一种多酚生菜调理组合物及其制备方法与流程

本申请涉及多酚植物应用领域，尤其是涉及一种多酚生菜调理组合物及其制备方法。背景技术：1、多酚是来源于植物中的一种天然化合物，因含有多个酚羟基而得名，多酚具有还原性，因此能起到抗氧化的作用。人们日常食用的蔬菜是摄取多酚的常见来源，除此以外还有茶、豆类和咖啡等等。2、为了提升人体对多酚的摄取量，目前市面上有新研发出多酚含量高的生菜，多酚生菜中总多酚含量达到在2mg/g以上，更丰富的多酚可以进一步补充人体的营养需求，改善健康。3、然而目前缺少对多酚生菜的组合应用，限制了多酚生菜发挥更好的功效，有待改进。技术实现思路1、为了充分发挥多酚生菜的有益功效，本申请提供一种多酚生菜调理组合物及其制备方法。2、第一方面，本申请提供的一种多酚生菜调理组合物采用如下的技术方案：3、一种多酚生菜调理组合物，包括微囊颗粒和辅料；4、所述微囊颗粒由包含以下重量份的原料制成：5、多酚生菜冻干粉8～10份；6、透明质酸0.05～0.08份；7、乳化剂1～1.5份；8、玉米醇溶蛋白1.5～2份；9、卵磷脂0.05～0.1份；10、抗性淀粉0.2～0.4份；11、聚乳酸-羟基乙酸0.15～0.25份；12、所述辅料包含以下重量份的原料：13、小球藻冻干粉12～15份；14、多酚生菜醇提物4～6份；15、银耳多糖0.2～0.3份。16、通过采用上述技术方案，调理组合物在微囊颗粒和辅料的相互配合下获得健康功效丰富、稳定性佳的效果。其中采用微囊包裹的方式对多酚生菜醇提物进行包裹保护，以玉米醇溶蛋白、卵磷脂、抗性淀粉与聚乳酸-羟基乙酸形成复合壁材，两者良好的相容性促使壁材稳定性高，透明质酸使多酚生菜冻干粉在壁材内更稳定，使微囊包裹具有良好的缓释效果，促使在人体摄入调理组合物时能吸收更充足的营养成分。17、调理组合物还加入以小球藻冻干粉和多酚生菜醇提物为主的辅料，小球藻冻干粉具有增强人体免疫力的功能，多酚生菜冻干粉包含多酚生菜醇提物无法提取的营养成分，使人体摄入的营养更加全面，特别是在小球藻冻干粉、多酚生菜冻干粉和多酚生菜醇提物的协同配合下，可以起到提高血氧饱和度、减少高原反应的功效，另外也获得了抗紫外线的效果。18、可选的，所述微囊颗粒与所述辅料的重量比为1:(0.8～1)。19、可选的，所述聚乳酸-羟基乙酸的分子量为4500～5500，所述聚乳酸-羟基乙酸中乳酸单体与羟基乙酸单体的摩尔比例为(60～70):(30～40)。20、通过采用上述技术方案，为了改善与玉米醇溶蛋白的相容性以及与多酚生菜冻干粉的结合性，控制聚乳酸-羟基乙酸的分子量和两种单体的比例，使微囊壁材包裹效果更好，从而平衡调理组合物的稳定性以及促进营养吸收性，对运动能力有良好的提升作用。21、可选的，所述抗性淀粉选用百合为原料制成的百合抗性淀粉。22、通过采用上述技术方案，百合是丰富的氨基酸来源，因此抗性淀粉除了可以改善微囊包裹的缓释效果外，还能提供额外的营养，进一步促进健康。23、可选的，所述多酚生菜醇提物的制备方法为：将多酚生菜粉碎得到多酚生菜粉末，加入浓度为45％～55％的乙醇溶液并浸泡1～3h，然后滤出多酚生菜粉末，浸泡后的乙醇溶液备用，将浸泡过乙醇溶液的多酚生菜粉末置于新的乙醇溶液中浸泡1～3h，重复上述步骤3～6次后，将浸泡后的乙醇溶液合并并浓缩至液体呈粘性，制得多酚生菜醇提物。24、通过采用上述技术方案，多次循环提取合并，将多酚生菜中的多酚活性物质充分提取出来。25、可选的，所述多酚生菜冻干粉的制备方法为：将多酚生菜于-20～-50℃的真空环境下冻干16～30h，粉碎，制得生菜冻干粉。26、可选的，所述小球藻冻干粉的制备方法为：将小球藻于-10～-30℃的真空环境下冻干16～30h，粉碎，制得生菜冻干粉。27、通过采用上述技术方案，冻干是将多酚生菜或小球藻原料冷冻成固态，并抽真空将水分升华的方式，其中多酚生菜冻干粉能够保留醇提方式无法保留的活性成分，小球藻冻干粉富含叶绿素和维生素，因此调理组合物能够在多维度上改善营养活性成分被人体吸收的效果，改善运动能力和抗紫外线能力。28、可选的，所述多酚生菜所述多酚生菜的总多酚含量为2～3.5mg/g。29、通过采用上述技术方案，普通生菜的多酚含量一般小于1mg/g，多酚生菜中的多酚含量要远多于普通生菜，特别是槲皮素、绿原酸、花青素和菊苣酸等多酚含量高，对改善健康有明显效果。