无糖型清肝明目酥性饼干及其制备方法

本发明属于功能性食品领域，具体涉及到无糖型清肝明目酥性饼干。背景技术：1、近年来，由于人们过多地使用电子产品、学习与工作压力过大、户外运动减少等原因，眼部疾病的类型和程度在不断增加，关于眼部健康问题也越来越受关注。功能性食品作为一种新兴的食品在调节生理状态、预防疾病和促进康复等方面有着积极的作用。许多动、植物中的天然活性化合物具有促进健康的优良特性，结合这些物质对人体的作用以及中医的临床应用经验,挑选动物性药材和药食同源的植物性食材子，研制成功能性食品饼干，既解决了小儿不爱喝药问题，又便于青年人携带食用。2、随着数字化时代的发展，人们花在学习或盯在电脑、智能手机屏幕上的时间越来越长。眼睛这一器官首当其冲地承担了太多，在用眼习惯改变的今天，人类的眼球进化还不足以赶上智能产品的发展，因此对于眼睛的预防性和治疗性投资是必不可缺的。技术实现思路1、为弥补现有技术空白，本发明提供一种无糖型清肝明目酥性饼干及其制备方法。2、本发明从清热利湿、解毒消肿的角度入手，结合中医的临床应用经验，挑选动物性药材蝉蜕和药食同源的植物性食材决明子和车前子，研制成功能性食品饼干。本发明制成的饼干口感酥松；同时，兼顾养肝明目、预防“三高”等功效。本发明剂量准确，服用量少，吸收快，效果好。3、本发明的上述目的是通过以下技术方案实现的：无糖型清肝明目酥性饼干，以重量份数计，包括：中药材成分5-15份、低筋面粉200份、木糖醇2-6份、蛋黄20-60份、黄油40-80份、食盐1-2份，其中，中药材成分的重量比例关系为蝉蜕：决明子：车前子＝6：11：13。4、所述的无糖型清肝明目酥性饼干为饼剂。5、发明人经过摸索，每200重量份低筋面粉的中药材成分中包括蝉蜕3份、决明子6.5份、车前子5.5份其效果最佳。6、作为本发明一个优选的实施例，其中，各成分含量为：中药混合细粉5-15g、低筋面粉200g、木糖醇2g～6g、蛋黄20g～60g、黄油40g～80g、食盐2g，中药细粉成分比例为蝉蜕：决明子：车前子＝6：11：13。7、更进一步的，所述实施例具体为：蝉蜕3g、决明子6.5g、车前子5.5g、低筋面粉200g、木糖醇2g、蛋黄40g、黄油80g、食盐2g。8、本发明同时请求保护无糖型清肝明目酥性饼干的制备方法，由中药细粉或中药提取物与面粉、糖粉等压制成糕状焙烤而成，所得饼剂即为所述无糖型清肝明目酥性饼干。9、中药提取物的制备方法为：在中药混合粉末中加入8倍量的乙醇，乙醇浓度为75％-95％，放入超声波提取仪中，超声时间控制在30-90min，提取1-5次。10、优选的，中药提取物的制备方法为：在中药混合粉末中加入8倍量的乙醇，乙醇浓度为85％，放入超声波提取仪中，超声时间控制在60min，提取3次。11、许多动、植物中的天然活性化合物具有促进健康的优良特性，发明人通过查询《中药大词典》在5767味中药中选取蝉蜕、决明子以及车前子这三味中药，通过配伍使用达到养肝明目的功效。结合这些物质对人体的作用以及中医的临床应用经验，挑选动物性药材蝉蜕和药食同源的植物性食材决明子和车前子，研制成功能性食品饼干。12、其中，蝉蜕主要成分是蛋白质、氨基酸和壳聚糖，具有清热解毒、消肿止痛、利咽止咳等功效，可以帮助减轻眼部炎症和不适感。蝉蜕性寒味甘，归肺、肝经。主入肝经，善能疏散肝经风热儿明目退翳。适用于风热上攻或肝火上炎之目赤肿痛，翳膜遮晴。13、决明子具有抗氧化、抗炎、抗过敏、降血压、降血脂等作用，还能促进肝脏解毒功能，增强机体免疫力，对于一些眼科疾病如青光眼、白内障和结膜炎具有治疗作用。