一种食品催化高压装置

本发明涉及食品催熟领域，更具体地说，本发明涉及一种食品催化高压装置。背景技术：1、电场对于呼吸跃变型食材代谢呈现明显差异，即相对较高的电场条件下，可加速食材代谢，促进食材的催熟。相较于传统的风干法和热干法的催化方式，高压电场催化在部分食品催化的过程中能更好的保存食物中的营养物质，且不易破坏食物的外形和风味，同时具有更高的效率。目前的高压电场食品催化设备主要处于试验阶段，工业化的高压电场食品催化设备还有待开发。本发明旨在发明一种能工业化安全生产的食品高压催化装置。技术实现思路1、本发明提出一种食品催化高压装置，为了提供安全稳定方便的高压电场用于食品的催化，通过在高压电场发生装置在高压电场柜内产生稳定的高压电场，且食品容器可以处在高压电场柜内以使所装载的视频能够处于电场中，方便待催熟食品的装卸。2、为了实现本发明目的，本发明提供的一种食品催化高压装置，包括至少一个高压电场柜、用于放置食品的食品容器和高压电场发生装置3、所述高压电场柜内具有容纳所述食品容器的容纳空间，所述高压发生装置提供稳定高压，所述高压电场发生装置包括高压电源和电极板，所述电极板包括正电极板和负电极板，正电极板或负电极板与高压电源连接，且正电极板和负电极板相对设置在高压电场柜上，以在所述容纳空间内产生电场。4、进一步地，所述高压电场柜的顶部设置有第一绝缘板，侧方的外侧设置有第二绝缘板。绝缘板的设置可以限制电场范围在所述高压电场柜的内部。5、进一步地，所述高压电源设置在第一绝缘板上。6、进一步地，正电极板和负电极板均与高压电场柜的表面留有距离。7、进一步地，正电极板和负电极板均与高压电源之间留有距离。8、进一步地，高压电场柜上设置有行程开关，推入食品容器后，到达预设位置即可触发行程开关，接通高压电场电源。当食品容器推入高压电场柜内并推动行程开关时，接通开关，电场开始通电工作，拉出食品容器，从预设位置离开后，行程开关断开，断开高压电场电源，电场断电停止工作。9、进一步地，所述食品容器上设置有把手，方便食品容器的推入和拉出。。10、进一步地，食品容器的前后方侧均设置有容器绝缘板，推入食品容器后，与高压电场柜形成绝缘空间。11、如图所示，电极板外侧通过绝缘板2、5、10与外侧隔开。12、优选地，在食品容器的前侧的容器绝缘板上设置绝缘门把手。13、进一步地，正电极板通过导线连接着高压电源，负电极板接入地线。14、进一步地，每个高压电场柜上的正电极板和负电极板均设置有多排，正电极板之间通过导线或者金属块连接，负电极板之间通过导线或金属块连接。15、进一步地，每排上的正电极板和负电极板均设置有多块。16、食品容器内在高度方向上设置有容器隔板，隔板用于盛放食品，每个隔板上的食品放置位处于相应设置的一排正电极板和一排负电极板之间。17、优选的，所述容器隔板为绝缘板。18、进一步地，高压电场柜框架和容器的框架使用绝缘材料。19、进一步地，高压电场柜装有可拆卸轮，用于高压电场柜的移动。20、进一步地，还包括高压电场控制装置，所述的高压电场控制装置包括多个开关和电源控制系统，电源控制系统用于远程调节高压电源输出的电压大小。高压电源由多个开关串联控制，多个开关均闭合高压电源才能工作，以提高安全性。21、优选的，若干个正极板连接在一起，所述若干个负极板连接在一起。22、优选的，所述高压电场柜内的后部装有行程开关，所述食品容器进入接通，所述食品容器拉出断开。23、优选的，所述容器侧面开口，方便装卸货物。24、优选的，所述容器底部安装带有刹车的车轮，方便容器的运动和固定。25、与现有技术相比，本发明至少能够实现以下有益效果：26、(1)本发明通过在高压电场柜上相对设置正电极板和负电极板，正电极板和负电极板处在恒定高压差，可以在两者之间即高压电场柜的容纳空间内产生近似匀强电场，从而可以使处于容纳空间的食品容器上的食品位于匀强电场中，利于食品催化。27、(2)本发明通过绝缘板将高压电场限制在电场柜内，可以提高使用安全性。技术特征：1.一种食品催化高压装置，其特征在于，包括至少一个高压电场柜、用于放置食品的食品容器和高压电场发生装置。2.根据权利要求1所述的一种食品催化高压装置，其特征在于，所述高压电场柜的顶部设置有第一绝缘板，侧方的外侧设置有第二绝缘板。3.根据权利要求2所述的一种食品催化高压装置，其特征在于，所述高压电源设置在第一绝缘板上。4.根据权利要求2所述的一种食品催化高压装置，其特征在于，正电极板和负电极板均与高压电场柜的表面留有距离。5.根据权利要求1所述的一种食品催化高压装置，其特征在于，正电极板和负电极板均与高压电源之间留有距离。6.根据权利要求1所述的一种食品催化高压装置，其特征在于，高压电场柜上设置有行程开关，当食品容器推入高压电场柜内并推动行程开关时，接通开关，电场开始通电工作，拉出食品容器，行程开关断开，电场断电停止工作。7.根据权利要求1所述的一种食品催化高压装置，其特征在于，还包括高压电场控制装置，所述的高压电场控制装置包括多个开关和电源控制系统，电源控制系统用于调节高压电源输出的电压大小。8.根据权利要求1所述的一种食品催化高压装置，其特征在于，食品容器的前后方侧均设置有容器绝缘板，推入食品容器后，与高压电场柜形成绝缘空间。9.根据权利要求1-8任一所述的一种食品催化高压装置，其特征在于，每个高压电场柜上的正电极板和负电极板均设置有多排。10.根据权利要求9述的一种食品催化高压装置，其特征在于，每排上的正电极板和负电极板均设置有多块。技术总结本发明涉及食品催化领域，公开了一种食品催化高压装置，包括至少一个高压电场柜、用于放置食品的食品容器和高压电场发生装置，所述高压电场柜内具有容纳所述食品容器的容纳空间，所述高压发生装置提供稳定高压，所述高压电场发生装置包括高压电源和电极板，所述电极板包括正电极板和负电极板，正电极板或负电极板与高压电源连接，且正电极板和负电极板相对设置在高压电场柜上，以在所述容纳空间内产生电场。在高压电场柜框体内产生恒定的高压，食品容器上放入待催化食品，将放置食品容器推入高压电场装置，接通高压电源，食品位于匀强电场中，用于食品催化。技术研发人员：詹世奇,刘其洪,李伟光,余镇钿,张豪受保护的技术使用者：华南理工大学技术研发日：技术公布日：2024/7/29