一种用于肉类短期保鲜的低温气体调节保藏系统

本技术涉及肉类保鲜设备，具体涉及一种用于肉类短期保鲜的低温气体调节保藏系统。背景技术：1、为了延长肉类的保质期以及新鲜度，通常是将肉类进行速冻并冷藏，防止酶的分解、氧化和微生物的生长繁殖，以使肉类处于低温环境状态下而不容易变质，并保证肉类食品的新鲜度。现有技术通常利用冰柜对肉类进行速冻保藏，而肉类在冰柜内保藏过程中，会由于冰柜降温的风冷原因，肉类水分流失较为严重，水分流失会严重影响肉类的新鲜以及颜色，肉类颜色会逐渐变成灰黑色，从而会影响到肉类的质量。2、通过氧化调整和控制食品保藏环境的气体成分和比例以及环境的温度和湿度可以起到保鲜的效果，二氧化碳可抑制肉类中需氧菌的生长，杀死腐败微生物，阻止其在肉类中生长盒繁殖，对肉类具有保鲜作用，而氧气可促进氧合肌红蛋白的生长，能保持和抑制肉类中厌氧菌的生长。在冰柜内通入二氧化碳和氧气并调制好二者的比例并且确保冰柜内的湿度和温度，能够有效锁鲜。目前冰柜的温湿度以及气体成分难以控制，为此亟需一种用于肉类短期保鲜的低温气体调节保藏系统。技术实现思路1、本实用新型为解决现有肉类保鲜设备温湿度以及气体成分难以控制的问题，提出了一种用于肉类短期保鲜的低温气体调节保藏系统，设置检测箱对冰柜的温湿度以及气体成分含量进行检测，结合plc控制器对各设备进行控制为采用闭环控制提供硬件基础。2、为了解决上述问题，本实用新型的技术方案是：3、一种用于肉类短期保鲜的低温气体调节保藏系统，包括立式框架和冰柜，所述立式框架上设置有制氧机、二氧化碳瓶、混合箱、加湿器和管道，所述制氧机、二氧化碳瓶和加湿器分别通过管道与混合箱连接，所述混合箱与冰柜的内腔连接，所述冰柜包括压缩机，所述冰柜通过管道连接有检测箱，所述检测箱内设置有温湿度传感器、氧气浓度传感器和二氧化碳浓度传感器，检测箱与混合箱通过管道连接；4、温湿度传感器、氧气浓度传感器和二氧化碳浓度传感器通过rs485接口连接有plc控制器，所述plc控制器通信连接有hmi模块；5、二氧化碳瓶设置有电磁阀；6、plc控制器电性连接压缩机、电磁阀、加湿器和制氧机。7、进一步地，所述plc控制器与制氧机之间设置有第一继电器，plc控制器的输出端连接第一继电器的线圈，所述第一继电器的常开触点连接制氧机，所述制氧机通过第一继电器的常开触点连接电源。8、进一步地，所述plc控制器与电磁阀之间设置有第二继电器，所述第二继电器的线圈与plc控制器的输出端连接，第二继电器的常开触点连接电磁阀的线圈。9、进一步地，所述plc控制器与压缩机之间设置有第三继电器，所述第三继电器的线圈与plc控制器的输出端连接，第三继电器的常开触点连接压缩机。10、进一步地，所述plc控制器与加湿器之间设置有第四继电器，所述第四继电器的线圈与plc控制器的输出端连接，第四继电器的常开触点连接压加湿器。11、进一步地，所述检测箱与冰柜之间的管道上设置有第一管道风机，所述混合箱与加湿器之间的管道上设置有第二管道风机；12、所述第一管道风机和plc控制器之间设置有第六继电器，所述第六继电器的线圈与plc控制器的输出端连接，第六继电器的常开触点连接第一管道风机；13、所述第二管道风机和plc控制器之间设置有第七继电器，所述第七继电器的线圈与plc控制器的输出端连接，第七继电器的常开触点连接第二管道风机。14、进一步地，所述立式框架上设置有操作台，所述操作台为方形板体，操作台的两端与立式框架固定，操作台上内嵌hmi模块；15、所述hmi模块与plc控制器通过rj45网口通信连接。16、进一步地，所述冰柜内设置有紫光灯，所述紫光灯连接有第五继电器，所述第五继电器的常开触点连接紫光灯，第五继电器的线圈连接plc控制器。17、通过上述技术方案，本实用新型的有益效果为：18、本实用新型为采用闭环控制冰柜内气体成分和比例以及环境的温度提供硬件基础，设置plc控制器分别对制氧机和加湿器的通断电进行控制、对二氧化碳瓶的供气进行控制、对压缩机进行控制。