一种原浆果汁发酵前灭酶设备的制作方法

本技术涉及原浆果汁，具体为一种原浆果汁发酵前灭酶设备。背景技术：1、原浆果汁是指用打浆工艺将水果或水果的可食部分加工制成未发酵但能发酵的浆液，具有原水果果肉的色泽、风味和可溶性固形物含量，而果汁发酵是一种将新鲜水果转化为具有独特风味和营养成分的过程，在发酵过程中，果汁中的糖分、酸度、矿物质和维生素等成分发生变化，从而产生新的口感和营养价值，而发酵有前提，就是所用的原料要洁净，所以需要对原浆果汁进行灭菌处理。2、而现有的果汁工厂在对原浆果汁原浆进行灭菌的方法大多把进行粗劣过滤后的原浆果汁导入到灭菌罐内，然后通过升温然后降温的巴氏灭菌工艺进行灭菌，但由于灭菌的原浆果汁内残留有果肉颗粒，在灭菌的过程中，果肉颗粒会黏在灭菌罐内壁上，使得升温速度变慢，降低了灭菌的效率；且在灭菌管底部的出口处会堆积果肉导致出口处堵塞，影响出料的效率，所以我们提出了一种原浆果汁发酵前灭酶设备，以便于解决上述中提出的问题。技术实现思路1、本实用新型的目的在于提供一种原浆果汁发酵前灭酶设备，以解决上述背景技术提出的目前市场上灭酶设备内壁缠流果肉和出口处堵塞的问题。2、为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种原浆果汁发酵前灭酶设备，包括灭菌罐、进料口、电机、出料口、螺旋轴、电磁阀、输送管和转动密封件，所述灭菌罐顶部设置有进料口，且灭菌罐顶部设置有电机，并且灭菌罐顶部中心设置有传动杆，输送传动杆顶部连接有转动密封件，且传动杆下侧连接有竖向连接杆，并且竖向连接杆外侧连接有横向连接杆，所述横向连接杆上下两侧设置有挡板，且横向连接杆内部设置有加热杆，并且横向连接杆两端设置有刮板，所述刮板之间设置有刷毛，所述竖向连接杆底部连接有底部转板，且底部转板底部设置有搅拌杆，并且底部转板底部设置有出料口，所述出料口内部设置有螺旋轴，且出料口底部设置有电磁阀，并且出料口底部连接有输送管。3、优选的，所述电机通过皮带与传动杆组成传动结构，且传动杆顶部通过转动密封件进行密封连接。4、优选的，所述传动杆、竖向连接杆、横向连接杆、挡板和刮板之间为固定连接，且挡板表面为弧形，并且以横向连接杆横向水平中线对称设置在横向连接杆上下两侧。5、优选的，所述刮板为外表面为弧形结构，且刮板对称设置在横向连接杆末端两侧，并且刮板倾斜设置在横向连接杆外侧。6、优选的，所述底部转板与竖向连接杆为固定连接，且底部转板为倾斜设置，并且底部转板与刮板交错设置在灭菌罐内部。7、优选的，所述底部转板底部的搅拌杆的最底端高于出料口内螺旋轴的最高端。8、与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：该原浆果汁发酵前灭酶设备：9、(1)电机通过传动杆带动竖向连接杆进行转动，从而带动横向连接杆及横向连接杆上的挡板和刮板进行转动，从而能通过刮板对灭菌罐内壁进行清理，从而避免内壁出现果肉的残留，同时通过在横向连接杆上设置弧形的挡板使得在横向连接转动同时能把果汁带动活动，从而在加热时提高了加热的效率，并且刮板内侧设置有刷毛，能在刮板刮过后在通过刷毛清扫一遍，而且刮板整体为倾斜设置，从而能更好的把刮落的果肉带动顺着斜面向下聚集；10、(2)在出料口内部设置有螺旋轴，从而使得出料口不会因为果肉残渣过多导致堵塞，同时在出料口顶部设置有与竖向连接杆固定连接的底部转板，通过底部转板的转动对灭菌罐底部的果肉进行搅拌和扬起，避免底部的果肉堆积过多堵塞出料口，同时在底部转板底连接有搅拌杆，从而能对螺旋轴顶部的区域进行搅拌，避免螺旋轴顶部被果肉堵塞。