30、可选的，所述多酚生菜醇提物的总多酚含量为50～180mg/g；所述多酚生菜冻干粉的总多酚含量为40～80mg/g。31、第二方面，本申请提供的一种多酚生菜调理组合物的制备方法采用如下的技术方案：一种多酚生菜调理组合物的制备方法，包括以下步骤：32、将多酚生菜冻干粉、透明质酸、乳化剂和水混合，搅拌均匀，得到芯材混合物；33、将玉米醇溶蛋白、卵磷脂、抗性淀粉、聚乳酸-羟基乙酸和水混合，搅拌均匀，得到壁材混合物；34、在搅拌壁材混合物的同时逐滴加入芯材混合物，滴加完毕后过筛，然后进行高压均质，得到均质乳液，对均质乳液进行喷雾干燥，得到微囊颗粒；35、将小球藻冻干粉、多酚生菜醇提物和银耳多糖混合，搅拌均匀，得到辅料，再将微囊颗粒与辅料混合，搅拌均匀，得到多酚生菜调理组合物。36、通过采用上述技术方案，芯材混合物与壁材混合物后形成均质乳液，经过喷雾干燥能够形成稳定的微囊颗粒，微囊颗粒与辅料的混合后，具有较好的分散性。37、综上所述，本申请具有以下有益效果：38、1、调理组合物在微囊颗粒和辅料的相互配合下获得健康功效丰富、稳定性佳的效果。其中采用微囊包裹的方式对多酚生菜醇提物进行包裹保护，以玉米醇溶蛋白、卵磷脂、抗性淀粉与聚乳酸-羟基乙酸形成复合壁材，两者良好的相容性促使壁材稳定性高，透明质酸使多酚生菜冻干粉在壁材内更稳定，使微囊包裹具有良好的缓释效果，促使在人体摄入调理组合物时能吸收更充足的营养成分；小球藻冻干粉具有增强人体免疫力的功能，多酚生菜冻干粉包含多酚生菜醇提物无法提取的营养成分，使人体摄入的营养更加全面，特别是在小球藻冻干粉、多酚生菜冻干粉和多酚生菜醇提物的协同配合下，可以起到提高血氧饱和度、减少高原反应的功效，另外也获得了抗紫外线的效果。39、2、通过控制聚乳酸-羟基乙酸的分子量和两种单体的比例，使微囊壁材包裹效果更好，从而平衡调理组合物的稳定性以及促进营养吸收性，对运动能力有良好的提升作用。技术特征：1.一种多酚生菜调理组合物，其特征在于：包括微囊颗粒和辅料；2.根据权利要求1所述的一种多酚生菜调理组合物，其特征在于：所述微囊颗粒与所述辅料的重量比为1:(0.8~1)。3.根据权利要求1所述的一种多酚生菜调理组合物，其特征在于：所述聚乳酸-羟基乙酸的分子量为4500~5500，所述聚乳酸-羟基乙酸中乳酸单体与羟基乙酸单体的摩尔比例为(60~70):(30~40)。4.根据权利要求1所述的一种多酚生菜调理组合物，其特征在于：所述抗性淀粉选用百合为原料制成的百合抗性淀粉。5.根据权利要求1所述的一种多酚生菜调理组合物，其特征在于：所述多酚生菜醇提物的制备方法为：将多酚生菜粉碎得到多酚生菜粉末，加入浓度为45%~55%的乙醇溶液并浸泡1~3h，然后滤出多酚生菜粉末，浸泡后的乙醇溶液备用，将浸泡过乙醇溶液的多酚生菜粉末置于新的乙醇溶液中浸泡1~3h，重复上述步骤3~6次后，将浸泡后的乙醇溶液合并并浓缩至液体呈粘性，制得多酚生菜醇提物。6.根据权利要求1所述的一种多酚生菜调理组合物，其特征在于：所述多酚生菜冻干粉的制备方法为：将多酚生菜于-20~-50℃的真空环境下冻干16~30h，粉碎，制得生菜冻干粉。7.根据权利要求1所述的一种多酚生菜调理组合物，其特征在于：所述小球藻冻干粉的制备方法为：将小球藻于-10~-30℃的真空环境下冻干16~30h，粉碎，制得生菜冻干粉。8.一种基于权利要求1-7任一所述的多酚生菜调理组合物的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：技术总结本申请公开了一种多酚生菜调理组合物及其制备方法，属于多酚植物应用领域。一种多酚生菜调理组合物，包括微囊颗粒和辅料；微囊颗粒由包含以下重量份的原料制成：多酚生菜冻干粉8~10份；透明质酸0.05~0.08份；乳化剂1~1.5份；玉米醇溶蛋白1.5~2份；卵磷脂0.05~0.1份；抗性淀粉0.2~0.4份；聚乳酸‑羟基乙酸0.15~0.25份；辅料包含以下重量份的原料：小球藻冻干粉12~15份；多酚生菜醇提物4~6份；银耳多糖0.2~0.3份。本申请具有充分发挥多酚生菜的有益功效的效果。技术研发人员：童舟,赵海英,杨海霞,王玮受保护的技术使用者：上海菲米善生物科技有限公司技术研发日：技术公布日：2024/7/29