一种原生态王浆的生产工艺的制作方法

本发明属于蜂蜜，具体涉及一种原生态王浆的生产工艺。背景技术：1、蜂王浆是蜜蜂巢中培育幼虫的青年工蜂咽头腺的分泌物，归肝、脾经；主治滋补强壮，益肝，健脾。治病后虚弱，小儿营养不良，老年体衰，传染性肝炎，高血压病，风湿关节炎，十二指肠溃疡。蜂王浆是由工蜂的下咽和下颌腺产生的分泌物。具有血管舒张和降血压活性，诱导血清胆固醇水平降低，抗菌，抗过敏，抗炎症，免疫调节和抗氧化特性。2、蜜蜂的信息素是个体的特殊体腺分泌产生，依靠相互间的接触或空气进行传播，是一种具有特殊功能的化学物质，对蜂群的活动有着相互促进和制约的作用。已有研究通过注射信息素的方式来增加工蜂的劳动行为，提高蜂巢内幼虫与蛹的健康状况及存活率。蜂王幼虫体所释放的幼期信息素中含有的化学物质能够引起工蜂对其进行抚育行为，从而增加蜂王浆的产量和品质。但是因为大多数信息素分子挥发性强且容易受到温度、阳光、风雨等环境因素的影响，会造成信息素的浪费以及效果不好等。同时，还需考虑释放信息素的生物周期。如何稳定的释放信息素以提供蜜蜂正向反馈的持久性是本发明的研究重点。3、蜜蜂人工饲料主要包括糖饲料和代花粉饲料。糖饲料一般用于替代蜂巢中的蜂蜜，为蜂群的正常生长繁殖提供必要的碳水化合物，主要糖饲料包括白砂糖糖浆等。蜜蜂的营养来自于蜜蜂摄食的蜂粮，因此，蜜蜂的蜂粮对蜜蜂产出的蜂王浆具有较大的影响。虽然适量的蛋白成分可以最大程度的使得工蜂咽下腺发育最好，从而增加工蜂的免疫机能，但是饲养蛋白对蜂王浆中的有效成分并没有显著影响。所以选择一种合适的人工饲料组分用于增加蜂王浆中的有效成分是本发明的重点方向之一。4、蜂王浆具有多种营养保健功能，其中抗氧化能力最为突出。收集的新鲜蜂王浆中含有丰富的水溶性蛋白，但由于分子太大，抗氧化活性不佳。并且其中的王浆酸是一种特殊的不饱和脂肪酸，具有辛辣感和刺激感，为提高其抗氧化活性和口感，通常会对其进行一些处理，如超高压、酶解等，超高压能够快速、高效、无污染的得到较高营养成分以及口感的产品，但是其需要使用高压设备，成本较高，且设备操作相对复杂，不具备广泛性。酶解处理可以减少蜂王浆的辛辣刺激口感，但是因为酶成分不好与蜂王浆产品分离，所以会造成王浆产品营养成分的损失。所以本发明采用一种固定化酶的方式对其进行酶解处理，通过优化固定酶的固化过程从而得到一种口感清甜，营养丰富，抗氧化性高的王浆产品。技术实现思路1、本发明公开了一种原生态王浆的生产工艺，以解决现有技术中上述以及潜在的任一问题。2、为了解决上述技术问题，本发明的制备方法为：3、将一日龄的小幼虫移入浆框的工王台中，信息素凝胶置于人造王台中，于蜂箱隔板外侧补充人工饲料，产浆温度为15℃以上，无连续寒潮，用取浆笔或刮浆铲沿着台基内壁轻轻刷刮，将王浆取出，刮入浆瓶内，收集王浆，取浆时间60min，取出后立即置于2℃的冰箱保存备用；整框王浆取完后，用刀割去未接受台基内及周围的蜂蜡，用取浆笔从接受台基里蘸少许残浆抹入末接受台基内，然后移虫，重新放入生产群内；4、固定化酶处理：取上述王浆，加入蔗糖调节ph为5-7后，按照固液比为1：20加入固定化酶，37℃环境下涡流振荡酶解3h，振荡频率为50hz，滤去固定化酶，即得。5、信息素凝胶的制备：将信息素和乙醇按体积比1：2-2.5混溶，然后将信息素的乙醇溶液加入2-3％藻酸钠溶液中，所述信息素的乙醇溶液、藻酸钠溶液的体积比为1：2-2.5，并向混合液中滴加1-4％的酸酯溶液；所得混合液进行超声处理，超声频率为80-120khz，得到含信息素的乳液；将含信息素的藻酸钠乳液滴加至质量分数为6％的氯化钙水溶液中，凝胶固化形成凝胶球颗粒，滤出颗粒，清洗后晾干，制得信息素凝胶球；6、其中信息素为甲基亚油酸酯、亚麻酸乙酯、十四酸十四酯按照等比例混合；7、其中酸酯物质为质量分数为2-5％的4-硝基苯基月桂酸酯溶液。8、所述信息素凝胶颗粒的粒径为2-12mm，每个人造王台中的凝胶添加量为每立方厘米加入0.3-0.8mg。9、补充人工饲料的制备：按照18-24份大豆粕，28-35份玉米粉，8-10份玉米蛋白粉，40-50份白砂糖，1-3份有机酸，0.5-0.8份磷酸氢钙，混合均匀即得。10、其中有机酸为n-琥珀酰亚胺基豆蔻酸。