一种食品生产用杀菌釜的制作方法

本申请涉及杀菌釜的，尤其是涉及一种食品生产用杀菌釜。背景技术：1、杀菌釜又叫杀菌锅或者杀菌机，杀菌锅主要用于食品行业、医药等各个领域。饱和蒸汽杀菌釜是人类最早应用于罐头杀菌的杀菌釜类型，常见的食品生产用杀菌釜一般通过喷水装置向装置中添加水，然后加热水，以一定的压力的蒸气为热源，对食品进行蒸汽高温消毒，具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。在此过程中，通过向杀菌釜注满蒸汽，并通过排气阀将所有空气从杀菌釜中排出。2、基于上述特点，在食品制作行业中，杀菌釜也通常用来蒸煮米饭，商家将盛有米饭的多个容器放置在杀菌釜中通过蒸汽高温蒸煮，但由于米饭在蒸煮过程中一直处于静置状态，导致在同一容器内的米饭受热程度不均匀，米饭外熟里生，影响口感；此外，商家还会在米饭中还会加入其他谷物以增加口感和营养，但由于重力不同，在蒸气压下另加的谷物往往会漂浮到米饭上层，不能和米饭混合均匀，从而影响商家的初衷。技术实现思路1、为了使米饭受热均匀，且使米饭和谷物混合均匀，本申请提供一种食品生产用杀菌釜。2、本申请提供的一种食品生产用杀菌釜采用如下的技术方案：3、一种食品生产用杀菌釜，包括釜体，所述釜体水平放置，所述釜体一侧设置有釜体门，所述釜体内沿水平方向设置有若干圆环轨道，所述圆环轨道与釜体内壁贴合且与釜体一体成型，相邻两所述圆环轨道之间设置有蒸汽喷淋装置；4、所述釜体内设置有旋转组件，所述旋转组件包括中心支撑件、若干转筒和若干支撑架，所述中心支撑件水平设置于釜体中央，所述中心支撑件一端连接动力源；若干所述转筒与若干圆环轨道对应，且与圆环轨道转动连接；所述转筒内壁沿周向均匀设置有若干支撑架，所述支撑架一端与转筒固定连接，另一端与中心支撑件固定连接，所述支撑架上均匀放置有若干带盖的饭盒，所述饭盒上开设有若干气孔，所述饭盒内装有食物。5、通过采用上述技术方案，在釜体内沿水平方向设置若干圆环轨道，转筒内嵌于圆环轨道上且沿着圆环轨道转动，转筒内壁均匀设置的若干支撑架通过中心支撑件固定，而在每个支撑架上放置有若干带盖的饭盒。米饭在蒸煮过程中，动力源驱动中心支撑件转动，由于中心支撑件与支撑架固定连接，支撑架又与转筒固定连接，故中心支撑件转动，带动支撑架转动，支撑架又带动转筒转动，从而实现转筒沿着圆环轨道转动，而相邻两圆环轨道的蒸汽喷淋装置喷出蒸汽，从而加热米饭，使米饭在不停地旋转的同时均匀受热，进而使米饭的口感鲜嫩。此外，在米饭中加入谷物，高速旋转的饭盒，使得米饭和谷物混合均匀，谷物不会漂浮到米饭表面，进而使米饭的营养更加均衡。6、可选的，所述中心支撑件沿水平方向伸缩，所述蒸汽喷淋装置与圆环轨道平齐。7、通过采用上述技术方案，当中心支撑件沿水平方向伸缩时，支撑架随中心支撑件移动，而转筒沿圆环轨道内壁移动，由于蒸汽喷淋装置与圆环轨道平齐，所以不会影响转筒的移动，从而可将带有饭盒的支撑架水平移动到釜体门外，进而方便安装或拆卸饭盒，或者在饭盒内盛放生米粒。当所有饭盒内装好米饭时，再将整个旋转组件移动至釜体内，关好釜体门，进行高温高压蒸煮。8、可选的，所述中心支撑件包括中心轴和套筒，所述中心轴一端固定连接动力源，所述套筒套接于中心轴上且沿着中心轴长度方向移动，若干所述支撑架均与套筒固定连接，所述套筒远离釜体门的一端与中心轴卡接，所述套筒靠近釜体门的一端设置有拉手。