一种蛋类食品加工设备的制作方法

本发明涉及食品加工的，特别是涉及一种蛋类食品加工设备。背景技术：1、蛋类食品是指利用鸡蛋、鸭蛋等制作的如面包、蛋糕、蛋挞、蛋卷等食品，因其具有较高的蛋白质、维生素和矿物质等营养物质而得到人们喜爱，在蛋类食品加工的过程中，需要将蛋壳打开并将里边的蛋黄和蛋清收集在一起，再对收集的蛋黄和蛋清进行处理，常用的蛋壳打开工作主要是由人工来完成，而此种方式需要消耗大量人力和时间，工作效率低。技术实现思路1、为解决上述技术问题，本发明提供一种蛋类食品加工设备，其所采用的具体技术方案是：2、一种蛋类食品加工设备，包括中心柱和围绕在中心柱圆周方向的多组收纳单元，每个收纳单元上均配置有破壳单元，所述收纳单元开口朝上，并且其用于承载蛋类，所述破壳单元用于将收纳单元内的蛋类敲击破开；3、所述中心柱外壁上开设有环形槽，所述环形槽由第一弧形槽、第二弧形槽和两个斜槽组成，第一弧形槽和第二弧形槽在竖直方向错位，斜槽用于连接第一弧形槽和第二弧形槽，所述收纳单元上设有能够在环形槽内滑动的滑柱，当滑柱从一个斜槽倾斜向上滑入第二弧形槽内时，收纳单元内的蛋类同步移动，蛋壳内的蛋黄由于惯性偏移至蛋壳内部上侧，破壳单元从蛋壳的底部对其敲击破开；4、其中，每个收纳单元上均配置有用于对蛋类进行挤压固定的下压结构。5、进一步地，所述收纳单元包括起支撑作用的竖杆和转动安装在竖杆上的两个支撑轴，每个支撑轴的端部均设置有槽板，两个槽板组成完整的收纳槽，收纳槽用于盛放蛋类，每个支撑轴上均设有齿轮，两个齿轮相互啮合，并且两个支撑轴之间通过板簧连接；6、其中，滑柱安装在竖杆上，两个槽板之间留有供破壳单元进入收纳槽的缝隙。7、进一步地，所述收纳单元还包括安装在一个支撑轴上的拨杆，所述中心柱外壁上设有与拨杆配合使用的拨柱。8、进一步地，所述破壳单元包括安装在每个槽板外壁上的滑套和竖向滑动穿过每个滑套的滑杆，滑杆上设有刀片和插针，两个滑杆上的刀片闭合组成弧形刀组，所述弧形刀组用于将蛋壳底部破开弧形缺口，两个滑杆上的插针组成针组，所述针组用于将蛋壳内部的膜破开。9、进一步地，每个槽板上的滑套和滑杆之间通过弹片连接；10、所述中心柱外壁上设有弧形导向板和斜导向板，弧形导向板的一端与斜导向板连接，所述破壳单元上设有滑动结构，滑动结构能够在弧形导向板和斜导向板上滑动，并且当滑动结构移动至弧形导向板的另一端并与弧形导向板分离时，弹片拉动滑杆上移并对蛋壳进行破开工作。11、进一步地，所述滑动结构包括安装在每个滑杆侧壁上的连杆，其中一个连杆上设有卡柱，另一个连杆上设有卡槽，当两个槽板处于组合状态时，卡柱滑动卡入卡槽内，当两个槽板分离时，卡柱和卡槽分离，卡柱能够在弧形导向板和斜导向板底部滑动。12、进一步地，所述下压结构包括位于每个收纳槽上方的橡胶板和套装在中心柱外壁上的支撑环，支撑环上滑动设有多个滑块，竖杆竖直，并且竖杆滑动穿过滑块，滑块与橡胶板连接。13、进一步地，所述中心柱顶部设有转动状态的锥齿环和固定状态的电机，锥齿环外壁上套装有转环，竖杆的顶部滑动穿过转环，电机的输出端设有锥齿轮，锥齿轮与锥齿环传动连接。14、本发明的优点在于：15、通过采用自动破壳的方式将蛋类连续、自动打开，从而将蛋清和蛋黄取出，可有效简化了蛋类处理的方式，这样能够节省大量人力，同时大大提高工作效率；16、通过采用惯性使蛋黄在蛋壳内偏移，可方便为蛋壳的破碎工作提供足够空间，方便对蛋黄进行保护，避免蛋黄破坏并与蛋清混溶。技术特征：1.