一种速冻食品用破碎装置的制作方法

本发明涉及冷冻食品加工领域，具体为一种速冻食品用破碎装置。背景技术：1、随着人们生活水平的不断提高，肉类制品的消费量日益增加，肉食品更是人们膳食结构中重要蛋白质来源之一，肉类制品生产已经成为我国食品工业的重要组成部分，向着科学化、工业化、现代化方向发展，而且产品也向着更加营养、卫生、味美，方便的目标而努力。速冻食品是通过急速低温(-18°c以下)加工出来的速冻食品，食物组织中的水分、汁液不会流失，而且在这样的低温下，微生物基本上不会繁殖，食品的安全有了保证，一些由肉类制成的速冻食品，往往在包装和售卖前需要做一些加工处理。2、而这个加工过程需要注意到很多方面，当前能有效处理肉类速冻食品的设备比较缺乏，由于肉类在冷冻之后硬度较高，传统的破碎设备采用高速旋转的部件进行破碎，不仅仅对肉块进行破碎，最主要是采用切割设备将肉块分散，这种设备会损坏肉类的纤维，在后续生产火腿肠等食品时，会大幅度降低口感，而且速冻的肉类一旦融化粘性较高，在处理的过程中，往往会因为机器的热量导致食物粘结在设备上，在频繁的加工过程中会逐渐地脱落，再被混合在其余肉类内部之后会增大滋生微生物的概率。技术实现思路1、针对现有技术的不足，本发明提供了一种速冻食品用破碎装置，解决了以上背景技术中提出的问题。2、为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：一种速冻食品用破碎装置，包括弹性处理组件、连接组件和预处理组件，预处理组件和连接组件数量相同，均设有两个，连接组件安装在对应的预处理组件上并与其连通，两个预处理组件上下设置，下方预处理组件上安装的连接组件与上方的预处理组件底部固定且连通，上方的连接组件与弹性处理组件的底端固定且连通，还包括电机，电机固定在弹性处理组件上，电机的输出端连接有转轴，转轴分别贯穿并驱动弹性处理组件和预处理组件运转，转轴被连接组件支撑。3、优选的，所述弹性处理组件包括弹性罩，其内圈为内扣型结构，且内端为锥形的尖端朝下结构，电机固定在弹性罩外侧上，包括漏斗，固定在弹性罩的外部底端之下，并与其连通，包括揉捻轮，处于弹性罩的内圈内，包括偏心轴，处于揉捻轮内并与其转动连接，转轴贯穿偏心轴的偏心位置并与之固定，弹性罩的内圈以及揉捻轮的外圈均固定安装有多组圆周阵列分布的破碎块。4、优选的，所述揉捻轮为尖端朝下的锥形结构，揉捻轮的锥度与弹性罩的内圈锥度配合。5、优选的，所述预处理组件包括外壳、挡圈、分离轮和挤压刀，分离轮设在外壳内并与其等高，分离轮的外壁与挡圈的内壁上均设有若干凸块，转轴固定贯穿分离轮的偏心位置，挡圈固定在外壳之上，挡圈遮挡外壳的凸块，外壳的底部设有挑空圈，挑空圈的底部固定安装有底盖，挤压刀设有两个，分别处于底盖的上下两侧并与之接触，挤压刀与转轴固定连接，底盖上设有漏孔，挤压刀用于碾压从漏孔中通过的肉类。6、优选的，所述凸块等距离排列设置在外壳以及分离轮上，任意一个凸块的顶端上均设有凹槽。7、优选的，所述漏孔设有两个，且为等向分布的双鱼弧形结构，挤压刀与漏孔的形状配合，也设有两组等向分布的刀片，刀片的弧形外圈设有齿槽。8、优选的，所述外壳的外部均套有制冷组件。9、优选的，上方预处理组件包含的分离轮的直径大于下方预处理组件包含的分离轮的直径，上方预处理组件包含的凸块大于下方预处理组件包含的凸块的直径，上方凸块之间的分布距离也大于下方凸块之间的分布距离，上方预处理组件包含的漏孔的面积大于下方预处理组件包含的漏孔的面积，上方预处理组件包含的挤压刀的大小大于下方预处理组件包含的挤压刀的大小。