决明子味甘苦性微寒，苦能泻，甘能补阴，主人肝经，长于清肝热，兼能益肝阴，因其善“治眼疾，因名决明”、“凡目病内外等证，无所不治”故为眼科之要药。无论风热上攻，或肝火上攻所致的目赤肿痛、羞明多泪等均可配伍运用。14、车前子主要成分是皂苷类物质，具有清热利湿、通便利尿等功效，可以帮助排除体内的湿热毒素，增强机体的免疫力，对于眼部疾病的治疗和预防具有一定作用。车前子性寒清热，主人肝经，能清肝经之热邪而明目，常配决明子、菊花、夏枯草等同用。15、以上三味中药，蝉蜕性味甘寒，主入肝经，具有疏散风热，明目退翳的作用；决明子味甘苦，归肝、大肠经，能够清热明目、润肠通便；而车前子性味甘寒，则可清热利湿、通便利尿。三者配伍，车前子和蝉蜕可以抑制决明子的苦寒之性，以防伤阴败胃；此外，车前子归小肠经，决明子归大肠经，两者相配使肝火得以从下焦二便而泻。三味药想配伍充分达到了减毒增效之功，使肝火上炎之目赤肿痛之症得以治疗。本剂型甘甜香脆可口造型美观，儿童乐于食用，产品剂量准确，服用量少，吸收快，效果好，制备工艺简单、质量可靠。16、有益效果17、本发明以动物性药材蝉蜕和药食同源的植物性食材决明子和车前子，研制成功能性食品饼干，采用饼剂型甘甜香脆可口造型美观，儿童乐于食用，解决了小儿不爱喝药问题。同时，兼顾养肝明目、预防“三高”等功效，产品剂量准确，服用量少，吸收快，效果好，制备工艺简单、携带方便、质量可靠。技术特征：1.无糖型清肝明目酥性饼干，其特征在于，以重量份数计，包括：中药材成分5-15份、低筋面粉200份、木糖醇2-6份、蛋黄20-60份、黄油40-80份、食盐1-2份，其中，中药材成分的重量比为蝉蜕：决明子：车前子＝6：11：13。2.根据权利要求1所述的无糖型清肝明目酥性饼干，其特征在于，无糖型清肝明目酥性饼干中，每200重量份低筋面粉的中药材成分中包括蝉蜕3份、决明子6.5份、车前子5.5份。3.根据权利要求1所述的无糖型清肝明目酥性饼干，其特征在于，无糖型清肝明目酥性饼干包含低筋面粉200g、木糖醇2g、蛋黄40g、黄油80g、食盐2g，蝉蜕3g、决明子6.5g、车前子5.5g。4.如权利要求1所述的无糖型清肝明目酥性饼干的制备方法，其特征在于，由中药细粉或中药提取物与低筋面粉、木糖醇、蛋黄、黄油、食盐压制成糕状焙烤而成，所得饼剂即为无糖型清肝明目酥性饼干。5.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，中药提取物的制备方法为：在中药混合粉末中加入8倍量的乙醇，乙醇浓度为75％-95％，放入超声波提取仪中，超声时间控制在30-90min，提取1-5次。6.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，中药提取物的制备方法为：在中药混合粉末中加入8倍量的乙醇，乙醇浓度为85％，放入超声波提取仪中，超声时间控制在60min，提取3次。技术总结本发明提供一种无糖型清肝明目酥性饼干及其制备方法，成分包括蝉蜕、决明子、车前子、低筋粉、木糖醇、蛋黄、黄油、食盐，制备方法由药物细粉或提取物与面粉、糖粉等压制成糕状焙烤而成，无糖型清肝明目酥性饼干。本发明甘甜香脆可口造型美观，儿童乐于食用，掩盖了药物的不良气味，产品剂量准确，服用量少，吸收快，疗效好，提供的制备工艺简单易生产，产品便于储存、携带、使用方便、质量可靠，不论男女老少皆可使用，且物美价廉。技术研发人员：李自辉,王亚东,陈宇,讲俊熙受保护的技术使用者：大连大学技术研发日：技术公布日：2024/8/1