一种蛋类食品加工设备，其特征在于，包括中心柱（1）和围绕在中心柱（1）圆周方向的多组收纳单元（5），每个收纳单元（5）上均配置有破壳单元（6），所述收纳单元（5）开口朝上，并且其用于承载蛋类，所述破壳单元（6）用于将收纳单元（5）内的蛋类敲击破开；2.采用权利要求1所述的一种蛋类食品加工设备，其特征在于，所述收纳单元（5）包括起支撑作用的竖杆（8）和转动安装在竖杆（8）上的两个支撑轴（9），每个支撑轴（9）的端部均设置有槽板（10），两个槽板（10）组成完整的收纳槽，收纳槽用于盛放蛋类，每个支撑轴（9）上均设有齿轮（11），两个齿轮（11）相互啮合，并且两个支撑轴（9）之间通过板簧（12）连接；3.采用权利要求2所述的一种蛋类食品加工设备，其特征在于，所述收纳单元（5）还包括安装在一个支撑轴（9）上的拨杆（13），所述中心柱（1）外壁上设有与拨杆（13）配合使用的拨柱（14）。4.采用权利要求3所述的一种蛋类食品加工设备，其特征在于，所述破壳单元（6）包括安装在每个槽板（10）外壁上的滑套（15）和竖向滑动穿过每个滑套（15）的滑杆（16），滑杆（16）上设有刀片（17）和插针（18），两个滑杆（16）上的刀片（17）闭合组成弧形刀组，所述弧形刀组用于将蛋壳底部破开弧形缺口，两个滑杆（16）上的插针（18）组成针组，所述针组用于将蛋壳内部的膜破开。5.采用权利要求4所述的一种蛋类食品加工设备，其特征在于，每个槽板（10）上的滑套（15）和滑杆（16）之间通过弹片（19）连接；6.采用权利要求5所述的一种蛋类食品加工设备，其特征在于，所述滑动结构包括安装在每个滑杆（16）侧壁上的连杆（22），其中一个连杆（22）上设有卡柱（23），另一个连杆（22）上设有卡槽（24），当两个槽板（10）处于组合状态时，卡柱（23）滑动卡入卡槽（24）内，当两个槽板（10）分离时，卡柱（23）和卡槽（24）分离，卡柱（23）能够在弧形导向板（20）和斜导向板（21）底部滑动。7.采用权利要求6所述的一种蛋类食品加工设备，其特征在于，所述下压结构包括位于每个收纳槽上方的橡胶板（25）和套装在中心柱（1）外壁上的支撑环（26），支撑环（26）上滑动设有多个滑块（27），竖杆（8）竖直，并且竖杆（8）滑动穿过滑块（27），滑块（27）与橡胶板（25）连接。8.采用权利要求7所述的一种蛋类食品加工设备，其特征在于，所述中心柱（1）顶部设有转动状态的锥齿环（28）和固定状态的电机（30），锥齿环（28）外壁上套装有转环（29），竖杆（8）的顶部滑动穿过转环（29），电机（30）的输出端设有锥齿轮（31），锥齿轮（31）与锥齿环（28）传动连接。技术总结本发明涉及食品加工的技术领域，特别是涉及一种蛋类食品加工设备，包括中心柱和围绕在中心柱圆周方向的多组收纳单元，每个收纳单元上均配置有破壳单元，所述收纳单元开口朝上，并且其用于承载蛋类，所述破壳单元用于将收纳单元内的蛋类敲击破开；通过采用自动破壳的方式将蛋类连续、自动打开，从而将蛋清和蛋黄取出，可有效简化了蛋类处理的方式，这样能够节省大量人力，同时大大提高工作效率，通过采用惯性使蛋黄在蛋壳内偏移，可方便为蛋壳的破碎工作提供足够空间，方便对蛋黄进行保护，避免蛋黄破坏并与蛋清混溶。技术研发人员：祝炳政,吉瑞慧,罗增锌,王文梅,赵永锋,于洪义,庄夕栋,狄艳萍,仲崇龙,徐杨高,柳帮华,卢德鹏受保护的技术使用者：潍坊德晟食品有限公司技术研发日：技术公布日：2024/7/23