9、通过采用上述技术方案，套筒套接于中心轴上，套筒靠近釜体门的一端设置拉手，另一端与中心轴卡接，当动力源驱动中心轴转动时，套筒也随之转动，从而带动若干支撑架转动；而当需要将支撑架从釜体内移出以取出饭盒时，只需向水平方向拉动拉手，便可将套筒连通支撑架和转筒从釜体内拉出。10、可选的，所述中心轴远离釜体门的一端设置有凸出块，所述凸出块环绕中心轴一周，所述凸出块朝向套筒一面开设有若干卡接孔，所述套筒朝向凸出块一面对应设置有若干卡接块，若干所述卡接块对应卡接于若干卡接孔中。11、通过采用上述技术方案，在中心轴远离釜体门的一端设置凸出块，凸出块与套筒适配，并且凸出块与套筒卡接，不仅使凸出块与套筒的连接更加牢固，可使中心轴和套筒同时转动，且使套筒从中心轴上拉出时更加方便快捷。12、可选的，所述蒸汽喷淋装置包括两组喷淋头，两组喷淋头沿釜体周向均匀设置，一组所述喷淋头朝右，另一组所述喷淋头朝左。13、通过采用上述技术方案，两组喷淋头环绕釜体内壁一周，一组朝向右边支撑架上的饭盒，另一组朝向左边支撑架上的饭盒，这样，釜体内的饭盒受到的蒸汽热量均匀，且不会造成浪费。14、可选的，所述饭盒两侧设置有固定片，所述固定片与饭盒固定连接，所述固定片与支撑架表面贴合且通过螺栓组件固定于支撑架上。15、通过采用上述技术方案，在饭盒上设置固定片，固定片可将饭盒牢牢固定在支撑架上，实现饭盒随支撑架高速旋转时不会掉落。16、可选的，所述饭盒为食品级不锈钢材质，饭盒包括盒体和盖体，所述盖体一端与盒体铰接，另一端与盒体卡合。17、通过采用上述技术方案，盖体盖合盒体，这样，饭盒中盛放的米饭不会因饭盒的旋转而掉出，保障了米饭在蒸煮过程中的安全性。此外，盖体一端与盒体铰接，另一端与盒体卡合的方式，使得饭盒的开合更加方便，并且实现盖体与盒体的稳定盖合。18、可选的，所述支撑架上的饭盒左右两侧交错放置。19、通过采用上述技术方案，同一支撑架上的多个饭盒前后交错放置，既能增大受热空间，又能受热更加均匀。20、可选的，所述气孔的直径小于米粒的最小直径。21、通过采用上述技术方案，气孔的直径小于米粒的直径时，既实现米粒不易从气孔内掉落，又实现蒸汽能够进入到饭盒内，使米粒受热均匀。22、综上所述，本申请包括以下至少一种有益技术效果：23、1.通过在釜体内沿水平方向设置若干圆环轨道，转筒内嵌于圆环轨道上且沿着圆环轨道转动，转筒内壁均匀设置的若干支撑架通过中心支撑件固定，而在每个支撑架上放置有若干带盖的饭盒。米饭在蒸煮过程中，动力源驱动中心支撑件转动，带动支撑架转动，支撑架又带动转筒转动，从而实现转筒沿着圆环轨道转动，而相邻两圆环轨道的蒸汽喷淋装置喷出蒸汽，从而加热米饭，使米饭在不停地旋转的同时均匀受热，进而使米饭的口感鲜嫩。此外，在米饭中加入谷物，高速旋转的饭盒，使得米饭和谷物混合均匀，谷物不会漂浮到米饭表面，进而使米饭的营养更加均衡。24、2.通过将中心支撑件设置成沿水平方向可伸缩，支撑架随中心支撑件移动，而转筒沿圆环轨道内壁移动，从而可将带有饭盒的支撑架水平移动到釜体门外，进而方便安装或拆卸饭盒，或者在饭盒内盛放生米粒。25、3.通过在饭盒上设置固定片，固定片可将饭盒牢牢固定在支撑架上，实现饭盒随支撑架高速旋转时不会掉落。