一种肉制香肠灌装加工用碎肉装置的制作方法

本技术涉及碎肉，具体是一种肉制香肠灌装加工用碎肉装置。背景技术：1、香肠是一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品，香肠以猪或羊的小肠衣灌入调好味的肉料干制而成，碎肉是香肠制作过程中最重要的一步，绞肉机是肉类加工企业在生产过程中将原料肉按不同工艺要求加工规格不等的颗粒状肉馅，广泛适用于各种香肠、火腿肠、午餐肉、丸子、咸味香精、宠物食品和其他肉制品等行业。2、绞肉机工作时利用转动的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作用将原料肉切碎，并在驱动装置中的转动轴的挤压力的作用下，将原料不断排出机外，可根据物料性质和加工要求的不同，配置相应的刀具和孔板，即可加工出不同尺寸的颗粒，以满足下道工序的工艺要求。3、现有的绞肉机结构设计单一，当肉馅所需要的搅碎程度不同时，需要更换绞肉机上的格板，不同的格板上开设有不同规格的孔眼，通常绞肉机上的格板都是通过螺盖进行固定，使得格板的安装不方便，安装比较费力，且绞肉机上没有格板的收纳机构，需要更换格板时可能无法快速找到需要的格板。4、因此，有必要提供一种肉制香肠灌装加工用碎肉装置解决上述技术问题。技术实现思路1、本实用新型的目的在于提供一种肉制香肠灌装加工用碎肉装置，具有操作简单、安装便捷的效果。2、本实用新型的上述技术目的是通过以下技术方案得以实现的：一种肉制3、香肠灌装加工用碎肉装置，包括底座与壳体，所述壳体与底座固定连接，所述壳体内设置有输送机构，所述壳体上出料口的一端固定安装有放置环，所述放置环上开设有置入口，所述置入口的一端设置有锁定机构，所述放置环上开设有滑槽，所述滑槽内滑动连接有密封环，所述密封环的大小与置入口的大小相匹配，所述密封环的内侧上开设有限位槽，所述限位槽内设置有格板，所述密封环上固定安装有拉杆。4、通过采用上述技术方案，当需要更换格板时，手握拉杆，拉动密封环将放置环的置入口打开，随后将需要的格板从置入口放进放置环内，再拉动拉杆，使密封环将置入口密封住，密封环密封的同时，密封环上的限位槽将格板包裹住，限位槽使格板不发生偏移，通过锁定机构锁住拉杆的位置，防止拉杆在碎肉过程中滑开，锁定后通过输送机构将需要搅碎的肉输送到格板处，碎肉过程中，通过放置环及密封环来更换格板，操作简单，安装便捷。5、本实用新型的进一步设置为：所述输送机构包括电机及螺旋叶片，所述壳体上开设有进料口，所述壳体的外侧固定安装有电机，所述电机的输出端贯穿壳体的侧壁，所述电机的输出端固定连接有输送轴，所述输送轴上固定安装有螺旋叶片，所述输送轴远离电机的一端固定安装有十字刀片。6、通过采用上述技术方案，碎肉时，将待搅碎的肉通过进料口放进壳体内，再启动电机，电机的输出端带动输送轴机螺旋叶片旋转，螺旋叶片将肉向十字刀片输送，待搅碎的肉被十字刀片搅碎。7、本实用新型的进一步设置为：所述锁定机构包括固定板及螺栓，所述放置环上固定安装有固定板，所述固定板上螺纹连接有螺栓。8、通过采用上述技术方案，在放置好刮板后，通过拉杆拉动密封环将置入口封闭，此时拉杆位于置入口的一侧，螺栓位于拉杆的上方，转动螺栓，螺栓限制拉杆的移动，进而使密封环不会移动。9、本实用新型的进一步设置为：所述密封环远离拉杆的一端固定安装有两个限位块，两个所述限位块分别位于密封环的底侧与顶侧。10、通过采用上述技术方案，限位块使密封环在滑动过程中不会脱离放置环。11、本实用新型的进一步设置为：所述格板的外侧固定安装有把手。12、通过采用上述技术方案，通过把手更便于更换格板。13、本实用新型的进一步设置为：所述底座上开设有收纳盒，所述收纳盒与底座滑动安装。