一种降糖、降脂、降压提高免疫力功能的驼奶酶

本发明涉及驼奶加工，具体为一种降糖、降脂、降压提高免疫力功能的驼奶酶解多肽制备技术。背景技术：1、驼奶成分中营养成分分子量大，都是由多个氨基酸组成的大分子驼奶蛋白吸收率低，单一酶解或不酶解对驼奶调解血脂血糖血压免疫力等有效成分功能还有待开发。2、为此提出一种降糖、降脂、降压提高免疫力功能的驼奶酶解多肽制备技术，来解决此问题。技术实现思路1、为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种降糖、降脂、降压提高免疫力功能的驼奶酶解多肽制备技术，包括以下步骤：2、步骤1：收集驼奶：选择产奶期的母驼进行挤奶，先要对母驼进行刷洗和清洁，然后用无菌容器接收挤出的驼奶；3、步骤2：杀菌消毒：将获取的驼奶进行高温杀菌，可配合搅拌提高杀菌效率，之后等待冷却备用；4、步骤3：脱脂离心：使用脱脂离心机进行离心脱脂，获得脱脂后驼奶的乳清蛋白，并对乳清蛋白进行干燥、粉碎和筛分；5、步骤4：乳清蛋白复合酶酶解：将干燥、粉碎和筛分后的乳清蛋白和复合酶混合，进行酶解反应，反应时间为1-3h，反应过程中进行搅拌，确保复合酶和底物充分接触，最终获得由三个或三个以上氨基酸组成的多肽；6、步骤5：多肽切断寡肽酶解：通过将多肽和寡肽酶进行混合酶解，利用寡肽酶对多肽进行切断，使三个以上组成的氨基酸被切断成由3-4个组成的寡肽段，并且肽段形成后再次被寡肽酶进行分解，最终将获得寡肽段；7、步骤6：超滤：将完成上述工序的寡肽段通过超滤装置进行超滤，获得提纯后、浓缩后的肽段；8、步骤7：干法湿法喷粉：对于不同驼奶的制备；9、通过采用湿法制奶即通过将经过上述工序获得产物通过加入纯净水和营养素混合得到可直接饮用饮品；10、而干法喷粉则是将经过上述工序获得的产物通过干燥制粉后，添加粉状营养素进行混合，最终得到可添加水冲的干粉产品；11、步骤8：包装：通过湿法得到的饮品通过注入包装瓶进行包装、杀菌、入库；12、通过干法得到的干粉产品通过加入包装罐进行包装、杀菌和入库。13、优选的，在步骤1中，驼奶收集前要确保母驼处于产奶期，并需要对母驼进行身体以及奶质检测，避免使用具有病症的母驼的驼奶。14、优选的，在步骤1中，无菌容器在使用前要进行杀菌，避免存在病菌感染母驼。15、优选的，在步骤2中，驼奶进行杀菌可采用加热方式或直接采用杀菌装置对驼奶进行杀菌。16、优选的，在步骤2中，驼奶杀菌后要置于无菌环境冷却，采用风冷、水冷或自然冷却方式进行冷却。17、优选的，在步骤3中，脱离离心过程为通过将驼奶投入离心机产生高速离心力，使驼奶中的沉淀含有的固体物质分离，沉淀与液体分离后，利用过滤或倒出法将其分离，达到脱脂的目的。18、优选的，在步骤3中，乳清蛋白可进行干燥、粉碎和筛分也可以直接采用液体进行下一工序。19、优选的，在步骤4中，进行复合酶酶解过程中，要实时监测酶解进程，并根据监测需要，及时调节酶解条件。20、优选的，在步骤4中，酶解反应完成后，需要对产物进行分析，主要为测定产物的分子量分布、氨基酸组成。21、优选的，在步骤5中，寡肽酶能够水解氨基酸的酶，寡肽酶能够将其分解成单个的氨基酸或较小的肽段，因此，多肽可以被寡肽酶切断。