发酵装置的制作方法

本申请涉及发酵技术，尤其涉及一种发酵装置。背景技术：1、酸马奶是用马奶经过发酵制成的一种健身饮料，然而酸马奶的发酵不同于牛奶，是需氧发酵，也就是发酵过程中需要不断填充氧气，不断排出二氧化碳。过去酸马奶发酵填充氧气，主要依靠容器敞开与空气接触来实现，这样既不卫生，同时也不能保证空气的清洁程度，而二氧化碳的排出主要靠人工木制的搅拌器上下运动实现，不能精确控制搅拌的时间、频次和强度，很难确保酸马奶的口感、质量和功效。2、而现有的酸马奶发酵装置，通常将空气从发酵容器的顶部通入，再采用搅拌轴带动搅拌叶轮进行圆周运动以实现对马奶和空气的混合，且上述发酵方式主要是通过搅拌叶片在同一平面内的圆周运动实现空气与马奶的混合，使得竖直面内空气与马奶的混合效果较差，进而造成空气中氧气与马奶的混合均匀性较差，以至于发酵过程中产生的二氧化碳不能充分排出，影响酸马奶的发酵效果，使得最终发酵得到的酸马奶的口感、品质等不佳。技术实现思路1、本申请提供一种发酵装置，用以解决上述背景技术中记载的技术问题。2、为解决上述技术问题，本申请采用如下技术方案予以实现：3、本申请提供一种发酵装置，包括：4、发酵罐；5、转动轴，所述转动轴的底端贯穿并伸入所述发酵罐内，所述转动轴位于所述发酵罐内的轴身上从上至下交错设置有多个水平搅拌筒，上下设置的每相邻两个所述水平搅拌筒之间连通有多个竖直搅拌筒，每个所述水平搅拌筒远离所述转动轴的一端设置有第一曝气头，每个所述竖直搅拌筒从上至下等间隔设置有多个第二曝气头，所述转动轴通过驱动组件驱动；6、供气管，所述转动轴为中空结构，所述供气管的一端与所述转动轴的顶端转动连通，所述供气管的另一端设置有曝气鼓风机。7、可选的，所述驱动组件包括驱动电机、第一锥齿轮和第二锥齿轮；8、所述发酵罐的外侧壁上水平设置有支撑架，所述驱动电机设置在所述支撑架上，所述第一锥齿轮套设在所述驱动电机的输出轴上，所述第二锥齿轮套设在所述转动轴位于所述发酵罐外的轴身上，所述第一锥齿轮与所述第二锥齿轮啮合连接。9、可选的，所述曝气鼓风机的进气口上设置有过滤网，所述曝气鼓风机的出气口与所述供气管远离所述转动轴的一端连通，所述供气管上设置有第一流量调节阀。10、可选的，所述发酵罐的顶部设置有密封盖，所述密封盖上设置有进料口，所述转动轴的底端贯穿所述密封盖并伸入所述发酵罐内。11、可选的，所述密封盖上设置有安全阀。12、可选的，所述发酵罐的外侧壁上从上至下等间距连通有多个取样管，每个所述取样管上设置有多个第二流量调节阀。13、可选的，所述发酵罐的外周壁上设置有保温加热套，所述发酵罐内设置有温度传感器。14、本申请提供的发酵装置，将马奶和发酵剂以确定的比例加入发酵罐中，通过驱动组件驱动转动轴发生转动，而转动轴在转动的过程中带动水平搅拌筒和竖直搅拌筒发生转动，同时通过曝气鼓风机经供气管向转动轴内通入空气，而进入转动轴内的空气经每个水平搅拌筒上的第一曝气头以及每个竖直搅拌筒上的多个第二曝气头分散在发酵罐内，多个第一曝气头促进了空气与靠近发酵罐的内壁处的马奶的接触，多个第二曝气头促进了空气与发酵罐内不同高度以及不同水平面内的马奶的接触，而多个水平搅拌筒以及其上的第一曝气头在转动的过程中实现了不同高度处的同一水平面内马奶和空气的混合，多个竖直搅拌筒以及其上的第二曝气头实现了竖直面内马奶和空气的混合。因此，本申请中的水平搅拌筒、竖直搅拌筒、第一曝气头以及第二曝气头的设置使得空气能够均匀的分散在发酵罐内且与发酵罐内的马奶充分接触，提高了马奶的发酵效率，且在搅拌和曝气的过程中能够使得发酵过程产生的二氧化碳快速从液面溢出，进而使得最终发酵得到的酸马奶的口感、品质等更佳。技术特征：1.一种发酵装置，其特征在于，包括：2.根据权利要求1所述的发酵装置，其特征在于，所述驱动组件(300)包括驱动电机(301)、第一锥齿轮(302)和第二锥齿轮(303)；3.根据权利要求1所述的发酵装置，其特征在于，所述曝气鼓风机(401)的进气口上设置有过滤网，所述曝气鼓风机(401)的出气口与所述供气管(400)远离所述转动轴(200)的一端连通，所述供气管(400)上设置有第一流量调节阀(402)。4.根据权利要求1所述的发酵装置，其特征在于，所述发酵罐(100)的顶部设置有密封盖(102)，所述密封盖(102)上设置有进料口(1021)，所述转动轴(200)的底端贯穿所述密封盖(102)并伸入所述发酵罐(100)内。5.根据权利要求4所述的发酵装置，其特征在于，所述密封盖(102)上设置有安全阀(1022)。6.根据权利要求1所述的发酵装置，其特征在于，所述发酵罐(100)的外侧壁上从上至下等间距连通有多个取样管(103)，每个所述取样管(103)上设置有多个第二流量调节阀(1031)。7.根据权利要求1至6任一项所述的发酵装置，其特征在于，所述发酵罐(100)的外周壁上设置有保温加热套(104)，所述发酵罐(100)内设置有温度传感器(105)。技术总结本申请提供一种发酵装置，包括：发酵罐；转动轴，转动轴的底端贯穿并伸入发酵罐内，转动轴位于发酵罐内的轴身上从上至下交错设置有多个水平搅拌筒，上下设置的每相邻两个水平搅拌筒之间连通有多个竖直搅拌筒，每个水平搅拌筒远离转动轴的一端设置有第一曝气头，每个竖直搅拌筒从上至下等间隔设置有多个第二曝气头，转动轴通过驱动组件驱动；供气管，转动轴为中空结构，供气管的一端与转动轴的顶端转动连通，供气管的另一端设置有曝气鼓风机。本申请使得空气能够与发酵罐内的马奶充分接触，提高了马奶的发酵效率，且在搅拌和曝气的过程中能够使得发酵过程产生的二氧化碳快速从液面溢出，进而使得最终发酵得到的酸马奶的口感、品质等更佳。技术研发人员：天格思,布仁乌力吉受保护的技术使用者：内蒙古策格态生物科技有限公司技术研发日：20231212技术公布日：2024/7/11