设置hmi模块便于人机交互，为plc控制器提供控制指令。另外设置湿度传感器、氧气浓度传感器和二氧化碳浓度传感器，湿度传感器、氧气浓度传感器和二氧化碳浓度传感器设置于检测箱内，检测箱与冰柜连通，对检测箱内的保藏环境进行检测等同于对冰柜内的保藏环境进行检测。湿度传感器、氧气浓度传感器和二氧化碳浓度传感器分别与plc控制器的模拟输入端连接用于将检测参数发送至plc控制器。本实用新型使用便捷，提高了肉类的保藏效果。技术特征：1.一种用于肉类短期保鲜的低温气体调节保藏系统，包括立式框架（1）和冰柜（2），所述立式框架（1）上设置有制氧机（3）、二氧化碳瓶（4）、混合箱（5）、加湿器（6）和管道，所述制氧机（3）、二氧化碳瓶（4）和加湿器（6）分别通过管道与混合箱（5）连接，所述混合箱（5）与冰柜（2）的内腔连接，所述冰柜（2）包括压缩机（7），其特征在于，所述冰柜（2）通过管道连接有检测箱（8），所述检测箱（8）内设置有温湿度传感器（9）、氧气浓度传感器（10）和二氧化碳浓度传感器（11），检测箱（8）与混合箱（5）通过管道连接；2.根据权利要求1所述的一种用于肉类短期保鲜的低温气体调节保藏系统，其特征在于，所述plc控制器（12）与制氧机（3）之间设置有第一继电器，plc控制器（12）的输出端连接第一继电器的线圈，所述第一继电器的常开触点连接制氧机（3），所述制氧机（3）通过第一继电器的常开触点连接电源。3.根据权利要求1所述的一种用于肉类短期保鲜的低温气体调节保藏系统，其特征在于，所述plc控制器（12）与电磁阀（14）之间设置有第二继电器，所述第二继电器的线圈与plc控制器（12）的输出端连接，第二继电器的常开触点连接电磁阀（14）的线圈。4.根据权利要求1所述的一种用于肉类短期保鲜的低温气体调节保藏系统，其特征在于，所述plc控制器（12）与压缩机（7）之间设置有第三继电器，所述第三继电器的线圈与plc控制器（12）的输出端连接，第三继电器的常开触点连接压缩机（7）。5.根据权利要求1所述的一种用于肉类短期保鲜的低温气体调节保藏系统，其特征在于，所述plc控制器（12）与加湿器（6）之间设置有第四继电器，所述第四继电器的线圈与plc控制器（12）的输出端连接，第四继电器的常开触点连接压加湿器（6）。6.根据权利要求1所述的一种用于肉类短期保鲜的低温气体调节保藏系统，其特征在于，所述检测箱（8）与冰柜（2）之间的管道上设置有第一管道风机（16），所述混合箱（5）与加湿器（6）之间的管道上设置有第二管道风机（17）；7.根据权利要求1所述的一种用于肉类短期保鲜的低温气体调节保藏系统，其特征在于，所述立式框架（1）上设置有操作台（18），所述操作台（18）为方形板体，操作台（18）的两端与立式框架（1）固定，操作台（18）上内嵌hmi模块（13）；8.根据权利要求1所述的一种用于肉类短期保鲜的低温气体调节保藏系统，其特征在于，所述冰柜（2）内设置有紫光灯（15），所述紫光灯（15）连接有第五继电器，所述第五继电器的常开触点连接紫光灯（15），第五继电器的线圈连接plc控制器（12）。技术总结本技术涉及一种用于肉类短期保鲜的低温气体调节保藏系统，包括冰柜，所述冰柜通过管道连接有检测箱，所述检测箱内设置有温湿度传感器、氧气浓度传感器和二氧化碳浓度传感器，检测箱与混合箱通过管道连接；温湿度传感器、氧气浓度传感器和二氧化碳浓度传感器通过RS485接口连接有PLC控制器，所述PLC控制器通信连接有HMI模块；二氧化碳瓶设置有电磁阀；PLC控制器电性连接压缩机、电磁阀、加湿器和制氧机。本技术设置检测箱对冰柜的温湿度以及气体成分含量进行检测，结合PLC控制器对各设备进行控制为采用闭环控制提供硬件基础。技术研发人员：蒋庆超受保护的技术使用者：河南潮牛食品有限公司技术研发日：20231229技术公布日：2024/8/13