一种可即食灵芝天麻片的加工方法及其加工设备

本发明涉及食品制备的，具体涉及一种可即食灵芝天麻片的加工方法及其加工设备。背景技术：1、天麻是我国名贵的中药材之一，据《本草纲目》记载辛、温、无毒，主治诸风湿麻痹、四肢拘挛、瘫痪不遂、眩晕头痛等症。天麻为兰科植物天麻的干燥块茎，是多年生寄生植物，其寄主为蜜环菌，以蜜环菌的菌丝或菌丝的分泌物为营养来源，借以生长发育。2、灵芝是灵芝属(ganoderma)的总称,灵芝在我国已经有上千年的应用历史，滋补强壮现代研究表明其具有抗肿瘤、抗衰老、防治神经系统、提高机体免疫功能，治疗心脑血管疾病等功效。3、目前，天麻主要用于药用，作为一种新的食品资源，通常采用炮制的方式进行熏制，而熏制后的天麻很硬，难以切割，导致人们食用不便；为了解决以上技术问题，对天麻进行先切片形成片状，而后，将所有片状的天麻通过高温烘烤、微波干燥、热风干燥等干燥加工方法形成可即食的天麻片。4、但是，在实际加工过程中，片状的天麻通过高温烘烤、微波干燥、热风干燥等干燥进行脱水得到即可食的天麻片，导致天麻失去原有的风味，同时，还将天麻内具有药用功效的天麻素成分流失掉，导致天麻中天麻素含量急剧降低，影响天麻本身的有效利用价值；另一方面，通过高温烘烤、微波干燥、热风干燥等干燥进行脱水得到即可食的天麻片，因功效成分的流失，使其天麻片不能满足人们对保健类药食同源类产品的需求，无法便捷食用具有灵芝效果的天麻片。技术实现思路1、本发明意在提供一种可即食灵芝天麻片的加工方法及其加工设备，使得天麻片既能保留自身天麻素成分，又能保留灵芝功效，同时与灵芝药食同源类产品均可使用以上加工方法和加工设备。2、为达到上述目的，本技术的各个方面可以在下面的一个或更多个实施例中实现：3、1)一种可即食灵芝天麻片的加工方法，包括以下步骤：4、步骤一、冷冻干燥：将鲜天麻切片进行冷冻干燥处理，得到已干燥的天麻片；5、步骤二、熬制灵芝溶液：将灵芝干片打成碎片，将灵芝碎片按1:100-300的比例溶液煮沸回温保温80℃熬制，并不断搅拌形成灵芝溶液；6、步骤三、浸泡天麻片：将步骤一中的天麻片完全浸泡在步骤二的灵芝溶液中持续浸泡，并控制浸泡温度为4℃低温；7、步骤四、预冻干燥：将步骤三浸泡后的天麻片在-35℃-40℃低温预冻，而后再继续50℃以下低温干燥，即得可即食灵芝天麻片。8、2)根据1)所述的一种可即食灵芝天麻片的加工方法，其中：9、在步骤四中，所述低温干燥的干燥控制水分在2％-7％范围内。10、3)一种可即食灵芝天麻片的加工设备，应用于上述一种可即食灵芝天麻片的加工方法，包括：11、罐体，其内部空间沿其高度方向被分隔为冻干区域和浸泡区域，所述冻干区域用于对天麻片进行冷冻干燥，所述浸泡区域用于对天麻片进行灵芝溶液浸泡；12、数个用于存储天麻片的网格箱，被配置为同时异步沿罐体高度方向上下移动，并可旋转地依次反复穿过冻干区域和浸泡区域；13、驱动机构，被配置为用于同时带动数个网格箱沿高度方向异步式上下移动。14、本发明在使用前，其中部分网格箱为空箱且位于浸泡区域内，另一部分网格箱内存储有天麻片且位于冻干区域内；使用时，位于浸泡区域内的网格箱在驱动机构的带动下，朝向冻干区域方向旋转式移动，而位于冻干区域内的网格箱在驱动机构的带动下，朝向浸泡区域方向旋转式移动；15、此时，两部分的网格箱之间同时异步沿高度方向相互靠拢移动，在旋转式移动过程中，位于冻干区域内的网格箱利用冻干区域对天麻片进行冷冻干燥，以低温干燥方式将天麻片内的水分从固态直接转化为气态，达到升华的过程，从而保证天麻片内部结构不变，保留其天麻片的天麻素等营养成分；16、随着网格箱朝向浸泡区域旋