一种复合型宠物食品及其制备方法与流程

本申请涉及宠物食品，更具体地说，它涉及一种复合型宠物食品及其制备方法。背景技术：1、宠物作为人们的陪伴，人们对于宠物健康的关注度也在不断的提高，宠物食品的营养成分和功能性成为了宠物食品研究的热点，宠物食品作为宠物的主要营养来源，应当具有多种营养物质，其中维生素具有多种种类，能够为宠物提供生长和维持正常生理功能的营养成分。2、但是维生素易受到温度的影响而变性，失去其应有的营养价值，宠物食品在加工的过程中，原料中包含的多种丰富的维生素易在加工工程中，受到温度、湿度等环境因素而发生变性，使得加工后获得的宠物食品中，维生素的含量受到影响，无法满足宠物对维生素长期、稳定的需求。技术实现思路1、为了保证宠物食品包含丰富的维生素，本申请提供一种复合型宠物食品及其制备方法。2、第一方面，本申请提供一种复合型宠物食品，采用如下的技术方案：3、一种复合型宠物食品，包括以下重量份的原料：肉类40-65份、蔬菜20-35份、诱食剂1-5份、复合维生素微囊0.01-0.1份；4、所述肉类为鸡肉、牛肉、羊肉、鱼肉中的一种或多种；5、所述蔬菜为土豆、南瓜、胡萝卜、菠菜、西兰花中的一种或多种；6、所述复合维生素微囊的囊壁为复合低聚肽，囊芯为复合维生素。7、通过采用上述技术方案，肉类能够为宠物提供充足的蛋白质及脂肪，蛋白质能够支持宠物肌肉、器官和免疫系统的健康，脂肪能够为宠物活动提供能量，蔬菜能够为宠物提供丰富的碳水化合物，复合维生素微囊的囊芯为复合维生素，复合维生素经由复合低聚肽进行包覆后，囊壁能够降低外界环境变化对囊芯的影响，而作为囊芯的低聚肽，经由宠物的消化系统消化，使得囊芯的复合维生素缓释而出，经由宠物的消化系统进行吸收，完成对宠物维生素营养的补充。8、优选的，所述复合低聚肽包括质量比为1:1-1.2的小麦低聚肽和玉米低聚肽；9、所述复合维生素包括以下重量份的原料：10-15份维生素a、24-46份维生素b1、25-28份维生素b2和12-14份维生素e。10、通过采用上述技术方案，小麦低聚肽和玉米低聚肽形成的囊壁能够对囊芯的维生素进行有效的保护，且小麦低聚肽和玉米低聚肽具有丰富的营养价值，且易于消化，维生素a对宠物的视力、毛发等具有重要作用，维生素b1对宠物的神经系统功能较为重要，有助于维持神经传导和肌肉收缩的正常运作，维生素b2参与宠物的能量代谢、细胞生长和修复，维生素e能够支持宠物的免疫系统，提高细胞的抗氧化性能。11、优选的，所述复合维生素微囊的囊壁还包括笋壳膳食纤维。12、通过采用上述技术方案，复合维生素微囊的囊壁经由消化系统进行消化后，笋壳膳食纤维进入肠道，吸水溶胀，能够增加宠物肠道内的食物体积，刺激肠道的蠕动，为宠物提供饱腹感，有利于控制宠物体重，同时能够调节肠道的微生态平衡，提高宠物的免疫力。13、优选的，所述复合维生素微囊的制备方法，包括以下步骤：将玉米低聚肽和小麦低聚肽混合均匀制得复合低聚肽，将复合低聚肽和笋壳膳食纤维溶于水中，将维生素a、维生素b1、维生素b2和维生素e混合均匀后，制得复合维生素，将复合维生素和乳化剂加入水溶液中，在50-60℃下，恒温水浴搅拌20-25min后，进行高速剪切乳化形成稳定乳液后，150-160℃下喷雾干燥，制得复合维生素微囊。14、通过采用上述技术方案，复合低聚肽和笋壳膳食纤维溶于水形成水相，维生素a、维生素b1、维生素b2和维生素e混合制得复合维生素作为油相，在乳化剂的作用下，剪切乳化形成稳定乳液，通过喷雾干燥的方式形成复合低聚肽和笋壳膳食纤维为囊壁，复合维生素为囊芯的复合维生素微囊。15、优选的，所述复合维生素与复合低聚肽的质量比为1:(16.5-18)，复合低聚肽在稳定乳液中的浓度为0.18-0.22g/ml。16、通过采用上述技术方案，控制复合维生素与复合低聚肽的质量比，能够有效提高复合维生素微囊的包埋率，从而提高复合维生素微囊中复合维生素的含量，控制复合低聚肽的浓度，使得喷雾干燥时，乳液的浓度适中，流动性良好，不易发生黏连和堵塞。17、优选的，所述笋壳膳食纤维的添加量为复合低聚肽的8-10wt％。18、通过采用上述技术方案，笋壳膳食纤维的添加能够改善复合维生素微囊的力学性能，但笋壳膳食纤维的添加量过多时，笋壳膳食纤维在水溶液中不易分布均匀，影响复合维生素微囊的形成。