一种利用酿酒黄水生产益生营养饲料的方法与流

本发明属于动物饲料生产领域，具体涉及一种利用酿酒黄水生产益生营养饲料的方法。背景技术：1、浓香型白酒的酿造工艺为传统固态酿造，其过程中会产生大量的黄水，主要是因为酿酒过程中只利用了原料中的糖和淀粉类物质，而其他物质如纤维素、蛋白质、酚类等在发酵过程中溶于醅糟的水环境中直接沉积到池底，这些物质与发酵代谢产生的液体以及酒醅自身水分就形成了传统酿酒的黄水。因此，浓香型酿造副产物黄水中有机物的浓度较高。通常黄水中含有1～2％的残余淀粉、0.3～0.7％的残糖、4～5％的乙醇，以及大量的有机酸、醇、醛等物质、抗氧化活性物质、腐殖质，酵母菌体的自溶物质、微生物菌体及活细胞等，具有较高的使用价值。其中，黄水中乳酸的含量在有机物中的占比达70％以上，且乳酸菌为主体的芽孢杆菌占相当数量，这些物质为黄水的饲料化奠定了基础。2、例如cn111436536a公开了一种酿酒黄水资源化利用的方法，以黄水为原料液，调节ph值后直接浓缩，加入食品级抗黏剂烘干、粉碎即可得到动物饲料。该方法得到的动物饲料营养仅限于酿造副产物黄水中的固有营养物质，主要为乳酸，蛋白质含量有限。3、例如cn113545418a公开了一种黄水在反刍动物饲养中的应用，直接用黄水代替反刍动物精饲料中玉米等能量饲料和豆粕等蛋白饲料，以实现黄水对反刍动物精饲料中的减量替代。该方法直接用黄水喂养反刍动物，适口性差，中间涉及到黄水的转运、储存，且喂养量有限，不能从根本解决黄水饲料化应用问题。4、以上两种黄水饲料化方法，存在营养价值有限，黄水资源化利用附加值低，不适合规模化、工业化黄水饲料化应用，另外缺少益生菌，仅依赖黄水乳酸对动物肠胃调理达到的作用有限。技术实现思路1、本发明针对上述现有技术所存在的不足，提供了一种利用酿酒黄水生产益生营养饲料的方法。本发明得到的益生营养饲料中，粗蛋白、肽类和乳酸含量高，氨基酸组分齐全，含有益生活酵母，可以促进家畜的消化代谢，提高免疫力。2、本发明利用酿酒黄水生产益生营养饲料的方法，包括如下步骤：3、步骤1：黄水浓缩营养液的制备4、取新鲜黄水，过滤除杂，利用2:1的食品级或饲料级氢氧化钠和氢氧化钙作为ph调节剂，调节ph至5.5±0.2，再采用多效蒸发器浓缩黄水至原体积的1/3～1/5，得到黄水浓缩营养液；所述黄水浓缩营养液的固含量为30-50％；5、步骤2：酵母菌液悬液的制备6、以水为介质，添加黄水浓缩营养液、酵母膏和葡萄糖，并采用2:1的食品级或饲料级氢氧化钠和氢氧化钙调节ph至5.6-6.5，115℃灭菌30min，得到酵母培养基；7、以水计，黄水浓缩营养液的添加量为0.5～2wt％，酵母膏的添加量为0.1～0.5g/100ml，葡萄糖的添加量为0.5～1g/100ml。8、将第一酵母菌和第二酵母菌分别接入酵母培养基中，于28～30℃培养24-36h，分别得到菌数为109-1010cfu/ml的第一酵母菌悬液和第二酵母菌悬液。9、所述第一酵母菌为酿酒酵母gjyd02(saccharomyces cerevisiae gjyd02)，已送至中国典型培养物保藏中心保藏，保藏编号cctcc no：m 2017132，保藏日期2017年3月20日，保藏单位地址，中国武汉，武汉大学。酿酒酵母gjyd02具有耐热耐酸特性，即可耐受45℃的高温、耐酸范围为ph2.0-9.0，菌体总蛋白含量48.98％。10、所述第二酵母菌为热带假丝酵母gjy125(candida tropicalis gjy125)，已送至中国典型培养物保藏中心保藏，保藏编号cctcc no：m 20221369，保藏日期2022年9月5日，保藏单位地址，中国武汉，武汉大学。菌体总蛋白含量55.31％。11、步骤3：1号营养麸皮的制备12、按质量百分比将99wt％的麸皮和1wt％的黄水浓缩营养液混合，加水至含水量为50％-60％，灭菌后即得发酵原料；向所得发酵原料中按10wt％接入第一酵母菌悬液，28-35℃下好氧培养24-36h，培养至麸皮中酿酒酵母菌数＞6*109cfu/g，45℃低温烘干，得到1号营养麸皮；13、步骤4：2号营养麸皮的制备14、按质量百分比将97wt％麸皮、2wt％尿素和1wt％黄水浓缩营养液混合，加水至含水量为50％-60％，灭菌后即得发酵原料；向所得发酵原料中按10wt％接入第二酵母菌悬液，28-35℃下好氧培养24-36h，培养至麸皮中热带假丝酵母菌数＞109cfu/g，80℃烘干，得到2号营养麸皮；15、步骤5：益生营养饲料的制备16、将黄水浓缩营养液、1号营养麸皮和2号营养麸皮按照质量比4:3:3混匀，45℃低温烘干，造粒，得到益生营养饲料，其酿酒酵母活菌数＞109cfu/g，总肽≥15％，粗蛋白≥25％，乳酸≥70000mg/kg，及17种氨基酸。17、与现有技术相比，本发明的有益效果体现在：18、本发明益生营养饲料的生产方法在充分保留了黄水中的有益成分条件下，提高了饲料中总蛋白和总肽含量。另外，本发明得到的营养饲料中具有较高数量的酿酒酵母活菌，可改善动物消化道微生态平衡。技术特征：1.一种利用酿酒黄水生产益生营养饲料的方法，其特征在于包括如下步骤：2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：6.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：7.根据权利要求6所述的方法，其特征在于：8.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：9.根据权利要求8所述的方法，其特征在于：10.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：技术总结本发明公开了一种利用酿酒黄水生产益生营养饲料的方法，首先将新鲜黄水进行除杂浓缩，得到黄水浓缩营养液；接着以黄水浓缩营养液为基础培养基，接入酵母菌，得到酵母菌悬液；随后将所得酵母菌悬液接入麸皮中培养、烘干，得到营养麸皮；然后营养麸皮与黄水浓缩营养液按比例混合，烘干、造粒，得到益生营养饲料。本发明得到的益生营养饲料中，粗蛋白、肽类和乳酸含量高，氨基酸组分齐全，含有益生活酵母，可以促进家畜的消化代谢，提高免疫力。技术研发人员：王艳丽,何宏魁,周鹏磊,陈泳兴,李静心,曹润洁,李安军,马叶胜,马金同受保护的技术使用者：安徽瑞思威尔科技有限公司技术研发日：技术公布日：2024/8/13