一种水浴式面坯发酵柜的制作方法

本技术涉及面坯发酵，具体地说是涉及一种水浴式面坯发酵柜。背景技术：1、水浴是一种隔水加热法，其好处是避免直接加热造成的过度剧烈与温度的不可控性，可以平稳地加热。2、现目前常见的发酵箱由蒸汽进行加热，容易造成加热不均匀的现象，会造成同一批面坯发酵程度不一致。3、为此我们设计一种水浴式面坯发酵柜解决上述问题。技术实现思路1、为解决背景技术中存在的技术问题，本实用新型提出一种水浴式面坯发酵柜，包括支撑底座、柜门、外壳主体、控温装置与水浴发酵装置，所述支撑底座顶部与外壳主体部分连接，控温装置设置在外壳主体的内腔最下部，水浴发酵装置安装在外壳主体的内腔中部，控温装置由第一温度传感器、加热器与水箱组成，第一温度传感器与加热器都安装在水箱底部，水泵安装在水箱的侧面。2、优选的，所述水浴发酵装置由第一水浴箱、第二水浴箱、第三水浴箱、第一发酵箱、第二发酵箱和第三发酵箱组成，第一发酵箱、第二发酵箱和第三发酵箱分别依次置于第一水浴箱、第二水浴箱、第三水浴箱的内腔内，第一水浴箱、第二水浴箱、第三水浴箱的底部设置有若干金属块，第一发酵箱、第二发酵箱和第三发酵箱其结构相同，且其均由发酵箱体与盖板组成，盖板与发酵箱体活动连接，第一水浴箱、第二水浴箱、第三水浴箱通过支架焊接固定在外壳主体的内腔内。3、优选的，所述外壳主体的两侧侧板内分别设置有输水管与排水管，输水管的进水端与水泵的出水端连接，输水管的出水端与第一水浴箱、第二水浴箱和第三水浴箱连接，第一水浴箱、第二水浴箱和第三水浴箱的出水端与排水管的一端连接，排水管的另一端与水箱连接。4、优选的，所述外壳主体内腔侧壁上有若干个第二温度传感器，外壳主体的外侧顶部设置有控制机箱，控制机箱内设置有plc控制器，第二温度传感器、第一温度传感器、水泵和加热器均与plc控制器连接，控制机箱的外侧壁设置有显示屏和控制面板，其中显示屏和控制面板与plc控制器连接。5、优选的，所述外壳主体由柜体和柜门组成，柜门上设置有观察窗和把手。6、优选的，所述的一种水浴式面坯水浴发酵装置，其特征在于，所述第一发酵箱、第二发酵箱和第三发酵箱的一端侧壁均设置有用于限定盖板位置的卡扣，盖板上设置有提柄。7、与现有技术相比，本实用新型有益的技术效果是：通过水浴加热的方式，升温更平稳，加热更均匀，控制温度更准确，使不同位置的面坯发酵程度一致。水浴箱金属块底部设置有金属块，使发酵箱摆放更稳定，同时对水的热能利用效率更高，并且将输水管和排水管设置在即可的侧壁上，增加了整个箱体的保温性，该设计结构简洁，设计新颖，对能量的利用效率更高。技术特征：1.一种水浴式面坯发酵柜，包括支撑底座(1)、外壳主体、控温装置与水浴发酵装置，其特征在于：所述支撑底座(1)顶部与外壳主体部分连接，控温装置设置在外壳主体的内腔最下部，水浴发酵装置安装在外壳主体的内腔中部，控温装置由第一温度传感器(3)、加热器(4)与水箱(5)组成，第一温度传感器(3)与加热器(4)都安装在水箱(5)底部，水泵(2)安装在水箱(5)的侧面。2.根据权利要求1所述的一种水浴式面坯发酵柜，其特征在于，所述水浴发酵装置由第一水浴箱(8)、第二水浴箱(9)、第三水浴箱(10)、第一发酵箱(11)、第二发酵箱(12)和第三发酵箱(13)组成，第一发酵箱(11)、第二发酵箱(12)和第三发酵箱(13)分别依次置于第一水浴箱(8)、第二水浴箱(9)、第三水浴箱(10)的内腔内，第一水浴箱(8)、第二水浴箱(9)、第三水浴箱(10)的底部设置有若干金属块(17)，第一发酵箱(11)、第二发酵箱(12)和第三发酵箱(13)其结构相同，且其均由发酵箱体(111)与盖板(114)组成，盖板(114)与发酵箱体(111)活动连接，第一水浴箱(8)、第二水浴箱(9)、第三水浴箱(10)通过支架焊接固定在外壳主体的内腔内。3.根据权利要求1所述的一种水浴式面坯发酵柜，其特征在于，所述外壳主体的两侧侧板内分别设置有输水管(6)与排水管(7)，输水管(6)的进水端与水泵(2)的出水端连接，输水管(6)的出水端与第一水浴箱(8)、第二水浴箱(9)和第三水浴箱(10)连接，第一水浴箱(8)、第二水浴箱(9)和第三水浴箱(10)的出水端与排水管(7)的一端连接，排水管(7)的另一端与水箱(5)连接。4.根据权利要求1所述的一种水浴式面坯发酵柜，其特征在于，所述外壳主体内腔侧壁上有若干个第二温度传感器(14)，外壳主体的外侧顶部设置有控制机箱(15)，控制机箱(15)内设置有plc控制器，第二温度传感器(14)、第一温度传感器(3)、水泵(2)和加热器(4)均与plc控制器连接，控制机箱(15)的外侧壁设置有显示屏(151)和控制面板(152)，其中显示屏(151)和控制面板(152)与plc控制器连接。5.根据权利要求1所述的一种水浴式面坯发酵柜，其特征在于，所述外壳主体由柜体和柜门(16)组成，柜门(16)上设置有观察窗(161)和把手(162)。6.根据权利要求2所述的一种水浴式面坯发酵柜，其特征在于，所述第一发酵箱(11)、第二发酵箱(12)和第三发酵箱(13)的一端侧壁均设置有用于限定盖板(114)位置的卡扣(112)。技术总结本技术提出一种水浴式面坯发酵柜，包括支撑底座、柜门、外壳主体、控温装置与水浴发酵装置，所述支撑底座顶部与外壳主体部分连接，控温装置设置在外壳主体的内腔最下部，水浴发酵装置安装在外壳主体的内腔中部，控温装置由温度传感器、加热器与水箱组成，第一温度传感器与加热器都安装在水箱底部，水泵安装在水箱的侧面外壳由阻热材料制成，能量不易通过外壳散失。通过水浴加热的方式，升温更平稳，加热更均匀，控制温度更准确，使不同位置的面坯发酵程度一致。水浴箱金属块底部设置有金属块，使发酵箱摆放更稳定，同时对水的热能利用效率更高。该设计结构简洁，设计新颖，对能量的利用效率更高。技术研发人员：蔡金垵,陈远洋受保护的技术使用者：成都市晋江福源食品有限公司技术研发日：20231130技术公布日：2024/7/29