以女贞子醇提物和壳聚糖为基质的涂膜材料及其

本发明属于涂膜材料，具体涉及一种以女贞子醇提物和壳聚糖为基质的涂膜材料及其制备方法和在提高鸡蛋贮藏期中的用途。背景技术：1、近年来鸡蛋产量更是有所增加。鸡蛋具有丰富的营养价值，含有多种人体所需营养物质，是补充优质蛋白的良好来源之一。目前，鸡蛋的保存主要采用常温贮藏的方式，但鸡蛋在常温贮存中存在着容易腐败变质的缺点，长时间常温贮藏易变质，贮藏的时间较短，使得鸡蛋的商品价值和营养价值均降低。有研究对鸡蛋冬季与夏季的常温货架期进行了报道，其中夏季的货架期为10d，冬季较夏季延长5d左右。想要克服鸡蛋贮藏时间较短的缺点，满足鸡蛋养殖、销售及消费者对鸡蛋保鲜的需求，必须依靠可靠的保鲜技术，以达到长时间保持鸡蛋的天然品质和特性的目的。目前，鸡蛋保鲜已成为食品领域中的一个研究焦点。涂膜法保鲜是鸡蛋多种保鲜方式之一，其具有工艺简单，不依赖特定器械，成本低廉，保鲜效果优异等优点。目前，国内外的鸡蛋涂膜保鲜技术都在飞速发展，对涂膜保鲜剂的要求也越来越多，不仅要成膜及稳定性要良好，还要满足无毒可食用，并且涂膜物质不能与蛋内容物接触。为便于工业化生产及普及，膜材最好要满足资源充足与售价便宜等条件。2、对要进行保鲜处理的鸡蛋蛋壳先进行表面消毒，然后使用涂膜保鲜剂对蛋壳表面进行涂抹，待涂膜剂干燥后就在蛋壳上形成一层保护性薄膜，该薄膜即为鸡蛋涂膜保鲜膜。该薄膜可以将鸡蛋表面的气孔进行堵塞，一定程度上遏制鸡蛋与外界环境的气体及水分交换，从而达到抑制鸡蛋的代谢，阻止外界微生物对鸡蛋内容物的污染，降低鸡蛋水分的蒸发，最大程度延长鸡蛋保质期。3、鸡蛋涂膜保鲜的要点在于涂膜材料的选择，不同的膜材通常会显现出不同的保鲜性能。目前常用的涂膜材料根据其是否具有可食性分为两类。非可食性涂膜材料主要包含合成高分子材料和矿物油等，如聚乙烯醇(polyvinylalcohol，pva)、甘油等。近年来由于人们对绿色、自然的追求，在食品涂膜剂上国内外研究焦点逐渐转向可食性涂膜剂的研究。可食性涂膜材料主要来源于动植物的天然成分，其中典型代表为壳聚糖(chitosan，cs)、多糖、植物油等。同时，具有抗微生物功能的涂膜保鲜材料也是一个研究的焦点，此类保鲜材料利用其自身材料具有的天然抗微生物活性，通过杀灭或抑制蛋壳表面微生物阻止其对鸡蛋内容物的影响，从而达到更好的保鲜效果。4、随着生活水平的提高，生活模式与消费观念的改变，人们更加关注食品的安全性与环境友好性。因此，寻找安全、天然、可降解的保鲜材料已成为近几年的研究热点。5、女贞子醇提取物中富含齐墩果酸、熊果酸、黄酮类及多酚类化合物。其中齐墩果酸是天然的广谱抗生素，熊果酸、多酚类及黄酮类化合物也是天然的具有抗菌活性的化合物。通过对女贞子有效成分、药理作用和临床应用的研究表明其生物活性较高、用途广、疗效确切，值得进一步推广应用。目前，将女贞子醇提取物应用于鸡蛋保鲜中的研究还未见报道。技术实现思路1、本发明的目的是提供一种以女贞子醇提物和壳聚糖为基质的涂膜材料及其制备方法和在提高鸡蛋贮藏期中的用途。2、本发明为解决技术问题所采用的技术方案如下：3、本发明的以女贞子醇提物和壳聚糖为基质的涂膜材料的制备方法，包括以下步骤：4、首先用冰醋酸配置冰醋酸溶液，然后将壳聚糖加入冰醋酸溶液中，将其置于磁力搅拌器中搅拌至完全溶解，超声脱气至气泡消除，获得壳聚糖涂膜液；取壳聚糖涂膜液加入甘油使甘油含量为20-30wt％，35-45℃磁力搅拌至溶液混合均匀，超声脱气至气泡完全消失，获得甘油-壳聚糖涂膜液；取甘油-壳聚糖涂膜液加入女贞子醇提取物，35-45℃磁力搅拌至溶液混合均匀，超声脱气至气泡完全消失，获得甘油-壳聚糖-醇提取物涂膜液。5、进一步的，所述女贞子醇提取物的制备方法如下：6、首先获得女贞子粗提物，女贞子粗提物经旋转蒸发后去除乙醇，加水洗涤后进行冻干；采用ab-8大孔树脂对醇提物进行纯化；收集滤液并去除乙醇，冷冻干燥得到粉末。