一种改善猪肉品质的大蒜根盘饲料及其应用

本发明属于饲料，尤其涉及一种改善猪肉品质的大蒜根盘饲料及其应用。背景技术：1、猪肉味甘咸平，滋阴润燥，丰肌泽肤，补虚强身，是人们喜食的肉食品，但经常食用饱和脂肪酸含量高的猪肉则加重动脉粥样硬化，对心脏和动脉有不利影响。2、大蒜(拉丁学名：allium sativum l.，英文名：garlic)，俗名胡蒜、独蒜、蒜头，百合科葱属植物的地下鳞茎，是食药两用植物，属浅根性作物。大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味，无主根，包括叶身和叶鞘，叶鞘管状。叶身未展出前呈折叠状，展出后扁平而狭长，为平行叶脉。叶鞘相互套合形成假茎，具有支撑和营养运输的功能。原产于西亚和中亚。幼苗、鳞茎及叶均作蔬菜或调味用。鳞茎含挥发性大蒜辣素，入药有健胃、止痢等作用；外用于阴道滴虫；还能预防流行性感冒及流行性脑脊髓膜炎。大蒜根盘指的是大蒜鳞茎基部的盘状结构，它是大蒜根系的着生部位，通常予以废弃处理，大量废弃的大蒜根盘可能会造成环境污染。3、维生素e(vitamin e)是一种脂溶性维生素，又称生育酚，是最主要的抗氧化剂之一。虽然维生素e可以用于饲料中，但是由于其为脂溶性物质，水溶性不佳，导致生物利用度低。硒是体内磷脂过氧化氢谷胱甘肽过氧化物酶、谷胱甘肽过氧化物酶等抗氧化酶的重要组成成分，能清除细胞内形成的过氧化物。饲料中添加的硒源主要有无机硒和有机硒，不同硒源在动物组织中的沉积量差异很大，例如无机硒的代谢通路中，仅有少量的无机硒可以结合进体蛋白，大多数都会进入肾脏，最终排出体外。技术实现思路1、为解决上述技术问题，本发明提出了一种改善猪肉品质的大蒜根盘饲料及其应用。本发明的饲料可以有效提高猪肉中的多不饱和脂肪酸(pufa)含量，同时可以大幅度提高维生素e和硒的吸收率，改善猪肉品质。2、为实现上述目的，本发明提供了一种改善猪肉品质的大蒜根盘饲料，按照重量份数计，包括以下原料：玉米50-60份、大蒜根盘10-15份、豆粕10-15份、亚麻油1-2份、红薯粉5-10份、酵母硒0.01-0.015份以及环糊精包覆维生素e 3-5份。3、进一步地，所述改善猪肉品质的大蒜根盘饲料，按照重量份数计，包括以下原料：玉米50-55份、大蒜根盘10-12份、豆粕10-12份、亚麻油1份、红薯粉5-8份、酵母硒0.01-0.012份以及环糊精包覆维生素e 3-4份。优选地，所述改善猪肉品质的大蒜根盘饲料，按照重量份数计，包括以下原料：玉米52份、大蒜根盘12份、豆粕12份、亚麻油1份、红薯粉8份、酵母硒0.012份以及环糊精包覆维生素e 4份。4、由于无机硒在生物体内的利用度低，本发明在制备饲料时采用的是酵母硒，酵母硒与饲料中的大蒜根盘、亚麻油和环糊精包覆维生素e协同作用，可以保持细胞膜的完整性，防止生物膜的氧化破裂和细胞液外溢，对维持猪的正常身体机能产生正向作用，促进性腺发育，促进受孕和防止流产，增强毛细血管抵抗力，维持细胞的通透性，改善血液循环，提高免疫力。这些物质协同作用，可以提高猪生长各个阶段的免疫功能(各个阶段血清中白介素-2(il-2)和免疫球蛋白g(igg)水平均较高)，改善猪的胴体性状和肉质，提高猪的抗应激能力，促进双歧杆菌等菌群增加，阻止致病菌的入侵与定植，产生广谱抗菌物质，在不使用抗生素的情况下，可以大幅度提高猪的抗病能力。