一种鱼丸蒸煮装置的制作方法

本发明涉及食品加工的，特别是涉及一种鱼丸蒸煮装置。背景技术：1、鱼丸是一种利用鱼肉（通常是鱼肉剁碎或绞碎后）制作的小圆球状食品，通常情况下，鱼丸是将鱼肉搅拌并加入调味料（如盐、胡椒、葱、姜等），然后将其搓成圆球状，最后煮熟或炸至熟，由于鱼丸中具有丰富的蛋白质并且其口感鲜美，因此得到人们的喜爱。2、鱼丸在加工时，需要将其蒸煮至成熟状态，以避免其变质并方便保存，传统的蒸煮设备在使用时，将鱼丸直接倒入存放有高温水的容器内，通过高温水对鱼丸进行蒸煮，当鱼丸成熟后，再将其打捞出来即可，而由于鱼丸在蒸煮时，其一般漂浮在水平上，从而导致裸露在水面以外的鱼丸无法得到有效加热，导致其受热不均，并且鱼丸成熟时间长，同时无法对鱼丸进行连续蒸煮加工，只能够进行批次蒸煮，其加工效率低。技术实现思路1、为解决上述技术问题，本发明提供一种鱼丸蒸煮装置，其所采用的具体技术方案是：2、一种鱼丸蒸煮装置，包括蒸煮箱、两个输送结构和一个第一电机，所述蒸煮箱的形状为方框形，其内部具有与蒸煮箱形状一致的环形通道，并且该通道内用于存储高温水，两个输送结构分设于蒸煮箱的左右两侧，一个输送结构用于向蒸煮箱内导入鱼丸，另一个输送结构用于将蒸煮箱内成熟的鱼丸导出，并且输送结构将蒸煮箱与外界隔绝；3、所述蒸煮箱内设有四个输送辊和传动安装在四个输送辊上的网带，网带的形状与蒸煮箱的形状一致，第一电机用于对一个输送辊传递动力，所述网带上倾斜设置有多个网板，网板用于将鱼丸压入水中。4、进一步地，所述蒸煮箱中部横向设有送水通道和转筒，送水通道的一端与转筒的一端连通，送水通道的另一端与蒸煮箱内的环形通道一侧连通，转筒的另一端与蒸煮箱内的环形通道另一侧连通，转筒在送水通道和蒸煮箱上转动；5、所述送水通道内设置有多个电加热单元；6、所述转筒内设置有多个扇叶，蒸煮箱上设置有用于为转筒提供动力的第二电机和传动轮；7、其中，第二电机和传动轮为转筒提供间断式动力供应。8、进一步地，所述送水通道内倾斜设有滤板，送水通道底部连通设有倾斜状态的收集箱，滤板与收集箱平行，当滤板对送水通道内水中漂浮的杂质进行拦截时，水流会推动杂质沿滤板斜面进入收集箱内，收集箱内设置有封闭结构，所述收集箱底部连通有排污管。9、进一步地，所述封闭结构包括设置在收集箱内壁上的两个挡条和转动安装在收集箱内的两个转轴，每个转轴上均设置有隔板，两个挡条分别用于对两个隔板进行限位，当一个隔板与一个挡条接触时，该隔板对收集箱进行封堵，另一个隔板与另一个挡条分离，该隔板处于开启状态。10、进一步地，所述收集箱上设置有动力单元，所述动力单元用于控制两个转轴转动，所述动力单元包括转动安装在收集箱外壁上的两个转轮，两个转轮分别与两个转轴传动连接，所述送水通道侧壁上固定有气缸，气缸上伸出有活动杆，活动杆位于两个转轮之间，活动杆上滑动套设有第一传动套和第二传动套，第一传动套与一个转轮传动连接，第二传动套与另一个转轮传动连接，第一传动套与活动杆之间通过第一板簧连接，第二传动套与活动杆之间通过第二板簧连接。11、进一步地，所述蒸煮箱顶部设有用于泄压的泄压阀，所述蒸煮箱侧壁上连通有用于向蒸煮箱内补充水的副室，副室上连通有进水管，副室内竖向滑动设有浮板，浮板漂浮在蒸煮箱内的水面上，并且浮板侧壁用于对副室上的进水管输出端进行封堵。12、进一步地，每个所述网板的前后两侧均设置有挡边。13、进一步地，所述输送结构包括连通安装在蒸煮箱上的输送通道，输送通道中部设置有圆筒区，圆筒区内转动设有动力轴，动力轴上安装有多个推送板，推送板用于对圆筒区进行封堵，所述输送通道外壁上设有用于为动力轴提供动力的第三电机。