一种基于精油纳米包埋技术的食品保鲜方法
发布日期：2024-08-21 浏览次数： 专利申请、商标注册、软件著作权、资质办理快速响应热线：4006-054-001 微信：15998557370
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| 摘要： | 本发明涉及食品保鲜，具体为一种基于精油纳米包埋技术的食品保鲜方法。、就是在纳米级材料外面包一层壳。纳米材料都有一个共性，反应剧烈，活性强。这就会造成材料消耗迅速。外面做一层保护壳，可以做到延缓反应速度，增加纳米材料的时效性，而精油是一种具有芳香气味的油状液体，可以从芳香植物中通过蒸馏，挤压... | ||
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本发明涉及食品保鲜，具体为一种基于精油纳米包埋技术的食品保鲜方法。背景技术：1、就是在纳米级材料外面包一层壳。纳米材料都有一个共性，反应剧烈，活性强。这就会造成材料消耗迅速。外面做一层保护壳，可以做到延缓反应速度，增加纳米材料的时效性，而精油是一种具有芳香气味的油状液体，可以从芳香植物中通过蒸馏，挤压和溶剂等方式提取而获得。由于其具有抗菌作用，已广泛用于食品、药品和化妆品工业中，从现有技术来看，由于精油的水溶性差，在自然环境温度下的高挥发性以及对热和氧气的敏感性，在食品中的应用受到限制，为此我们提出一种基于精油纳米包埋技术的食品保鲜方法。技术实现思路1、针对现有技术的不足，本发明提供了一种基于精油纳米包埋技术的食品保鲜方法，具备具有抗氧化和抗菌性能，挥发速率慢的优点。2、为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种基于精油纳米包埋技术的食品保鲜方法，包括以下重量份的组分：3、天然植物精油1-2份；4、大环糊精2-4份；5、无水乙醇0.5-1份；6、蒸馏水1-2份。7、优选地，基于精油纳米包埋技术保鲜剂的制备方法如下所述：8、s1：准备材料，天然植物精油、蒸馏水、大环糊精、无水乙醇；9、s2：将大环糊精和蒸馏水加入锥形瓶中，并在集热氏磁力搅拌器下进行搅拌，得到大环糊精溶液；10、s3：将天然植物精油和无水乙醇进行融合，融合比例为1:2，进行搅拌；11、s4：将天然植物精油和无水乙醇的混合物添加到冷却至环境温度的大环糊精溶液中，加入天然植物精油以获得不同摩尔分数的植物精油配合溶液；12、s5：利用涡旋振荡器对植物精油配合溶液涡旋，然后将其保持过夜，以实现平衡的反应；13、s6：将植物精油配合溶液导入离心机，利用离心机进行离心，收集沉淀物；14、s7：冷冻干燥，得到所述的精油纳米保鲜剂。15、优选地，其中步骤s2中集热氏磁力搅拌器在55℃下搅拌30分钟。16、优选地，其中步骤s5中涡旋振荡器对植物精油配合溶液涡旋5分钟，且保持过夜的温度保持在4℃下，实现平衡的反应。17、优选地，其中步骤s6中离心机以5000r/min进行离心15分钟，收集沉淀物。18、优选地，一种基于精油纳米包埋技术的食品保鲜方法，基于精油纳米包埋技术的食品保鲜方法如下所述：19、d1：准备精油纳米保鲜剂以及真空包装袋；20、d2：将装有纳米保鲜剂以及食物的包装袋充分混合；21、d3：用频率为50hz的倾斜式真空包装机真空热封包装；22、d4：将封装过后的包装袋进行保存。23、优选地，其中步骤d3倾斜式真空包装机功率为2～3kw，真空度为0.1～0.2mp。24、有益效果：25、1、本发明中，精油纳米保鲜剂，具有抗氧化和抗菌性能，对各种食源性病原体具有很好的抗菌作用，还可以用作增味剂、抗菌剂或杀虫剂，且在加入大环糊精后，减小精油的挥发速率，将精油包裹在壁材腔内，降低了精油与外界环境的接触面积。26、2、本发明中，通过包封，将活性材料与壁材料复合，保护活性材料或使其特性免受不利的外部因素的影响，控制其释放速率并延长食品的保质期。技术特征：1.一种基于精油纳米包埋技术的食品保鲜方法，其特征在于，包括以下重量份的组分：2.根据权利要求1所述的一种基于精油纳米包埋技术的食品保鲜方法，其特征在于，基于精油纳米包埋技术保鲜剂的制备方法如下所述：3.根据权利要求1所述的一种基于精油纳米包埋技术的食品保鲜方法，其特征在于，其中步骤s2中集热氏磁力搅拌器在55℃下搅拌30分钟。4.根据权利要求2所述的一种基于精油纳米包埋技术的食品保鲜方法，其特征在于，其中步骤s5中涡旋振荡器对植物精油配合溶液涡旋5分钟，且保持过夜的温度保持在4℃下，实现平衡的反应。5.根据权利要求2所述的一种基于精油纳米包埋技术的食品保鲜方法，其特征在于，其中步骤s6中离心机以5000r/min进行离心15分钟，收集沉淀物。6.一种基于精油纳米包埋技术的食品保鲜方法，其特征在于，基于精油纳米包埋技术的食品保鲜方法如下所述：7.根据权利要求2所述的一种基于精油纳米包埋技术的食品保鲜方法，其特征在于，其中步骤d3倾斜式真空包装机功率为2～3kw，真空度为0.1～0.2mp。技术总结本发明涉及食品保鲜技术领域，且公开了一种基于精油纳米包埋技术的食品保鲜方法，包括以下重量份的组分：天然植物精油1‑2份；大环糊精2‑4份；无水乙醇0.5‑1份；蒸馏水1‑2份，精油纳米包埋技术保鲜剂的制备方法如下所述：S1：准备材料，天然植物精油、蒸馏水、大环糊精、无水乙醇；S2：将大环糊精和蒸馏水加入锥形瓶中，并在集热氏磁力搅拌器下进行搅拌，得到大环糊精溶液；S3：将天然植物精油和无水乙醇进行融合，融合比例为1:2，进行搅拌；本发明，精油纳米保鲜剂，具有抗氧化和抗菌性能，对各种食源性病原体具有很好的抗菌作用，且在加入大环糊精后，减小精油的挥发速率。技术研发人员：曹川,郭婧,解鹏受保护的技术使用者：安徽职业技术学院技术研发日：技术公布日：2024/7/29
