一种制备动物血蛋白粉的方法

本发明涉及饲料加工领域，尤其涉及一种制备动物血蛋白粉的方法。背景技术：1、畜牧业是我国农业的支柱产业。我国肉牛产区遍布各省(自治区、直辖市)，2022年我国牛肉产量排名前十的省域依次是内蒙古自治区、山东省、河北省、黑龙江省、新疆维吾尔自治区、吉林省、云南省、四川省、河南省、辽宁省，这些省(自治区、直辖市)产量合计占全国总产量的比重为67.93％。目前，我国正常经营状态的肉牛养殖相关企业共有近386,257家，其中肉牛加工相关企业7,225家。2013年以来，我国牛存栏量、出栏量及牛肉产量均呈现逐年增长态势，2022年牛存栏量达10,215.85万头，出栏量达4,839.91万头，牛肉产量为718.26万吨，产值约6,780亿元。从市场需求来看，我国牛肉需求量呈现逐年增长态势，目前已连续两年维持在900万吨以上，国内肉牛产业仍然处于供不应求的状态。2、随着肉牛产业的迅猛发展，肉牛加工的副产物也随之大量增加，其中牛血液是最大的副产物。牛血液约占牛体重的4.2-4.8％，一头出栏牛的重量一般为500-800kg。2022年，牛出栏量达4,839.91万头，按出栏牛体重650kg，牛血液占牛体重的4.2％算，即产牛血液132.13万吨。牛血液含有丰富的营养物质，含80.9％水、17.3％蛋白质、0.5％脂肪、0.5％碳水化合物和0.8％矿物质。牛血中蛋白质除了含量高外，其氨基酸组成较平衡，含有多种氨基酸，其中有8种必需氨基酸和2种半必需氨基酸。牛血液中矿物质的铁含量很高，约36.3mg/100g，此外，还含有钙、磷、锰和锌等。牛血具有补血益气、和胃健脾、解毒、调经和养阴补虚等功效。但由于牛血液血腥味重、色泽感官不佳、适口性差以及极难保存等因素，为此牛血液仅有小部分用于加工成食品，大部分被扔弃，造成大量宝贵的蛋白资源的浪费，以及严重的环境污染。目前，牛血的利用率和深加工程度低，且难以产业化，产品以初加工产品为主，为此，研发高效、低成本、零污染的牛血资源化利用技术刻不容缓，产业化后具有可观的经济效益和重要的生态、环境和社会效益。技术实现思路1、本发明的目的在于研发一种简单实用的制备动物血蛋白粉的方法，本发明技术高效快速地对牛血液进行脱水、固态发酵和干燥，转化为含高营养物质的牛血蛋白粉，进而丰富了目前市售牛血制品的种类，提高肉牛加工副产物的经济效益，有效解决了牛血液的资源化利用率低和直接排放污染环境等问题。2、为实现上述目的，本发明提供的技术方案如下：3、一种制备动物血蛋白粉的方法，是将复合微生物菌剂发酵处理动物血转化得到动物血蛋白粉。4、优选，所述的复合微生物菌剂含有地衣芽孢杆菌(bacillus licheniformis)、解淀粉芽胞杆菌(bacillus amyloliquefaciens)和枯草芽胞杆菌(bacillus subtilis)，所述的动物血是牛血。5、优选，所述的复合微生物菌剂含有地衣芽孢杆菌strain nx1、解淀粉芽胞杆菌strainnx2和枯草芽胞杆菌strainnx3。6、优选，，所述的复合微生物菌剂是将地衣芽孢杆菌strain nx1、解淀粉芽胞杆菌strainnx2和枯草芽胞杆菌strain nx3分别接种到lb培养基培养24-48h，得到各菌的发酵液，然后将各发酵液按等体积混合得到复合微生物菌剂；优选，所述的复合微生物菌剂的浓度是5*107cfu/ml。7、优选，是将复合微生物菌剂固化后得到固态复合微生物菌剂，再添加动物血进行发酵处理得到动物血蛋白粉，所述的固化是用含高分子碳水化合物或蛋白的颗粒状物料如玉米粉、麦麸、蛋白粉、水果粉等任何可作为饲料的固态物料或其混合物作为载体。8、优选，所述的动物血是牛血，牛血可以以液态、固态或半固态的形式加入。9、根优选，牛血可以分批加入到处理体系中也可以半连续或连续加入到体系中。10、优选，牛血分批加入到处理体系时，固态复合微生物菌剂与牛血的配料比为1：(0.2-1)，w/w，处理体系中的温度维持在30-50℃范围内。11、优选，单批次牛血的处理时间≤24h。12、优选，发酵过程中可以充入空气，空气可以是以连续鼓气或间歇式鼓气提供氧气，空气可以提前预热或不预热。13、进一步优选，所述的固态发酵反应器中反应，其反应时间为24-48h，所述的添加牛血是每24h添加牛血持续反应。14、优选，所述的lb培养基培养24-48h，其培养条件为37℃，180rpm。15、优选，所述的玉米淀粉和玉米糁的混合物是玉米淀粉与玉米糁按重量1：1的混合物。16、优选，所述的玉米淀粉和玉米糁的混合物，其添加量是添加后的混合物的湿度为30-50％。