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保肝调脂食品组合物及制备方法和应用与流程

发布日期:2024-08-21 浏览次数: 专利申请、商标注册、软件著作权、资质办理快速响应热线:4006-054-001 微信:15998557370


保肝调脂食品组合物及制备方法和应用与流程
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摘要: 本发明涉及食品生产和应用领域,特别涉及一种保肝调脂食品组合物及制备方法和应用。、近年来由于生活方式和饮食模式的急剧变化,“三高一低”饮食模式盛行和运动不足人群的增多,导致超重、肥胖人群的比例逐渐升高,与之相伴随的是血脂紊乱和脂肪肝的发病率逐渐升高。脂肪肝可分为酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝。...
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本发明涉及食品生产和应用领域,特别涉及一种保肝调脂食品组合物及制备方法和应用。背景技术:1、近年来由于生活方式和饮食模式的急剧变化,“三高一低”饮食模式盛行和运动不足人群的增多,导致超重、肥胖人群的比例逐渐升高,与之相伴随的是血脂紊乱和脂肪肝的发病率逐渐升高。脂肪肝可分为酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝。脂肪肝特指肝脏中的脂肪含量超过肝组织总体积的5%这种现象。全球非酒精性脂肪肝的患病率由2005年的15%上升至2010年的25%[younossi zm,koenig ab,abdelatif d,et al.globalepidemiology of nonalcoholic fatty liver disease-meta-analytic assessment ofprevalence,incidence,and outcomes.hepatology,2016,64(1):73-84.],其总体发病率高于我国调查同期酒精性脂肪肝的发生率[中华医学会肝病学分会脂肪肝和酒精性肝病学组.酒精性肝病防治指南(2018年更新版).实用肝脏病杂志,2018,21(2):170-176.]。无论是酒精性脂肪肝还是非酒精性脂肪肝,肝功异常率、谷丙转氨酶(alt)及谷草转氨酶(ast)数值均高于未患脂肪肝的人群[孙建光,吕霞霞.非酒精性脂肪肝相关危险因素分析.中医临床研究,2011(18):111-113.],长期脂肪肝甚至形成肝纤维化和肝硬化,危及患者的生命。但是,由于脂肪肝早期无症状且病程迁延,因此加强日常防护,去除导致脂肪肝的危险因素,并积极保护肝脏免受损伤,就显得至关重要。2、导致非酒精性脂肪肝主要危险因素是体力活动减少、血脂紊乱(血清甘油三酯水平增高)和肥胖[孙建光,吕霞霞.非酒精性脂肪肝相关危险因素分析.中医临床研究,2011(18):111-113.]。因此,在增加运动、调整饮食、减轻体重基础上,调节血脂、加速代谢、保护肝脏,从而恢复肝脏的正常脂质代谢过程,进一步阻止和逆转脂肪肝的进程,提高肝脏的代谢水平并加强对肝脏功能的保护,才能达到标本兼治的效果。3、除了生活方式干预外,西药在降脂护肝方面也可发挥重要作用。但是,由于西药有可能造成肝功能的进一步损伤,因此通过中医中药调理的方式逐渐得到大众的认可。中医将血脂紊乱和脂肪肝可分为肝郁气滞型、脾虚湿蕴型、湿热内蕴型、痰瘀互结型等[张春铭,顾树江.非酒精性脂肪肝代谢紊乱特征及中医证型研究.陕西中医,2014(12):1597-1599.]