11、固定化酶的配制：取量8-10份介孔二氧化硅多孔材料，向其加入1.5-2份质量分数为5％的木瓜蛋白酶氯化钠溶液，并向其中滴加0.5-0.8份的附着剂，将其置于磁力搅拌器上并以200r/min转速反应6h，反应结束后将固定化酶置于4℃冰箱保存备用。12、其中，附着剂为质量分数为30％的n-(5-羟基烟酰)-l-谷氨酸溶液。13、本发明的优点和有益效果为：14、1.本发明提供一种原生态王浆的生产工艺，通过利用原生态的蜜源性植物，水源，在人工王台中加入缓释信息素凝球，在补充的蜜蜂人工饲料中加入有机酸物质，以及对收集的蜂王浆进行固定化酶的处理，提高工蜂的产能以及免疫能力，该工艺可得到原生态，高品质，高抗氧化性的王浆产品。15、2.本发明通过信息素凝球的缓释，能够提高工蜂对于人工王台的接受率，并且信息素凝球具有良好的稳定性和持久性，从而促进王浆的产生；本发明制备的人工饲料通过科学配比，最大程度的使得工蜂咽下腺发育最好，在增加产量的同时，还能够促进工蜂内源性脂肪酸的合成，从而提高王浆有效成分的含量；固定化酶的酶解处理能够简单有效的去除王浆中辛辣刺激的味道，并提高王浆的抗氧化性能，得到高品质，高抗氧化性的原生态王浆产品。16、3.本发明制备的信息素凝胶，在形成过程中，4-硝基苯基月桂酸酯有助于信息素凝胶混合为有序的层状堆叠，通过与信息素相似的酸酯结构和烷基链之间作用力而稳定。这种层状堆积结构使得该信息素凝胶成为一种具有储存性缓释的信息素凝胶。相较于单纯的信息素或简单混合的信息素相比，该凝胶中的信息素更能实现有效缓释，从而表现出更好的控制释放速率、良好的水解稳定性和较高的活性。17、4.将制备的信息素凝胶添加到人造王台中，因为能够模拟幼虫分泌物，所以可以提高工蜂对王台的接受率，提高蜂王的哺育质量，并促进王浆的产生。并且给予适量的信息素，可以吸引更多更多的护台工蜂前来保护王台、维持温度、分泌王浆饲养王虫，保证王浆的质量。18、5.虽然适量的蛋白成分可以最大程度的使得工蜂咽下腺发育最好，从而增加产量，但是饲养蛋白对蜂王浆中的有效成分并没有显著影响。所以本发明选择加入有机酸n-琥珀酰亚胺基豆蔻酸进行人工饲料的调节，一方面有机酸的成分可以更快地经过蜜蜂体内转化为10-had，可以有效提升蜂王浆中10-hdaa、3-hdaa和癸二酸含量，且转化速率快而持久。19、6.n-琥珀酰亚胺基豆蔻酸是一种脂肪酸衍生物，所以其代谢途径相比其他有机酸具有更好吸收，活性更高的优点，n-琥珀酰亚胺基豆蔻酸的结构可能使其在蜜蜂体内的代谢过程中更加稳定。稳定的代谢路径可以确保它在体内长时间保持活性，从而持续地对工蜂的生理功能产生积极影响，以促进工蜂内源性脂肪酸的合成，工蜂上颚腺既可以对n-琥珀酰亚胺基豆蔻酸中的14碳饱和脂肪酸直接进行利用，也可以通过和其中的短链分子等合成，显著提高工蜂淀粉酶、胰蛋白酶、超氧化物歧化酶、溶菌酶和酚氧化酶的活性，显著降低了工蜂蜂体丙二醛含量，提高工蜂消化、抗氧化和免疫能力。20、7.常用环状低聚糖化合物用于增加酶的固定效果，虽然具有较好的固定效果，但是这种固定化可能造成酶的构象发生变化，使得酶活力有损失。所以选择n-(5-羟基烟酰)-l-谷氨酸除了可以增加酶的固定效果，还可以帮助维持酶的三维结构，从而确保酶在固定环境中保持稳定，防止酶的变形或聚集，最大程度保持酶的活性。21、8.n-(5-羟基烟酰)-l-谷氨酸的结构特点与多孔材料的结构结合形成相对疏松，凹凸不平，使更多的结合位点暴露给蛋白酶，为酶的吸附创造了条件，n-(5-羟基烟酰)-l-谷氨酸使得固定酶的表面结构变得更加紧密和粗糙，因为n-(5-羟基烟酰)-l-谷氨酸具有丰富的结合位点，增加多孔材料的负载能力，包括n-(5-羟基烟酰)-l-谷氨环上的羟基和氮离子和多个羧基，可以催化酶的活性，从而提高酶催化的效率。22、9.n-(5-羟基烟酰)-l-谷氨酸胺在一定程度上影响了介孔二氧化硅的形状，使得介孔二氧化硅以毛刷状为主，这种毛刷状对木瓜蛋白酶具有良好的固定效果，同时这种毛刷结构能够与果胶酶进行协同催化，有利于在不添加防腐剂的情况下使微生物和有害酶失活，同时缓解蜂王浆的辛辣酸涩的口感，保持良好的口感，固定酶还可以降解蜂王浆中的氨基酸，产生生长因子和多肽类物质，经过固定酶处理的蜂王浆能够显著改善蜂王浆的体外抗氧化活性，对人体的新陈代谢和免疫功能都有较好的调节作用，并且该过程酶解蜂王浆主蛋白1，减少易感人群发生过敏反应。