一种烤烟上部叶4-6片一次性采收的烘烤工艺的制

本发明涉及一种烤烟上部叶4-6片一次性采收的烘烤工艺，属于烟叶调制。背景技术：1、由田间成熟采收的鲜烟叶以一定的方式放置在特定的加工设备(通常称为烤房)内，人为创造适宜的温湿度环境条件，使烟叶颜色由绿变黄并不断脱水干燥，实现烟叶烤黄、烤干、烤香的全过程。2、采收烟叶必须分期进行，每次采烟要求做到同一品种，同一部位，同一成熟度。这样才便于烘烤，促使烟叶内含物质的分解转化速度及变黄、干燥速度一致，保证烟叶烘烤质量。当前，卷烟工业企业库存不适用烟叶较多，60％来源于上部叶。烤烟上部4～6片烟叶，由于相对较厚、水分含量低、成熟较慢，采用常规采收和烘烤方法(低温慢烤三段式烘烤工艺)，容易导致部分烟叶采生或过熟，烤后烟叶易导致挂灰、青筋、杂色、颜色过深等现象发生。技术实现思路1、基于上述，本发明提供一种烤烟上部叶4-6片一次性采收的烘烤工艺，通过上部叶4-6片一次性不带茎采收，减少采烤环节，缩短采烤周期，同时采用中湿烘烤工艺，从而提高上部烟叶的烟叶质量和工业可用性。2、本发明的技术方案是：一种烤烟上部叶4-6片一次性采收的烘烤工艺，包括：3、s1、烟叶采收4、当上部叶采收成熟度要求达到工艺成熟要求时，将上部叶4-6片一次性采收；5、s2、编竿装烟6、按照同品种、同部位分类绑竿，要求同熟同竿，长度一致同竿，严重病残叶不绑竿；7、s3、烘烤调制8、烘烤调制按照以下步骤进行：9、s31、稳烧小火，以干湿同步将干球温度升至32±1℃，以1℃/h升至36℃，干湿差1-2℃，风机720r/min运行，稳至叶尖开始变黄发软，叶片发热暖手；10、s32、将干球温度以1℃/h升至38℃，干湿差2℃，风机720r/min运行，稳至高温层叶片7-8成黄，叶片变软、开始凋萎；以1℃/2h升至40℃，湿球温度36℃，风机1440r/min运行，稳温至高温层烟叶8-9成黄、叶片发软塌架，失水20％；11、s33、将干球温度以1℃/2h升至42℃，湿球温度36℃，风机1440r/min运行，稳温至高温层烟叶支脉基本变白，烟叶充分塌架主筋发软，低温层烟叶8-9成黄，叶片发软；12、s34、烧大火，将干球温度以1℃/2-3h升至44℃，湿球温度37℃，风机1440r/min运行，稳温至中温层烟叶小筋全白，勾尖卷边；延长稳温10小时，以1℃/2-3h升至48℃，湿球温度37-38℃，稳温排湿至烟叶主筋变白，叶片失水50％；13、s35、将干球温度以1℃/2-3h升至54℃，湿球温度38-39℃，稳温阶段风机调为720r/min，稳温排湿至全炕干片大卷筒，稳温时间8小时，促进烤软烤香，缩小叶片正反面色差；14、s36、以1℃/h升温到60℃，湿球温度39-40℃，稳温10小时，直到烟叶主筋半干时，再以1℃/h升温至65-68℃，最高不超过70℃，风机720r/min，湿球温度控制在41℃并保持稳定，稳温稳湿直至烟叶全部干筋。15、可选的，所述上部叶达到成熟的标准为烤烟上部叶4-6片一次性采收的烘烤工艺，所述上部叶达到成熟的标准为上部烟叶主脉变白发亮明显，叶面黄脉白亮，基本色为绿黄色，以黄色为主，叶面充分变黄、发皱、成熟斑明显，有枯尖焦边现象，叶耳变黄，叶面绒毛脱落、富有光泽，主脉全白，支脉2/3以上变白发亮，茎叶角度明显增大，叶尖下垂，叶边缘曲皱，采收时声音清脆、断面整齐，不带茎皮，叶龄70天～90天。