。目前有很多中成药对脂肪肝和血脂紊乱的调理取得明显效果[张宝珍,张凯.从发展战略角度观中医药防治血脂紊乱的优势与挑战.解放军医药杂志,2019,31(5):109-112]。部分申请了专利保护,如:(1)中国专利申请号为:201110249810.7,专利名称为:一种降血脂的中药组合物及其制备方法,该发明公开了一种用于治疗一种降血脂的中药组合物及其制备方法,所述中药组合物包括:香菇、山楂、苦丁茶、荷叶、三七,可用于降低血液胆固醇浓度和预防动脉粥样硬化;(2)中国专利申请号为:201080061825.4,专利名称为:包含荔枝核提取物的脂肪肝或肥胖的预防或治疗用组合物,能有效预防及治疗肥胖及脂肪肝;(3)中国专利申请号为:201410320572.8专利名称为:一种调理脂肪肝的功能性食品黄精提取物黄精、荷叶、葛根、红曲米粉组成,能有效调节肝脏脂肪代谢功能,促进血液脂肪酸充分氧化、有效阻断tg的合成,降低脂肪肝浓度;(4)中国专利申请号为:201310054324.9专利名称为:一种调节代谢、保护肝脏、防治心脑血管疾病的制剂,由葛根、甘草、栀子、丹参、三七、蜂胶,不仅可以保护肝脏,减少肝脏损伤,而且能够促进新陈代谢,减少脂肪的堆积,防治心脑血管疾病;(5)中国专利申请号为:03128754.9专利名称为:调节血脂、保护肝脏的产品及其制备工艺,由沙棘、枸杞、山楂、茶多酚组成的药食同源组合物,具有调节血脂保护肝脏的功效;(6)中国专利申请号为:201510913579.5,专利名称为:一种具有降血脂功能的药食两用组合物及其制备方法,由纳豆提取物、地龙提取物、竹叶黄酮、山楂提取物、葛根提取物、人参提取物、绿茶提取物、壳寡糖等组成,具有降血脂和血液黏稠度的作用。4、从上述文献和专利内容可以看出,大部分该类降脂护肝的制剂和专利为中药范畴,属于药食同源范畴的制剂由于制备方法的限制,疗效不佳。本发明所制备的组合物精选药食同源和新食品原料中具有降脂、改善脂肪肝症状的原料,同时侧重于提高肝脏的代谢、保护肝脏功能原料的选择和利用,在此基础上利用酶解和微波提取技术提高提取效率,从而提高调理效果。5、该发明所应用的药食同源原料是指原卫生部公布的《卫生部关于进一步规范保健食品管理的通知》[卫法监发(2001)51号]附录1中既是食品又是药品的物品目录中的原料;新食品原料是指我国无使用习惯且经我国卫生部门批准的食品原料[新食品原料安全性审查管理办法(国家卫生和计划生育委员会令2013年第1号)]。6、该发明所制备的组合物的原料包括药食同源的桑叶、葛根、山楂、荷叶、沙棘、余甘子、甘草,同时配合了新食品原料蛹虫草、植物甾醇、地龙蛋白、西兰花种子水提物、二氢槲皮素和普通食品黑茶与文冠果。其中桑叶、葛根、山楂、荷叶、沙棘在加速肝脏脂质代谢、降低血液黏稠度、保护心脑血管中发挥着重要作用,地龙蛋白主要发挥降低血液黏度以防止血栓形成的作用,植物甾醇可在肠道内通过竞争性与转运胆固醇的载体结合而抑制胆固醇的吸收,是降低血清胆固醇浓度的有效物质,而余甘子、黑茶与文冠果含有大量黄酮类物质而具有保护肝脏的作用。在此基础上还采用了近年来研究发现的具有保护肝脏、修复肝脏损伤的西兰花种子水提物、二氢槲皮素,以强化保护肝脏和降低alt和ast的作用,甘草具有调和药性、解毒的功能。由上述原材料经过酶解和微波辅助提取技术,充分提取其有效物质,以更好发挥降脂、保肝护肝和预防心脑血管的效果。技术实现思路1、本发明的主要目的是提供一种治疗效果好,易于食用,适于大面积推广,无毒副作用且能够调节血脂、防治脂肪肝并改善肝功能的药食两用食品组合物的一种保肝调脂食品组合物及制备方法和应用。