一种红茶生产的发酵设备的制作方法

本发明涉及发酵，尤其涉及一种红茶生产的发酵设备。背景技术：1、红茶的发酵过程并不是微生物参与的过程，而是多酚氧化酶氧化的过程，经过前期的揉捻过程将茶叶的细胞壁破损，让内部的多酚氧化酶接触氧气产生氧化反应，进而进行发酵过程，该过程需要保持合适的湿度和温度。2、现在常用的红茶发酵方式为渥堆发酵、塑料袋密封发酵等，但是上述发酵方式的补氧是通过人工翻堆进行补氧，效率底下，茶叶中的青味褪不掉，影响口感。技术实现思路1、本发明的目的是为了解决现有技术中以下缺点，发酵方式的补氧是通过人工翻堆进行补氧，效率底下，茶叶中的青味褪不掉，影响口感，而提出的一种红茶生产的发酵设备。2、为了实现上述目的，本发明采用了如下技术方案：3、一种红茶生产的发酵设备，包括呈立方体设置的外罐体和呈立方体设置的内罐体，所述内罐体的内壁对称安装有装配板，所述装配板上设置有呈j形设置的行程槽，所述行程槽上端的端口位于装配板的最高处；4、所述装配板上还滑动连接有活动板，所述活动板的内侧壁上等间距开设有多个开口朝向装配板的卡槽，部分所述卡槽内安装有可在装配板表面滑动的轴承，所述轴承内装配有转动销，所述转动销的一侧固定连接有连接板，所述连接板的底端安装有呈凹形设置的发酵板，所述发酵板的重心和转动销的重心之间存在高度差；5、所述行程槽靠近底端的表面上安装有呈弧形设置的第一凸块，所述第一凸块和行程槽上侧壁之间最小距离大于轴承的直径；6、所述活动板的外侧壁上还固定连接有传动链，所述传动链的底端啮合连接有圆柱齿轮，所述圆柱齿轮的中心处固定连接有主轴，所述主轴的一端贯穿外罐体和内罐体并连接有伺服电机，所述主轴包括扇叶驱动轴和齿轮轴，所述扇叶驱动轴和齿轮轴之间通过扭转件连接。7、优选的，所述外罐体和内罐体之间安装有经过密封处理的保温层，所述保温层内开设有容纳槽，所述容纳槽和外罐体以及内罐体的侧壁之间形成容纳腔。8、优选的，所述内罐体的其中一个侧壁上开设有至少一个抽气槽，所述扇叶驱动轴上安装有扇叶，所述扇叶位于外罐体的侧壁内，所述抽气槽和扇叶分别位于容纳腔的两边。9、优选的，每个所述抽气槽上均安装有挡环，所述挡环和抽气槽的内侧壁之间设有通孔，且所述抽气槽的侧壁向内倾斜，所述挡环的一侧设有安装在抽气槽内的滤棉块，所述齿轮轴上穿插有圆盘，所述圆盘靠近内罐体侧壁的一侧开设有与抽气槽相匹配的凹槽，每个所述凹槽一端的内壁上固定连接有弹簧，所述弹簧的一端通过连接销连接有球体。10、优选的，所述内罐体的侧壁上开设有限位齿轮轴用的轴槽，每个所述抽气槽均开设有与轴槽连通的引流槽。11、优选的，所述扭转件包括内部呈中空设置的齿轮箱，所述齿轮轴贯穿内罐体的侧壁且延伸至齿轮箱内的一端安装有从齿轮，所述扇叶驱动轴背离扇叶且延伸至齿轮箱内的一端安装有主齿轮，所述齿轮箱的内侧壁上安装有和主齿轮和从齿轮均啮合连接的行星齿轮，所述主齿轮和从齿轮之间为减速传动。12、优选的，所述行程槽的侧壁安装有第二凸块，所述第二凸块位于行程槽竖直侧壁和弧形侧壁的交接处。13、优选的，所述发酵板的横截面形状为弧形且表面光滑，所述发酵板的圆心角的度数不超过10。14、一种补氧工艺，将茶叶以层状且松散的状态铺在发酵板的上表面，且无需铺满；15、发酵板移动一圈的行程的时间为一个小时，发酵时间为三个小时。16、与现有技术相比，本发明的有益效果是：17、可以起到自动补氧的工艺，而且维持茶叶团内部的温度稳定，避免多酚氧化酶活性过高，产生不溶性物质影响最终红茶的口感，而且不需要人工计时和翻堆，提高发酵效率。