大蒜根盘和亚麻油还可以促进甲状腺素的过氧化物酶体增殖物激活受体γ(pparγ)表达，使皮下的白色脂肪褐化来加强脂肪代谢，促进脂肪分解，在提供猪肉中的pufa含量的同时，提高猪的抗寒能力。5、进一步地，所述环糊精包覆维生素e的制备方法，包括以下步骤：6、将维生素e加入羟乙基-β-环糊精中，再加入甘油三酯和乳化剂，得到的混合物经过剪切、均质和干燥后获得所述环糊精包覆维生素e。乳化剂的加入可以使环糊精包覆维生素e均匀分散在体系中，防止沉降进而影响干燥过程；此外，还可以将维生素e和部分游离的甘油三酯以水包油乳液的形式包覆在羟乙基-β-环糊精内，提高芯材载量。7、进一步地，所述乳化剂为磷脂。8、进一步地，所述维生素e和羟乙基-β-环糊精的摩尔比为1∶(1-2)；所述甘油三酯和维生素e的摩尔比为(0.3-0.5)∶1。9、更进一步地，所述维生素e和羟乙基-β-环糊精的摩尔比为1∶2；所述甘油三酯和维生素e的摩尔比为0.3∶1。10、进一步地，所述剪切、均质和干燥的过程包括：将所述混合物以13000-15000的转速剪切1-2min，200-230bar均质2-3次，最后40-50℃热风干燥。11、由于维生素e多为脂溶性物质，为了提高其在猪体内的利用率，本发明采用羟乙基-β-环糊精包覆维生素e，在包覆过程中加入甘油三酯可以显著提高包合物的稳定性和维生素e的抗氧化性能。12、本发明还提供一种上述改善猪肉品质的大蒜根盘饲料的制备方法，包括以下步骤：13、按照重量份数准确称取各原料；14、对大蒜根盘进行干燥和粉碎；15、在粉碎后的大蒜根盘中加入水，进行挤压膨化，得到膨胀饲料；16、将所述膨胀饲料与玉米、大豆、红薯粉、亚麻油、酵母硒以及环糊精包覆维生素e混合，搅拌均匀，得到所述改善猪肉品质的大蒜根盘饲料。17、本发明的大蒜根盘经过了挤压膨化处理，膨化过程中的低温高压处理可以杀死其中的细菌、真菌等有害病毒性微生物，提供一种无菌化、熟化后的饲料，降低动物体患病率；膨化过程中的高温、高压、高切力和各种机械作用使蛋白质变性，降低抗营养因子，增加适口性，提高饲喂率。膨化处理可以破坏大蒜根盘的纤维素和木质素结构，去除热敏抗营养因子，使蛋白质变性，提高饲料的消化率和利用率；膨化还可以增加香气，使饲料具有特殊的香味，提高适口性，刺激动物的采食：挤压膨化可以大大降低饲料中粗纤维含量，提高饲料的利用率；挤压膨化还有利于饲料贮存，延长保质期，在高温高压以及膨化的作用下，杀灭了原料中的霉菌、细菌及真菌的含量，提高饲料的卫生品质。18、进一步地，在所述改善猪肉品质的大蒜根盘饲料的制备方法中，加入水后，调整水分含量为20％。挤压膨化过程中的水分含量会影响饲料的硬度、脆性和适口性，为了使饲料的适口性更佳，所以本发明将挤压膨化开始时水分含量控制为20％，挤压膨化后水分会降到13％左右。19、本发明还提供所述大蒜根盘饲料在改善猪肉品质中的应用。20、与现有技术相比，本发明具有如下优点和技术效果：21、常规的猪配合饲料中通常会添加10～20％的麸皮，因为麸皮中含有大量纤维素可以促进猪的肠道运动，调节代谢能力。但是添加量过多容易导致猪产生腹泻，所以麸皮的添加量不宜过多。本发明公开的大蒜根盘饲料中用大蒜根盘取代麸皮，在提高改善猪肠道运动的前提下还能丰富饲料的整体营养，节省成本的同时还能提高大蒜根盘的资源化利用率。22、本发明提供的大蒜根盘饲料不仅可以提高猪的抗应激能力、免疫力、降低仔猪腹泻率、抗寒能力，在不使用抗生素的情况下提高猪的抗病能力；还可以改善猪的胴体性状和肉质，提高猪肉中pparγ含量。