一种酶法制备低GI主食的设备及方法与流程

本发明涉及食品，具体为一种酶法制备低gi主食的设备及方法。背景技术：1、低gi食品(低gi食物)，是指产品含可利用碳水化合物，且血糖生成指数(gi)低于55(含)以下的食品，低gi食品的消费人群主要为想控制血糖和控制体重的人群等。2、在制备低gi面包的过程中，通常都会使用到原料混合设备，根据专利申请号为cn202122485450.2的专利显示，通过设置的电机、皮带、传动轮、连接杆和搅拌器，能够有效的将配料混合均匀，节省了大量人力，通过设置的升降杆，便于将搅拌桶盖与搅拌器抬起，方便拆卸混合桶取出混合后的预拌粉；通过设置的支撑板、固定柱、弹簧和固定槽，能够有效的将混合桶进行固定，避免在混合时产生晃动，通过设置的支撑柱、卡槽和固定杆，便于将混合桶贴合搅拌桶盖，避免在混合时产生大量粉尘，同时便于搅拌器对混合桶内的配料进行成分混合；3、上述专利中，原料均从混合桶的顶面进料，而在需要添加辅料时，由于进料位置的单一且难以对辅料的进料速度进行控制，易存在两者混合不均的现象，影响低gi面包制备质量和口感，因此针对上述不足，本发明做出以下改进。技术实现思路1、(一)解决的技术问题2、针对现有技术的不足，本发明提供了一种酶法制备低gi主食的设备及方法，解决了背景技术中提到的问题。3、(二)技术方案4、为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：一种酶法制备低gi主食的设备，包括底板、进料斗以及通过支撑柱固定设置于底板顶部的混合筒，所述混合筒表面的顶部固定设置有环形框，且环形框的底部固定设置有环形块，所述环形框的表面设置有进料组件；5、所述进料组件包括设置于环形框顶面的辅料盒，且辅料盒的内部活动设置有下料板，所述环形框的内部设置有两个推料板，所述环形框的内壁与混合筒的表面之间固定连接有环形支撑板，且环形支撑板的内部开设有进料孔，所述混合筒的表面且位于环形框的内部开设有环形槽，所述环形块的表面设置有用于驱动推料板进行移动的驱动件。6、优选的，所述驱动件包括固定设置于混合筒表面的凸台，且凸台的内部滑动设置有第一电机，所述第一电机输出轴的一端通过联轴器固定连接有齿轮，所述环形块的表面固定连接有与齿轮相啮合的齿牙，所述联轴器的顶端转动设置有竖杆，且竖杆的表面通过连接杆与推料板的顶面固定连接。7、优选的，所述辅料盒的表面固定设置有固定环，所述固定环顶面的一侧固定设置有第一电动推杆，且第一电动推杆的伸出端通过l形杆固定连接有活动杆，所述活动杆的底端与下料板的顶面固定连接。8、优选的，所述混合筒的内部活动设置有阻挡环，且阻挡环顶面的两侧均固定设置有支撑杆，所述支撑杆的顶端贯穿混合筒并延伸至混合筒的顶端，所述进料斗的表面滑动设置有活动板，所述混合筒内壁顶面的两侧均固定连接有第二电动推杆，所述第二电动推杆的伸出端以及支撑杆的顶端均与活动板的底部固定连接。9、优选的，所述底板的顶面固定设置有第二电机，且第二电机输出轴的一端通过联轴器固定连接有转动杆，所述转动杆的顶端贯穿混合筒并延伸至混合筒的内部，所述转动杆表面的顶部和底部均通过固定轴固定连接有连接环，且连接环表面的两侧均转动设置有搅拌杆。10、优选的，所述转动杆的表面设置有调节机构，且调节机构包括滑动设置于转动杆表面的滑动块，所述滑动块设置有两个，所述滑动块的两侧均通过斜杆与搅拌杆的底面转动连接，两个所述滑动块之间通过安装杆固定连接，位于下方所述滑动块的底部固定连接有折弯杆，且折弯杆设置有两个，所述折弯杆的底端贯穿混合筒并延伸至混合筒的底端。11、优选的，所述第二电机表面的两侧均通过短杆活动设置有第三电动推杆，且第三电动推杆的伸出端与折弯杆的底面固定连接。12、本发明还公开了一种酶法制备低gi主食的方法，具体包括以下步骤：13、s1、将低gi面包生产用主料通过进料斗输送至混合筒的内部，控制第二电机启动，使其带动转动杆转动且配合搅拌杆的设置对内部物料进行搅拌混合；14、s2、添加辅料时，将辅料投放至辅料盒内部，控制下料板向上移动从而将辅料加入到环形框的内部，通过驱动件控制两个推料板将环形框内部辅料推入至各个进料孔内部，辅料则通过环形槽分散进入至混合筒的内部，持续搅拌，搅拌结束后出料。15、(三)有益效果16、本发明提供了一种酶法制备低gi主食的设备及方法。