技术特征：1.一种食品生产用杀菌釜，包括釜体（1），所述釜体（1）水平放置，所述釜体（1）一侧设置有釜体门（2），其特征在于：所述釜体（1）内沿水平方向设置有若干圆环轨道（3），所述圆环轨道（3）与釜体（1）内壁贴合且与釜体（1）一体成型，相邻两所述圆环轨道（3）之间设置有蒸汽喷淋装置（4）；2.根据权利要求1所述的一种食品生产用杀菌釜，其特征在于：所述中心支撑件（51）沿水平方向伸缩，所述蒸汽喷淋装置（4）与圆环轨道（3）平齐。3.根据权利要求2所述的一种食品生产用杀菌釜，其特征在于：所述中心支撑件（51）包括中心轴（511）和套筒（512），所述中心轴（511）一端固定连接动力源（6），所述套筒（512）套接于中心轴（511）上且沿着中心轴（511）长度方向移动，若干所述支撑架（53）均与套筒（512）固定连接，所述套筒（512）远离釜体门（2）的一端与中心轴（511）卡接，所述套筒（512）靠近釜体门（2）的一端设置有拉手（5122）。4.根据权利要求3所述的一种食品生产用杀菌釜，其特征在于：所述中心轴（511）远离釜体门（2）的一端设置有凸出块（513），所述凸出块（513）环绕中心轴（511）一周，所述凸出块（513）朝向套筒（512）一面开设有若干卡接孔（5131），所述套筒（512）朝向凸出块（513）一面对应设置有若干卡接块（5121），若干所述卡接块（5121）对应卡接于若干卡接孔（5131）中。5.根据权利要求1所述的一种食品生产用杀菌釜，其特征在于：所述蒸汽喷淋装置（4）包括两组喷淋头，两组喷淋头沿釜体（1）周向均匀设置，一组所述喷淋头朝右，另一组所述喷淋头朝左。6.根据权利要求1所述的一种食品生产用杀菌釜，其特征在于：所述饭盒（7）两侧设置有固定片（74），所述固定片（74）与饭盒（7）固定连接，所述固定片（74）与支撑架（53）表面贴合且通过螺栓组件固定于支撑架（53）上。7.根据权利要求6所述的一种食品生产用杀菌釜，其特征在于：所述饭盒（7）为食品级不锈钢材质，饭盒（7）包括盒体（71）和盖体（72），所述盖体（72）一端与盒体（71）铰接，另一端与盒体（71）卡合。8.根据权利要求7所述的一种食品生产用杀菌釜，其特征在于：所述支撑架（53）上的饭盒（7）左右两侧交错放置。9.根据权利要求1所述的一种食品生产用杀菌釜，其特征在于：所述气孔（73）的直径小于米粒的最小直径。技术总结本申请涉及杀菌釜的技术领域，尤其是涉及一种食品生产用杀菌釜，其包括釜体，釜体内沿水平方向设置有若干圆环轨道，圆环轨道与釜体内壁贴合且与釜体一体成型，相邻两圆环轨道之间设置有蒸汽喷淋装置；釜体内设置有旋转组件，旋转组件包括中心支撑件、若干转筒和若干支撑架，中心支撑件水平设置于釜体中央，中心支撑件一端连接动力源；若干转筒与若干圆环轨道对应，且与圆环轨道转动连接；转筒内壁沿周向均匀设置有若干支撑架，支撑架一端与转筒固定连接，另一端与中心支撑件固定连接，支撑架上均匀放置有若干带盖的饭盒，饭盒上开设有若干气孔。本申请具有使米饭受热均匀，且使米饭和谷物混合均匀的效果。技术研发人员：马萍,郝静,祁兴芳,张成萍,刘煜,吴晶,谈有金,余红受保护的技术使用者：青海天佑德科技投资管理集团有限公司技术研发日：20231211技术公布日：2024/7/23