一种具有滋阴补阳功能的火锅底料的制作方法

本发明涉及火锅底料，具体为一种具有滋阴补阳功能的火锅底料。背景技术：1、火锅底料是供火锅料理使用的调味品，它是用来烹调火锅的重要组成部分。火锅底料通常由各种香料、调味料和食材混合而成，根据不同的口味和地域，火锅底料的配方和味道会有所不同。常见的火锅底料包括麻辣底料、清汤底料、番茄底料等，它们可以为火锅提供丰富的味道和口感。火锅底料的选择和，火锅底料是用来调味和赋予火锅食材特定风味的，它起到了火锅中关键的调味作用。将火锅底料与清水或高汤混合后，放入火锅锅底加热，使底料中的各种香料和调味料充分溶解和释放出香味，然后再把火锅食材放入火锅中涮煮。通过火锅底料的调味作用，食材在烹饪的过程中能够吸收底料中的味道，使得火锅更加美味香浓。不同种类的火锅底料可以带来不同口味的火锅体验，满足不同人群的口味需求。2、现有的火锅底料在市面上主要以调味和食欲刺激为主，缺少明确的滋阴补阳功效。这是因为火锅底料的制作重心并不在于符合传统中医的阴阳平衡理论，而是聚焦于口味和风味的提升，特别是追求辣味和鲜香。现有的火锅底料通常包含大量的辛辣成分，如干辣椒、花椒、生姜、大蒜等。这些成分具有温热、刺激性强的特点，更倾向于“发散”和“温热”，而非“滋阴”，反而可能消耗人体阴液，火锅底料的制作主要是为了增强食物的味道和提供独特的食用体验，尤其是在寒冷的季节中提供温暖感。因此，其选材重点是增强口感的香、辣、麻等特质，而不是根据中医理论中的阴阳属性来调配材料。在传统中医中，有许多药材具有滋阴补阳的功能，例如熟地黄、枸杞子、当归、黄芪等。这些材料在常规的火锅底料中很少见，因为它们的味道不符合大众对于火锅的一般期待。3、因此，本发明提出了一种具有滋阴补阳功能的火锅底料，以解决上述提出的问题。技术实现思路1、(一)解决的技术问题2、针对现有技术的不足，本发明提供了一种具有滋阴补阳功能的火锅底料，解决了现有火锅底料不具有滋阴补阳功能的问题。3、(二)技术方案4、为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：一种具有滋阴补阳功能的火锅底料，包括以下重量份的物质：5、牛油200份-400份、牛骨汤150份-300份、干辣椒100份-250份、豆瓣酱50份-90份、生姜30份-80份、大蒜30份-60份、葱30份-50份、八角2份-7份、花椒15份-30份、小茴香10份-20份、丁香3份-6份、草果1份-4份、桂皮7份-16份、香叶1份-3份、黑胡椒粒10份-20份、壮泥鳅10份-21份、海金钱7份-16份、锁阳4份-9份、杜仲5份-12份、巴戟天3份-6份、淫花果3份-7份、淫阳果4份-8份、狗鞭果5份-10份、覆盆子6份-12份、虫草花3份-6份、艳紫铆3份-6份、龙鞭参3份-6份、顶天柱4份-8份、阳起石1份-3份。6、优选的，所述原料组分及重量份数配比为：7、牛油200份、牛骨汤150份、干辣椒100份、豆瓣酱50份、生姜30份、大蒜30份、葱30份、八角2份、花椒15份、小茴香10份、丁香3份、草果1份、桂皮7份、香叶1份、黑胡椒粒10份、壮泥鳅10份、海金钱7份、锁阳4份、杜仲5份、巴戟天3份、淫花果3份、淫阳果4份、狗鞭果5份、覆盆子6份、虫草花3份、艳紫铆3份、龙鞭参3份、顶天住4份、阳起石1份。