一种包载茶多酚及其制备方法和应用

本发明属于包载茶多酚，具体涉及一种包载茶多酚及其制备方法和应用。背景技术：1、茶叶在中国有着悠久的历史，且品种繁多，内含有机化学成分高达四百五十多种，是中国人日常饮食的佳品。茶多酚（teapolyphenols，以下简称tp）是茶叶中保健功能的主要化学成分，也是茶叶中多酚类物质的总称，具有抗氧化、抗衰老、抗菌、防辐射及防腐等多种功能，同时兼顾抗肿瘤、降血脂、杀菌止泻、消炎等功效，对脂肪肝有一定的防治作用，还可以降低脂肪沉积。由于它显著的抗菌和抗氧化能力，被广泛应用于食品和生物制药行业，在食品保鲜防腐上也备受关注，成为制药和食品行业的研究热点。尽管tp具有许多健康益处，但本身上还具有一定的不稳定性，如在光照和碱性条件下易于氧化聚合，遇强酸强碱、光照和高热易变质产生异构化。所以在加工储存过程中容易受环境因素影响，开发利用时也易受限制。因此，寻找一种有效保护tp稳定性的途径一直是深入开发tp在食品中应用的重要方向。2、国内外关于提高tp稳定性的研究有许多，在封装方法上主要以构建脂质体、纳米乳液以及制备纳米微球传递系统几种方法。然而使用中空介孔二氧化硅（hollowmesoporous silica nanoparticles，以下简称hmsn）包载tp提高其稳定性还未见报道。hmsn是一种具有特殊微观结构的材料，具有较高的比表面积。其强大的内部中空结构和包封能力，使之成为药物传递系统和缓释的研究热点，在多个领域有着重要的应用，包括作为色谱填充剂、吸附剂、催化剂载体以及药物载体等。研究表示，许多活性物质包载进hmsn后，其稳定性均得到提高。如采用hmsns运输传统抗肿瘤药物，可解决药物不稳定、溶解性差、识别度低等问题，并且在抗肿瘤效果上有显著提高。赵毅在hmsn上装载光敏农药咪鲜胺，通过静电相互作用与zno量子点结合为ph响应，从而控制稻瘟，发现经过包封后的农药降解速率降低了26.4%，光稳定性明显提高并且具有优良的ph响应特性。胡宏志通过hmsn负载石蒜碱包覆金纳米星对抗骨肉瘤，发现经过叶酸修饰的hmsn包覆金纳米星有着良好的光热稳定性以及生物安全性。李坤等将β-car包载在hmsn中，发现包载后可以有效提高其稳定性，减少抗氧化活性的损失。3、鉴于tp的不稳定性及hmsn在包载客体分子上的优势，本领域技术人员亟待解决提高tp的贮存稳定性，从而延长其保质期避免降解的技术问题。技术实现思路1、有鉴于此，本发明提供一种包载茶多酚及其制备方法和应用。合成并表征了hmsn，然后采用溶剂浸渍法将tp包载入hmsn中，考察其在不同光照、温度、酸碱以及气体等因素作用下的稳定性，并采用dpph和abts法评价了tp在hmsn中的抗氧化活性，对其抗菌性能进行检测。2、一种包载茶多酚，其特征在于，所述的包载茶多酚壁材为中空介孔二氧化硅纳米微球，芯材为茶多酚；所述包载茶多酚载药率为10.85%～20.4%。3、进一步的，所述中空介孔二氧化硅纳米微球的制备方法为0.64g的ctab、60ml乙醇和2ml混合硅源在室温下混合均匀，加入100ml的水，搅拌60min后加入1ml浓氨水，搅拌反应2.5h，反应完成后8000r/min离心10min，使用乙醇将沉淀洗涤3次，随后重悬于体积比为1:9的盐酸乙醇溶液中回流12h，结束后8000r/min离心10min，沉淀使用乙醇洗涤2次后水洗2次，最后重悬于水中冷冻干燥，即可得到中空介孔二氧化硅纳米微球，所述混合硅源是由0.6ml的硅酸四乙酯、0.6ml1,2－二（三乙氧基硅基）乙烷和0.8ml环己烷混合而成。4、上述的包载茶多酚的制备方法，包括以下步骤：称取200mg茶多酚与6ml乙醇超声均匀，加入300mg中空介孔二氧化硅纳米微球，茶多酚与中空介孔二氧化硅纳米微球质量比为1：1.5，放入振荡机1000r/min室温避光振荡24h，结束后8000rpm离心5min除去上清液，避光冷冻干燥4h，称量前后质量之差求得沉淀质量，将沉淀重悬于pbs溶液，吹打均匀后置于4℃冰箱密封保存。