提取乳铁蛋白的方法以及乳铁蛋白粉与流程

本发明属于食品领域，具体涉及提取乳铁蛋白的方法以及乳铁蛋白粉。背景技术：1、乳铁蛋白(lactoferrin，lf)又称“乳转铁蛋白”，是一种非血红素铁结合性糖蛋白。各种哺乳动物乳中都具有乳铁蛋白，但其浓度因物种而异，人乳中乳铁蛋白浓度约为1.0-3.2mg/ml，而牛乳中乳铁蛋白含量为0.02-0.35mg/ml。研究表明，乳铁蛋白具有广谱抗菌和抗病毒感染作用，能够参与机体铁代谢，促进铁的吸收和利用，调节体内铁的平衡，调节骨髓细胞的生成，促进细胞的生长，增强机体免疫抗病能力。目前可以通过层析设备吸附、洗脱、浓缩、冻干等工艺方式，从牛奶中提取获得乳铁蛋白制品。由于乳铁蛋白在牛乳中含量较低，提取具有一定难度，因此目前的乳铁蛋白粉等乳铁蛋白浓缩制品价格较高。2、因此，目前的提取乳铁蛋白的方法以及乳铁蛋白粉仍有待改进。技术实现思路1、本发明的目的在于通过对提取乳铁蛋白的方法进行改进，提出一种更加环保节能，且生产成本较低的生产乳铁蛋白浓缩制品的方法。该方法通过对乳铁蛋白提取液进行超滤浓缩获得乳铁蛋白，并在进行超滤浓缩时对渗透液进行反渗透处理，从而节省超滤浓缩所需要的水量，获得乳铁蛋白含量较高的浓缩液。2、在本发明的一个方面，提供一种提取乳铁蛋白的方法。该方法包括对乳铁蛋白提取液进行超滤浓缩以获得浓缩液，并对所述浓缩液进行后处理，以获取乳铁蛋白，其中，所述超滤浓缩包括：3、多次进行超滤处理，直至超滤截留液的电导率降低至不高于目标电导率，所述目标电导率的数值为1.5ms/cm；4、对所述超滤处理的渗透液进行反渗透处理以获得反渗透回收液，并在进行下一次所述超滤处理时，将所述反渗透回收液加入至前一次所述超滤处理获得的超滤截留液中，对所述超滤截留液进行稀释。5、根据一个具体实施方式，在所述超滤截留液的体积降低至所述乳铁蛋白提取液体积的20-25％时，加入所述反渗透回收液对所述超滤截留液进行稀释。6、根据一个具体实施方式，加入的所述反渗透回收液的体积和所述超滤截留液体积的比为(1～1.25)：1。7、根据一个具体实施方式，当所述超滤截留液的电导率降低至不高于所述目标电导率的2倍时，停止对所述超滤截留液进行稀释。8、根据一个具体实施方式，当所述超滤截留液的电导率降低至不高于所述目标电导率的2倍时，进行最后一次对所述超滤截留液进行稀释并超滤处理的操作。9、根据一个具体实施方式，当所述超滤截留液体积下降至所述乳铁蛋白提取液体积的8～11％时，停止所述超滤处理。10、根据一个具体实施方式，所述浓缩液的电导率为1.5-1.3ms/cm。11、根据一个具体实施方式，所述后处理包括：对所述浓缩液进行冷冻干燥处理。12、根据一个具体实施方式，所述乳铁蛋白提取液是通过对原料乳进行杀菌、脱脂、微滤以及透析处理而获得的。13、在本发明的另一方面，提出了一种乳铁蛋白粉，该乳铁蛋白粉是利用前面所述的方法获得的。技术特征：1.一种提取乳铁蛋白的方法，其特征在于，所述方法包括对乳铁蛋白提取液进行超滤浓缩以获得浓缩液，并对所述浓缩液进行后处理，以获取乳铁蛋白，其中，所述超滤浓缩包括：2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，在所述超滤截留液的体积降低至所述乳铁蛋白提取液体积的20-25％时，加入所述反渗透回收液对所述超滤截留液进行稀释。3.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，加入的所述反渗透回收液的体积和所述超滤截留液体积的比为(1～1.25)：1。4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，当所述超滤截留液的电导率降低至不高于所述目标电导率的2倍时，停止对所述超滤截留液进行稀释。5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，当所述超滤截留液的电导率降低至不高于所述目标电导率的2倍时，进行最后一次对所述超滤截留液进行稀释并超滤处理的操作。6.根据权利要求4或5所述的方法，其特征在于，当所述超滤截留液体积下降至所述乳铁蛋白提取液体积的8～11％时，停止所述超滤处理。7.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述浓缩液的电导率为1.5-1.3ms/cm。8.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述后处理包括：对所述浓缩液进行冷冻干燥处理。9.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述乳铁蛋白提取液是通过对原料乳进行杀菌、脱脂、微滤以及透析处理而获得的。10.一种乳铁蛋白粉，其特征在于，是利用权利要求1-9任一项所述的方法获得的。技术总结本发明提供了一种提取乳铁蛋白的方法以及乳铁蛋白粉。该方法包括对乳铁蛋白提取液进行超滤浓缩以获得浓缩液，并对所述浓缩液进行后处理，以获取乳铁蛋白，其中，所述超滤浓缩包括：多次进行超滤处理，直至超滤截留液的电导率降低至不高于目标电导率，所述目标电导率的数值为1.5ms/cm；对所述超滤处理的渗透液进行反渗透处理以获得反渗透回收液，并在进行下一次所述超滤处理时，将所述反渗透回收液加入至前一次所述超滤处理获得的超滤截留液中，对所述超滤截留液进行稀释。该方法具有能耗低、生产成本较低等优点的至少之一。技术研发人员：金磊,王彦平,巴根纳受保护的技术使用者：内蒙古伊利实业集团股份有限公司技术研发日：技术公布日：2024/7/23