一种高营养易吸收可调理肠道的冻干生骨肉的制

本发明属于宠物食品，涉及一种高营养易吸收可调理肠道的冻干生骨肉的制备方法。背景技术：1、随着国民收入的提升，中国宠物市场也呈现高速增长趋势，宠物犬猫已经逐渐成为人们生活的伴侣，宠物主开始关注宠物的日常饮食，对日粮的功能性要求越来越高。宠物食品不仅维持犬猫基础的生命活动，还要具有修护肠道、提高免疫、强化关节和抗氧化等功能。2、肠道是机体接触外界最大面积的器官，从抵挡大分子物质、灭活病原微生物、防止细菌和毒素的入侵和附着有重要的作用，因此肠道是宠物机体重要的屏障，可以阻止肠腔内毒素和细菌等有害物质的入侵。肠道问题频发是多数宠物营养吸收差、毛发粗乱、免疫失调的关键，而在呕吐、腹泻等不良反应中受损的肠道，并不能通过单一成分得到恢复。技术实现思路1、本发明的目的在于提供一种高营养易吸收可调理肠道的冻干生骨肉的制备方法，具有营养价值高、易于吸收、可以调理肠道的优点。2、本发明的目的可以通过以下技术方案实现：3、一种高营养易吸收可调理肠道的冻干生骨肉的制备方法，包括以下步骤：4、s1、将新鲜西葫芦切碎成均匀块状，放在-70～-40℃的速冻设备中速冻0.5h，得到速冻西葫芦，对速冻西葫芦通过低温等离子体技术进行杀菌，其中所述低温等离子体处理的参数为：气体气源为氮气，放电电源功率250～400w，处理时间为3～6min，气体流速为10～14cm3/min；将速冻西葫芦粉碎，得到西葫芦粉末，将质量比为1：(1～2)的蜂蜜和西葫芦粉末混合均匀得到混合物，通过放在-45～-35℃的速冻设备中速冻1h，经过研磨得到改性西葫芦粉末；5、s2、按重量份计，将55～60份冻鸡胸肉，14～18份冻鸡腿肉，6～8份冻鸡心，6～7份冻鸡肝，2～3份冻鸡脖和0.1～0.2份三文鱼油混合，滚揉，得到混合物a；6、s3、将混合物a通过绞肉机绞碎得到肉糜，再加入0.1～0.2份洋车前子壳粉、1～1.5份酵母提取物、0.4～0.6份碳酸钙、0.05份有机多矿、0.1～0.2份氯化胆碱、0.1～0.2份牛磺酸、0.1～0.3份水解多维和0.05～0.15份抗氧化剂以300r/min的转速混合2h，得到混合物b；7、s4、将混合物b与0.1～0.3份桑叶提取物、0.1～0.3份甘草提取物、0.1～0.3份山药提取物和1～3份改性西葫芦粉末继续搅拌混合2h，得到混合物c；8、s5、将混合物c置于磨具中，在-50～-30℃条件下真空度为1～2pa真空冻结20～30h；9、s6、将冻结后的制品放入切丁机中，制成块状颗粒；10、s7、辐照杀菌，制备得到所述高营养易吸收可调理肠道的冻干生骨肉。11、作为本发明的一种优选技术方案，步骤s1中，所述速冻西葫芦粉碎的方式为气流粉碎机，参数为空气流速为30～40m3/min，空气压力为0.5～0.8mpa，处理时间为1～2h。12、作为本发明的一种优选技术方案，步骤s2中，所述滚揉为真空滚揉，所述的滚揉的压力为-0.05～-0.08mpa，滚揉的转速为10～15r/min，滚揉的时间为1.5～2h。13、作为本发明的一种优选技术方案，步骤s3中，所述抗氧化剂为维生素c、绿茶粉和姜黄粉中的一种或多种。14、作为本发明的一种优选技术方案，步骤s3中，所述有机多矿为甘氨酸亚铁、蛋氨酸螯合锌和蛋氨酸螯合硒中的一种或多种。15、作为本发明的一种优选技术方案，步骤s7中，所述辐照杀菌的参数为：使用60co-γ射线进行辐照，辐照剂量为2kgy。