5、上述的包载茶多酚在抗降解抗氧化的抗菌剂中的应用，其特征在于，所述抗菌剂抑制的细菌为革兰氏阴性菌大肠杆菌。6、本发明的有益效果：7、本发明公开的包载茶多酚及其制备方法和应用，以中空介孔二氧化硅（hmsn）为载体，通过包载tp来提高tp的稳定性。利用乳液模板法制备hmsn，通过有机溶剂浸渍将tp载入到hmsn中，得到hmsn@tp复合物。对hmsn@tp在光照、温度、酸碱以及气体等因素作用下的稳定性进行研究，并通过dpph和abts法对tp自由基清除能力进行检测并研究其抗菌性能。结果：本文成功制备出中空结构的微球，制备的hmsn的包封有效改善了tp的水分散性；与自由tp相比，hmsn@tp贮藏7d后tp保留率提升了17%；在不同光照、温度、酸碱及气体环境下，hmsn的包裹能够显著降低tp的降解速率，同时提高tp的抗氧化性；此外通过大肠杆菌的抑菌实验结果表明，hmsn的包裹没有影响tp的抗菌性能。结论：hmsn@tp有效提高了tp的稳定性，使其活性在不同环境下能够得到更好地保持。因此，hmsn可以作为tp的候选载体，以提高tp在不同加工过程中的稳定性。技术特征：1.一种包载茶多酚，其特征在于，所述的包载茶多酚壁材为中空介孔二氧化硅纳米微球，芯材为茶多酚；所述包载茶多酚载药率为10.85%～20.4%。2.根据权利要求1所述的包载茶多酚，其特征在于，所述中空介孔二氧化硅纳米微球的制备方法为：0.64g的十六烷基三甲基溴化铵、60ml乙醇和2ml混合硅源在室温下混合均匀，加入100ml的水，搅拌60min后加入1ml浓氨水，搅拌反应2.5h，反应完成后8000r/min离心10min，使用乙醇将沉淀洗涤3次，随后重悬于体积比为1:9的盐酸乙醇溶液中回流12h，结束后8000r/min离心10min，沉淀使用乙醇洗涤2次后水洗2次，最后重悬于水中冷冻干燥，即可得到中空介孔二氧化硅纳米微球，所述混合硅源是由0.6ml的硅酸四乙酯、0.6ml1,2-二（三乙氧基硅基）乙烷和0.8ml环己烷混合而成。3.如权利要求1~2中任一项所述的包载茶多酚的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：称取200mg茶多酚与6ml乙醇超声均匀，加入300mg中空介孔二氧化硅纳米微球，茶多酚与中空介孔二氧化硅纳米微球质量比为1∶1.5，放入振荡机1000r/min室温避光振荡24~48h，结束后8000rpm离心5min除去上清液，避光冷冻干燥4h，称量前后质量之差求得沉淀质量，将沉淀重悬于pbs溶液，吹打均匀后置于4℃冰箱密封保存。4.权利要求1-2中任意一项所述的包载茶多酚在抗降解抗氧化的抗菌剂中的应用，其特征在于，所述抗菌剂抑制的细菌为革兰氏阴性菌大肠杆菌。技术总结本发明公开了一种包载茶多酚及其制备方法和应用，属于包载茶多酚技术领域，以中空介孔二氧化硅（简称HMSN）为载体，通过包载茶多酚来提高茶多酚（简称TP）的稳定性。通过有机溶剂浸渍将TP载入到HMSN中，得到HMSN@TP复合物。对HMSN@TP在光照、温度、酸碱以及气体等因素作用下的稳定性进行研究，并通过DPPH和ABTS法对TP自由基清除能力进行检测并研究其抗菌性能。HMSN的包载有效改善了TP的水分散性；与自由TP相比，HMSN@TP贮藏7d后TP保留率提升了17%；在不同光照、温度、酸碱及气体环境下，HMSN的包裹能够显著降低TP的降解速率，同时提高TP的抗氧化性；HMSN的包裹没有影响TP的抗菌性能。HMSN包载茶多酚有效提高了TP的稳定性，使其活性在不同环境下能够得到更好地保持。技术研发人员：李坤,赵玲玉,蒋忠愉,燕明明受保护的技术使用者：安徽科技学院技术研发日：技术公布日：2024/8/13