一种手工挂面加工用醒面装置的制作方法

本技术涉及食品加工领域，特别是涉及一种手工挂面加工用醒面装置。背景技术：1、手工挂面是一种传统的中国面食，其制作过程包括和面、醒面、盘条和绕条等多道工序。在制作过程中，需要将小麦粉添加盐、碱和水，然后通过手工拉制、悬挂和干燥后切制成一定长度的干面条。在和好面团后，需要多次捶打面团以增加其韧性，然后进行醒面工序。醒面过程对面条口感的好坏有重要影响，它可以使和好的面更易加工。目前市场上用于醒面的装置有很多，样式也是多种多样，但是现有的醒面装置存在着只能进行单一醒面工作的缺陷。2、现有的已授权中国实用新型公告号为：cn210168890u，公开日为：2020-03-24，公开了一种手工挂面加工的醒面装置，其通过传送装置的转动，带动了置面碗的转动，置面碗从左至右依次进入内箱的内部，当置面碗位于捶打块的正下方时，通过伺服电机的转动带动滑轮的转动，从而带动了拉绳的收紧和放松，进而实现了捶打块的升降工作，当拉绳放松时，通过捶打块自身重力和扭力弹簧反弹力的双重作用下，实现了捶打块对置面碗内的面团进行捶打的工作，多次捶打增加了面团的韧性，捶打工作完毕后，通过拉绳的拉力将捶打块向上拉动，最后通过限位块与限位板底部开设的限位槽卡接，实现对捶打块的固定工作，结构简单，增加了醒面装置进行锤面的工作，简化了使用者的制面过程。3、上述方案中通过在醒面箱体内加入捶打块对面团进行捶打，以此增加面团的韧性，改善挂面的口感，但是其在通过捶打块对面团捶打时，捶打块外侧会粘附有面屑，在加工完成后，面屑残留在捶打块外部，若不进行清理容易发生变质，同时腐蚀捶打块，因此需要对其做进一步改进和优化。技术实现思路1、本实用新型的目的在于提供一种手工挂面加工用醒面装置，以解决上述背景技术中提出的在通过捶打块对面团捶打时，捶打块外侧会粘附有面屑，在加工完成后，面屑残留在捶打块外部，若不进行清理容易发生变质，同时腐蚀捶打块问题。2、为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种手工挂面加工用醒面装置，包括箱体，箱体内部设置有固定板，固定板底部安装捶打块，捶打块为底部半圆的块状结构，还包括：3、防护件，防护件位于捶打块外侧，防护件用于对捶打块防护；4、活动槽，活动槽位于防护件内部，活动槽内固定连接有固定件，固定件底部一体成型有预定件，预定件用于对防护件进行预固定；5、收纳槽，收纳槽位于防护件内，收纳槽内活动设置有活动件，活动件内侧设置有顶持件，活动件外侧设置有转动部，顶持件用于对预定件顶持；6、复位槽，复位槽位于转动部内部，复位槽内部设置有锁定件，锁定件用于对转动部限位。7、优选地，防护件设置为内部中空的半圆结构，防护件内部中空部分尺寸与捶打块相适配，防护件上端外侧一体成型有拉板，拉板为环形结构。8、优选地，防护件内部对称设置有两组活动槽，活动槽设置为弧形槽，活动槽上端均固定连接有固定件，固定件底部均固定连接有预定件，预定件设置为截面为曲形的弧形件。9、优选地，捶打块外侧对应预定件设置有预定槽，预定槽设置为截面为曲形的环形槽，预定槽均与预定件对齐，预定件内侧均位于预定槽内。10、优选地，防护件内部对应预定件均设置有收纳槽，收纳槽设置为柱状槽，收纳槽均与预定件对齐，收纳槽内部均活动设置有活动件，活动件设置为横向螺纹柱活动件外侧均贯穿防护件，活动件均与防护件螺接。11、优选地，活动件内侧均固定连接有顶持件，顶持件设置为球状结构，顶持件均位于预定件外侧，顶持件均与预定件外侧贴合，活动件外侧均固定连接有转动部。12、优选地，转动部内部设置有复位槽，复位槽设置为横向柱状槽，复位槽内部均固定连接有弹性件，弹性件内侧均固定连接有复位件，复位件均设置为环形结构，复位件尺寸均与复位槽相适配，复位件中间均固定连接有锁定件，锁定件两侧均贯穿转动部，锁定件外侧均固定连接有拨动件，拨动件设置为球状结构。13、优选地，防护件外侧均对应锁定件设置有锁定槽，锁定件内侧均位于锁定槽内部。