22、与现有技术相比，本发明的有益效果是：23、本发明专利通过采用多种复合酶酶解技术对活性蛋白酶酶解，并把多肽分割切断成2-4个氨基酸的寡肽，通过获取驼奶中的寡肽，能够减轻人体中胆固醇沉积起到降压、降脂作用，同时还能够调节人体胰岛素的分泌，通过提高人体胰岛素的分泌抑制血糖，而且寡肽还能够诱导人体产生干扰素、白细胞介素和肿瘤坏死因子，用于增强人体免疫力，最终通过本申请制备出的驼奶具有有效的降糖、降脂和降压，提高免疫力功效。技术特征：1.一种降糖、降脂、降压提高免疫力功能的驼奶酶解多肽制备技术，其特征在于：包括以下步骤：2.根据权利要求1所述的一种降糖、降脂、降压提高免疫力功能的驼奶酶解多肽制备技术，其特征在于：在步骤1中，驼奶收集前要确保母驼处于产奶期，并需要对母驼进行身体以及奶质检测，避免使用具有病症的母驼的驼奶。3.根据权利要求1所述的一种降糖、降脂、降压提高免疫力功能的驼奶酶解多肽制备技术，其特征在于：在步骤1中，无菌容器在使用前要进行杀菌，避免存在病菌感染母驼。4.根据权利要求1所述的一种降糖、降脂、降压提高免疫力功能的驼奶酶解多肽制备技术，其特征在于：在步骤2中，驼奶进行杀菌可采用加热方式或直接采用杀菌装置对驼奶进行杀菌。5.根据权利要求1所述的一种降糖、降脂、降压提高免疫力功能的驼奶酶解多肽制备技术，其特征在于：在步骤2中，驼奶杀菌后要置于无菌环境冷却，采用风冷、水冷或自然冷却方式进行冷却。6.根据权利要求1所述的一种降糖、降脂、降压提高免疫力功能的驼奶酶解多肽制备技术，其特征在于：在步骤3中，脱离离心过程为通过将驼奶投入离心机产生高速离心力，使驼奶中的沉淀含有的固体物质分离，沉淀与液体分离后，利用过滤或倒出法将其分离，达到脱脂的目的。7.根据权利要求1所述的一种降糖、降脂、降压提高免疫力功能的驼奶酶解多肽制备技术，其特征在于：在步骤3中，乳清蛋白可进行干燥、粉碎和筛分也可以直接采用液体进行下一工序。8.根据权利要求1所述的一种降糖、降脂、降压提高免疫力功能的驼奶酶解多肽制备技术，其特征在于：在步骤4中，进行复合酶酶解过程中，要实时监测酶解进程，并根据监测需要，及时调节酶解条件。9.根据权利要求1所述的一种降糖、降脂、降压提高免疫力功能的驼奶酶解多肽制备技术，其特征在于：在步骤4中，酶解反应完成后，需要对产物进行分析，主要为测定产物的分子量分布、氨基酸组成。10.根据权利要求1所述的一种降糖、降脂、降压提高免疫力功能的驼奶酶解多肽制备技术，其特征在于：在步骤5中，寡肽酶能够水解氨基酸的酶，寡肽酶能够将其分解成单个的氨基酸或较小的肽段，因此，多肽可以被寡肽酶切断。技术总结本发明公开了一种降糖、降脂、降压提高免疫力功能的驼奶酶解多肽制备技术，收集驼奶：选择产奶期的母驼进行挤奶，先要对母驼进行刷洗和清洁，然后用无菌容器接收挤出的驼奶；杀菌消毒：将获取的驼奶进行高温杀菌；本发明专利通过采用多种复合酶酶解技术对活性蛋白酶酶解，并把多肽分割切断成2‑4个氨基酸的寡肽，通过获取驼奶中的寡肽，能够减轻人体中胆固醇沉积起到降压、降脂作用，同时还能够调节人体胰岛素的分泌，通过提高人体胰岛素的分泌抑制血糖，而且寡肽还能够诱导人体产生干扰素、白细胞介素和肿瘤坏死因子，用于增强人体免疫力，最终通过本申请制备出的驼奶具有有效的降糖、降脂和降压，提高免疫力功效。技术研发人员：刘志强受保护的技术使用者：新疆悠舍健康产业有限公司技术研发日：技术公布日：2024/7/15