转式移动，带动网格箱在浸泡区域内旋转，利用浸泡区域对升华后的天麻素进行灵芝溶液浸泡，灵芝溶液在浸泡过程中，会流入至天麻片的内部结构，使得灵芝溶液内的营养物质浸入至天麻片内部结构中；17、此时，驱动机构停止运动，存储有天麻片的网格箱位于浸泡区域内，而未存储天麻片的网格箱位于冻干区域，冻干区域内的网格箱内装入天麻片，重复上述的运动流程，使得所有的网格箱内的天麻片能够多次反复依次穿过冻干区域和浸泡区域，达到升华-浸泡-升华的过程，从而在天麻片内部结构中锁住灵芝溶液内的营养物质，形成的天麻片既能保留自身天麻素成分，又能保留灵芝功效。18、4)根据3)所述的一种可即食灵芝天麻片的加工设备，其中将罐体内部空间沿其高度方向被分隔为冻干区域和浸泡区域，所述冻干区域和浸泡区域之间具有分隔板，所述分隔板沿其周向均布有数个供网格箱穿过的通孔，所述分隔板上设有用于封闭通孔的启闭机构，所述启闭机构在网格箱靠近时开启通孔使网格箱穿过。19、本发明通过分隔板将罐体内部空间沿高度方向分隔成冻干区域和浸泡区域，使得冻干区域和浸泡区域互不影响，又通过分隔板上均布的数个通孔使得冻干区域和浸泡区域相衔接，在网格箱逐渐靠近通孔时启闭机构将启动并开启通孔，使得网络箱穿过通孔由冻干区域进入浸泡区域，或由浸泡区域进入冻干区域内。20、5)根据4)所述的一种可即食灵芝天麻片的加工设备，其中：21、所述启闭机构包括两块位于通孔内的移动板，两块移动板合并形成用于封闭通孔的封闭板，所述分隔板且位于通孔内壁上开设有供移动板伸入的长凹槽，所述分隔板上且位于通孔两侧各自有电动伸缩杆，每个电动伸缩杆上具有穿过分隔板并朝向通孔延伸的伸缩管，所述伸缩管的自由端与移动板相固定，所述移动板能够沿通孔径向方向移动并位于长凹槽内；22、还包括微处理器，所述封闭板上表面和下表面各自具有压力传感器，所述微处理器分别与压力传感器和电动伸缩杆电连接。23、当网格箱逐渐靠近封闭板时，网格箱与压力传感器相接触，压力传感器检测的压力信息发送给微处理器，微处理器根据压力传感器以判断是哪一个通孔需要开启，此时，微处理器将会下发指令至电动伸缩杆，电动伸缩杆的伸缩杆带动移动板沿通孔径向方向朝向长凹槽内移动，使得移动板位于长凹槽内并露出通孔，便于网格箱穿过通孔由冻干区域进入浸泡区域，或由浸泡区域进入冻干区域内。24、6)根据3)所述的一种可即食灵芝天麻片的加工设备，其中：25、所述驱动机构包括以罐体中心线对称设置的第一丝杆和第二丝杆，所述第一丝杆和第二丝杆上分别套设有螺纹套，所述螺纹套的外表面固定有沥水篓，所述沥水篓顶部转动连接有用于封盖沥水篓的翻盖，所述螺纹套、沥水篓与翻盖形成套设在第一丝杆或第二丝杆上的网格箱，所述第一丝杆和第二丝杆共同由动力结构同步驱动，使得第一丝杆和第二丝杆朝向相反方向转动，带动位于冻干区域内网格箱沿第一丝杆向下移动、以及位于浸泡区域内网格箱沿第二丝杆向上移动。26、在使用时，动力结构同步驱动第一丝杆和第二丝杆朝向相反方向转动，此时，根据丝杆与螺纹套的运动原则，位于冻干区域的网格箱沿第一丝杆向下移动、以及位于浸泡区域内网格箱沿第二丝杆向上移动，所有网格箱在移动的过程中，网格箱自带旋转，旋转过程能够将网格箱内的天麻片均匀铺散，使得每片天麻片能够在冻干区域内均匀低温干燥，保证每片天麻片完成升华过程；27、另在浸泡区域内旋转过程中，网格箱内每片天麻片能够均匀与灵芝溶液相接触混合，在网格箱向上移动过程中，网格箱的沥水篓能够将灵芝溶液进行沥水，除去多余的水分后，而后进入冻干区域内进行再次低温干燥，从而将灵芝溶液内的营养成本锁定在天麻片内部结构的空隙中，从而实现天麻片既能保留自身天麻素成分，又能保留灵芝功效。