一种食品加工用面团分切装置的制作方法

本发明涉及面团加工，尤其涉及一种食品加工用面团分切装置。背景技术：1、食品加工，是指直接以农、林、牧、渔业产品为原料进行的谷物磨制、饲料加工、植物油和制糖加工、屠宰及肉类加工、水产品加工，以及蔬菜、水果和坚果等食品的加工活动，以及薯类，脱水蔬菜加工，蔬菜罐头加工，是广义农产品加工业的一种类型。2、面团分割机制是指将面团按照一定比例分割成相同大小的小面团的过程。这个过程通常是在面包、饼干、馒头等食品加工中进行的,目的是为了保证制品的形状和口感的一致性，其中在制作包子时也是需要将面粉切成块的，传统的方式采用人工和面、手动分切面团，但是这种分切方式效率缓慢，不均匀，因此取代人工操作转为机械操作的制作方式越来越受欢迎，但是现有的面团分切设备在使用过程中存在以下问题：3、首先，面团经双螺杆挤出机挤出以后，需要通过气缸不断的带动切刀向下移动切断面团，但是面团的粘度高时会存在碎料吸附在刀片上的问题，久而久之，碎料变硬结块会影响切口的平整度；4、其次，面团因为自身的粘性，在下料的过程中阻力较大，面团容易粘在滑道上，导致面团堆积粘在一起；5、另外，现有的分切机的生产效率偏高，分切面团的速度很快，工作人员需要不断的将分切好的面团摆放到收集盘上，导致工作人员需要长时间的高负荷工作，工作压力大，劳动强度高。技术实现思路1、针对现有技术的不足，本发明提供了一种食品加工用面团分切装置，克服了现有技术的不足，有效的解决了碎料变硬结块会影响切口的平整度、面团堆积粘在一起以及工作人员需要长时间的高负荷工作的问题。2、为了实现上述目的，本发明采用了如下技术方案：3、一种食品加工用面团分切装置，包括机箱，所述机箱顶部外壁安装有双螺杆挤出机，且双螺杆挤出机一端外壁设置有面团分切机构，所述面团分切机构包括模头、刀柱、切刀、第一伺服电机、第一皮带轮组、废料框、刮板；4、所述模头螺接在双螺杆挤出机的一端外壁上，且刀柱转动连接在机箱的顶部外壁上，所述切刀固定连接在刀柱的一端外壁上，且第一伺服电机设置在机箱的顶部外壁上，所述第一皮带轮组安装在刀柱和第一伺服电机之间，所述废料框固定连接在机箱的一侧外壁上，且刮板焊接在废料框的顶部外壁上；5、所述面团分切机构一侧设置有铺粉防粘机构，且铺粉防粘机构包括储粉筒、电磁阀、旋转柱、第一气缸、撒粉框、缓冲板、被动座、第二伺服电机、往复牵引盘；6、所述储粉筒设置在模头的一侧，且电磁阀安装在储粉筒的底部外壁上，所述旋转柱转动连接在机箱的顶部外壁上，且第一气缸铰接在旋转柱的外壁上，所述撒粉框滑动连接在旋转柱的外壁上，且缓冲板固定连接在撒粉框的底部内壁上，所述被动座一侧外壁焊接在撒粉框的一侧外壁上，且第二伺服电机固定连接在旋转柱的顶部外壁上，所述往复牵引盘固定连接在第二伺服电机的输出轴上；7、所述机箱一边外壁设置有底座，且底座顶部外壁设置有面团收集机构，所述面团收集机构包括第一伺服导轨、第二伺服导轨、安装板、连接架、轴杆、减速机、第二皮带轮组、对接架、托架、收集盘、限位气缸、光电传感器；8、所述第一伺服导轨固定连接在底座的顶部外壁上，且第二伺服导轨安装在第一伺服导轨的滑块上，所述安装板固定连接在第二伺服导轨的滑块上，且连接架焊接在安装板的底部内壁上，所述轴杆转动连接在连接架的内壁上，且减速机通过螺栓固定连接在安装板的底部内壁上，所述第二皮带轮组安装在减速机和轴杆之间，且对称分布的对接架均焊接在轴杆的外壁上，所述托架转动连接在对接架的一侧外壁上，且收集盘放置在两个托架之间，相邻的两个所述限位气缸均安装在连接架的外壁上，且其中一个限位气缸顶部外壁固定连接有光电传感器。9、优选地，所述往复牵引盘滑动连接在被动座的内壁上。10、优选地，所述限位气缸的活塞杆固定连接有托板，且托板紧贴在收集盘的底部外壁上。11、优选地，所述双螺杆挤出机顶部外壁固定连接有进料框，且进料框顶部外壁焊接有l型限位板。12、优选地，所述l型限位板底部内壁铰接有连接板，且连接板一端外壁安装有第二气缸，第二气缸活塞杆固定连接有压板。13、优选地，所述压板顶部外壁固定连接有等距离分布的导杆，且导杆滑动连接在连接板的内壁上。14、优选地，所述双螺杆挤出机顶部外壁位于进料框的底部开设有进料口。15、优选地，所述机箱顶部外壁焊接有支撑架，且储粉筒安装在支撑架的内壁上，储粉筒顶部外壁铰接有盖板。16、优选地，所述机箱一侧外壁固定连接有面团下料滑道。