14、本发明的优点在于：15、通过使用倾斜设置的多个网板将鱼丸压入水中，确保了鱼丸与高温水的全面接触，解决了鱼丸漂浮时受热不均的问题，提高了加热的均匀性和效率；装置内部维持高压状态，结合高温水和蒸汽的双重作用，加速了鱼丸的成熟过程，缩短了蒸煮时间；通过两个输送结构分别负责鱼丸的导入和导出，实现了鱼丸的连续蒸煮加工，大大提高了生产效率，避免了传统批次蒸煮的低效问题；在蒸煮过程中，鱼丸在网带和网板之间滚动，受热更均匀，同时水压和环形通道内的高压状态有助于鱼丸的定型，保证了成品的质量和口感；装置设计使得鱼丸的导入、蒸煮和导出过程自动化，简化了操作流程，降低了人工成本；综上所述，该发明设计的鱼丸蒸煮装置有效解决了传统蒸煮设备存在的加热不均、成熟时间长、生产效率低等问题，实现了鱼丸蒸煮的高效、均匀和连续化生产。技术特征：1.一种鱼丸蒸煮装置，其特征在于，包括蒸煮箱、两个输送结构和一个第一电机，所述蒸煮箱的形状为方框形，其内部具有与蒸煮箱形状一致的环形通道，并且该通道内用于存储高温水，两个输送结构分设于蒸煮箱的左右两侧，一个输送结构用于向蒸煮箱内导入鱼丸，另一个输送结构用于将蒸煮箱内成熟的鱼丸导出，并且输送结构将蒸煮箱与外界隔绝；2.采用权利要求1所述的一种鱼丸蒸煮装置，其特征在于，所述蒸煮箱中部横向设有送水通道和转筒，送水通道的一端与转筒的一端连通，送水通道的另一端与蒸煮箱内的环形通道一侧连通，转筒的另一端与蒸煮箱内的环形通道另一侧连通，转筒在送水通道和蒸煮箱上转动；3.采用权利要求2所述的一种鱼丸蒸煮装置，其特征在于，所述送水通道内倾斜设有滤板，送水通道底部连通设有倾斜状态的收集箱，滤板与收集箱平行，当滤板对送水通道内水中漂浮的杂质进行拦截时，水流会推动杂质沿滤板斜面进入收集箱内，收集箱内设置有封闭结构，所述收集箱底部连通有排污管。4.采用权利要求3所述的一种鱼丸蒸煮装置，其特征在于，所述封闭结构包括设置在收集箱内壁上的两个挡条和转动安装在收集箱内的两个转轴，每个转轴上均设置有隔板，两个挡条分别用于对两个隔板进行限位，当一个隔板与一个挡条接触时，该隔板对收集箱进行封堵，另一个隔板与另一个挡条分离，该隔板处于开启状态。5.采用权利要求4所述的一种鱼丸蒸煮装置，其特征在于，所述收集箱上设置有动力单元，所述动力单元用于控制两个转轴转动，所述动力单元包括转动安装在收集箱外壁上的两个转轮，两个转轮分别与两个转轴传动连接，所述送水通道侧壁上固定有气缸，气缸上伸出有活动杆，活动杆位于两个转轮之间，活动杆上滑动套设有第一传动套和第二传动套，第一传动套与一个转轮传动连接，第二传动套与另一个转轮传动连接，第一传动套与活动杆之间通过第一板簧连接，第二传动套与活动杆之间通过第二板簧连接。6.采用权利要求5所述的一种鱼丸蒸煮装置，其特征在于，所述蒸煮箱顶部设有用于泄压的泄压阀，所述蒸煮箱侧壁上连通有用于向蒸煮箱内补充水的副室，副室上连通有进水管，副室内竖向滑动设有浮板，浮板漂浮在蒸煮箱内的水面上，并且浮板侧壁用于对副室上的进水管输出端进行封堵。7.采用权利要求6所述的一种鱼丸蒸煮装置，其特征在于，每个所述网板的前后两侧均设置有挡边。8.采用权利要求7所述的一种鱼丸蒸煮装置，其特征在于，所述输送结构包括连通安装在蒸煮箱上的输送通道，输送通道中部设置有圆筒区，圆筒区内转动设有动力轴，动力轴上安装有多个推送板，推送板用于对圆筒区进行封堵，所述输送通道外壁上设有用于为动力轴提供动力的第三电机。技术总结本发明涉及食品加工的技术领域，特别是涉及一种鱼丸蒸煮装置，包括蒸煮箱、两个输送结构和一个第一电机，所述蒸煮箱的形状为方框形，其内部具有与蒸煮箱形状一致的环形通道，并且该通道内用于存储高温水，两个输送结构分设于蒸煮箱的左右两侧，一个输送结构用于向蒸煮箱内导入鱼丸；通过使用倾斜设置的多个网板将鱼丸压入水中，确保了鱼丸与高温水的全面接触，解决了鱼丸漂浮时受热不均的问题，提高了加热的均匀性和效率；装置内部维持高压状态，结合高温水和蒸汽的双重作用，加速了鱼丸的成熟过程，缩短了蒸煮时间。技术研发人员：王松敏受保护的技术使用者：诸城市鸿顺食品科技有限公司技术研发日：技术公布日：2024/8/15