10、优选的，所述连接组件包括锥形罩和连接圈，连接圈与底部与对应的挡圈固定，上方的连接组件包含的连接圈的上端与漏斗的底部固定，下方的连接组件包含的连接圈的上端与处于上方的预处理组件的底盖固定，锥形罩处于连接圈内并与其之间采用两个薄板固定，锥形罩的底端分别与对应的分离轮上表面接触，下方连接组件包含的锥形罩的上端与上方预处理组件的挤压刀接触，该挤压刀为上方预处理组件包含的处于下方的挤压刀，上方连接组件包含的锥形罩的上端与揉捻轮的底端接触，转轴贯穿两个锥形罩并与其旋转连接。11、优选的，所述电机的输出轴采用皮带带动转轴旋转。12、与现有技术相比，本发明具备以下有益效果：13、1、该速冻食品用破碎装置，通过设置弹性处理组件，当转轴旋转时可以频繁地使揉捻轮与弹性罩的内圈接近，冷冻的肉类可以在弹性罩和揉捻轮之间被揉压，二者之间的破碎块可以用于处理肉块，将肉块挤扁，而弹性罩的内圈具备一定的收缩性，所以此时的冻肉块会被挤压，但是难以被挤碎，冻肉块在极大的概率下会被挤扁掉落，而且破碎块可以降低部分肉块之间的接触力，使其分离，能够做到在不破坏肉类纤维的情况下，使其变形。14、2、该速冻食品用破碎装置，通过预处理组件，落入第一个预处理组件内部的冷冻肉可以处于外壳和分离轮之间，然后在分离轮转动的时候，会不间断地靠近外壳，相应的二者之间的凸块会时而远离时而靠近，冷冻肉在这个处理过程中会被撕裂，然后被破碎，由于外壳外部持续供冷，所以在此期间冷冻肉不会化开，处于冷冻状态下的肉类可以被轻易地破碎，然后穿过漏孔掉落，在挤压刀的作用下可以再次被破碎，在这个破碎的过程中，没有采用切断这一方式，大部分的肉类纤维得到了保留，而且由于两个预处理组件设置的规格不同，所以可以从上到下得到尺寸更小的破碎肉类。15、3、该速冻食品用破碎装置，设置连接组件，锥形罩可以防止肉类掉落到分离轮的上表面上，或者粘结在分离轮上，在分离轮旋转的时候，其上黏结的肉类可以被刮除，薄板也可以起到防粘连的效果，保持设备内部的洁净。16、4、该速冻食品用破碎装置，挑空圈能够使外壳的凸块位置悬空，在凸块之间的肉类可以掉落，不会塞到凸块之间，对应该位置的挤压刀能够防止挑空圈位置堵塞。技术特征：1.一种速冻食品用破碎装置，其特征在于：包括弹性处理组件（1）、连接组件（2）和预处理组件（3），预处理组件（3）和连接组件（2）数量相同，均设有两个，连接组件（2）安装在对应的预处理组件（3）上并与其连通，两个预处理组件（3）上下设置，下方预处理组件（3）上安装的连接组件（2）与上方的预处理组件（3）底部固定且连通，上方的连接组件（2）与弹性处理组件（1）的底端固定且连通，还包括电机（4），电机（4）固定在弹性处理组件（1）上，电机（4）的输出端连接有转轴（5），转轴（5）分别贯穿并驱动弹性处理组件（1）和预处理组件（3）运转，转轴（5）被连接组件（2）支撑；2.根据权利要求1所述的一种速冻食品用破碎装置，其特征在于：所述揉捻轮（103）为尖端朝下的锥形结构，揉捻轮（103）的锥度与弹性罩（101）的内圈锥度配合。3.根据权利要求1所述的一种速冻食品用破碎装置，其特征在于：所述预处理组件（3）包括外壳（301）、挡圈（302）、分离轮（303）和挤压刀（304），分离轮（303）设在外壳（301）内并与其等高，分离轮（303）的外壁与挡圈（302）的内壁上均设有若干凸块（305），转轴（5）固定贯穿分离轮（303）的偏心位置，挡圈（302）固定在外壳（301）之上，挡圈（302）遮挡外壳（301）的凸块（305），外壳（301）的底部设有挑空圈（306），挑空圈（306）的底部固定安装有底盖（307），挤压刀（304）设有两个，分别处于底盖（307）的上下两侧并与之接触，挤压刀（304）与转轴（5）固定连接，底盖（307）上设有漏孔（308），挤压刀（304）用于碾压从漏孔（308）中通过的肉类。