17、优选，所述的发酵处理牛血，其处理温度维持在30-40℃，湿度为30-40％。18、与现有技术相比，本发明的有益效果是：19、1、本发明提出了一种简单实用的制备牛血蛋白粉的方法。该技术利用复合微生物菌剂在30-50℃下，将大量牛血液快速进行脱水、固态发酵和干燥，随后转化为牛血蛋白粉。此外，该技术所得的发酵物可100％转化为产品，无废水和臭味产生，制备工艺简单，设备投资少，易于工业化生产。该技术可有效丰富目前市售牛血制品的品类，提高肉牛加工的副产物的经济效益，以及利于解决牛血液的资源利用率低和直接排放污染环境等问题。20、2、本发明技术在中低温下进行可有效地保留了牛血中活性物质的活性，提高牛血蛋白粉的总碳、总氮和总蛋白含量，以及转化牛血蛋白粉中的氨基酸的含量占比，尤其是微量氨基酸，易于动物消化吸收，可更好地增强家畜的体质及免疫力。此外，牛血蛋白粉中有效益生活菌数高，可改善动物的肠道菌群分布，维持肠道的益生稳态。复合微生物菌剂处理后改变了牛血蛋白粉的ph，改良了产物的适口性。21、地衣芽孢杆菌(b.licheniformis)strain nx1、解淀粉芽胞杆菌(b.amyloliquefaciens)strain nx2和枯草芽胞杆菌(b.subtilis)strain nx3公开在ncbi中，其登录号分别为or945767、or945768和or945769，这些菌株本申请人也持有，并保证自申请日起20年内向公众发放。技术特征：1.一种制备动物血蛋白粉的方法，其特征在于，是将复合微生物菌剂发酵处理动物血转化得到动物血蛋白粉。2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述的复合微生物菌剂含有地衣芽孢杆菌(bacillus licheniformis)、解淀粉芽胞杆菌(bacillus amyloliquefaciens)和枯草芽胞杆菌(bacillus subtilis)，所述的动物血是牛血。3.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述的复合微生物菌剂含有地衣芽孢杆菌strainnx1、解淀粉芽胞杆菌strain nx2和枯草芽胞杆菌strain nx3。4.根据权利要求3所述的方法，其特征在于，所述的复合微生物菌剂是将地衣芽孢杆菌strainnx1、解淀粉芽胞杆菌strainnx2和枯草芽胞杆菌strainnx3分别接种到lb培养基培养24-48h，得到各菌的发酵液，然后将各发酵液按等体积混合得到复合微生物菌剂；优选，所述的复合微生物菌剂的浓度是5*107cfu/ml。5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，是将复合微生物菌剂固化后得到固态复合微生物菌剂，再添加动物血进行发酵处理得到动物血蛋白粉，所述的固化是用含高分子碳水化合物或蛋白的颗粒状物料如玉米粉、麦麸、蛋白粉、水果粉等任何可作为饲料的固态物料或其混合物作为载体。6.根据权利要求5所述的方法，其特征在于，所述的动物血是牛血，牛血可以以液态、固态或半固态的形式加入。7.根据权利要求6所述的方法，其特征在于，牛血可以分批加入到处理体系中也可以半连续或连续加入到体系中。8.根据权利要求6所述的方法，其特征在于，牛血分批加入到处理体系时，固态复合微生物菌剂与牛血的配料比为1：(0.2-1)，w/w，处理体系中的温度维持在30-50℃范围内。9.根据权利要求6所述的方法，其特征在于，单批次牛血的处理时间≤24h。10.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，发酵过程中可以充入空气，空气可以是以连续鼓气或间歇式鼓气提供氧气，空气可以提前预热或不预热。技术总结本发明公开了一种制备动物血蛋白粉的方法。它是是将复合微生物菌剂发酵处理动物血转化得到动物血蛋白粉。本发明提出了一种简单实用的制备动物血蛋白粉的方法。动物血可以是牛血，该技术利用复合微生物菌剂在30‑50℃下，将大量牛血液快速进行脱水、固态发酵和干燥，随后转化为牛血蛋白粉。此外，该技术所得的发酵物可100％转化为产品，无废水和臭味产生，制备工艺简单，设备投资少，易于工业化生产。该技术可有效丰富目前市售牛血制品的品类，提高肉牛加工的副产物的经济效益，以及利于解决牛血液的资源利用率低和直接排放污染环境等问题。技术研发人员：吴金川,陈带娣,李清心受保护的技术使用者：广东省科学院生物与医学工程研究所技术研发日：技术公布日：2024/7/29