一种用于糖尿病预防和前驱糖尿病干预的饮食配

本发明属于营养食品配方，具体涉及一种用于糖尿病预防和前驱糖尿病干预的饮食配方及应用。背景技术：1、糖尿病目前已成为全世界公共卫生领域的重大挑战。糖尿病是一种以持续高血糖为特征的代谢性疾病，主要分为1型和2型糖尿病，其中超过90％的患者属于2型糖尿病。家族糖尿病史、肥胖、久坐不动等都是2型糖尿病的危险因素，而存在一个或多个危险因素的个体应及时进行糖尿病预防。2型糖尿病的病程进展中一般会经历过渡态阶段——前驱糖尿病，主要指机体已存在葡萄糖代谢障碍(糖耐量异常和/或空腹血糖受损)，但未达到糖尿病诊断标准。作为糖尿病患者的“后备军”，高达70％的前驱糖尿病人群最终会患上糖尿病。因此，前驱糖尿病人群处于患病的高危状态，应及时进行干预。2、饮食干预是血糖管理的基础和关键因素。充分的研究表明，通过健康饮食的干预，2型糖尿病可以在很大程度上得到预防或延缓。饮食中宏量营养素(即碳水化合物、蛋白质和脂肪)的质量以及组成均会影响机体的葡萄糖代谢。研究普遍认为，健康饮食富含复杂的碳水化合物、植物蛋白、维生素、矿物质和纤维，但糖、动物蛋白、盐、反式脂肪和饱和脂肪含量较低。除了营养素的质量外，改善宏量营养素的分布也是实现血糖稳态的有效策略。目前的研究认为，摄入碳水化合物含量高的饮食不利于血糖稳态。相反地，在饮食中用脂肪和/或蛋白质部分替代碳水化合物可能有利于血糖控制。3、尽管之前有一些文献报道了高蛋白饮食可以降低食欲和减少餐后血糖漂移，然而，近期有越来越多的文献表明，增加膳食蛋白质会增加患糖尿病的风险，并与更高的总体死亡率相关；相反地，减少膳食蛋白质可以促进体重管理和血糖控制，甚至延长寿命。因此，对于血糖管理和整体健康而言，用脂肪部分替代碳水化合物的饮食可能是比用蛋白质部分替代碳水化合物的饮食更优的选择。4、国际专利wo2009135959a1中公开了一种糖尿病患者肠内或口服食品，该食品用脂肪部分替代了碳水化合物，其中三种宏量营养素的热量占总热量的百分比分别为：碳水化合物32％，蛋白质23％，脂质45％，并包含纤维素、维生素和矿物质，可以用于营养治疗或预防糖尿病。然而，该食品中碳水化合物的热量占比较小(低于40％)，虽然可以用于血糖管理，但不利于整体健康并且不适合长期食用。seidelmann等在dietary carbohydrateintake and mortality:a prospective cohort study and meta-analysis中报道了一项周期25年的人群随访研究，表明低于40％热量的碳水化合物摄入或者高于70％热量的碳水化合物摄入都会增加死亡风险；相反地，碳水化合物的热量摄入在50～55％与最低的死亡率风险相关。中国专利cn106690285a公开一种预防早期妊娠期糖尿病的食疗配方，其中三大营养素蛋白质、脂肪、糖类分别占总热量的15％～20％，20％～30％，50％～60％，但是缺少充足的数据来体现出具体的效果，且配方中缺少非热量组分的具体描述，非热量组分在整体配方中的功能也未可知；此外，该饮食配方针对人群为妊娠期糖尿病人群，未关注其他更广泛类型的糖尿病人群，特别是广大前驱糖尿病个体，适用范围较窄。技术实现思路1、鉴于此，本发明提供适用于糖尿病预防和前驱糖尿病干预的饮食配方，通过合理的宏量营养素分布和营养素质量实现血糖稳态的良好维持或恢复。2、为达到上述目的，本发明采用以下技术方案：3、一种用于糖尿病预防和前驱糖尿病干预的饮食配方，所述饮食配方由热量组分和非热量组分组成，所述热量组分包括碳水化合物、蛋白质和脂质，所述非热量组分包括纤维素、复合维生素、复合矿物质，和/或营养补充剂；4、其中，各热量组分占所述饮食配方总热量百分比如下：碳水化合物为50～55％，蛋白质为10～20％，脂质为25～35％；5、各非热量组分以质量计占所述饮食配方总热量情况如下：纤维素为10～20g/1000kcal，复合维生素为0.27～0.32g/1000kcal，复合矿物质为0.8～1.3g/1000kcal，和/或营养补充剂200～300mg/1000kcal。