一种预制菜制作用肉类切片装置

本技术属于食品加工，具体涉及一种预制菜制作用肉类切片装置。背景技术：1、预制菜目前处于农畜产品精深加工的产业高端，是食品加工业和餐饮业融合发展。例如，在制作水煮牛肉时，需要将新鲜的牛肉切片，现有的肉类切片机通常是将若干个圆刀片等间距得安装在滚轴上，然后通过驱动滚轴转动，将肉块切割成厚薄均匀的肉片，如申请号为cn202221037712.7公开的一种新型肉块切片装置。2、在每次使用完后，都需要对设备进行清洗，最普遍的清洗方式就是用水冲洗刀片，由于刀片都是安装在设备的内部，清洁死角较大，不便于对刀片进行清洗，在长期积累下，刀片上很容易滋生细菌，会存在较大的食品安全问题。3、有鉴于此，本发明人针对现有技术中的上述缺陷深入研究，遂有本案产生。技术实现思路1、本实用新型的目的是：提供一种预制菜制作用肉类切片装置，便于对刀片进行清洗，有效防止刀片滋生细菌。2、为实现上述技术目的，本实用新型采用的技术方案如下：3、一种预制菜制作用肉类切片装置，包括壳体、两组安装在壳体内的切片机构以及驱动切片机构转动的驱动机构，所述切片机构包括转轴、若干个等间距安装转轴上的圆刀片以及安装架，所述切片机构滑动安装在所述壳体上；所述安装架包括侧板以及位于侧板两端的安装板，所述转轴的两端分别转动安装在两安装板上；所述壳体上形成有安装切片机构的安装槽；所述驱动机构包括两组分别与所述转轴传动连接的传动轴组件驱动两组传动转轴组件转动的驱动组件；所述传动轴组件包括转动安装在壳体上的转动轴以及连接轴，所述转动轴的一端形成有承载杆，所述连接轴滑动套设在所述承载杆上；所述承载杆上形成有供所述连接轴滑动的第一滑槽，所述连接轴的内壁形成有与第一滑槽配合的第一滑块；所述连接轴的一端设有与所述转轴插接的连接杆，所述转轴上形成有与连接杆配合的插接孔；所述插接孔内形成第二滑槽，所述连接杆上形成有与所述第二滑槽配合的第二滑块；所述传动轴组件还包括离合拨片以及复位弹簧；所述壳体上形成有安装离合拨片的安装口，所述离合拨片包括下拨片、上拨片以及连接在下拨片与上拨片之间的连接片，所述下拨片的底部形成有转动套设在连接轴上的拨叉口，所述上拨片上形成有把手；所述连接轴靠近所述转动轴的一端形成有与所述下拨片配合的挡块；所述安装口上形成有安装所述离合拨片的安装轴，所述连接片上形成有与安装轴转动配合的安装孔；所述复位弹簧套设在所述承载杆上，所述复位弹簧的一端与所述转动轴固定连接，另一端与所述连接轴固定连接。通过将切片机构滑动安装在壳体上，当需要清洗时，可以通过离合拨片将驱动机构与切片机构分离开，即可将切片机构拖出壳体，然后用水进行清洗，减小清洗死角，对切片机构的清洗更加彻底，防止细菌滋生。4、进一步，所述驱动组件包括第一齿轮、第二齿轮、第一带轮、第二带轮、传动皮带以及电机；所述第一齿轮与所述第二齿轮分别连接在两所述转动轴上，所述第一带轮连接在其中一个所述转动轴上，所述第二带轮连接在所述电机的输出轴上，所述传动皮带套设在所述第一带轮与所述第二带轮上。通过第一齿轮与第二齿轮可以同时驱动两组切片机构运作。5、进一步，所述壳体上还设有安装所述驱动组件的安装箱。通过安装箱可以更好得保护驱动组件。6、进一步，所述壳体上还活动安装有限位柱，所述壳体的一侧还形成有通孔，所述安装板的外侧形成有与所述通孔对应的插接口；所述限位柱滑动连接在所述通孔与插接口内。通过限位柱可以使切片机构在壳体上的安装更加稳定。7、进一步，所述侧板的外壁上设有推拉杆。通过推拉杆可以更容易将切片机构拖出或推进。8、进一步，所述壳体的顶部形成有进料漏斗，所述壳体的底部形成有排料口。肉块从进料漏斗进入，经过切片机构切片后从排料口滑出。9、采用上述结构后，本实用新型涉及的一种预制菜制作用肉类切片装置，与现有技术相比，本案通过将切片机构滑动安装在壳体上，当需要对设备进行清洗时，先通过离合拨片将连接轴向后拨动，使连接杆从转轴中分离，此时既可将切片机构从壳体中分离出来然后进行清洗，减小清洗的死角，对切片机构的清洗更加彻底，有效防止细菌滋生。技术特征：1.