一种糖肽组合物及其制备方法与流程

本发明属于糖肽组合物，涉及一种糖肽组合物及其制备方法。背景技术：1、糖肽组合物是一种复杂的生物活性物质，其作用主要体现在以下几个方面：抑制细胞增殖、抗炎作用、促进伤口愈合、抗病毒活性，同时可以抗氧化和免疫调节：糖肽含有氨基酸、多糖分子等物质，具有中和自由基的功效，能发挥出抗氧化的作用。2、免疫力是人体自身的防御机制，是人体识别和消灭外来侵入的任何异物(病毒、细菌等)，处理衰老、损伤、死亡、变性的自身细胞以及识别和处理体内突变细胞和病毒感染细胞的能力。免疫功能失调或低下时，会降低机体对抗感染的能力，降低识别和清除自身衰老的组织细胞能力，降低杀伤和清除异常突变细胞在体内的能力，导致人体抗病力与自愈力的下降。而现代社会，生活节奏的加快，竞争压力的增大，每日紧张的工作和学习会使机体处于透支状态，如得不到及时的休息和调整，日积月累，就会抑制免疫功能；同时，紧张的工作和学习让更多的人不得不食用方便快餐，造成体内营养素的失衡，如果机体长期处于这种状态，会使机体免疫力下降，最终导致机体的亚健康状态。生物体内自由基等活性氧的产生及其引起生物细胞氧化性损伤所造成的危害，是造成生物体衰老的重要原因之一。这些自由基包括氧自由基、氢自由基和过氧化氢等，它们广泛存在于机体组织中。自由基攻击细胞膜、线粒体膜中的不饱和脂肪酸，造成脂质过氧化增强，脂质过氧化产物又可分解为更多的自由基，引起自由基的连锁反应。这样，膜结构的完整性受到破坏，引起脑细胞、肌肉细胞等广泛损伤。因此，摄入提高免疫力保健食品和抗氧化保健食品是很需要的，当然，如果能提供一种既具有提高免疫力又有保护肝脏的保健食品则更为实用。技术实现思路1、本发明的目的在于提供一种糖肽组合物及其制备方法，所制备的糖肽组合物可以提高调节免疫功能，还有保护肝脏的功能。2、本发明的目的可以通过以下技术方案实现：3、一种糖肽组合物，所述糖肽组合物包括以下重量份的组分：4、10～20份的酶解卵白蛋白固体粉末、10～20份酶解藏红花、2～5份熟地黄和40～70份多糖，其中多糖为10～15份的植物多糖和20～30份动物粘多糖，其中所述植物多糖为雪莲花多糖和山茱萸多糖的混合物，所述动物粘多糖为蚌肉多糖；5、其中所述酶解卵白蛋白固体颗粒的制备包括以下步骤：6、将10份卵白蛋白与200份蒸馏水均匀混合，升温至45～60℃，加入0.5～1份木瓜蛋白酶，搅拌条件下恒温酶解15～20h，得到酶解混合物；将酶解后的混合物加热至沸腾、过滤、在110～120℃条件下灭菌得到酶解卵白蛋白；将10份酶解卵白蛋白与50～70份β-环糊精水溶液混合，然后通过均质机在30～40mpa处理3～5min，再在-80～-50℃冷冻干燥3～4h，经球磨机以300r/min的转速研磨3h得到酶解卵白蛋白固体。7、作为本发明的一种优选技术方案，所述酶解藏红花的制备包括以下步骤：8、将藏红花花瓣在60℃真空干燥箱中干燥6～7h，完全干燥后经研磨后过200目筛，得到藏红花粉末；将20～30份藏红花粉末加入到100～150份去离子水中，升温至35～45℃，加入木瓜蛋白酶和纤维素酶，搅拌条件下恒温酶解3～4h，得酶解液，再向酶解液中加入其质量5～6倍的无水乙醇处理1h，离心过滤后对上层清液回流提取，浓缩至原体积的1/5，得到酶解藏红花。9、作为本发明的一种优选技术方案，所述植物多糖的制备包括以下步骤：10、将10份的雪莲花和10～20份的山茱萸，在60℃真空干燥箱中干燥6～7h，完全干燥后经研磨后过200目筛，置于粉碎机中粉碎得到混合原料，加入50～100份的去离子水，在80～90℃下浸提2～4h，过滤后在滤渣中再加入30～60份去离子水二次浸提1～3h，再次过滤，收集滤液，旋蒸至去离子水体积为未旋蒸时的20～40％，加入四倍体积且浓度为80％的乙醇，搅拌后静置，继续离心处理，得到植物多糖沉淀，取植物多糖沉淀用无水乙醇洗涤2～3次后，干燥得到植物多糖。