一种食用菌酱料加工的炒制设备的制作方法

本技术涉及食用菌加工，具体为一种食用菌酱料加工的炒制设备。背景技术：1、食用菌酱料是以食用菌为主要原料，再配以豆酱、大豆油、辣椒、花椒、芝麻、盐、香辛料等配料，利用菇类酱制技术酱制而成的即食调味品；目前，在食用菌酱料的加工过程中，需要使用到炒锅等设备进行炒制。2、授权公告号为cn218389706u的实用新型专利公开了一种低脂芝麻酱料加工用炒制装置，该低脂芝麻酱料加工用炒制装置包括加热机构、储存机构和翻炒机构，所述加热机构固定于内部转动有翻炒机构的储存机构底端，所述加热机构包括一侧固连有固定板的电磁加热板，所述储存机构包括底端内壁沿其竖直中线开设有转动槽的锅体；通过圆杆转动带动翻动板和搅拌架转动，使得搅拌架对生芝麻进行搅拌，翻动板对生芝麻进行翻转，完成翻炒，从而使得该低脂芝麻酱料加工用炒制装置，可以对芝麻底部进行翻动，保证芝麻受热均匀。3、虽然该低脂芝麻酱料加工用炒制装置通过设置的翻炒机构，保证芝麻受热均匀，但是该装置在使用时还存在如下问题：该装置设置的锅体在完成炒制之后，锅体内壁会残留有大量的酱料，在进行下次炒制之前需要进行清洗，而当前锅体的清洗主要依靠人工清洗，不仅操作费力，而且清洗效率较低，影响了酱料炒制的效率，鉴于此，我们提出一种食用菌酱料加工的炒制设备。技术实现思路1、本实用新型的目的在于提供一种食用菌酱料加工的炒制设备，以解决上述背景技术中提出的问题。2、为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：3、一种食用菌酱料加工的炒制设备，包括炒制清洗部；4、所述炒制清洗部包括机柜，机柜的顶部安装有支柱，支柱上开设有穿槽，穿槽内转动安装有丝杆，支柱的顶部安装有用于驱动丝杆转动的第二马达；丝杆上螺纹连接有可升降运动的连接座，连接座的顶部位于前后两端处均安装有第三马达；前侧的第三马达的输出轴处同轴键连接有搅拌器，后侧的第三马达的输出轴处设有清洗组件，清洗组件包括与第三马达的输出轴同轴键连接的连接轴，连接轴的底端固定有底板，底板的底面安装有第一毛刷，底板的两端固定有侧板，侧板的外壁安装有第二毛刷；5、搅拌器的下方设有炒锅组件；炒锅组件包括可翻转的炒锅，炒锅的外壁安装有卸料口。6、优选的，所述炒锅的内底部嵌设有电热管，炒锅的外壁固定有两个相对称的固定块，固定块的外壁安装有固定轴；右侧的固定轴处同轴键连接有蜗轮，蜗轮的两侧啮合有蜗杆；炒锅的左右两侧均设有支撑板，固定轴穿过支撑板转动连接。7、优选的，所述机柜的顶部通过螺栓固定连接有支架，支架的下方设有两个相啮合的齿轮，支柱的底端同轴键连接有传动轴，传动轴与右侧的齿轮同轴键连接，支架的顶部还安装有第一马达，且第一马达的输出轴与左侧的齿轮同轴键连接。8、优选的，所述穿槽内还通过螺栓固定连接有两个用于导向的导杆，且导杆穿过连接座并与连接座滑动连接。9、优选的，所述蜗杆的前端同轴键连接有连杆，连杆的前端同轴键连接有手轮。10、优选的，右侧的所述支撑板的外壁通过螺栓固定连接有固定架，且蜗杆的末端通过轴承与固定架转动连接。11、优选的，所述底板和侧板为一体成型结构，且底板和侧板均为不锈钢材质的制成品。12、优选的，所述连接轴与底板和侧板之间处均通过螺栓固定连接有拉杆。