一种预制菜制作用肉类切片装置，包括壳体(1)、两组安装在壳体(1)内的切片机构(2)以及驱动切片机构(2)转动的驱动机构，其特征在于：所述切片机构(2)包括转轴(21)、若干个等间距安装转轴(21)上的圆刀片(22)以及安装架(23)，所述切片机构(2)滑动安装在所述壳体(1)上；所述安装架(23)包括侧板(231)以及位于侧板(231)两端的安装板(232)，所述转轴(21)的两端分别转动安装在两安装板(232)上；所述壳体(1)上形成有安装切片机构(2)的安装槽(11)；所述驱动机构包括两组分别与所述转轴(21)传动连接的传动轴组件(3)，驱动两组传动转轴(21)组件转动的驱动组件(4)；所述传动轴组件(3)包括转动安装在壳体(1)上的转动轴(31)以及连接轴(32)，所述转动轴(31)的一端形成有承载杆(311)，所述连接轴(32)滑动套设在所述承载杆(311)上；所述承载杆(311)上形成有供所述连接轴(32)滑动的第一滑槽(3111)，所述连接轴(32)的内壁形成有与第一滑槽(3111)配合的第一滑块(321)；所述连接轴(32)的一端设有与所述转轴(21)插接的连接杆(322)，所述转轴(21)上形成有与连接杆(322)配合的插接孔(211)；所述插接孔(211)内形成第二滑槽(2111)，所述连接杆(322)上形成有与所述第二滑槽(2111)配合的第二滑块(3221)；所述传动轴组件(3)还包括离合拨片(33)以及复位弹簧(34)；所述壳体(1)上形成有安装离合拨片(33)的安装口(12)，所述离合拨片(33)包括下拨片(331)、上拨片(332)以及连接在下拨片(331)与上拨片(332)之间的连接片(333)，所述下拨片(331)的底部形成有转动套设在连接轴(32)上的拨叉口(3311)，所述上拨片(332)上形成有把手(3321)；所述连接轴(32)靠近所述转动轴(31)的一端形成有与所述下拨片(331)配合的挡块(323)；所述安装口(12)上形成有安装所述离合拨片(33)的安装轴(121)，所述连接片(333)上形成有与安装轴(121)转动配合的安装孔(3331)；所述复位弹簧(34)套设在所述承载杆(311)上，所述复位弹簧(34)的一端与所述转动轴(31)固定连接，另一端与所述连接轴(32)固定连接。2.根据权利要求1所述的一种预制菜制作用肉类切片装置，其特征在于：所述驱动组件(4)包括第一齿轮(41)、第二齿轮(42)、第一带轮(43)、第二带轮(44)、传动皮带(45)以及电机(46)；所述第一齿轮(41)与所述第二齿轮(42)分别连接在两所述转动轴(31)上，所述第一带轮(43)连接在其中一个所述转动轴(31)上，所述第二带轮(44)连接在所述电机(46)的输出轴上，所述传动皮带(45)套设在所述第一带轮(43)与所述第二带轮(44)上。3.根据权利要求2所述的一种预制菜制作用肉类切片装置，其特征在于：所述壳体(1)上还设有安装所述驱动组件(4)的安装箱(13)。4.根据权利要求1所述的一种预制菜制作用肉类切片装置，其特征在于：所述壳体(1)上还活动安装有限位柱，所述壳体(1)的一侧还形成有通孔(14)，所述安装板(232)的外侧形成有与所述通孔(14)对应的插接口(2321)；所述限位柱滑动连接在所述通孔(14)与插接口(2321)内。5.根据权利要求4所述的一种预制菜制作用肉类切片装置，其特征在于：所述侧板(231)的外壁上设有推拉杆(2311)。6.根据权利要求1所述的一种预制菜制作用肉类切片装置，其特征在于：所述壳体(1)的顶部形成有进料漏斗(15)，所述壳体(1)的底部形成有排料口(16)。技术总结本技术涉及食品加工技术技术领域，公开了一种预制菜制作用肉类切片装置，包括壳体、两组切片机构以及驱动切片机构转动的驱动机构，切片机构包括转轴、若干个等间距安装转轴上的圆刀片以及安装架，切片机构滑动安装在壳体上；壳体上形成有安装切片机构的安装槽；驱动机构包括两组分别与转轴传动连接的传动轴组件驱动两组传动转轴组件转动的驱动组件。通过将切片机构滑动安装在壳体上，当需要对设备进行清洗时，先通过离合拨片将连接轴向后拨动，使连接杆从转轴中分离，此时既可将切片机构从壳体中分离出来然后进行清洗，减小清洗的死角，对切片机构的清洗更加彻底，有效防止细菌滋生。技术研发人员：朱瀚昆,张宇昊,陈剑英,马良受保护的技术使用者：西南大学技术研发日：20231229技术公布日：2024/8/1