技术特征：1.一种原浆果汁发酵前灭酶设备，包括灭菌罐(1)、进料口(2)、电机(3)、出料口(13)、螺旋轴(14)、电磁阀(15)、输送管(16)和转动密封件(17)，其特征在于：所述灭菌罐(1)顶部设置有进料口(2)，且灭菌罐(1)顶部设置有电机(3)，并且灭菌罐(1)顶部中心设置有传动杆(4)，输送传动杆(4)顶部连接有转动密封件(17)，且传动杆(4)下侧连接有竖向连接杆(5)，并且竖向连接杆(5)外侧连接有横向连接杆(6)，所述横向连接杆(6)上下两侧设置有挡板(7)，且横向连接杆(6)内部设置有加热杆(8)，并且横向连接杆(6)两端设置有刮板(9)，所述刮板(9)之间设置有刷毛(10)，所述竖向连接杆(5)底部连接有底部转板(11)，且底部转板(11)底部设置有搅拌杆(12)，并且底部转板(11)底部设置有出料口(13)，所述出料口(13)内部设置有螺旋轴(14)，且出料口(13)底部设置有电磁阀(15)，并且出料口(13)底部连接有输送管(16)。2.根据权利要求1所述的一种原浆果汁发酵前灭酶设备，其特征在于：所述电机(3)通过皮带与传动杆(4)组成传动结构，且传动杆(4)顶部通过转动密封件(17)进行密封连接。3.根据权利要求1所述的一种原浆果汁发酵前灭酶设备，其特征在于：所述传动杆(4)、竖向连接杆(5)、横向连接杆(6)、挡板(7)和刮板(9)之间为固定连接，且挡板(7)表面为弧形，并且以横向连接杆(6)横向水平中线对称设置在横向连接杆(6)上下两侧。4.根据权利要求1所述的一种原浆果汁发酵前灭酶设备，其特征在于：所述刮板(9)为外表面为弧形结构，且刮板(9)对称设置在横向连接杆(6)末端两侧，并且刮板(9)倾斜设置在横向连接杆(6)外侧。5.根据权利要求1所述的一种原浆果汁发酵前灭酶设备，其特征在于：所述底部转板(11)与竖向连接杆(5)为固定连接，且底部转板(11)为倾斜设置，并且底部转板(11)与刮板(9)交错设置在灭菌罐(1)内部。6.根据权利要求1所述的一种原浆果汁发酵前灭酶设备，其特征在于：所述底部转板(11)底部的搅拌杆(12)的最底端高于出料口(13)内螺旋轴(14)的最高端。技术总结本技术公开了一种原浆果汁发酵前灭酶设备，包括灭菌罐、进料口、电机、出料口、螺旋轴、电磁阀、输送管和转动密封件，所述灭菌罐顶部设置有进料口，且灭菌罐顶部设置有电机，并且灭菌罐顶部中心设置有传动杆，输送传动杆顶部连接有转动密封件。电机通过传动杆带动竖向连接杆进行转动，从而带动横向连接杆及横向连接杆上的挡板和刮板进行转动，从而能通过刮板对灭菌罐内壁进行清理，从而避免内壁出现果肉的残留，同时通过在横向连接杆上设置弧形的挡板使得在横向连接转动同时能把果汁带动活动，从而在加热时提高了加热的效率，并且刮板内侧设置有刷毛，能在刮板刮过后在通过刷毛清扫一遍。技术研发人员：罗东伟受保护的技术使用者：广西大益生态食品有限公司技术研发日：20231229技术公布日：2024/8/16