16、本发明的有益效果：17、(1)本发明中通过添加鸡肉、内脏、骨骼、蔬菜和油脂(三文鱼油)来丰富冻干生骨肉的营养成分，帮助宠物猫通过食用该冻干生骨肉获得充分且丰富的营养物质；同时加入洋车前子壳粉，洋车前子壳粉富含一定的膳食纤维，能够促进消化液分泌，增强肠胃蠕动，有助于消化；酵母提取物可以增强色泽、烘托肉风味、增强产品鲜美感，改善产品肉质原味及醇厚味；氯化胆碱是是胆碱的盐酸盐，还是一种高效的营养增补剂，帮助提高宠物猫的营养；同时加入抗氧化剂，防止食物氧化。18、(2)桑叶提取物具有抗氧化、抗炎作用；甘草提取物含有的甘草酸成分，具有抗炎、抗过敏的效果，这有助于缓解肠胃的炎症和过敏反应，从而改善肠胃功能，此外，甘草提取物还能够减少胃酸的分泌，保护胃肠道黏膜，改善胃肠道蠕动，有助于缓解胃炎、胃溃疡等消化系统疾病的症状；山药提取物具有补中益气的作用，能够调节脾胃功能。其中的活性成分或营养物质，如氨基酸、淀粉酶以及微量元素多糖，都有助于肠胃的健康；并且山药中的淀粉颗粒较小，粗纤维含量较少，这使得它易消化，对肠胃刺激小，同时，山药提取物还能促进消化酶的产生，提升消化速度，进一步促进肠胃健康；共同添加这三类物质，使本发明制备的冻干生骨肉具有更好的调理肠胃作用。19、(3)西葫芦具有丰富的营养价值，它含有大量的纤维素，有助于促进肠胃蠕动，改善消化，缓解便秘，同时西葫芦也富含维生素c、维生素a、钾、铁，这些成分能够滋养身体；蜂蜜具有独特的香甜味道和丰富的营养成分，如葡萄糖、果糖、维生素、矿物质，将蜂蜜与西葫芦结合，产生一种既甜美又清爽的口感，增加食物风味的同时融合了两种物质的营养价值。本发明通过冻干-辐照杀菌处理制备得到具有高营养易吸收可调理肠胃的冻干生骨肉。技术特征：1.一种高营养易吸收可调理肠道的冻干生骨肉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：2.根据权利要求1所述的高营养易吸收可调理肠道的冻干生骨肉的制备方法，其特征在于：步骤s1中，所述速冻西葫芦粉碎的方式为气流粉碎机，参数为空气流速为30～40m3/min，空气压力为0.5～0.8mpa，处理时间为1～2h。3.根据权利要求5所述的高营养易吸收可调理肠道的冻干生骨肉的制备方法，其特征在于：步骤s2中，所述滚揉为真空滚揉，所述的滚揉的压力为-0.05～-0.08mpa，滚揉的转速为10～15r/min，滚揉的时间为1.5～2h。4.根据权利要求1所述的高营养易吸收可调理肠道的冻干生骨肉的制备方法，其特征在于：步骤s3中，所述抗氧化剂为维生素c、绿茶粉和姜黄粉中的一种或多种。5.根据权利要求1所述的高营养易吸收可调理肠道的冻干生骨肉的制备方法，其特征在于：步骤s3中，所述有机多矿为甘氨酸亚铁、蛋氨酸螯合锌和蛋氨酸螯合硒中的一种或多种。6.根据权利要求1所述的高营养易吸收可调理肠道的冻干生骨肉的制备方法，其特征在于：步骤s7中，所述辐照杀菌的参数为：使用60co-γ射线进行辐照，辐照剂量为2kgy。技术总结本发明涉及一种高营养易吸收可调理肠道的冻干生骨肉的制备方法，属于宠物食品技术领域。本发明中通过添加55～60份冻鸡胸肉、14～18份冻鸡腿肉、6～8份冻鸡心、6～7份冻鸡肝、2～3份冻鸡脖、0.1～0.2份三文鱼油、0.1～0.2份洋车前子壳粉、1～1.5份酵母提取物、0.4～0.6份碳酸钙、0.05份有机多矿、0.1～0.2份氯化胆碱、0.1～0.2份牛磺酸、0.1～0.3份水解多维、0.05～0.15份抗氧化剂、0.1～0.3份桑叶提取物、0.1～0.3份甘草提取物、0.1～0.3份山药提取物和1～3份蜂蜜改性西葫芦粉末，并通过滚揉、切块、绞碎、冻干、切丁和辐照杀菌制备得到冻干生骨肉，所制备的冻干生骨肉具有高营养、易吸收和可调理肠道的功能。技术研发人员：单延峰受保护的技术使用者：上海源鲜宠物食品有限公司技术研发日：技术公布日：2024/8/13