技术特征：1.一种红茶生产的发酵设备，包括呈立方体设置的外罐体(1)和呈立方体设置的内罐体(3)，其特征在于，所述内罐体(3)的内壁对称安装有装配板(12)，所述装配板(12)上设置有呈j形设置的行程槽(13)，所述行程槽(13)上端的端口位于装配板(12)的最高处；2.根据权利要求1所述的一种红茶生产的发酵设备，其特征在于,所述外罐体(1)和内罐体(3)之间安装有经过密封处理的保温层(2)，所述保温层(2)内开设有容纳槽，所述容纳槽和外罐体(1)以及内罐体(3)的侧壁之间形成容纳腔。3.根据权利要求2所述的一种红茶生产的发酵设备，其特征在于，所述内罐体(3)的其中一个侧壁上开设有至少一个抽气槽(19)，所述扇叶驱动轴(6)上安装有扇叶(7)，所述扇叶(7)位于外罐体(1)的侧壁内，所述抽气槽(19)和扇叶(7)分别位于容纳腔的两边。4.根据权利要求3所述的一种红茶生产的发酵设备，其特征在于，每个所述抽气槽(19)上均安装有挡环(20)，所述挡环(20)和抽气槽(19)的内侧壁之间设有通孔，且所述抽气槽(19)的侧壁向内倾斜，所述挡环(20)的一侧设有安装在抽气槽(19)内的滤棉块，所述齿轮轴(21)上穿插有圆盘(16)，所述圆盘(16)靠近内罐体(3)侧壁的一侧开设有与抽气槽(19)相匹配的凹槽，每个所述凹槽一端的内壁上固定连接有弹簧，所述弹簧的一端通过连接销(18)连接有球体(23)。5.根据权利要求4所述的一种红茶生产的发酵设备，其特征在于，所述内罐体(3)的侧壁上开设有限位齿轮轴(21)用的轴槽，每个所述抽气槽(19)均开设有与轴槽连通的引流槽(22)。6.根据权利要求5所述的一种红茶生产的发酵设备，其特征在于，所述扭转件包括内部呈中空设置的齿轮箱(17)，所述齿轮轴(21)贯穿内罐体(3)的侧壁且延伸至齿轮箱(17)内的一端安装有从齿轮，所述扇叶驱动轴(6)背离扇叶(7)且延伸至齿轮箱(17)内的一端安装有主齿轮，所述齿轮箱(17)的内侧壁上安装有和主齿轮和从齿轮均啮合连接的行星齿轮，所述主齿轮和从齿轮之间为减速传动。7.根据权利要求6所述的一种红茶生产的发酵设备，其特征在于，所述行程槽(13)的侧壁安装有第二凸块，所述第二凸块位于行程槽(13)竖直侧壁和弧形侧壁的交接处。8.根据权利要求7所述的一种红茶生产的发酵设备，其特征在于，所述发酵板(5)的横截面形状为弧形且表面光滑，所述发酵板(5)的圆心角的度数不超过10。9.一种根据权利要求8所述的补氧工艺，其特征在于，将茶叶以层状且松散的状态铺在发酵板(5)的上表面，且无需铺满；技术总结本发明公开了一种红茶生产的发酵设备，包括呈立方体设置的外罐体和呈立方体设置的内罐体，所述内罐体的内壁对称安装有装配板，所述装配板上设置有呈J形设置的行程槽，所述行程槽上端的端口位于装配板的最高处，所述装配板上还滑动连接有活动板，所述活动板的内侧壁上等间距开设有多个开口朝向装配板的卡槽，部分所述卡槽内安装有可在装配板表面滑动的轴承。本发明可以起到自动补氧的工艺，而且维持茶叶团内部的温度稳定，避免多酚氧化酶活性过高，产生不溶性物质影响最终红茶的口感，而且不需要人工计时和翻堆，提高发酵效率。技术研发人员：张宇昕,王桂萍受保护的技术使用者：珠海大川文化传播有限公司技术研发日：技术公布日：2024/7/29