具备以下有益效果：17、(1)、该酶法制备低gi主食的设备及方法，通过进料组件的设置，能够在后续添加辅料的过程中，将定量辅料通过多个分布的进料孔排入至混合筒的内部，实现辅料的多位置添加，为后续主料与辅料的均匀混合提供了良好条件，提高了低gi面包制备质量和口感。18、(2)、该酶法制备低gi主食的设备及方法，通过调节机构的设置，能够在一定范围内对搅拌杆的角度进行调节，使其对物料进行充分搅拌混合，提高了混合质量。技术特征：1.一种酶法制备低gi主食的设备，包括底板(1)、进料斗(2)、以及通过支撑柱固定设置于底板(1)顶部的混合筒(3)，其特征在于：所述混合筒(3)表面的顶部固定设置有环形框(4)，且环形框(4)的底部固定设置有环形块(5)，所述环形框(4)的表面设置有进料组件(6)；2.根据权利要求1所述的一种酶法制备低gi主食的设备，其特征在于：所述驱动件包括固定设置于混合筒(3)表面的凸台(66)，且凸台(66)的内部滑动设置有第一电机(67)，所述第一电机(67)输出轴的一端通过联轴器固定连接有齿轮(68)，所述环形块(5)的表面固定连接有与齿轮(68)相啮合的齿牙，所述联轴器的顶端转动设置有竖杆(69)，且竖杆(69)的表面通过连接杆(610)与推料板(63)的顶面固定连接。3.根据权利要求1所述的一种酶法制备低gi主食的设备，其特征在于：所述辅料盒(61)的表面固定设置有固定环(611)，所述固定环(611)顶面的一侧固定设置有第一电动推杆(612)，且第一电动推杆(612)的伸出端通过l形杆固定连接有活动杆(613)，所述活动杆(613)的底端与下料板(62)的顶面固定连接。4.根据权利要求1所述的一种酶法制备低gi主食的设备，其特征在于：所述混合筒(3)的内部活动设置有阻挡环(15)，且阻挡环(15)顶面的两侧均固定设置有支撑杆(8)，所述支撑杆(8)的顶端贯穿混合筒(3)并延伸至混合筒(3)的顶端，所述进料斗(2)的表面滑动设置有活动板(9)，所述混合筒(3)内壁顶面的两侧均固定连接有第二电动推杆(10)，所述第二电动推杆(10)的伸出端以及支撑杆(8)的顶端均与活动板(9)的底部固定连接。5.根据权利要求1所述的一种酶法制备低gi主食的设备，其特征在于：所述底板(1)的顶面固定设置有第二电机(11)，且第二电机(11)输出轴的一端通过联轴器固定连接有转动杆(12)，所述转动杆(12)的顶端贯穿混合筒(3)并延伸至混合筒(3)的内部，所述转动杆(12)表面的顶部和底部均通过固定轴固定连接有连接环(13)，且连接环(13)表面的两侧均转动设置有搅拌杆(14)。6.根据权利要求5所述的一种酶法制备低gi主食的设备，其特征在于：所述转动杆(12)的表面设置有调节机构(7)，且调节机构(7)包括滑动设置于转动杆(12)表面的滑动块(71)，所述滑动块(71)设置有两个，所述滑动块(71)的两侧均通过斜杆(72)与搅拌杆(14)的底面转动连接，两个所述滑动块(71)之间通过安装杆固定连接，位于下方所述滑动块(71)的底部固定连接有折弯杆(73)，且折弯杆(73)设置有两个，所述折弯杆(73)的底端贯穿混合筒(3)并延伸至混合筒(3)的底端。7.根据权利要求5所述的一种酶法制备低gi主食的设备，其特征在于：所述第二电机(11)表面的两侧均通过短杆活动设置有第三电动推杆(74)，且第三电动推杆(74)的伸出端与折弯杆(73)的底面固定连接。8.一种酶法制备低gi主食的方法，其特征在于：具体包括以下步骤：技术总结本发明公开了一种酶法制备低GI主食的设备及方法，包括底板、进料斗以及通过支撑柱固定设置于底板顶部的混合筒，所述混合筒表面的顶部固定设置有环形框，且环形框的底部固定设置有环形块，所述环形框的表面设置有进料组件；所述进料组件包括设置于环形框顶面的辅料盒，且辅料盒的内部活动设置有下料板，所述环形框的内部设置有两个推料板，本发明涉及食品技术领域。该酶法制备低GI主食的设备及方法，通过进料组件的设置，能够在后续添加辅料的过程中，将定量辅料通过多个分布的进料孔排入至混合筒的内部，实现辅料的多位置添加，为后续主料与辅料的均匀混合提供了良好条件，提高了低GI面包制备质量和口感。技术研发人员：张雪利受保护的技术使用者：安徽燕之坊食品有限公司技术研发日：技术公布日：2024/7/15