17、优选地，所述机箱顶部外壁焊接有防护框，且第一伺服电机固定连接在防护框的顶部外壁上。18、本发明的有益效果为：19、1、本发明的食品加工用面团分切装置，面团会从模头内挤出，在第一皮带轮组的作用下，第一伺服电机能够通过带动刀柱转动控制切刀分切面团，能够调节切刀的旋转速度来调整面团的尺寸，运行更加稳定，于此同时，在切刀的旋转过程中，切刀会不断的穿过刮板，刮板能刮除附着在切刀表面的面团碎屑，保证切刀的清洁性，提高了面团切口的平整性；20、2、本发明的食品加工用面团分切装置，打开电磁阀以后，面粉会从储粉筒内流出，通过第二伺服电机带动往复牵引盘转动能够控制被动座来回移动，此时落到缓冲板上的面粉会缓慢的摊开并沿着撒粉框中的内壁移动，随着第一气缸推动旋转柱转动，落到撒粉框内壁上的面粉会间歇性的倒入到面团下料滑道上，由于铺粉均匀，面团可以粘上面粉来降低滑行时的阻力，避免面团堆积在面团下料滑道上以及面团之间相互粘连；21、3、本发明的食品加工用面团分切装置，两个收集盘分别可以放置到两组托架上，在第一伺服导轨和第二伺服导轨的作用下，负责收集面团的收集盘可以来回调整位置来收集从面团下料滑道上滚落的面团，通过减速机带动轴杆转动能够来回切换两个收集盘依次收集面团，并且通过光电传感器识别对接架的位置能够控制限位气缸推动托板到收集盘的底部来防止收集盘晃动，整个过程不仅实现了面团的自动收集、收集盘的轮换使用，降低了工作人员的劳动负担，而且精准度高，保证了收集盘初始位置的一致性，提高了收料过程的稳定性。技术特征：1.一种食品加工用面团分切装置，包括机箱(1)，其特征在于，所述机箱(1)顶部外壁安装有双螺杆挤出机(2)，且双螺杆挤出机(2)一端外壁设置有面团分切机构(3)，所述面团分切机构(3)包括模头(31)、刀柱(32)、切刀(33)、第一伺服电机(34)、第一皮带轮组(35)、废料框(36)、刮板(37)；2.根据权利要求1所述的一种食品加工用面团分切装置，其特征在于，所述往复牵引盘(49)滑动连接在被动座(47)的内壁上。3.根据权利要求1所述的一种食品加工用面团分切装置，其特征在于，所述限位气缸(611)的活塞杆固定连接有托板，且托板紧贴在收集盘(610)的底部外壁上。4.根据权利要求1所述的一种食品加工用面团分切装置，其特征在于，所述双螺杆挤出机(2)顶部外壁固定连接有进料框(7)，且进料框(7)顶部外壁焊接有l型限位板(8)。5.根据权利要求4所述的一种食品加工用面团分切装置，其特征在于，所述l型限位板(8)底部内壁铰接有连接板(9)，且连接板(9)一端外壁安装有第二气缸(10)，第二气缸(10)活塞杆固定连接有压板(11)。6.根据权利要求5所述的一种食品加工用面团分切装置，其特征在于，所述压板(11)顶部外壁固定连接有等距离分布的导杆(12)，且导杆(12)滑动连接在连接板(9)的内壁上。7.根据权利要求1所述的一种食品加工用面团分切装置，其特征在于，所述双螺杆挤出机(2)顶部外壁位于进料框(7)的底部开设有进料口(13)。8.根据权利要求1所述的一种食品加工用面团分切装置，其特征在于，所述机箱(1)顶部外壁焊接有支撑架(14)，且储粉筒(41)安装在支撑架(14)的内壁上，储粉筒(41)顶部外壁铰接有盖板(17)。9.根据权利要求1所述的一种食品加工用面团分切装置，其特征在于，所述机箱(1)一侧外壁固定连接有面团下料滑道(15)。10.根据权利要求1所述的一种食品加工用面团分切装置，其特征在于，所述机箱(1)顶部外壁焊接有防护框(16)，且第一伺服电机(34)固定连接在防护框(16)的顶部外壁上。技术总结本发明属于面团加工技术领域，尤其是一种食品加工用面团分切装置，针对背景技术提出的碎料变硬结块会影响切口的平整度、面团堆积粘在一起以及工作人员需要长时间的高负荷工作的问题，现提出以下方案，包括机箱，所述机箱顶部外壁安装有双螺杆挤出机。本发明在面团分切机构中，保证切刀的清洁性，提高了面团切口的平整性，在铺粉防粘机构中，由于铺粉均匀，面团可以粘上面粉来降低滑行时的阻力，避免面团堆积在面团下料滑道上以及面团之间相互粘连，在面团收集机构中，不仅实现了面团的自动收集、收集盘的轮换使用，降低了工作人员的劳动负担，而且精准度高，保证了收集盘初始位置的一致性，提高了收料过程的稳定性。技术研发人员：檀同贵受保护的技术使用者：安徽省顺口福食品有限公司技术研发日：技术公布日：2024/8/13