19、优选的，所述笋壳膳食纤维经过以下预处理：笋壳膳食纤维经由粉碎机粉碎后，过40-45目筛后，进行超微粉碎18-21min。20、通过采用上述技术方案，笋壳膳食纤维经由超微粉碎后，粉体的粒径减小，溶胀性提升，能够有效提高笋壳膳食纤维促消化的能力，且笋壳膳食纤维的水溶性提高，有利于笋壳膳食纤维在水溶液中分布均匀。21、第二方面，本申请提供一种复合型宠物食品的制备方法，采用如下的技术方案：一种复合型宠物食品的制备方法，包括以下步骤：将肉类、蔬菜和诱食剂分别经过粉碎处理后，混合，加入复合维生素微囊搅拌均匀后，制得混合物料，将混合物料进行挤压膨化后，烘焙即得复合型宠物食品。22、通过采用上述技术方案，将原料经过粉碎处理后，混合较为均匀，挤压膨化制得的宠物食品口感松脆，食品中的营养物质更加有利于吸收。23、综上所述，本申请具有以下有益效果：24、1、由于本申请采用复合维生素微囊，使用复合低聚肽对复合维生素进行包覆形成微胶囊，使得复合低聚肽对复合维生素进行保护，复合微生物在后续的挤压膨化、烘焙等加工工程中，不易受到温度、湿度等环境因素的影响而发生变性，从而保证了宠物食品中维生素的含量，为宠物补充丰富的维生素；25、2、本申请中优选维生素a、维生素b1、维生素b2和维生素e复合作为复合维生素微囊的囊芯，能够为宠物的神经系统、视力、毛发、能量代谢、免疫系统等进行支持，使得宠物能够健康成长；26、3、本申请中向复合维生素微囊的囊壁中添加笋壳膳食纤维，复合维生素微囊的囊壁经过消化系统分解后，笋壳膳食纤维进入肠道中，吸水溶胀后能够增加肠道内的食物体积，为宠物增添饱腹感，有利于控制宠物体重，同时能够调节肠道的微生态平衡，提高宠物的免疫力。技术特征：1.一种复合型宠物食品，其特征在于：包括以下重量份的原料：肉类40-65份、蔬菜20-35份、诱食剂1-5份、复合维生素微囊0.01-0.1份；2.根据权利要求1所述的一种复合型宠物食品，其特征在于：所述复合低聚肽包括质量比为1:1-1.2的小麦低聚肽和玉米低聚肽；3.根据权利要求1所述的一种复合型宠物食品，其特征在于：所述复合维生素微囊的囊壁还包括笋壳膳食纤维。4.根据权利要求3所述的一种复合型宠物食品，其特征在于：所述复合维生素微囊的制备方法，包括以下步骤：将玉米低聚肽和小麦低聚肽混合均匀制得复合低聚肽，将复合低聚肽和笋壳膳食纤维溶于水中，将维生素a、维生素b1、维生素b2和维生素e混合均匀后，制得复合维生素，将复合维生素和乳化剂加入水溶液中，在50-60℃下，恒温水浴搅拌20-25min后，进行高速剪切乳化形成稳定乳液后，150-160℃下喷雾干燥，制得复合维生素微囊。5.根据权利要求4所述的一种复合型宠物食品，其特征在于：所述复合维生素与复合低聚肽的质量比为1:(16.5-18)，复合低聚肽在稳定乳液中的浓度为0.18-0.22g/ml。6.根据权利要求4所述的一种复合型宠物食品，其特征在于：所述笋壳膳食纤维的添加量为复合低聚肽的8-10wt%。7.根据权利要求6所述的一种复合型宠物食品，其特征在于：所述笋壳膳食纤维经过以下预处理：笋壳膳食纤维经由粉碎机粉碎后，过40-45目筛后，进行超微粉碎18-21min。8.权利要求1-7任一所述的一种复合型宠物食品的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：将肉类、蔬菜和诱食剂分别经过粉碎处理后，混合，加入复合维生素微囊搅拌均匀后，制得混合物料，将混合物料进行挤压膨化后，烘焙即得复合型宠物食品。技术总结本申请涉及宠物食品技术领域，具体公开了一种复合型宠物食品及其制备方法。一种复合型宠物食品包括包括以下重量份的原料：肉类40‑65份、蔬菜20‑35份、诱食剂1‑5份、复合维生素微囊0.01‑0.1份；肉类为鸡肉、牛肉、羊肉、鱼肉中的一种或多种；蔬菜为土豆、南瓜、胡萝卜、菠菜、西兰花中的一种或多种；复合维生素微囊的囊壁为复合低聚肽，囊芯为复合维生素；另外，本申请的制备方法具有保证宠物食品包含丰富的维生素的优点。技术研发人员：卢立城,卢新宇,王蕾受保护的技术使用者：青岛好日子食品有限公司技术研发日：技术公布日：2024/8/13