2、为实现上述发明目的,本发明提出一种保肝调脂食品组合物,所述组合物包括药食同源原料9~23份、新食品原料6~16份和普通食品原料4~8份。3、所述药食同源原料至少包括两种,该药食同源原料包括:桑叶2~5份、葛根1~3份、山楂1~3份、荷叶2~3份、沙棘1~3份、余甘子1~3份、甘草1~3份;4、所述新食品原料包括至少两种,该新食品原料包括:蛹虫草1~3份、植物甾醇2~5份、地龙蛋白1~3份、西兰花种子水提物1~3份、二氢槲皮素1~2份;5、所述普通食品原料至少包括一种,该普通食品原料包括:黑茶3~5份、文冠果1~3份。6、所述组合物还包括:桑叶2~5份、葛根1~3份、山楂1~3份、沙棘1~3份、余甘子1~3份、甘草1~3份、蛹虫草1~3份、植物甾醇2~5份、地龙蛋白1~3份、西兰花种子水提物1~3份、二氢槲皮素1~2份、黑茶3~5份。7、所述组合物包括桑叶、葛根、山楂、沙棘、余甘子、甘草、蛹虫草、植物甾醇、地龙蛋白、西兰花种子水提物、二氢槲皮素、黑茶至少一种;该桑叶、葛根、山楂、沙棘、余甘子、甘草、蛹虫草、植物甾醇、地龙蛋白、西兰花种子水提物、二氢槲皮素、黑茶重量比为2:1:2:3:3:3:1:2:2:2:2:2:2。8、本发明另一发明目的是:提供一种保肝调脂食品组合物制备方法和应用。9、本发明在前人研究和现有专利的基础上,以药食同源和新食品原料为主主要原料,经过酶解和微波辅助提取技术,制备一款能够大面积推广、几乎无毒副作用的新型食品组合物,该组合物在降低血脂、改善脂肪肝症状的同时,具有强大的抗氧化、消除机体炎症、保护肝细胞降免受氧化应激和炎症损伤,并降低alt和ast以改善肝功能的作用。10、为了更好地发挥上述功能,在查阅资料和反复动物实验的基础上,确定组合物原料的重量比和提取制备工艺。11、为实现上述发明目的,本发明提出一种保肝调脂食品组合物制备方法,所述组合物包括药食同源原料9~23份、新食品原料6~16份和普通食品原料4~8份;将上述原料经酶解辅助提取后制备为保肝调脂食品组合物;12、所述保肝调脂食品组合物的制备方法如下:13、步骤1、通过酶解微波辅助提取法制备复合原料提取物的粉剂:准确称取桑叶2~5份、葛根1~3份、山楂1~3份、沙棘1~3份、余甘子1~3份、甘草1~3份、蛹虫草1~3份、黑茶3~5份,上述原料粉碎至20目;用10倍体积的纯净水浸泡2小时,沥干水分后加入15倍体积的含2%维素酶和1%果胶酶的酶解液酶解20min,沥出酶解液后80℃加热5分钟以灭活酶活性得到酶解提取液;然后残渣加10倍的纯净水,微波连续提取2次,每次15分钟,沥出液体得到微波提取液。将酶解提取液和微波提取液成充分混合,经减压浓缩至相对密度1.05~1.10,经喷雾干燥成提取物的粉剂,得到原料提取物ⅰ。14、步骤2、将新食品原料的植物甾醇2~5份、地龙蛋白1~3份、西兰花种子水提物1~3份、二氢槲皮素1~2份,充分混合后得到原料提取物ⅱ。15、步骤3、将上述步骤1制备的原料提取物ⅰ与步骤2得到的原料提取物ⅱ充分混合,得到原料提取物ⅲ。16、步骤4、将步骤3得到的原料提取物ⅲ添加适量的微晶纤维素、山梨糖醇和硬脂酸镁压制成压片糖果;或添加甜味剂、酸味剂调节口味,制作成固体饮料。17、所述的保护肝脏和调节血脂的功能食品组合物在保护肝脏和调节血脂中的应用。18、本发明提供技术方案的有益效果是:本发明用于调节血脂、防治脂肪肝,保护肝功能且几乎无任何毒副作用的药食同源类食品组合物,可以在在血脂紊乱、脂肪肝和肝功能受损的高危人群和患者中推广,市场空间巨大,具有广泛的应用价值和巨大的社会经济效益。19、本发明目的的实现、功能特点及优点将结合实施例,做进一步说明。

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