一种使用辐照调制晾晒烟的方法及用途与流程

本发明属于烟草发酵工艺，具体的说，涉及一种使用辐照改善晾晒烟品质的技术方法及用途。背景技术：1、烟叶调制过程是一个较为复杂的生理生化过程，对烟叶调制过程的研究已有很多报道，研究成果也很显著，这些成果对优质特色烟草的生产也起到了重要作用，但烟叶的调制过程中依然存在着很多问题。因为烟叶调制过程不仅受自身内在因素的制约，更受到外界环境温、湿度、空气及各种酶和微生物的影响。不同烟草类型在不同调制方法下调制由于环境差异很大，对烟叶内在化学反应的影响很大，其结果必然对烟叶的调制质量造成极大的影响，进而改变调制后烟叶品质及最终的可用性。2、晾晒烟为鲜烟叶通过自然晾晒得到的烟叶。但晾晒烟叶的生青且杂气较重、辛辣味和刺激性较大，导致烟气不柔和、香气质单调和香气量不足等，还达不到直接用于工业加工的品质要求。在自然条件或人工强化的适宜条件下，原烟经过一段时间的发酵，烟叶品质可以得到不同程度的提高。但发酵得到晾晒虽然降低了辛辣味重、刺激性；但烟气的香气和香气量不足，劲头较弱，余味不够纯净；仍然达不到用于工业加工的品质要求。3、为解决上述问题提出本发明。技术实现思路1、为了克服背景技术中晾晒烟存在的问题，本发明提供了一种使用辐照调制晾晒烟的方法。本发明的方法将新鲜烟叶经过充分晾晒后以辐照辅助烟叶发酵、再晾晒和纯化和陈化，得到的烟叶青杂气明显减少，具有天然的醇甜香和烘焙香，香韵浓郁，烟气的劲头较好，香气量和舒适性明显提升，烟气烟味更纯正，吃味更佳，满足感较高；烟气品质明显提高。2、本发明的技术方案如下：3、本发明第一方面公开了一种辐照调制晾晒烟的方法，包括如下步骤：4、(1)将新鲜烟叶经过晾晒后，放入水中浸泡一段时间后晾干；5、(2)将预处理液均匀喷洒在浸泡后晾干后的烟叶表面密封自然发酵一段时间；6、(3)将发酵后的烟叶再晾晒；7、(4)将再晾晒后的烟叶采用一定剂量的γ射线辐照；8、(5)将辐照后的烟叶在一定条件下自然陈化醇化即得到所述的晾晒烟。9、优选地，步骤(1)浸泡前的烟叶含水不超过12wt％，浸泡时间为30～60min。10、优选地，步骤(2)中的预处理液的制作方法步骤为：11、(a)配制浓度为0.5～5wt％的乙醇溶液；优选1～1.5wt％；12、(b)将盐按照0.5～5.0wt％的质量比加入到步骤(a)的乙醇溶液中溶解后，即得到所述预处理液；盐的浓度优选1～2.5wt％；13、优选地，步骤(b)的盐包括：氯化钠、碳酸钠、乳酸钠、草酸钠、海藻酸钠、苯甲酸钠、柠檬酸钾、山梨酸钾、乳酸甲、碳酸钾、磷酸钾中的一种或两种以上混合物。14、优选地，步骤(2)自然发酵的温度为90～100℃，发酵时间为2～5天；其中发酵时的烟叶含水不低于30wt％。15、优选地，步骤(4)辐照采用了60coγ进行辐照，辐照剂量为1.0～30.0kgy，辐照时间为5min～120min；辐照时的烟叶含水不低于12wt％。16、优选地，步骤(5)在自然陈化醇化阶段的烟叶含水保持12～15wt％。17、优选地，步骤(5)的自然陈化醇化的空气相对湿度为45～55％，温度为室温；自然陈化醇化的时间不低于30天。18、本发明第二方面公开了所述的方法得到的晾晒烟用于提升烟气品质的用途。19、本发明的有益效果：20、1、本发明的方法将新鲜烟叶经过充分晾晒后以辐照辅助烟叶发酵、然后晾晒和纯化和陈化，得到的烟叶具有天然的醇甜香和烘焙香；烟叶的青杂气明显减少，香气更为浓郁，香气量和舒适性明显提高，劲头较好，烟气烟味更纯正，吃味更佳，满足感较高；烟气品质明显提高。21、2、本发明的方法使用预处理液喷洒浸泡后的烟叶进行自然发酵，除去了辛辣味，降低了刺激性。本发明的发酵为自然发酵，不需要加入微生物。22、3、本发明的方法将辐照后的烟叶再经过一定时间的陈化和醇化，得到的晾晒烟的烟气香韵浓郁，提高了香气量和舒适性，劲头较好，余味纯净，青杂气明显减少，烟气烟味更纯正，满足感较高。23、4、本发明的方法在提升烟叶品质的同时可有效降低晾晒烟的含氮有害成分；可有效提高晾晒烟的利用率。24、5、本发明的的方法为晾晒烟的调制提供了新的思路。技术特征：1.一种辐照调制晾晒烟的方法，其特征在于，包括如下步骤：2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(1)浸泡前的烟叶含水不超过12wt％，浸泡时间为30～60min。3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(2)中的预处理液的制作方法步骤为：4.根据权利要求3所述的方法，其特征在于，步骤(b)的盐包括：氯化钠、碳酸钠、乳酸钠、草酸钠、海藻酸钠、苯甲酸钠、柠檬酸钾、山梨酸钾、乳酸甲、碳酸钾、磷酸钾中的一种或两种以上混合物。5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(2)自然发酵的温度为90～100℃，发酵时间为2～5天；其中发酵时的烟叶含水不低于30wt％。6.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(4)辐照采用了60coγ进行辐照，辐照剂量为1.0～30.0kgy，辐照时间为5min～120min；辐照时的烟叶含水不低于12wt％。7.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(5)在自然陈化醇化阶段的烟叶含水保持12～15wt％。8.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(5)的自然陈化醇化的空气相对湿度为45～55％，温度为室温；自然陈化醇化的时间不低于30天。9.根据权利要求1-8任一所述的方法得到的晾晒烟用于提升烟气品质的用途。技术总结本发明公开了一种使用辐照调制晾晒烟的方法，包括如下步骤：(1)将新鲜烟叶经过晾晒后，放入水中浸泡一段时间后晾干；(2)将预处理液均匀喷洒在浸泡后晾干后的烟叶表面密封自然发酵一段时间；(3)将发酵后的烟叶再晾晒；(4)将再晾晒后的烟叶采用一定剂量的γ射线辐照；(5)将辐照后的烟叶在一定条件下自然陈化醇化即得到所述的晾晒烟。本发明还公交了所述的方法得到的晾晒烟用于提升烟气品质的用途。技术研发人员：张玲,谢志强,朱保昆,张建荣,李勇,韦克毅,李超受保护的技术使用者：云南中烟工业有限责任公司技术研发日：技术公布日：2024/7/29