4.根据权利要求3所述的一种速冻食品用破碎装置，其特征在于：所述凸块（305）等距离排列设置在外壳（301）以及分离轮（303）上，任意一个凸块（305）的顶端上均设有凹槽（3051）。5.根据权利要求4所述的一种速冻食品用破碎装置，其特征在于：所述漏孔（308）设有两个，且为等向分布的双鱼弧形结构，挤压刀（304）与漏孔（308）的形状配合，也设有两组等向分布的刀片，刀片的弧形外圈设有齿槽（3041）。6.根据权利要求3所述的一种速冻食品用破碎装置，其特征在于：所述外壳（301）的外部均套有制冷组件（309）。7.根据权利要求5所述的一种速冻食品用破碎装置，其特征在于：上方预处理组件（3）包含的分离轮（303）的直径大于下方预处理组件（3）包含的分离轮（303）的直径，上方预处理组件（3）包含的凸块（305）大于下方预处理组件（3）包含的凸块（305）的直径，上方凸块（305）之间的分布距离也大于下方凸块（305）之间的分布距离，上方预处理组件（3）包含的漏孔（308）的面积大于下方预处理组件（3）包含的漏孔（308）的面积，上方预处理组件（3）包含的挤压刀（304）的大小大于下方预处理组件（3）包含的挤压刀（304）的大小。8.根据权利要求7所述的一种速冻食品用破碎装置，其特征在于：所述连接组件（2）包括锥形罩（201）和连接圈（202），连接圈（202）与底部与对应的挡圈（302）固定，上方的连接组件（2）包含的连接圈（202）的上端与漏斗（102）的底部固定，下方的连接组件（2）包含的连接圈（202）的上端与处于上方的预处理组件（3）的底盖（307）固定，锥形罩（201）处于连接圈（202）内并与其之间采用两个薄板（203）固定，锥形罩（201）的底端分别与对应的分离轮（303）上表面接触，下方连接组件（2）包含的锥形罩（201）的上端与上方预处理组件（3）的挤压刀（304）接触，该挤压刀（304）为上方预处理组件（3）包含的处于下方的挤压刀（304），上方连接组件（2）包含的锥形罩（201）的上端与揉捻轮（103）的底端接触，转轴（5）贯穿两个锥形罩（201）并与其旋转连接。9.根据权利要求1所述的一种速冻食品用破碎装置，其特征在于：所述电机（4）的输出轴采用皮带（6）带动转轴（5）旋转。技术总结本发明提供一种速冻食品用破碎装置，涉及冷冻食品加工领域。该速冻食品用破碎装置，包括弹性处理组件、连接组件和预处理组件，预处理组件和连接组件数量相同，均设有两个，连接组件安装在对应的预处理组件上并与其连通，两个预处理组件上下设置，下方预处理组件上安装的连接组件与上方的预处理组件底部固定且连通，上方的连接组件与弹性处理组件的底端固定且连通，还包括电机，电机固定在弹性处理组件上，电机的输出端连接有转轴，转轴分别贯穿并驱动弹性处理组件和预处理组件运转。该速冻食品用破碎装置，通过设置弹性处理组件、预处理组件，可以降低部分肉块之间的接触力，使其分离，能够做到在不破坏肉类纤维的情况下，使其变形。技术研发人员：周艳文受保护的技术使用者：永州戴瑶食品科技有限公司技术研发日：技术公布日：2024/8/13