28、7)根据6)所述的一种可即食灵芝天麻片的加工设备，其中：29、所述动力结构包括位于罐体底部的伺服电机，所述伺服电机的输出轴上固定有朝向浸泡区域延伸的转动杆，所述转动杆顶部与分隔板下表面转动连接，所述转动杆上固定有主齿轮，所述第一丝杆上固定有与主齿轮相啮合的第一齿轮，所述第二丝杆上固定有与主齿轮相啮合的第二齿轮，所述第一齿轮和第二齿轮位于主齿轮的两侧。30、在使用时，启动伺服电机，伺服电机的输出轴带动转动杆转动，转动杆转动过程中，主齿轮跟随转动，因主齿轮分别与第一齿轮和第二齿轮相啮合，且第一齿轮和第二齿轮位于主齿轮两侧，使得主齿轮同步带动第一齿轮和第二齿轮转动，第一齿轮和第二齿轮朝相反方向转动时，带动第一丝杆和第二丝杆朝相反方向转动；另一方面，转动杆顶部与分隔板下表面转动连接，即能够满足转动杆转动，又能通过转动杆对分隔板起到支撑的作用。31、8)根据7)所述的一种可即食灵芝天麻片的加工设备，其中：32、所述转动杆沿其高度方向设有数个间隔设置的固定套，所述固定套的周侧设有数个沿径向方向延伸的叶片，每片叶片能够随转动杆转动而绕转动杆转动。33、在伺服电机启动下，驱动转动杆转动过程中，转动杆不单单联动带动第一丝杆和第二丝杆转动，而且还让转动杆上数个叶片绕转动杆转动，在转动过程中，叶片会将灵芝溶液搅拌均匀，促进灵芝溶液中灵芝营养物质溶解，进而提高灵芝溶液内的营养物质浓度，使得浸泡的天麻片能够快速吸收更多的灵芝营养物质。34、9)根据8)所述的一种可即食灵芝天麻片的加工设备，其中：35、每片叶片的下表面均设有横加热片，所述横加热片用于对灵芝溶液中部位置进行加热，还包括数个侧加热片，数个侧加热片沿罐体内壁周向均匀布设，所述侧加热片用于对灵芝溶液周侧位置进行加热。36、本发明设计的横加热片在叶片转动过程中，能够均匀对灵芝溶液中部位置进行加热，而侧加热片均匀对灵芝溶液周侧位置进行加热，使得灵芝溶液内的灵芝进行熬制，将灵芝溶液内的灵芝营养物质熬制出来，提高灵芝溶液内的营养物质浓度。37、10)根据3)所述的一种可即食灵芝天麻片的加工设备，其中：38、所述冻干区域包括以螺旋状环绕并固定在罐体内壁上的冷凝管，所述罐体外表面固定有低温冷凝器，所述低温冷凝器的输出口和输入口分别与冷凝管的两管口连通。39、本发明设计的低温冷凝器将冷凝管引入至的热气进行快速降温，降温后通过冷凝管向冻干区域内输送冷气，使得冻干区域内保持低温环境，进而对天麻片进行低温干燥。40、11)根据10)所述的一种可即食灵芝天麻片的加工设备，其中：41、所述罐体的中心轴设有位于冻干区域的供气管，所述供气管的顶部穿过罐体顶部并被封闭，所述供气管的底部与分隔板相接触，所述供气管沿其高度方向均布有数个喷气孔，所有喷气孔朝向冻干区域内喷射冷气。42、当冻干区域内温度未达到低温状态时，需要快速进行降温，此时，打开封闭供气管的顶部，向供气管内输入冷气，冷气经过供气管沿喷气孔喷射至冻干区域内，能够达到快速降温，从而减少等待冻干区域降温时间，能够快速对天麻片进行低温干燥。43、相比现有技术，本发明的技术原理和技术效果如下：44、本发明提供的可即食灵芝天麻片的加工方法，此方法能够保证天麻素的留存，还增加灵芝中的有效成分，更是增加了不同食用天麻与灵芝的途径，消除天麻的本身的气味，加工出来灵芝天麻片产品味道好，品质佳，形状好，天麻素营养也不会流失，能够满足市场需求；同时，本发明提供的加工设备能够一次性将可即食灵芝天麻片制备而成，加工过程没有使用任何食品添加剂，绿色健康,深受大众喜爱；此产品经常食用具有改善头痛眩晕、肢体麻木、提高记忆力、增强免疫力等效果。