13、与现有技术相比，本实用新型的有益效果：14、通过设置的炒制清洗部：一方面，连接座可升降，当搅拌器下降至炒锅内部，通过第二马达的驱动，可以使得搅拌器对炒锅内的食用菌酱料进行炒制；另一方面，当炒锅炒制食用菌酱料后需要清洗时，清洗组件运动至炒锅的上方并下降至炒锅的内部，随着清洗组件的转动，设置的第一毛刷和第二毛刷可以对炒锅的底面和四周侧壁进行刷洗；该设计在炒制食用菌酱料后无需人工清洗炒锅，具有使用方便和清洗快捷的优点，有利于提高食用菌酱料的加工效率。技术特征：1.一种食用菌酱料加工的炒制设备，包括炒制清洗部(1)，其特征在于：2.根据权利要求1所述的食用菌酱料加工的炒制设备，其特征在于：所述炒锅(20)的内底部嵌设有电热管(22)，炒锅(20)的外壁固定有两个相对称的固定块(23)，固定块(23)的外壁安装有固定轴(24)；右侧的固定轴(24)处同轴键连接有蜗轮(25)，蜗轮(25)的两侧啮合有蜗杆(26)；炒锅(20)的左右两侧均设有支撑板(29)，固定轴(24)穿过支撑板(29)转动连接。3.根据权利要求1所述的食用菌酱料加工的炒制设备，其特征在于：所述机柜(10)的顶部通过螺栓固定连接有支架(11)，支架(11)的下方设有两个相啮合的齿轮(13)，支柱(12)的底端同轴键连接有传动轴(121)，传动轴(121)与右侧的齿轮(13)同轴键连接，支架(11)的顶部还安装有第一马达(14)，且第一马达(14)的输出轴与左侧的齿轮(13)同轴键连接。4.根据权利要求1所述的食用菌酱料加工的炒制设备，其特征在于：所述穿槽内还通过螺栓固定连接有两个用于导向的导杆(122)，且导杆(122)穿过连接座(17)并与连接座(17)滑动连接。5.根据权利要求2所述的食用菌酱料加工的炒制设备，其特征在于：所述蜗杆(26)的前端同轴键连接有连杆(27)，连杆(27)的前端同轴键连接有手轮(28)。6.根据权利要求2所述的食用菌酱料加工的炒制设备，其特征在于：右侧的所述支撑板(29)的外壁通过螺栓固定连接有固定架(291)，且蜗杆(26)的末端通过轴承与固定架(291)转动连接。7.根据权利要求1所述的食用菌酱料加工的炒制设备，其特征在于：所述底板(193)和侧板(194)为一体成型结构，且底板(193)和侧板(194)均为不锈钢材质的制成品。8.根据权利要求1所述的食用菌酱料加工的炒制设备，其特征在于：所述连接轴(191)与底板(193)和侧板(194)之间处均通过螺栓固定连接有拉杆(192)。技术总结本技术涉及食用菌加工技术领域，具体为一种食用菌酱料加工的炒制设备，包括炒制清洗部；连接轴的底端固定有底板，底板的底面安装有第一毛刷，底板的两端固定有侧板，侧板的外壁安装有第二毛刷；一方面，连接座可升降，当搅拌器下降至炒锅内部，通过第二马达的驱动，可以使得搅拌器对炒锅内的食用菌酱料进行炒制；另一方面，当炒锅炒制食用菌酱料后需要清洗时，清洗组件运动至炒锅的上方并下降至炒锅的内部，随着清洗组件的转动，设置的第一毛刷和第二毛刷可以对炒锅的底面和四周侧壁进行刷洗；该设计在炒制食用菌酱料后无需人工清洗炒锅，具有使用方便和清洗快捷的优点，有利于提高食用菌酱料的加工效率。技术研发人员：尹国贵受保护的技术使用者：云南鸿贵食品有限公司技术研发日：20240110技术公布日：2024/8/13