14、与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：15、本实用新型通过提出的手工挂面加工用醒面装置内设置的防护件，可以代替捶打块与面团进行接触，避免面屑粘附在捶打块上对其造成腐蚀，同时通过设置的预定件配合预定槽，可以便于将取下，便于对防护件外侧的面屑清理；16、通过设置的顶持件，可以便于将预定件进行顶持，避免捶打块在捶打时防护件与捶打块出现脱落，通过设置的锁定件配合锁定槽，可以便于对转动部锁定，避免在捶打时活动件发生移动，造成顶持件出现位移。技术特征：1.一种手工挂面加工用醒面装置，包括箱体(1)，箱体(1)内部设置有固定板(2)，固定板(2)底部安装捶打块(3)，捶打块(3)为底部半圆的块状结构，其特征在于，还包括：2.根据权利要求1所述的一种手工挂面加工用醒面装置，其特征在于：所述防护件(4)设置为内部中空的半圆结构，防护件(4)内部中空部分尺寸与捶打块(3)相适配，防护件(4)上端外侧一体成型有拉板，拉板为环形结构。3.根据权利要求2所述的一种手工挂面加工用醒面装置，其特征在于：所述防护件(4)内部对称设置有两组活动槽(5)，活动槽(5)设置为弧形槽，活动槽(5)上端均固定连接有固定件(6)，固定件(6)底部均固定连接有预定件(7)，预定件(7)设置为截面为曲形的弧形件。4.根据权利要求3所述的一种手工挂面加工用醒面装置，其特征在于：所述捶打块(3)外侧对应预定件(7)设置有预定槽(8)，预定槽(8)设置为截面为曲形的环形槽，预定槽(8)均与预定件(7)对齐，预定件(7)内侧均位于预定槽(8)内。5.根据权利要求4所述的一种手工挂面加工用醒面装置，其特征在于：所述防护件(4)内部对应预定件(7)均设置有收纳槽(9)，收纳槽(9)设置为柱状槽，收纳槽(9)均与预定件(7)对齐，收纳槽(9)内部均活动设置有活动件(10)，活动件(10)设置为横向螺纹柱活动件(10)外侧均贯穿防护件(4)，活动件(10)均与防护件(4)螺接。6.根据权利要求5所述的一种手工挂面加工用醒面装置，其特征在于：所述活动件(10)内侧均固定连接有顶持件(11)，顶持件(11)设置为球状结构，顶持件(11)均位于预定件(7)外侧，顶持件(11)均与预定件(7)外侧贴合，活动件(10)外侧均固定连接有转动部(12)。7.根据权利要求6所述的一种手工挂面加工用醒面装置，其特征在于：所述转动部(12)内部设置有复位槽(13)，复位槽(13)设置为横向柱状槽，复位槽(13)内部均固定连接有弹性件(14)，弹性件(14)内侧均固定连接有复位件(15)，复位件(15)均设置为环形结构，复位件(15)尺寸均与复位槽(13)相适配，复位件(15)中间均固定连接有锁定件(16)，锁定件(16)两侧均贯穿转动部(12)，锁定件(16)外侧均固定连接有拨动件(18)，拨动件(18)设置为球状结构。8.根据权利要求7所述的一种手工挂面加工用醒面装置，其特征在于：所述防护件(4)外侧均对应锁定件(16)设置有锁定槽(17)，锁定件(16)内侧均位于锁定槽(17)内部。技术总结本技术涉及食品加工技术领域，具体为一种手工挂面加工用醒面装置，包括箱体，箱体内部设置有固定板，固定板底部安装捶打块，捶打块为底部半圆的块状结构，还包括：防护件，防护件位于捶打块外侧，防护件用于对捶打块防护；活动槽，活动槽位于防护件内部，活动槽内固定连接有固定件，固定件底部一体成型有预定件，预定件用于对防护件进行预固定；收纳槽，收纳槽位于防护件内，收纳槽内活动设置有活动件，活动件内侧设置有顶持件，本技术通过提出的手工挂面加工用醒面装置内设置的防护件，可以代替捶打块与面团进行接触，避免面屑粘附在捶打块上对其造成腐蚀。技术研发人员：高喜岗,肖春连受保护的技术使用者：陕西省挂面嫂食品有限公司技术研发日：20231031技术公布日：2024/7/23