一种面包酵母发酵催化设备的制作方法

本技术涉及面包生产，具体为一种面包酵母发酵催化设备。背景技术：1、通常面包师傅在加工制作面包时，一般会使用带有发酵催化效果的面包酵母，来发酵催化处理制作面包所用到的面团，具体为在将面包酵母和面团同时放到容器中后，面团会在适宜的温度下实现发酵；2、经检索，在公开号为“cn219762353u”的现有专利中“公开了一种面包酵母发酵催化设备，包括设备箱和发酵框，发酵框设置于设备箱的内部，本实用新型涉及面包生产技术领域。该面包酵母发酵催化设备，通过电机、往复丝杠、螺纹套、安装杆、安装板和击打锤的设置，在催化的过程中能够始终对发酵框内部的面团捶打，使面团与设备箱内部的空气充接触，达到缩短催化时间的效果，且通过从动杆、第一滑块和环形滑槽板的设置，使热风机产生的热风能够均匀分布至发酵框的表面，使发酵框内部的面团受热均匀，进一步缩短了催化时间，同时通过电动伸缩杆、箱门、第一触发按钮和第二触发按钮的设置，使发酵框能够方便的从设备箱中取出，达到便于上下料的效果，提高了设备的实用性”记载得出现有的催化设备会通过往复丝杆结构带着锤击构件多次锤击面团，使面团实现快速发酵催化；3、但实际在使用上述背景技术中提到的催化设备处理面团的过程中，由于面团带有一定韧性，因而面团在发酵催化时，需要受到足够力度的锤击，而随着面团逐渐发酵膨胀起来，运动速度偏慢的往复丝杆结构会在带着击打锤构件锤击面团时，很容易出现锤击力度不足的问题的同时，也影响设备锤击面团时的工作效率，因此，针对上述问题提出一种面包酵母发酵催化设备。技术实现思路1、本实用新型的目的在于提供一种面包酵母发酵催化设备，以解决上述背景技术中提出现有的设备在利用往复丝杆结构产生的传动作用锤击面团时，会容易出现锤击力度不足的问题。2、为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：3、一种面包酵母发酵催化设备，包括发酵箱和安装顶板，所述发酵箱的内部中下方位置设有发酵容器本体，且发酵箱的内部中上方位置设有限定支架，所述限定支架的底端位置固定安装有击打锤本体，所述发酵箱的内部上方位置固定连接有驱动仓，所述驱动仓的中上方中部位置设有限定方框，且限定方框的内部插接有中心滑杆，所述驱动仓的内部右下方位置设有第一半齿轮，且驱动仓的内部左下方位置设有第二半齿轮，所述第二半齿轮和第一半齿轮的后方位置分别连接有驱动马达，所述驱动仓的两侧中下方位置分别固定连接有侧支杆。4、优选的，所述发酵箱的前端转动安装有箱门，且箱门的中部位置卡装有透视窗。5、优选的，所述发酵容器本体的正下方位置设有托架，且托架的内侧中部位置滑动连接有可升降托板，所述可升降托板设置于发酵容器本体的底部位置，且可升降托板的底端和托架内侧下方位置设有的伸缩杆的活动端相连接。6、优选的，所述托架的左上方及右上方位置分别固定安装有制热风机，所述发酵箱的内部两侧中部位置分别设有出风罩，且出风罩的进风端和制热风机的出风端接通设置，所述出风罩的内侧接通有出风口，所述发酵容器本体和出风口之间左右位置相邻设置。7、优选的，所述击打锤本体沿着水平方向呈等距结构排布设置，且击打锤本体和发酵容器本体之间上下位置相邻设置，所述击打锤本体的一端连接有外形呈“u”型结构的限定支架，所述安装顶板和发酵箱之间滑动连接设置，所述侧支杆的底端固定连接有导杆，且导杆和安装顶板之间滑动连接设置，所述中心滑杆的两侧位置设有分别与第一半齿轮、第二半齿轮啮合传动连接的齿牙，一组所述驱动马达内嵌安装于驱动仓的内部，所述安装顶板分别和限定支架、中心滑杆固定连接。