7、进一步的，所述女贞子粗提物的提取条件为：乙醇浓度为55-65％，液料比为25-35ml/g，提取时间为40-50℃，超声功率为90-110w，提取时间为0.7-1.3h。8、进一步的，所述采用ab-8大孔树脂对醇提物进行纯化，流动相为60％乙醇。9、进一步的，所述甘油-壳聚糖涂膜液与女贞子醇提取物的用量比为100ml∶1g。10、进一步的，所述壳聚糖与冰醋酸溶液的用量比为：1.0-2.0％。11、进一步的，所述冰醋酸溶液的浓度为0.6-1.5％。12、由本发明的以女贞子醇提物和壳聚糖为基质的涂膜材料的制备方法制备获得的以女贞子醇提物和壳聚糖为基质的涂膜材料。13、由本发明的以女贞子醇提物和壳聚糖为基质的涂膜材料的制备方法制备获得的以女贞子醇提物和壳聚糖为基质的涂膜材料在鸡蛋保鲜中的应用。14、本发明的有益效果是：15、女贞子醇提取物含有多种活性成分，具有良好的抗微生物活性。壳聚糖是一种被广泛应用于食品保鲜领域的一种有机物，具有可食性、抑菌性、可成膜等优点。甘油是一种无毒，难挥发的有机溶剂，在涂膜保鲜中应用广泛。16、本发明将上述三种材料进行不同组合搭配，以探究不同组合制备的涂膜液对鸡蛋的保鲜效果，旨在确定最佳的鸡蛋保鲜组方，用以延长鸡蛋的常温保鲜期，从而提升鸡蛋的经济价值和商品属性。实验表明采用甘油-壳聚糖-女贞子醇提取物涂膜剂对鸡蛋进行涂膜处理，对鸡蛋内容物各项指标均有改善作用，显著提高了鸡蛋的hu值，将鸡蛋的常温贮藏时间延长到35d以上，显著提升了鸡蛋的货架期。技术特征：1.以女贞子醇提物和壳聚糖为基质的涂膜材料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述女贞子醇提取物的制备方法如下：3.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于，所述女贞子粗提物的提取条件为：乙醇浓度为55-65％，液料比为25-35ml/g，提取时间为40-50℃，超声功率为90-110w，提取时间为0.7-1.3h。4.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于，所述采用ab-8大孔树脂对醇提物进行纯化，流动相为60％乙醇。5.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述甘油-壳聚糖涂膜液与女贞子醇提取物的用量比为100ml∶1g。6.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述壳聚糖与冰醋酸溶液的用量比为：1.0-2.0％。7.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述冰醋酸溶液的浓度为0.6-1.5％。8.如权利要求1所述的制备方法获得的以女贞子醇提物和壳聚糖为基质的涂膜材料。9.如权利要求8所述的以女贞子醇提物和壳聚糖为基质的涂膜材料在鸡蛋保鲜中的应用。技术总结以女贞子醇提物和壳聚糖为基质的涂膜材料及其制备方法和在提高鸡蛋贮藏期中的用途，属于涂膜材料领域，包括：先用冰醋酸配置冰醋酸溶液，然后将壳聚糖加入冰醋酸溶液中，将其置于磁力搅拌器中搅拌至完全溶解，超声脱气至气泡消除，获得壳聚糖涂膜液；取壳聚糖涂膜液加入甘油，磁力搅拌至溶液混合均匀，超声脱气至气泡完全消失，获得甘油‑壳聚糖涂膜液；取甘油‑壳聚糖涂膜液加入女贞子醇提取物，磁力搅拌至溶液混合均匀，超声脱气至气泡完全消失，获得甘油‑壳聚糖‑醇提取物涂膜液。本发明对鸡蛋内容物各项指标均有改善作用，提高了鸡蛋HU值，将鸡蛋常温贮藏时间延长到35d以上，提升了鸡蛋的货架期。技术研发人员：郗艳丽,马洪波,白雪松,冯小雨,陈响,杜伟杰,黄俊文,宋美瑶,姜博元,姜浩楠,高红霞受保护的技术使用者：吉林医药学院技术研发日：技术公布日：2024/7/29