一种富含β-葡聚糖的猴头菇子实体多糖及其高效

本发明涉及食用菌多糖，尤其涉及一种富含β-葡聚糖的猴头菇子实体多糖及其高效提取方法和应用。背景技术：1、猴头菇，又称猴头菌、猪头菇、白胡子等，是一种主要分布在中国的传统大型食用和药用真菌。猴头菇营养价值丰富，含有碳水化合物、蛋白质、多种维生素以及氨基酸类，具有很高的药用价值。猴头菇多糖作为其中最重要的功能性活性成分之一，具有保护胃肠道功能和提高机体免疫的功能，尤其是猴头菇中的β-葡聚糖具有增强免疫和抗衰老等生物活性，是潜在的安全高效的成分。有研究表明，猴头菇多糖可以被肠道微生物群所利用，通过提高有益菌的丰度，降低肠道内的条件致病菌丰度以及释放短链脂肪酸等方式来维持和改善人体的肠道功能，对健康起到了关键作用。2、研究发现，猴头菇中的多糖主要集中于细胞壁中，不易被提取，而目前猴头菇多糖的提取多使用传统的热水浸提的方式，但是该方法会导致细胞壁中的多糖释放不充分，具有得率较低、活性多糖含量少的缺陷。3、因此，需要研究开发一种多糖提取效率更高的猴头菇子实体细胞壁多糖提取方法，以提高多糖的提取得率和纯度，为猴头菇多糖的开发和应用奠定基础。技术实现思路1、本发明的目在于提供一种富含β-葡聚糖的猴头菇子实体多糖及其高效提取方法和应用，以解决传统热水浸提方式提取猴头菇多糖时，多糖释放不充分，得率较低、活性多糖含量少的问题。2、为了实现上述发明目的，本发明提供以下技术方案：3、本发明提供了一种富含β-葡聚糖的猴头菇子实体多糖的高效提取方法，包含下列步骤：4、(1)将猴头菇子实体进行汽爆破壁、浸提、浓缩得浓缩液；5、(2)将浓缩液醇沉、复溶即完成提取。6、作为优选，步骤(1)中所述猴头菇子实体的粒径为20～40目。7、作为优选，步骤(1)中所述汽爆破壁的压力为1.0～2.0mpa，所述汽爆破壁的时间为90～120s，汽爆破壁中猴头菇子实体与水的质量体积比为1g：15～20ml。8、作为优选，步骤(1)中所述浸提的温度为85～95℃，所述浸提的时间为1.5～2.5h。9、作为优选，步骤(1)中所述浸提的离心力为7800～8200g，所述浸提的离心时间为10～20min。10、作为优选，步骤(1)中所述浸提的次数≥2次。11、作为优选，步骤(2)中所述醇沉的静置时间为4～24h，所述醇沉的离心力为7800～8200g，所述醇沉的离心时间为10～20min，乙醇与浓缩液的体积比为75～80:20～25。12、作为优选，步骤(2)中所述复溶的温度为55～70℃。13、本发明还提供了所述的富含β-葡聚糖的猴头菇子实体多糖的高效提取方法得到的猴头菇子实体多糖。14、本发明还提供了所述的猴头菇子实体多糖在制备改善人体肠道药品中的应用。15、本发明具有以下有益效果：16、本发明提供了一种富含β-葡聚糖的猴头菇子实体多糖的高效提取方法，包含下列步骤：(1)将猴头菇子实体进行汽爆破壁、浸提、浓缩得浓缩液；(2)将浓缩液醇沉、复溶即完成提取。本发明针对猴头菇子实体采用汽爆破壁技术处理后再进行水提醇沉，提高了猴头菇子实体多糖的利用度，得到的汽爆破壁猴头菇子实体多糖中富含β-葡聚糖。17、本发明提供的提取方法具有无化学残留、成本低、原料利用率高等优点。18、本发明还提供了由上述提取方法得到的猴头菇子实体多糖，其β-葡聚糖的含量大于50％，主要是以β-(1→3)和β-(1→4)糖苷键连接为主链、在β-(1→3)-葡萄糖残基的o-6位连接β-glcp为支链和以β-(1→3)糖苷键连接为主链、在o-6位分别连接β-(1→6)-糖苷键和β-glcp为支链的两种葡聚糖组分组成。19、本发明提供的猴头菇子实体多糖可用于肠道菌群调节，另外本发明通过建立体外发酵模型，来进一步探究猴头菇子实体多糖对肠道微生物组成的影响，为其作为新的潜在益生元方面的应用提供依据。技术特征：1.一种富含β-葡聚糖的猴头菇子实体多糖的高效提取方法，其特征在于，包含下列步骤：2.如权利要求1所述的富含β-葡聚糖的猴头菇子实体多糖的高效提取方法，其特征在于，步骤(1)中所述猴头菇子实体的粒径为20～40目。3.如权利要求1或2所述的富含β-葡聚糖的猴头菇子实体多糖的高效提取方法，其特征在于，步骤(1)中所述汽爆破壁的压力为1.0～2.0mpa，所述汽爆破壁的时间为90～120s，汽爆破壁中猴头菇子实体与水的质量体积比为1g：15～20ml。4.如权利要求3所述的富含β-葡聚糖的猴头菇子实体多糖的高效提取方法，其特征在于，步骤(1)中所述浸提的温度为85～95℃，所述浸提的时间为1.5～2.5h。5.如权利要求4所述的富含β-葡聚糖的猴头菇子实体多糖的高效提取方法，其特征在于，步骤(1)中所述浸提的离心力为7800～8200g，所述浸提的离心时间为10～20min。6.如权利要求4或5所述的富含β-葡聚糖的猴头菇子实体多糖的高效提取方法，其特征在于，步骤(1)中所述浸提的次数≥2次。7.如权利要求6所述的富含β-葡聚糖的猴头菇子实体多糖的高效提取方法，其特征在于，步骤(2)中所述醇沉的静置时间为4～24h，所述醇沉的离心力为7800～8200g，所述醇沉的离心时间为10～20min，乙醇与浓缩液的体积比为75～80:20～25。8.如权利要求7所述的富含β-葡聚糖的猴头菇子实体多糖的高效提取方法，其特征在于，步骤(2)中所述复溶的温度为55～70℃。9.权利要求1～8任一项所述的富含β-葡聚糖的猴头菇子实体多糖的高效提取方法得到的猴头菇子实体多糖。10.权利要求9所述的猴头菇子实体多糖在制备改善人体肠道药品中的应用。技术总结本发明提供了一种富含β‑葡聚糖的猴头菇子实体多糖及其高效提取方法和应用，属于食用菌多糖技术领域。包含下列步骤：(1)将猴头菇子实体进行汽爆破壁、浸提、浓缩得浓缩液(2)将浓缩液醇沉、复溶即完成提取。本发明提供的提取方法提高了猴头菇子实体多糖的利用度，得到的汽爆破壁猴头菇子实体多糖中富含β‑葡聚糖，其含量大于50％，主要是以β‑(1→3)和β‑(1→4)糖苷键连接为主链、在β‑(1→3)‑葡萄糖残基的O‑6位连接β‑Glcp为支链和以β‑(1→3)糖苷键连接为主链、在O‑6位分别连接β‑(1→6)‑糖苷键和β‑Glcp为支链的两种葡聚糖组分组成。技术研发人员：刘艳芳,郭庆彬,陈爽,冯杰,刘利平,张劲松,杨焱,吴迪,张忠受保护的技术使用者：上海市农业科学院技术研发日：技术公布日：2024/8/16