8、与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：9、本实用新型中，通过设置的安装顶板、中心滑杆、限定支架、第一半齿轮和第二半齿轮，会方便该面包酵母发酵催化设备能够在第一半齿轮和第二半齿轮实现同向转动时，利用由安装顶板、中心滑杆和限定支架组成的滑杆往复升降结构，带着多个击打锤本体对面团进行多次锤击，区别以往利用丝杆传动的运动方式对面团进行锤击，滑杆往复升降结构运行时的锤击力度，在能够保障整个设备具有足够的力度高效锤击面团的同时，也避免因运动速度偏慢且锤击力度不足，导致设备运作时容易出现锤击效果较差的问题，方便本实用新型能够有效地解决在上述背景技术中提出的技术问题。技术特征：1.一种面包酵母发酵催化设备，包括发酵箱(1)和安装顶板(5)，其特征在于：所述发酵箱(1)的内部中下方位置设有发酵容器本体(2)，且发酵箱(1)的内部中上方位置设有限定支架(3)，所述限定支架(3)的底端位置固定安装有击打锤本体(4)，所述发酵箱(1)的内部上方位置固定连接有驱动仓(6)，所述驱动仓(6)的中上方中部位置设有限定方框(7)，且限定方框(7)的内部插接有中心滑杆(8)，所述驱动仓(6)的内部右下方位置设有第一半齿轮(9)，且驱动仓(6)的内部左下方位置设有第二半齿轮(10)，所述第二半齿轮(10)和第一半齿轮(9)的后方位置分别连接有驱动马达(11)，所述驱动仓(6)的两侧中下方位置分别固定连接有侧支杆(12)。2.根据权利要求1所述的一种面包酵母发酵催化设备，其特征在于：所述发酵箱(1)的前端转动安装有箱门(16)，且箱门(16)的中部位置卡装有透视窗(20)。3.根据权利要求1所述的一种面包酵母发酵催化设备，其特征在于：所述发酵容器本体(2)的正下方位置设有托架(14)，且托架(14)的内侧中部位置滑动连接有可升降托板(15)，所述可升降托板(15)设置于发酵容器本体(2)的底部位置，且可升降托板(15)的底端和托架(14)内侧下方位置设有的伸缩杆的活动端相连接。4.根据权利要求3所述的一种面包酵母发酵催化设备，其特征在于：所述托架(14)的左上方及右上方位置分别固定安装有制热风机(17)，所述发酵箱(1)的内部两侧中部位置分别设有出风罩(18)，且出风罩(18)的进风端和制热风机(17)的出风端接通设置，所述出风罩(18)的内侧接通有出风口(19)，所述发酵容器本体(2)和出风口(19)之间左右位置相邻设置。5.根据权利要求1所述的一种面包酵母发酵催化设备，其特征在于：所述击打锤本体(4)沿着水平方向呈等距结构排布设置，且击打锤本体(4)和发酵容器本体(2)之间上下位置相邻设置，所述击打锤本体(4)的一端连接有外形呈“u”型结构的限定支架(3)，所述安装顶板(5)和发酵箱(1)之间滑动连接设置，所述侧支杆(12)的底端固定连接有导杆(13)，且导杆(13)和安装顶板(5)之间滑动连接设置，所述中心滑杆(8)的两侧位置设有分别与第一半齿轮(9)、第二半齿轮(10)啮合传动连接的齿牙，一组所述驱动马达(11)内嵌安装于驱动仓(6)的内部，所述安装顶板(5)分别和限定支架(3)、中心滑杆(8)固定连接。技术总结本技术涉及面包生产技术领域，尤其为一种面包酵母发酵催化设备，包括发酵箱和安装顶板，所述发酵箱的内部中下方位置设有发酵容器本体，且发酵箱的内部中上方位置设有限定支架，所述限定支架的底端位置固定安装有击打锤本体，所述发酵箱的内部上方位置固定连接有驱动仓，所述驱动仓的中上方中部位置设有限定方框，本技术中，通过设置的安装顶板、中心滑杆、限定支架、第一半齿轮和第二半齿轮，会方便该面包酵母发酵催化设备能够通过滑杆往复升降结构，带着多个击打锤本体对面团进行多次锤击，避免因运动速度偏慢且锤击力度不足，导致设备运作时容易出现锤击效果较差的问题。技术研发人员：乔海民,郑永胜受保护的技术使用者：天津元气食品有限公司技术研发日：20240125技术公布日：2024/8/13