8、优选的，所述原料组分及重量份数配比为：9、牛油300份、牛骨汤225份、干辣椒175份、豆瓣酱70份、生姜55份、大蒜45份、葱45份、八角5份、花椒22份、小茴香15份、丁香4份、草果3份、桂皮11份、香叶2份、黑胡椒粒15份、壮泥鳅15份、海金钱11份、锁阳6份、杜仲8、巴戟天4份、淫花果5份、淫阳果6份、狗鞭果7份、覆盆子9份、虫草花5份、艳紫铆4份、龙鞭参4份、顶天柱6份、阳起石2份。10、优选的，所述原料组分及重量份数配比为：11、牛油400份、牛骨汤300份、干辣椒250份、豆瓣酱90份、生姜80份、大蒜60份、葱50份、八角7份、花椒30份、小茴香20份、丁香6份、草果4份、桂皮16份、香叶3份、黑胡椒粒20份、壮泥鳅21份、海金钱16份、锁阳9份、杜仲12份、巴戟天6份、淫花果7份、淫阳果8份、狗鞭果10份、覆盆子12份、虫草花6份、艳紫铆6份、龙鞭参6份、顶天柱8份、阳起石3份。12、一种具有滋阴补阳功能的火锅底料制备方法：13、s1.清洗中药材14、将所有中药材用清水冲洗干净，去除表面的杂质；15、s2.熬煮中药材汤16、把洗净的中药材放入一个大锅中，加入清水开大火将水煮沸，然后转小火保持慢炖状态，继续煮1-2小时，煮好后，将药材汤通过细网或纱布过滤，去除药渣，留下清汤备用；17、s3.牛骨汤混合18、将牛骨汤和之前熬制的药材汤按1:1比例混合倒入一个大锅中，加热至沸腾，然后转小火慢炖，让混合汤底的味道融合20-30分钟；19、s4.加热牛油20、在另外一口炒锅中加牛油，开中火加热至牛油完全融化，并达到五成热；21、s5.炒干辣椒和花椒22、加入干辣椒段和花椒，翻炒2-3分钟，直到出香味并且辣椒微微变色；23、s6.加入其他香料24、加入郫县豆瓣酱，继续翻炒约5-7分钟，直到炒出红油，依次加入生姜片、大蒜片和葱段，炒香约2-3分钟；25、s7.混合炒香料26、将炒好的香料倒入正在慢炖的混合汤底中，然后加入八角、小茴香、丁香、草果、桂皮、香叶和黑胡椒粒；27、s8.慢炖融合28、将大锅再次加热至煮沸，然后转小火，慢炖，其间可以偶尔搅拌，确保味道均匀融合；29、s9.杂质过滤30、将煮好的火锅底料通过细网筛过滤，去除香料和其他固体杂质，留下清亮的火锅汤底。31、优选的，所述步骤s4加热牛油中五成热为150℃。32、优选的，所述步骤s8慢炖融合中慢炖时间为30分钟到1小时左右。33、(三)有益效果34、本发明提供了一种具有滋阴补阳功能的火锅底料。具备以下有益效果：35、本发明提供了一种具有滋阴补阳功能的火锅底料，本发明的火锅底料提出了一个创新的构想，结合传统火锅底料的烹饪特点与中医理论中的滋阴补阳原理，设计出一种既能满足口味需求又具备一定健康益处的调味料，本发明混合了传统香料与多种具有滋阴补阳作用的中草药，创造出一个既符合现代口味又不失传统草药功效的产品，增加了火锅的多样性和健康性，通过加入中草药如锁阳、杜仲、巴戟天、覆盆子等，不仅强化了火锅底料的风味，还能帮助改善身体虚弱、阴阳失衡的问题，对于调养身体有一定的积极作用，传统的火锅底料主要注重口味，而本发明的产品通过添加特定的草药与普通香辛料相结合，提供了一种全新的餐饮体验，使消费者在享受美食的同时，也能享受到中草药带来的独特香气和健康效益，随着人们对健康的增加关注，结合草药的火锅底料能够吸引更多寻求健康饮食的消费者。