16、可选的，打顶后20-25天，烟叶表现主脉变白发亮，叶面呈现黄绿色，4-6片一次性采收。17、可选的，编竿时，每竿60扣，每扣2-3片，标准竿编烟后烟竿两端仅留5-8cm的长度。18、本发明的有益效果：19、1、本发明改变传统的低温慢烤工艺，采取中温中湿烘烤工艺对烤烟上部4～6片烟叶进行同批次烘烤，改进烟叶定色期烘烤工艺，降低烘烤过程中棕色化发应对烟叶质量的危害，由于上部4～6片烟叶相对较厚、水分含量低、成熟较慢，采用常规采收和烘烤方法，容易导致部分烟叶采生或过熟，烤后烟叶易导致挂灰、青筋、杂色、颜色过深等现象发生，当温度超过45℃时，烤房相对湿度60％以上，同时烟叶失水量又少于50％时，由于酶的活动和物质转化，烟叶颜色由黄逐渐变深，最后呈棕色或褐色变化，烟叶容易发生变褐，对烟叶品质有害。本发明在烟叶烘烤的定色期，控制烤房内的温度和湿度，调节稳温时间，降低酶促棕色化反应对烟叶的危害，控制烤房温度44℃，湿度37℃，风机1440r/min运行，烟叶变黄后失水达到勾尖卷边，延长稳温10小时，促进糖和氨基酸反应形成致香物质，使烟叶颜色加深，烟叶不易褐变，提高烟叶烘烤质量。20、2、本发明将上部叶4-6片进行一次性不带茎采收，不仅减少采烤环节，缩短采烤周期，同时采用中湿烘烤工艺，以提高上部叶的烟叶质量和工业可用性。具体而言，采用本发明后，上部叶采烤的均价比常规多0.83元，上等烟多10.39个百分点，桔黄烟多1.61个百分点，杂色烟降低2.43个百分点，单叶重重0.19g，每公斤干烟一次性采烤的综合效益为31.71元，比常规高1.2元，烟叶化学成分协调，提高了烤烟上部叶的工业可用性。技术特征：1.一种烤烟上部叶4-6片一次性采收的烘烤工艺，其特征在于，包括：2.根据权利要求1所述的烤烟上部叶4-6片一次性采收的烘烤工艺，其特征在于，所述上部叶达到成熟的标准为上部烟叶主脉变白发亮明显，叶面黄脉白亮，基本色为绿黄色，以黄色为主，叶面充分变黄、发皱、成熟斑明显，有枯尖焦边现象，叶耳变黄，叶面绒毛脱落、富有光泽，主脉全白，支脉2/3以上变白发亮，茎叶角度明显增大，叶尖下垂，叶边缘曲皱，采收时声音清脆、断面整齐，不带茎皮，叶龄70天～90天。3.根据权利要求1所述的烤烟上部叶4-6片一次性采收的烘烤工艺，其特征在于，打顶后20-25天，烟叶表现主脉变白发亮，叶面呈现黄绿色，4-6片一次性采收。4.根据权利要求1所述的烤烟上部叶4-6片一次性采收的烘烤工艺，其特征在于，编竿时，每竿60扣，每扣2-3片，标准竿编烟后烟竿两端仅留5-8cm的长度。技术总结本发明公开了一种烤烟上部叶4‑6片一次性采收的烘烤工艺，包括以下步骤：1）当上部叶采收成熟度要求达到成熟时，一次性采收烤烟上部叶4‑6片叶；2）编竿烘烤；3）采用烤烟上部叶4‑6片一次性采收的烘烤工艺；本发明通过对烤烟上部叶4‑6片进行一次性采烤，提高上部叶的烟叶质量和可用性，上部叶采烤的均价比常规多0.83元，上等烟多10.39个百分点，桔黄烟多1.61个百分点，杂色烟降低2.43个百分点，单叶重重0.19g，每公斤干烟一次性采烤的综合效益为31.71元，比常规高1.2元，烟叶化学成分协调，提高了烤烟上部叶的工业可用性。技术研发人员：高强,张家礼,张鸿受保护的技术使用者：贵州省烟草公司六盘水市公司技术研发日：技术公布日：2024/7/11