14、通过采用上述技术方案，碎肉时，不需要使用的格板可放置在收纳盒内，便于更换时及时拿到需要的格板。15、本实用新型的进一步设置为：所述底座上设置有盛料盒，所述盛料盒位于放置环的正下方。16、通过采用上述技术方案，盛料盒可盛装搅碎好的肉。17、综上所述，本实用新型具有以下有益效果：当需要更换格板时，手握拉杆，拉动密封环将放置环的置入口打开，随后将需要的格板从置入口放进放置环内，再拉动拉杆，使密封环将置入口密封住，密封环密封的同时，密封环上的限位槽将格板包裹住，限位槽使格板不发生偏移，此时拉杆位于置入口的一侧，螺栓位于拉杆的上方，转动螺栓，螺栓限制拉杆的移动，进而使密封环不会移动，防止拉杆在碎肉过程中滑开，锁定后将待搅碎的肉通过进料口放进壳体内，再启动电机，电机的输出端带动输送轴及螺旋叶片旋转，螺旋叶片将肉向十字刀片输送，待搅碎的肉被十字刀片搅碎，碎肉过程中，通过放置环及密封环来更换格板，操作简单，安装便捷。技术特征：1.一种肉制香肠灌装加工用碎肉装置，包括底座(1)与壳体(2)，其特征在于：所述壳体(2)与底座(1)固定连接，所述壳体(2)内设置有输送机构，所述壳体(2)上出料口的一端固定安装有放置环(3)，所述放置环(3)上开设有置入口(4)，所述置入口(4)的一端设置有锁定机构，所述放置环(3)上开设有滑槽(7)，所述滑槽(7)内滑动连接有密封环(5)，所述密封环(5)的大小与置入口(4)的大小相匹配，所述密封环(5)的内侧上开设有限位槽(8)，所述限位槽(8)内设置有格板(19)，所述密封环(5)上固定安装有拉杆(6)。2.根据权利要求1所述的一种肉制香肠灌装加工用碎肉装置，其特征在于：所述输送机构包括电机(10)及螺旋叶片(13)，所述壳体(2)上开设有进料口(11)，所述壳体(2)的外侧固定安装有电机(10)，所述电机(10)的输出端贯穿壳体(2)的侧壁，所述电机(10)的输出端固定连接有输送轴(12)，所述输送轴(12)上固定安装有螺旋叶片(13)，所述输送轴(12)远离电机(10)的一端固定安装有十字刀片(14)。3.根据权利要求1所述的一种肉制香肠灌装加工用碎肉装置，其特征在于：所述锁定机构包括固定板(15)及螺栓(16)，所述放置环(3)上固定安装有固定板(15)，所述固定板(15)上螺纹连接有螺栓(16)。4.根据权利要求1所述的一种肉制香肠灌装加工用碎肉装置，其特征在于：所述密封环(5)远离拉杆(6)的一端固定安装有两个限位块(9)，两个所述限位块(9)分别位于密封环(5)的底侧与顶侧。5.根据权利要求1所述的一种肉制香肠灌装加工用碎肉装置，其特征在于：所述格板(19)的外侧固定安装有把手(20)。6.根据权利要求1所述的一种肉制香肠灌装加工用碎肉装置，其特征在于：所述底座(1)上开设有收纳盒(17)，所述收纳盒(17)与底座(1)滑动安装。7.根据权利要求1所述的一种肉制香肠灌装加工用碎肉装置，其特征在于：所述底座(1)上设置有盛料盒(18)，所述盛料盒(18)位于放置环(3)的正下方。技术总结本技术涉及碎肉技术领域，公开了一种肉制香肠灌装加工用碎肉装置，包括底座与壳体，所述壳体与底座固定连接，所述壳体内设置有输送机构，所述壳体上出料口的一端固定安装有放置环，所述放置环上开设有置入口，所述置入口的一端设置有锁定机构，所述放置环上开设有滑槽，所述滑槽内滑动连接有密封环，所述密封环的大小与置入口的大小相匹配，所述密封环的内侧上开设有限位槽，所述限位槽内设置有格板，所述密封环上固定安装有拉杆；本技术具有操作简单、安装便捷的效果。技术研发人员：于德满,王清芬,李豪,王清峰受保护的技术使用者：南阳豫茗汇食品有限公司技术研发日：20231214技术公布日：2024/8/13