11、作为本发明的一种优选技术方案，所述多糖的制备过程包括以下步骤：将动物粘多糖和植物多糖置于混合机中，以100r/min的转速混合15min得到所述多糖。12、作为本发明的一种优选技术方案，所述β-环糊精水溶液的质量分数为5～7％。13、作为本发明的一种优选技术方案，所述木瓜蛋白酶的终浓度为0.1～0.2mg/ml，所述纤维素酶的终浓度为0.3～0.4mg/ml。14、一种糖肽组合物的制备方法，包括以下步骤：15、按重量份数，取熟地黄粉碎后，将酶解卵白蛋白固体粉末和熟地黄粉末过100目筛网后，置于混合机中，混合均匀，再加入酶解藏红花、多糖，混合均匀，即得到所述糖肽组合物。16、作为本发明的一种优选技术方案，所述糖肽组合物的制备过程中混合时的转速为100～150r/min，时间为1～2h。17、酶解卵白蛋白多肽具有抗突变、防辐射、抗疲劳、保护肝脏、抗氧化、降血脂、降血压等生理功能，同时它还能再生肝细胞、修复受损的肝细胞器，恢复肝功能。18、藏红花，作为一种传统的中药材，具有多种生物活性成分，如藏红花苷、藏红花素等，这些成分在中医药学中被广泛认为具有活血祛瘀、凉血解毒、解郁安神等功效。19、熟地黄是一种常见的中药材，具有滋阴补肾、降血压、延缓衰老、强心利尿、养血补虚的作用，同时熟地黄可以增强机体的免疫力，使人体具有一定的抗病能力。20、雪莲花多糖具有多种药理作用，能够抑制人体对糖的吸收，从而降低血糖，具有很强的清除氧自由基的作用，具有抗衰老和抗疲劳的功效，是清除自由基、抗氧化力、抗疲劳和提高机体免疫作用的主要成份，对于提高机体免疫能力有显著效果。21、山茱萸多糖富含抗氧化物质，如维生素a、c等，这些成分可以有效对抗自由基过氧化，减轻自由基过氧化损伤，进而有助于延缓衰老，延长寿命，还可以降血糖与调节糖代谢，山茱萸多糖对肝脏具有保护作用，可以抑制脂肪在肝细胞内的沉积，并促进肝细胞的新生。此外，它还能降低血清谷丙转氨酶，促进肝损伤的修复；山茱萸多糖具有抗炎作用，可以降低机体的炎症反应，同时它还能调节免疫系统的功能，增强机体的免疫力。22、蚌肉多糖是一种重要的生物活性大分子，具有抗氧化作用，可以抵抗自由基对细胞的损伤，减少自由基的形成，从而在防止自由基破坏细胞结构和引起肌肤衰老方面起着重要作用。且蚌肉多糖能够增强机体的免疫力，提高抵抗力，预防和治疗疾病。23、植物多糖和动物多糖的组成有所不同，分别由不同的单糖组成，具有不同的生物活性，能够提供更全面的生物效应；同时多糖可以增加组合物之间各组分的黏性，因此可以提高糖肽组合物的稳定性，防止组合物在保存过程中产生的分层或者沉淀现象，并且可以形成一层保护膜，阻止微生物进入该糖肽组合物内部。24、本发明的有益效果：25、(1)本发明通过β-环糊精对酶解卵白蛋白进行改性，β-环糊精作为一种具有特殊结构的分子，能够与酶解卵白蛋白进行结合，形成稳定的复合物。这种结合不仅提高了卵白蛋白的生物稳定性，还增强了其在不同环境条件下的耐受性，从而延长了产品的保质期。其次，β-环糊精的改性可以改善酶解卵白蛋白的溶解性和分散性，可以使酶解卵白蛋白更容易被人体吸收和利用，提高了其生物利用率。此外，β-环糊精改性酶解卵白蛋白还具有更好的抗氧化性能，β-环糊精能够包裹并保护酶解卵白蛋白中的活性成分，防止其受到氧化应激的损害，从而保持其生物活性的稳定性。26、(2)通过复合酶解与乙醇提取藏红花来提取或转化其中的有效成分，助于释放藏红花中的有效成分，使其更易被人体吸收，从而增强药效。多糖具有免疫调节作用，还能够促进肝细胞的修复与再生，提高肝脏的代谢功能，保护肝细胞免受损害，减轻肝脏炎症反应，同时多糖自身良好的黏性和稠度也帮助保持糖肽组合物的稳定性，通过多糖和多肽优势互补，起到双向调节的作用，既能提高调节免疫功能，又能保护肝脏。