6、在一些具体实施例中，优选的，所述各热量组分占所述饮食配方总热量百分比如下：碳水化合物为50％，蛋白质为15％，脂质为35％；7、各非热量组分以质量计占所述饮食配方总热量如下：纤维素为15g/1000kcal，复合维生素为0.3g/1000kcal，复合矿物质为1g/1000kcal，和/或营养补充剂250mg/1000kcal。8、进一步地，所述碳水化合物中淀粉热量占比42～50％、糖热量占比5～8％。9、在一些具体实施例中，优选的，所述碳水化合物中淀粉热量占比42.5％、糖热量占比7.5％。10、进一步地，所述淀粉为玉米淀粉、小麦淀粉、大米淀粉、麦芽糊精中至少一种；11、所述糖为蔗糖、葡萄糖中至少一种。12、进一步地，所述蛋白质为乳清蛋白、酪蛋白、卵蛋白、豆蛋白中至少一种。13、进一步地，所述脂质中饱和脂肪酸热量占比0～11％，不饱和脂肪酸热量占比14～35％。14、在一些具体实施例中，优选的，所述脂质中饱和脂肪酸热量占比10％，不饱和脂肪酸热量占比25％。15、进一步地，所述脂质为橄榄油、核桃油、花生油、玉米油、大豆油、米糠油、亚麻籽油、猪油中至少两种。16、上述饮食配方在糖尿病预防、前驱糖尿病干预以及2型糖尿病辅助治疗中的应用。17、与现有技术相比，本发明的有益效果为：18、本发明饮食配方营养素组成平衡、营养素质量合理，能有效预防糖尿病并逆转前驱糖尿病的血糖稳态失衡，可长期食用。小鼠模型的实验结果也表明：本发明的饮食配方不仅可以良好地维持正常小鼠的血糖稳态，同时也可以逆转前驱糖尿病小鼠受损的血糖稳态；相较于常规的高糖高脂高热量饮食、高蛋白高碳水化合物饮食、高蛋白低碳水化合物饮食而言更加有利于健康。技术特征：1.一种用于糖尿病预防和前驱糖尿病干预的饮食配方，其特征在于，所述饮食配方由热量组分和非热量组分组成，所述热量组分包括碳水化合物、蛋白质和脂质，所述非热量组分包括纤维素、复合维生素、复合矿物质，和/或营养补充剂；2.根据权利要求1所述的饮食配方，其特征在于，所述各热量组分占所述饮食配方总热量百分比如下：碳水化合物为50％，蛋白质为15％，脂质为35％；3.根据权利要求1或2所述的饮食配方，其特征在于，所述碳水化合物中淀粉热量占比42～50％、糖热量占比5～8％。4.根据权利要求3所述的饮食配方，其特征在于，所述碳水化合物中淀粉热量占比42.5％、糖热量占比7.5％。5.根据权利要求3或4所述的饮食配方，其特征在于，所述淀粉为玉米淀粉、小麦淀粉、大米淀粉、麦芽糊精中至少一种；6.根据权利要求1所述的饮食配方，其特征在于，所述蛋白质为乳清蛋白、酪蛋白、卵蛋白、豆蛋白中至少一种。7.根据权利要求1所述的饮食配方，其特征在于，所述脂质中饱和脂肪酸热量占比0～11％，不饱和脂肪酸热量占比14～35％。8.根据权利要求7所述的饮食配方，其特征在于，所述脂质中饱和脂肪酸热量占比10％，不饱和脂肪酸热量占比25％。9.根据权利要求7或8所述的饮食配方，其特征在于，所述脂质为橄榄油、核桃油、花生油、玉米油、大豆油、米糠油、亚麻籽油、猪油中至少两种。10.权利要求1-9任一项所述饮食配方在糖尿病预防、前驱糖尿病干预以及2型糖尿病辅助治疗中的应用。技术总结本发明提供一种用于糖尿病预防和前驱糖尿病干预的饮食配方，饮食配方由热量组分和非热量组分组成，热量组分包括碳水化合物、蛋白质和脂质，非热量组分包括纤维素、复合维生素、复合矿物质，和/或营养补充剂；其中，各热量组分占饮食配方总热量百分比：碳水化合物50～55％，蛋白质10～20％，脂质25～35％；各非热量组分以质量计占饮食配方总热量情况：纤维素10～20g/1000kcal，复合维生素0.27～0.32g/1000kcal，复合矿物质0.8～1.3g/1000kcal，和/或营养补充剂200～300mg/1000kcal。本发明的饮食配方能有效预防糖尿病并逆转前驱糖尿病的血糖稳态失衡。技术研发人员：李春美,赵孟瑶,黄云飞,朱琳受保护的技术使用者：华中农业大学技术研发日：技术公布日：2024/8/13