一种果糕加工用全自动真空低温混合熬煮装置

本技术涉及熬煮设备，具体是一种果糕加工用全自动真空低温混合熬煮装置。背景技术：1、传统果糕制作过程中通常采用夹层锅进行混合熬煮浓缩，熬煮至可溶性固形物含量达到60％-70％或温度达到95-105℃才能达到工艺要求。传统果糕混合熬煮浓缩过程是在常压下进行的，且熬煮温度高、熬煮时间长，极易造成原料中的热敏性功能营养成分的损耗。此外，采用夹层锅常压熬煮过程中果糕原料与环境中的氧气充分接触，会造成果糕原料的氧敏性功能营养成分氧化变质，影响果糕产品的最终品质。2、因此，有必要提供一种果糕加工用真空低温混合熬煮装置解决上述技术问题。技术实现思路1、本实用新型的目的在于提供一种果糕加工用全自动真空低温混合熬煮装置，以解决上述背景技术中提出的问题。2、为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：3、一种果糕加工用全自动真空低温混合熬煮装置，包括罐体，所述罐体的内部开设有夹套层，所述罐体的底部安装有出料口和冷凝水排放管，所述冷凝水排放管位于出料口的外侧，所述罐体的内壁上分别安装有温度传感器、压力传感器和可溶性固形物检测探头，所述罐体的外壁上安装有蒸汽管，所述罐体的边缘安装有安装架，所述安装架的内侧设置有拉杆，所述安装架和拉杆之间设置有横轴，所述拉杆上安装有锁紧螺母，所述罐体上设置有盖体，所述盖体与罐体之间设置有密封圈，所述盖体的边缘开设有凹槽，所述盖体的表面安装有伺服电机，所述伺服电机的输出端固定有搅拌杆，所述搅拌杆上安装有搅拌叶，所述盖体的表面还分别安装有第一投料仓和第二投料仓，所述盖体上还安装有抽吸管。4、作为本实用新型进一步的方案：所述出料口与冷凝水排放管贯穿连接，所述冷凝水排放管与夹套层相互连通，所述蒸汽管同样与夹套层相互连通，所述出料口上还安装有出料闭风器。5、作为本实用新型再进一步的方案：所述拉杆通过横轴与安装架转动连接，所述拉杆位于凹槽内。6、作为本实用新型再进一步的方案：所述拉杆与锁紧螺母螺纹连接，所述锁紧螺母的直径大于凹槽的口径。7、作为本实用新型再进一步的方案：所述第一投料仓和第二投料仓上均安装有物料仓盖，所述第一投料仓和第二投料仓上还安装有进料闭风器。8、作为本实用新型再进一步的方案：所述抽吸管远离盖体的一端连接有水环式真空泵。9、与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：工作时盖体通过拉杆和锁紧螺母稳定安装至罐体上，能够通过密封圈密封罐体；盖体上分别安装有第一投料仓和第二投料仓分别用于投放沙棘汁、胶凝剂、枣浆等液体原料和砂糖、核桃碎等固体颗粒原料，第一投料仓和第二投料仓均安装有进料闭风器，从而实现由常压环境向低压环境进料；盖体上安装有抽吸管用于抽真空或者排水蒸气，罐体内部设置有夹套层，可通入加热蒸汽，可排出凝结水；罐体内安装有温控探头、压力探头以及可溶性固形物检测探头，可监测温度、压力、可溶性固形物的检测和调控。技术特征：1.一种果糕加工用全自动真空低温混合熬煮装置，包括罐体(1)，其特征在于：所述罐体(1)的内部开设有夹套层(2)，所述罐体(1)的底部安装有出料口(3)和冷凝水排放管(4)，所述冷凝水排放管(4)位于出料口(3)的外侧，所述罐体(1)的内壁上分别安装有温度传感器(5)、压力传感器(6)和可溶性固形物检测探头(7)，所述罐体(1)的外壁上安装有蒸汽管(8)，所述出料口(3)与冷凝水排放管(4)贯穿连接，所述冷凝水排放管(4)与夹套层(2)相互连通，所述蒸汽管(8)同样与夹套层(2)相互连通，所述出料口(3)上还安装有出料闭风器(301)，所述罐体(1)的边缘安装有安装架(9)，所述安装架(9)的内侧设置有拉杆(10)，所述安装架(9)和拉杆(10)之间设置有横轴(11)，所述拉杆(10)上安装有锁紧螺母(12)，所述罐体(1)上设置有盖体(13)，所述盖体(13)与罐体(1)之间设置有密封圈(14)，所述盖体(13)的边缘开设有凹槽(15)，所述盖体(13)的表面安装有伺服电机(16)，所述伺服电机(16)的输出端固定有搅拌杆(17)，所述搅拌杆(17)上安装有搅拌叶(18)，所述盖体(13)的表面还分别安装有第一投料仓(19)和第二投料仓(20)，所述第一投料仓(19)和第二投料仓(20)上均安装有物料仓盖，所述第一投料仓(19)和第二投料仓(20)上还安装有进料闭风器(22)，所述盖体(13)上还安装有抽吸管(21)，所述抽吸管(21)远离盖体(13)的一端连接有水环式真空泵。2.根据权利要求1所述的一种果糕加工用全自动真空低温混合熬煮装置，其特征在于：所述拉杆(10)通过横轴(11)与安装架(9)转动连接，所述拉杆(10)位于凹槽(15)内。3.根据权利要求1所述的一种果糕加工用全自动真空低温混合熬煮装置，其特征在于：所述拉杆(10)与锁紧螺母(12)螺纹连接，所述锁紧螺母(12)的直径大于凹槽(15)的口径。技术总结本技术公开了一种果糕加工用全自动真空低温混合熬煮装置，包括罐体，所述罐体的内部开设有夹套层，所述罐体的底部安装有出料口和冷凝水排放管，所述冷凝水排放管位于出料口的外侧，所述罐体的内壁上分别安装有温度传感器、压力传感器和可溶性固形物检测探头。该果糕加工用全自动真空低温混合熬煮装置，盖体上分别安装有第一投料仓和第二投料仓用于投放沙棘汁、胶凝剂、枣浆等液体原料或者砂糖、核桃碎等固体颗粒原料，盖体上安装有抽吸管用于抽真空或者排水蒸气，罐体内部设置有夹套层，可通入加热蒸汽，可排出凝结水；罐体内安装有温控探头、压力探头以及可溶性固形物检测探头，可监测温度、压力、可溶性固形物的检测和调控。技术研发人员：李志刚,石建春,陈强,程楷艺,王愈,郝晓玲,马玲,郝称莉,石飞受保护的技术使用者：山西农业大学技术研发日：20231208技术公布日：2024/7/29