于烘焙仓的上方，所述烘焙仓为上部开口的半开放式双层结构，机台的上部固定安装有围护板，烘焙仓位于围护板的内侧。3、所述分选板固定安装于烘焙仓内靠近填料箱的一侧，分选板的中部均匀开设有分选气孔，分选气孔出气口朝向远离填料箱的一侧，烘焙板活动安装于烘焙仓远离填料箱的一侧，烘焙板位于分选板的下方，烘焙仓的一端两侧对称设置有腰型槽，烘焙板的中部固定安装“匚”形结构的吊装环，且吊装环的开口位置两端分别滑动卡接于烘焙仓两侧的腰型槽中，烘焙板为热的良导体材料。4、优选的，所述吊装环的中部滑动卡接有横置轴，横置轴通过转动配合的方式两侧对称安装有除湿网格板，网格板在重力作用下自然倾斜，网格板靠近横置轴的一侧底部与横置轴的外侧面之间安装有压缩弹簧。5、优选的，所述分选板的中部为圆弧结构，分选板的两侧均为与其中部圆弧相切的平面板结构，烘焙板位于分选板圆弧结构下方的一端固定安装有共振轴，分选板圆弧结构底部开设有与共振轴相卡合的槽口。6、优选的，所述分选气孔位于分选板的圆弧结构位置，分选气孔的出气端口位于分选板圆弧结构的内侧切线位置，远离填料箱的分选板平面结构上均匀布设有肋条，肋条与分选气孔间隔排布。7、优选的，所述分选板的一侧平面结构倾斜延伸至填料箱的下方，填料箱的下部端口位置通过角度环倾斜固定安装有卸料板，卸料板位于分选板的上方位置，且卸料板的底部端口均匀插接安装有柔性材质的松软棒。8、优选的，所述烘焙仓的中部固定安装有节流轴，节流轴位于分选板中部圆弧结构的轴线位置，节流轴的中部滑动安装有节流板，节流板的下端固定安装有节流环，节流环为半圆环结构，且节流环位于分选板中部圆弧结构的上方，节流环内部中空，且朝向填料仓方向的节流环外弧面上均匀开设有节流孔。9、优选的，所述烘焙板水平设置，烘焙板于吊装环位置分为第一区域和第二区域，第一区域与第二区域的上部分别设置有倾斜方向相反的，且厚度逐渐降低的坡面，第一区域及第二区域的内侧均活动插接安装有烘焙管，烘焙管内部中空且放置有加热丝，烘焙管的一端于倾斜坡面的底部外露，且烘焙管的外露端向上弯曲为勾爪状。10、优选的，所述机台的中下部转动安装有输送带，输送带位于烘焙仓的下方，输送带驱动轴由驱动电机进行驱动，机台远离填料箱的一端固定安装有导出板，导出板位于输送带的下方，且导出板的中部设置有隔离板，机台的上部固定安装有刷板，刷板上固定安装有清洁刷，清洁刷位于填料箱的下方，且清洁刷与输送带外表面接触。11、优选的，所述填料箱与机台之间均匀连接有振动弹簧，且填料箱的外壁固定安装有振动块，填料箱的上部穿插式安装有多个预热管。12、此外本发明还提供了一种冲调食品烘焙加工机的使用方法，包括以下步骤：13、s1、前期处理：将用于燕麦片生产加工的燕麦谷物依次进行杂质清理、燕麦脱壳、分级色选、附着物清洗、灭霉除菌、切粒分级和燕麦压片等加工工序，使燕麦片初步成型。14、s2、烘焙处理：经过压片后的燕麦片需要经过烘焙机降低麦片中的水分以利于口感及保存，利用填料箱实现燕麦片的导入，通过分选板的自身结构弯曲面使燕麦片在滑至分选气孔位置，随后，利用热气流的吹送作用使燕麦片做抛物线路径飞升及下落，利用燕麦片自身湿度变化所造成重力差异，对下落后的燕麦片进行分区承接，并根据湿度差进行分区烘焙，利用燕麦片较薄，接触面积大的特性，在烘焙仓内设置热风系统，使水分快速蒸发。15、s3、分级包装：烘焙干燥后的燕麦片进入旋振筛进行麦片大小及色泽分级，从而得到高品质高质量的燕麦片成品。16、本发明的有益效果：17、(1)在本发明中，利用填料箱的自身振动作用可使集中输送的燕麦片趋于松散状态，并加速其下落过程，此外，设置于填料箱上部的预热管，通过向其内部通入干燥热风，热风在溢出后随即吹送至燕麦片的表面，通过风力吹送作用，在加速燕麦片水分蒸发的同时，可使燕麦片与填料箱内壁之间的接触度增加，进一步提升松散度，提升其表面暴露面积，设置于卸料板端口位置的松软棒，可伴随着填料箱的振动作用形成往复偏转摆动，而当成团状的燕麦片滑落至此位置处时，伴随着松软棒的弹性拍打作用而发生分解，提升燕麦片滑落至分选板上部时的区域分散均匀性。18、(2)在本发明中，排列设置于分线板上的肋条可为燕麦片的飞离路径提供导向作用，提升其飞离过程中的路径集中度，与此同时，伴随着热气流的涌动，位于分选板中部的圆弧结构位置处得到持续的热量补充，从而形成升温，以此对停留于此区域的燕麦片进行第一次烘干作业，加速其水分蒸发速率，同时利用燕麦片水分蒸发后的质量降低作用，缓解燕麦片之间的堆积积压程度，提升分选气孔位置热气流单次流出后对燕麦片的携带量，提升后续的烘焙效率。19、(3)在本发明中，设置的两组网格板可分别从两个区域对掉落的不同含水量燕麦片进行承接，适应分区烘焙需求，通过双分区的控温烘焙效果，可根据燕麦片的最终成品色泽及烘干程度需求，在烘焙板上产生不同烘焙温度区域，通过向烘焙管内通入气流，可使热量进行均匀辐射，并提升单一区域内温度的统一程度，气流在流过烘焙管后由其外露端端口位置流出，并吹送至整个烘焙仓区域，使烘焙仓内整体处于高温且干燥的环境中，在避免外界灰尘飞入的同时，进一步加速了进入此区域位置燕麦片的干燥速率。